玉米炒木耳是一道家常快手菜，营养丰富，口感清爽。无论是搭配肉片提鲜，还是加入鸡蛋、胡萝卜增添色彩，都能轻松变换风味。掌握好火候，保持木耳脆嫩、玉米清甜，简单调味就足够美味。这里分享十种易学的做法，让你轻松在家做出多样化的下饭菜。

胡萝卜木耳炒玉米年糕

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主料

水发黑木耳50克；胡萝卜50克；玉米年糕200克；

辅料

油适量；盐适量；葱适量；蒜适量；酱油适量；野生熟菌粉适量；

胡萝卜木耳炒年糕的做法步骤

1：水发黑木耳洗净后切成木耳丝。

2：胡萝卜去皮洗净切成丝，葱蒜切碎备用。

3：玉米年糕切成稍厚的片，再切成条状。

4：炒锅倒油烧热，放入葱蒜炒出香味。

5：放入黑木耳和胡萝卜翻炒翻炒。

6：放入年糕条翻炒一会炒至年糕发柔软。

7：放入酱油翻炒均匀。

8：放入适量盐和少量野生熟菌粉翻炒均匀即可关火装盘。

小窍门

如果年糕在冰箱里存留过太硬，可以把切下来的年糕条放入热水里焯一下。

辣椒玉木耳炒肉

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主料

青尖椒1个；五花肉1块；玉木耳适量；

辅料

葱姜蒜花椒油20ml；

调料

生抽15ml

白糖10g

料酒20ml

辣椒玉木耳炒肉的做法步骤

1：玉木耳泡发，青椒洗净，五花肉准备。

2：五花肉切薄片。

3：青椒去蒂切块。

4：锅中放油，放葱，姜，花椒，八角，小火熬制出香味。

5：去除残渣留油。

6：生抽，料酒，白糖调汁。

7：锅中放葱姜蒜花椒油，然后放入五花肉片，小火煎出油脂。

8：放入玉木耳和青椒煸炒断生。

9：烹入调好的料汁炒匀。

10：盛出即可。

木耳玉米饺

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主料

猪肉适量；玉米适量；木耳适量；红萝卜适量；

辅料

蚝油适量；酱油适量；盐适量；油适量；

木耳玉米饺的做法步骤

1：把红萝卜削皮创丝放到料理机搅碎，木耳泡发放料理机搅碎，玉米削粒。

2：把1全放到一起搅拌均匀。

3：肉切块，放料理机打碎。

4：将肉跟以上材料放一起，放适量调料（蚝油、酱油、油、盐），按一方向搅拌。

5：最后就是成品了，包了两个形状！

6：这个是上次包的花式饺子，儿子看到很开心！

海米木耳小炒

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主料

木耳5克；海米1把；

辅料

酱油适量；香葱适量；色拉油适量；

海米木耳小炒的做法步骤

1：备好所用食材。

2：木耳先用冷水冲洗。

3：再用温水泡发备用。

4：将海米及木耳泡洗好控水。

5：热锅加油，再转小火将海米下锅小火煸炒至出味。

6：再将木耳下锅同炒。

7：加入酱油提味，并加入葱段点缀即可。

8：这样子一份海米木耳小炒就完成了。

小窍门

注意煸炒海米的时候一定要小火哦。

炒木耳

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主料

木耳200克；胡萝卜1个；火腿肠1个；鸡蛋1个；

辅料

大葱1段；酱油1勺；醋1勺；鸡精1勺；盐1勺；香油1/2勺；食用油3汤匙；

炒木耳的做法步骤

1：准备好材料

2：胡萝卜火腿肠葱切片，木耳泡发撕成小朵，鸡蛋打散炒熟

3：油热后炒香葱花，放木耳炒一分钟，放胡萝卜炒再一分钟

4：加火腿肠和鸡蛋翻炒均匀，加各种调料调味，炒熟即可

包菜木耳炒虾米

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主料

包菜适量；木耳适量；虾米适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；油适量；

配料

盐适量

糖适量

鸡粉适量

酒适量

包菜木耳炒虾米的做法步骤

1：包菜切粗条，木耳泡发后用开水煮熟、虾米洗净、葱切段，姜、蒜切碎

2：烧热锅，下油爆香姜、蒜与虾米

3：下包菜与所有调味料炒软

4：下木耳爆炒均匀，试味，不够味的可在这时增加调味料

5：下葱段炒均匀

6：关火即可上碟

小窍门

喜欢干香点的可把水份完全炒干

玉木耳

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主料

玉木耳100g；香菜两颗；红辣椒10g；

辅料

味达美10g；枸杞20g；黑木耳10g；

玉木耳的做法步骤

1：将玉木耳和黑木耳放到水里泡3小时左右

2：把准备好的配料放到小碗里

3：可根据个人口味放置香菜辣椒等

黑木耳甜玉米肉骨汤

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主料

甜玉米615克；黑木耳8朵；肉骨580克；

辅料

料酒适量；盐适量；

黑木耳甜玉米肉骨汤的做法步骤

1：食材：甜玉米、黑木耳（已泡发清洗）、肉骨（已焯水）

2：将甜玉米清洗一下。

3：放在案板上切开。

4：随后，将已焯水的肉骨、切好的甜玉米和清洗好的黑木耳下入高压锅中。

5：接着，加适量的料酒。

6：加入一些清水。

7：然后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。

8：焖至没气后开盖。

9：最后，加适量的盐。

10：调味翻匀，即成。

炒木耳

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主料

木耳一把；豆腐干2片；香菇4片；青椒一个；

辅料

酱油一勺；盐适量；葱末适量；

炒木耳的做法步骤

1：配料

2：豆腐干

3：炒葱末，发豆腐干，依次放木耳，青椒

4：出锅前放酱油，盐

炒木耳

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主料

木耳10克；

辅料

花生油4匙；食盐3克；

炒木耳的做法步骤

1：木耳浸泡洗干净！

2：热油锅！

3：把木耳倒入炒锅里！

4：快速炒！

5：木耳受热了在拼命的响个不停！

6：继续炒，调味即可！

7：好啦！脆脆的木耳！

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