芋头海味饭，一道融合山野与海洋风味的家常美食。芋头软糯香甜，与鲜美的海味食材巧妙搭配，口感层次丰富。无论是搭配虾仁、干贝，还是融入腊味香气，都能碰撞出令人回味无穷的滋味。做法多样，从经典焖饭到创意煲仔，轻松掌握几个关键步骤，就能在家复刻这份热腾腾的鲜香。

腊味香芋饭

图片来源于网络 侵删

主料

香米3量米杯；香芋700g；腊肉1条；腊肠1.5根；香菇10来朵；

辅料

葱1小把；生抽3大匙；盐1/2茶匙；糖1茶匙；油2大匙；

腊味香芋饭的做法步骤

1：香菇泡发。

2：切小丁。

3：自晒的腊肉腊肠冲洗一下。

4：切小丁。

5：香芋去皮切丁。

6：葱切葱花。

7：热油锅，把腊肠腊肉爆炒一下。

8：放香菇炒香。

9：放芋头炒。

10：放适量水炒煮至香芋熟透，放盐和糖炒匀。。

11：放入葱花炒匀。

12：香米预先放电饭锅煮熟。。

13：放入腊味香芋，生抽拌匀即可。。

14：香喷喷的香芋腊味饭。

芋头焖饭

图片来源于网络 侵删

主料

槟榔芋0.5个；白米3杯；

辅料

五花肉250g；浓汤宝1块；香葱适量；

芋头焖饭的做法步骤

1：五花肉切片，槟榔芋切块备用。

2：香葱切末，准备一块浓汤宝。

3：锅中不用下油，直接下五花肉片煎至出油。

4：煎至五花肉微焦黄，勺出多余的油，下葱白炒香。倒入芋头翻炒。

5：加入一块浓汤宝，加一勺清水，煮至浓汤宝化开即可。

6：将炒好的菜，加入到淘洗干净的米中。我放了三杯米，水加到4杯米的水量处，因为芋头会吸一部分的水，所以多放了点水。米和水先加好，再倒入炒好的菜，就容易掌握加水量。

7：搅拌均匀，用电饭煲的标准档煮熟。

8：时间到，撒入香葱，盖上盖再焖3分钟就可以开吃啦！

小窍门

如果没有浓汤宝，就用蚝油，东古酱油，盐和鸡精来调味。我这大约是6-7碗的量，家人爱吃，所以多煮了，3个人吃两餐的量。

芋头排骨饭

图片来源于网络 侵删

主料

香米2杯；清水2杯半；

辅料

香芋400g；排骨200g；

调料

盐适量

生抽适量

老抽适量

生姜适量

芋头排骨饭的做法步骤

1：排骨焯水，放入生姜同煮，去腥。

2：芋头切丁。

3：大米淘洗后泡一泡，用电压力锅煮熟。

4：排骨沥干水，锅中放油，将排骨煎香，煎二分钟左右。

5：放入芋头丁，翻炒二分钟。

6：加入盐，老抽和生抽，继续翻炒二分钟。

7：改小火，盖上盖子，不加水炖五分钟。

8：关火盛出来。

9：煮熟的米饭打散，将排骨芋头倒入，用饭勺拌匀。

10：用电压力锅的开锅煮再煮一次。

11：中途翻翻，会有美味的锅巴哦。

芋头焖饭

图片来源于网络 侵删

主料

芋头适量；

辅料

米适量；

调料

葱花适量

材料

盐适量

芋头焖饭的做法步骤

1：米用水煮15分钟。

2：然后捞出半熟的米饭。

3：热油放入芋头翻炒片刻。

4：铺上半熟的米饭加入适量水。

5：盖上锅盖小火焖。

6：焖15分钟开盖，看看水。

7：水不多，再加入少许水，记得水里加少许盐再加入锅中。

8：盖上锅盖继续焖10分钟，然后大火收汁。

9：最后加入葱花。

10：翻一翻就可以出锅了，咸香的芋头焖饭。

芋头饭

图片来源于网络 侵删

主料

米饭/；芋头500克；五花肉200克；

辅料

盐2勺；味精1勺；生抽3勺；葱花1棵；

芋头饭的做法步骤

1：最好是五花肉，我没买，就普通的，切片。

2：芋头滚刀切块。

3：大米洗干净

4：锅烧热倒一点底油放肉片煎。

5：倒入料酒。

6：倒入芋头翻炒。

7：倒入三大勺生抽，这个根据自己家多少人吃来定，不是一点放那么多，再放一次料酒增香

8：倒入大米翻炒，米饭均匀上色，有点发粘就可以盛出

9：把米饭芋头都盛出装进电饭煲或者压力锅都可以

10：加入适当的水，和平常煮米饭一样，加点味精用小勺尝一下汤的味道，不够咸加一点盐，切忌。

11：按正常煮饭键。

12：吃之前撒葱花就可以了。

芋头腊味饭

图片来源于网络 侵删

主料

芋头1只；泰国米若干；腊肠若干；

辅料

盐适量；油适量；

芋头腊味饭的做法步骤

1：选取一个合适的荔浦芋头~

2：刨皮切成丁~

3：用泰国香米淘干净备用~

4：腊肠清洗

5：切成丁~

6：放入油锅煸炒~锅里油不用倒太多~因为腊肠本身就是有油的~接着加入料酒~盐调味~

7：最后直接扔进电饭锅里~搅拌均匀

8：按下按钮即可

芋头焖饭

图片来源于网络 侵删

主料

大米适量；芋头一个；胡萝卜适量；猪肉适量；香菇适量；青豆适量；

辅料

姜适量；八角适量；

调料

盐适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

老抽适量

芋头焖饭的做法步骤

1：大米洗净。

2：备好材料。

3：切好材料。

4：先把猪肉炒出油，再加入姜，八角炒香。

5：倒入所有材料翻炒均匀，焖2分钟。

6：翻炒一下，加入盐，酱油，蚝油，糖，老抽翻炒均匀。

7：倒入大米适量水翻炒均匀。

8：转入到电饭锅里，按煮饭键即可。

9：满屋飘香。

芋头焖饭

图片来源于网络 侵删

主料

猪肉少量；洋葱小半个；青椒各一根；芋头3个；大葱少许；生姜少许；红椒适量；

辅料

盐适量；生抽适量；老抽少许；

芋头焖饭的做法步骤

1：青红椒切圈，其它都切丁。

2：锅内放底油，下入肉丁翻炒，肉丁变色后放入葱和姜。

3：炒出香味后放入芋头丁。

4：放入洋葱。

5：翻炒2分钟，太干可以添少许水。调入多一点的盐，少许生抽和老抽。

6：将菜倒入电饭锅内。

7：最后5-6分钟放入青红椒。饭煮熟后焖5分钟。

8：开锅后翻拌一下就可以吃了。很简单，但是味道却是美美的。

美味下饭：五花肉焖芋头

图片来源于网络 侵删

主料

芋头约600g；五花肉250g；

辅料

蒜头3瓣；

调料

黄豆酱1勺

冰糖30g

生抽0.5勺

鸡粉少许

五香粉1勺尖

五花肉焖芋头的做法步骤

1：芋头削皮，切块。五花肉切小块，不要太薄。

2：蒜头剁碎，不粘锅加点油，油热下五花肉煎炒变色出油，下蒜头炒香。加点酱油上色均匀。把煎好的五花肉放进电饭锅里。

3：芋头码在五花肉上。加入冰糖，黄豆酱，五香粉，鸡粉。盖上电饭锅盖子，选择“煮饭”程序。

4：倒进砂锅保温，小心翻拌一下，让芋头肉块都均匀粘上酱汁。如有底汁，就淋上去。

5：粉糯的芋头，百吃不腻。

小窍门

芋头有大小，根据实际和喜好加调味料。简单，不普通。

芋头炒饭

图片来源于网络 侵删

主料

芋头100克；香米200克；

辅料

香葱3棵；盐2勺；酱油1勺；胡椒粉1茶匙；鸡精1勺；

芋头炒饭的做法步骤

1：准备好所有材料，芋头切块和香米一起放到电饭锅，在锅里撒点盐在香芋上，就平时煮饭键就可以了！

2：饭煮好了，这一过程飘出来的香味啊！你们随意感受下！

3：切好葱段和葱花

4：起一油锅，油要稍微多点，如果有猪白可以煸油来炒更香！

5：加入葱段爆香

6：放入葱花炒到变色

7：放入煮好的香芋米饭翻炒

8：加入少许盐

9：加入一勺酱油提鲜

10：加入胡椒粉

11：翻炒一下好加点鸡精，关火就可以了！

12：妆点一下，开吃吧！

小窍门

1.削皮篇：如果你买的是小香芋，只要用铁勺子刮，皮很容易就下来喔，不会浪费香芋肉！然后不管用哪种方法削皮，最好带个手套，有些盆友可能会跟偶一样不带手套的话手会痒哈！2.炒制篇：如果能用猪白煸出油来炒饭会很好吃更香喔！3.蒸芋头：放点盐蒸芋头会更咸香！

本文可能通过AI自动登载或用户投稿，文章仅代表原作者个人观点。本站旨在传播优质文章，无商业用途。如侵犯您的合法权益请联系删除。