鸡蛋尖椒卷是一道经典家常菜，以其鲜香微辣、口感丰富而深受喜爱。其做法多样，既可煎得金黄酥脆，也能蒸出软嫩多汁，还能搭配不同酱料变换风味。无论是将蛋皮包裹尖椒肉馅，还是用尖椒圈填入蛋液，都能轻松做出美味。掌握几个关键步骤，十分钟就能端出一道色香味俱全的下饭菜，既开胃又营养，非常适合家庭日常烹饪。
尖椒炒鸡蛋
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主料
鸡蛋3个；青美人椒适量；小米椒适量；姜适量；
辅料
盐适量；生抽适量；
尖椒炒鸡蛋的做法步骤
1：准备食材
2：青红椒切圈，加少许生姜，鸡蛋磕入饭盒加盐
3：加少许生抽
4：搅拌均匀
5：锅上火倒油，倒入鸡蛋液
6：等蛋液稍稍凝固，用铲子翻动，煎面
7：煎至鸡蛋两面亮黄，完全熟透，用铲子分成小块
8：装盘，配上粗粮煎饼
9：这是包煎饼的方式
尖椒鸡蛋
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主料
尖椒适量；鸡蛋适量；
辅料
葱适量；
尖椒鸡蛋的做法步骤
1：准备尖椒和鸡蛋
2：葱姜蒜炒香
3：下入尖椒和炒好的鸡蛋，加盐酱油味精鸡精即可。
尖椒鸡蛋
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主料
尖椒适量；鸡蛋适量；
辅料
盐适量；味精适量；姜适量；蒜适量；葱适量；
尖椒鸡蛋的做法步骤
1：准备好尖椒，鸡蛋
2：尖椒切碎
3：准备好葱姜蒜，这些调料我会准备很多
4：爆炒葱姜蒜，加入切好的尖椒，七分熟把提前打好的鸡蛋倒入进去翻炒
5：水分快干后出锅，辣到不行
鸡蛋炒尖椒
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主料
鸡蛋2；
辅料
尖椒4个；
配料
油适量
盐适量
葱花适量
鸡蛋炒尖椒的做法步骤
1：准备好食材
2：放油
3：放鸡蛋
4：放盐
5：放尖椒
6：成品
小窍门
香
尖椒炒鸡蛋
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主料
尖椒两个；鸡蛋一个；
辅料
精盐适量；白糖适量；
尖椒炒鸡蛋的做法步骤
1：准备尖椒2个、鸡蛋1个
2：尖椒洗净切滚刀块
3：鸡蛋打散成蛋液
4：锅内放油烧热
5：倒入鸡蛋，快速翻炒，然后盛出来备用
6：把尖椒倒入油锅快速翻炒
7：倒入预先炒好的鸡蛋，放盐、少许白糖提鲜
8：简简单单的尖椒炒鸡蛋就做好了
小窍门
1、有鸡蛋的菜不用再放味精、鸡精一类的调味品2、尖椒翻炒片刻就可以，最后还留有青椒本身的香味
尖椒煎鸡蛋
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主料
辣椒4个；
辅料
鸡蛋4个；
尖椒煎鸡蛋的做法步骤
1：将辣椒切成斜刀状，
2：把鸡蛋和辣椒搅匀备用
3：将锅里放入的油，待油6成热时倒入鸡蛋和辣椒
4：辣椒炒至断生就可以出锅了
小窍门
喜欢吃辣的朋友可以买不完全的把辣椒籽去掉，，，
尖椒鸡蛋饼
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主料
尖椒2个；鸡蛋3个；
辅料
盐1勺；食用油1汤匙；
尖椒鸡蛋饼的做法步骤
1：准备好材料
2：鸡蛋加盐打散，尖椒切成末
3：尖椒放鸡蛋里搅匀
4：平底锅放油，五六分热放蛋液摊平
5：一面金黄后换面摊另一面，另一面变熟关火
尖椒炒鸡蛋
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主料
尖辣椒2只；鸡蛋2个；
辅料
花生油适量；酱油适量；香醋适量；姜适量；盐适量；蒜适量；
尖椒炒鸡蛋的做法步骤
1：尖椒、鸡蛋洗净，姜蒜去皮
2：抛开去籽留筋
3：尖椒切成丝，姜切丝，蒜切片
4：鸡蛋打散
5：炒锅烧热放入适量的花生油，将鸡蛋倒入划炒只金黄色成出
6：另起锅，将姜蒜放入炒出香味
7：6、将尖椒丝放入煸炒
8：放上少许的鲜味酱油翻炒
9：将炒好的鸡蛋放入翻炒均匀
10：放上适量的盐
11：最后临出锅前放上适量的香醋翻炒一下出锅
小窍门
本人觉得放上香醋的味道也是超赞的，也许是多年养成的饮食习惯吧，更喜欢只加酱油的尖椒炒鸡蛋。而且是酱油要多一些，尽管颜色不太好看，但是味道确实非常浓郁，辣椒要辣一点，辣的直冒汗才过瘾。
尖椒炒鸡蛋
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主料
青椒3个；鸡蛋2个；
调料
生抽15ml
白糖5g
料酒5ml
尖椒炒鸡蛋的做法步骤
1：尖椒洗净。
2：鸡蛋打散，青椒切碎。
3：锅中放油炒鸡蛋至八成熟。
4：放青椒炒断生。
5：倒入生抽，白糖，料酒炒匀。
6：盛出。
尖椒炒鸡蛋
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主料
尖椒半斤；
辅料
鸡蛋4个；
配料
盐适量
尖椒炒鸡蛋的做法步骤
1：材料准备发了
2：尖椒切细
3：锅里倒油烤热好把鸡倒入快速搅散装盘
4：炒好鸡蛋装和盘
5：锅里在倒入油葱蒜大火少香
6：倒入炒好的尖椒大火翻炒，快速炒两分钟
7：加点水加盐大火炒炒匀炒香
8：炒两分钟后最后加点鸡精收盘
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