蜜瓜炖双耳是一道清润可口的家常甜汤，以哈密瓜、银耳和木耳为主料，搭配冰糖或蜂蜜慢炖而成。其做法简单，先将双耳泡发洗净，蜜瓜切块，一同入锅加水炖煮至汤汁粘稠、瓜软耳糯。这道甜品不仅口感清甜爽滑，更兼具润燥养颜之效，尤其适合春夏季节食用。

双瓜蜂蜜饮

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主料

黄瓜1根；苦瓜1根；柠檬半个；

辅料

苏打水适量；蜂蜜适量；

双瓜蜂蜜饮的做法步骤

1：一个苦瓜去掉籽，热水稍微烫一下，切成小片

2：黄瓜也切成小块

3：破壁机装上过滤网，加入黄瓜

4：然后加入苦瓜片

5：破壁机选择一个蔬果破壁功能

6：然后取下来过滤网，摇晃均匀，加入蜂蜜和苏打水

7：半个柠檬挤出来汁放进去，然后再次选择一个程序搅拌均匀即可

冰糖雪耳炖木瓜

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主料

木瓜4分之1个；枸杞少许；雪耳适量；

辅料

冰糖30g；

冰糖雪耳炖木瓜的做法步骤

1：准备材料。木瓜去皮切丁，枸杞用清水泡20分钟左右，雪耳用清水泡开。

2：木瓜丁放入炖盅。

3：泡好的雪耳撕成小片，加入炖盅。

4：加入枸杞。

5：加入约300g水。（一个普通的碗约装200g水，我下了一碗半，亲们可以根据自家的情况，我这个是两个人的分量）

6：炖盅放入锅里，隔水蒸。

7：锅里的水烧开后蒸1小时，加入冰糖。

8：重新盖上盖子蒸15-20分钟即可。

小窍门

喜欢甜一点的亲们，可以稍微调整糖的分量。

凉拌双耳

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主料

黑木耳适量；白木耳适量；

辅料

香菜适量；蒜末适量；

配料

油辣子适量

生抽适量

糖适量

盐适量

凉拌双耳的做法步骤

1：黑白木耳泡发，

2：焯水备用

3：用凉水过凉

4：加盐

5：加香油

6：加油辣子

7：加蒜末

8：生抽，糖等调味料搅拌均匀

9：加点香菜

10：盛盘

双耳拌青瓜

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主料

青瓜2根；银耳25克；木耳25克；

辅料

葱适量；姜适量；盐适量；味精适量；香油适量；蒜适量；

双耳拌青瓜的做法步骤

1：在超市选的青瓜，用普通黄瓜也行

2：葱姜切丝

3：木耳银耳温水泡发择洗干净

4：青瓜洗净，去蒂，顺长切开再切片

5：锅中烧水，水开后放入泡软的木耳银耳烫熟，捞出过冷水

6：放入青瓜木耳装盘，将葱，姜，盐，所有调味料拌匀，浇在木耳银耳上即可

小窍门

-泡发木耳，银耳时用温水，这样水发后不但口感好，而且量大，营养价值也高

甜蜜双蒸

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主料

大枣100g；蜜枣100g；糯米粉150g；温水 糖桂花，适量 30g；

辅料

冰糖40g；麦芽糖30g；糖桂花15ml；玫瑰露酒10ml；盐1g；清水100ml；

甜蜜双蒸的做法步骤

1：糯米粉加糖桂花30g和温水揉成团；

2：两种枣切开一侧去枣核；

3：将糯米面团取适量塞入红枣里；

4：取小锅放清水100ml和冰糖，待冰糖融化后，再放入麦芽糖、糖桂花15g、盐、玫瑰露酒，煮至浓稠后关火；

5：上蒸锅蒸约10分钟；

6：把糖浆均匀倒入蒸好的糯米枣。

小窍门

1、蜜枣本身就是一种用糖半加工后的枣，含糖量很高，吃的时候小心腻着自己哈；2、玫瑰露酒，玫瑰花制成的酒，开盖香气馥郁，很讨人喜欢，北方很少见，属于广东特产，有活血养胃的功效，南方多用在卤味里；3、糯米粉和面团时，建议先加糖桂花，略微和糯米粉搅拌一下再加温水，避免水加过多；4、甜蜜的食物中加入少量盐可以提升甜度，盐的份量不要超过糖的5%

宫保双耳

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主料

黑木耳250g；银耳250g；

辅料

青椒适量；香菜适量；盐适量；糖适量；味精适量；酱油适量；醋适量；

宫保双耳的做法步骤

1：将木耳和银耳泡发

2：煮熟备用

3：将酱油醋白糖盐味精鸡精葱姜蒜调成碗汁

4：少许底油放花椒大料桂皮炒香，然后捞出来。

5：下入木耳青椒香菜，翻炒。

6：最后顺着锅边烹入碗汁，出锅，装盘。

双耳拌黄瓜

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主料

黑木耳适量；银耳适量；黄瓜适量；

辅料

糖适量；盐适量；醋适量；味精适量；辣椒油适量；香油适量；蒜末适量；香菜适量；

双耳拌黄瓜的做法步骤

1：银耳泡发，摘洗干净，撕成小朵。黑木耳泡发，去根和泥沙，洗净。将黑木耳和银耳放入沸水锅中焯水后捞出，沥去水分。

2：放入糖

3：放入醋

4：放入少量味精

5：放一点香油

6：放入辣椒油

7：放入香菜碎和蒜末

8：放入盐

9：成品图

小窍门

黑木耳和银耳焯水会让菜品口感更好。我没有拍具体的焯水的步骤，忘记了。

木瓜炖银耳

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主料

木瓜半个；银耳2朵；

辅料

冰糖适量；枸杞适量；

木瓜炖银耳的做法步骤

1：银耳提前泡发，洗净摘小朵

2：木瓜去皮和籽切小块

3：电锅中放水适量，放银耳

4：摁下汤的程序

5：电锅到时间跳后，等下气后加入木瓜块

6：加入冰糖

7：加入枸杞

8：再煮5分钟

小窍门

银耳需提前泡发、冰糖用量可据口味增减

木瓜百合炖银耳

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主料

木瓜半只；

辅料

纯牛奶100ml；百合15g；蜂蜜适量；冰糖适量；银耳5g；

木瓜百合炖银耳的做法步骤

1：木瓜洗净对半剖开，去除籽。

2：银耳泡发，百合洗净，没有鲜百合，也可用干百合泡开。

3：木瓜中放入冰糖，根据自己口味，码入银耳、百合，浇入牛奶入蒸锅蒸半小时左右，出锅淋入少许蜂蜜即可。

脆脆双耳

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主料

木耳20克；胡萝卜50克；黄瓜50克；银耳20克；

辅料

糖1匙；辣根0.5匙；米醋1匙；盐1匙；涝汁2匙；香油0.5匙；

脆脆双耳的做法步骤

1：准备干木耳备用

2：木耳用温水浸泡一个小时

3：泡好的木耳非常饱满

4：用清水清洗干净木耳备用

5：准备一朵银耳备用

6：同样用温水浸泡银耳一个小时

7：我特别喜欢看在水中浸泡的银耳好似盛开的花朵

8：浸泡好的银耳摘去根蒂用清水洗净

9：用开水焯一下木耳和银耳去除杂质

10：焯好后立即用冷水清洗一下，沥干水份放入调料涝汁、辣根、糖、米醋、盐、香油拌匀入味

11：准备黄瓜和胡萝卜备用

12：将黄瓜和胡萝卜去皮，用小神器将黄瓜和胡萝卜片成薄片

13：处理好的黄瓜片和胡萝卜片

14：将黄瓜片和胡萝卜片摆入盘中做装饰

15：拌好入味滴双耳摆入盘中间撒上黑芝麻

16：好清爽滴小凉菜噢

17：这道美味非常适合现在这个雾霾天气来吃可以净化一下身体喔

18：配着小白烧更有味道喽

19：亲们是不是秀色可餐呢

小窍门

银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。

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