清炒蓬花菜是一道家常快手菜，以鲜嫩的蓬花菜为主料。通常只需搭配蒜末和干辣椒炝锅，用盐和少许糖调味，突出蔬菜本身的清甜爽脆。热锅凉油，爆香配料后急火快炒，待菜叶变软即可出锅，成菜碧绿油亮，口感鲜嫩，带着淡淡的独特香气，是春日里一道简单又美味的时令小炒。

清炒菜花

图片来源于网络 侵删

主料

菜花500克；葱一根；红辣椒一个；

辅料

食用油2勺；生抽少许；盐少许；鸡精少许；水适量；

清炒菜花的做法步骤

1：菜花用水清洗干净

2：用手掰成小块备用

3：葱和红辣椒也切好备用

4：锅里烧些热水焯一下菜花

5：变色后捞出，过下凉水沥干水分

6：锅里倒入适量的食用油烧热，放入葱花炒香

7：放入菜花，加入少许生抽翻炒均匀

8：在放入红辣椒翻炒几下

9：放入少许盐和鸡精既可

10：成品图

清炒菜花

图片来源于网络 侵删

主料

菜花1/4个；

辅料

尖椒1个；胡萝卜1/2个；蒜3瓣；

调料

盐依个人口味

蚝油3勺

酱油1勺

糖1勺

清炒菜花的做法步骤

1：菜花切小块，尖椒，胡萝卜切片，蒜切末。

2：水开后放盐放入菜花煮2分钟捞出过一下凉水。

3：冷油放糖。

4：糖化倒入蒜沫，尖椒，胡萝卜翻炒几下炒出香味。

5：倒入菜花大火翻炒。

6：临出锅前放入蚝油翻炒，再放酱油关火出锅。

7：成品出锅，带饭的话，一个上午味道也还是很不错哒。

小窍门

糖可以不放。

清炒黄花菜

图片来源于网络 侵删

主料

黄花菜适量；

辅料

小米椒1个；大蒜1瓣；

调料

油适量

盐适量

生抽适量

清炒黄花菜的做法步骤

1：黄花菜洗干净。

2：锅中烧水，水开放入黄花菜焯水2分钟左右捞出。

3：黄花菜捞出过凉水备用。

4：小米椒切圈，大蒜切片。

5：起锅烧油，放入小米辣大蒜爆香。

6：放入黄花菜翻炒。

7：炒至断生。

8：加入适量盐。

9：生抽调味。

10：翻炒均匀即可。

11：成品出锅。

清炒花菜

图片来源于网络 侵删

主料

花菜一个；

辅料

辣椒少许；葱少许；蒜少许；

调料

食用油少许

盐少许

生抽少许

清炒花菜的做法步骤

1：葱蒜辣椒切碎。

2：花菜掰成小朵，洗净控干水分。

3：锅烧热放油，倒入葱、蒜和辣椒爆香，再倒入花菜翻炒片刻，断生后加盐和生抽调味即可。

4：出锅装盘。

5：快手菜。

清炒花菜

图片来源于网络 侵删

主料

花菜一个；葱适量；蒜适量；

辅料

盐少许；花生油适量；

清炒花菜的做法步骤

1：准备食材

2：花菜放时间长了，有点干，就掰成小朵后先焯水了，葱、蒜切片

3：热锅凉油，爆香葱、蒜

4：加入花菜翻炒均匀

5：出锅前加少许盐调味

清炒花菜

图片来源于网络 侵删

主料

花菜一棵；

辅料

油适量；盐适量；

清炒花菜的做法步骤

1：热锅热油。

2：大火，放入洗净的花菜。

3：爆炒至变色，放盐，拌匀出锅。

4：清爽的花菜就好了。

蚝油清炒菜花

图片来源于网络 侵删

主料

菜花1个；

辅料

蒜4瓣；葱2根；蚝油2大匙；油1大匙；

蚝油清炒菜花的做法步骤

1：菜花切小朵，洗净。

2：蒜剁末，葱切葱花。

3：热油锅，把蒜末和葱白爆香

4：放菜花炒。

5：放入蚝油和少许水煮至菜花软身。

6：放入葱花炒匀即可。

7：简单的素菜。

松子蓬花菜

图片来源于网络 侵删

主料

蓬花菜1把；

辅料

糖1小勺；生抽1大勺；蚝油1大勺；香醋1大勺；芝麻油1大勺；

松子蓬花菜的做法步骤

1：蓬花菜摘去老叶，切掉老根，清洗干净，同时准备一盆凉开水。

2：锅中放大半锅水，加一小勺盐，滴几滴油。（此油和盐配方外）

3：水开后放入蓬花菜，用漏勺翻一翻，焯烫至变色即可。我家公公婆婆牙不好，我就多烫了一会。

4：用冷水冲凉，再用凉开水过一遍，挤干水分。

5：用刀切成细末，如果牙口好的，可切粗一些，更带感。

6：所有调味料放小碗中，用手抽打匀，糖溶化，与菜末一起倒入大碗中拌匀。

7：松子冷油下锅，开小火炸至微黄，立即捞出控油，取少许松子摆在小碗底部。炸松子时要时刻观察，捞出时动作要快，一不小心就炸过头，我这个就已经过头了。

8：剩余的松子倒入菜末中拌匀。

9：把拌好的松子蓬花菜装入放了松子的小碗，稍稍压平实。

10：盖上一个大平盘，并翻转，使小碗底朝上。

11：拿掉小碗，装盘完成。

小窍门

1焯烫蓬花菜时不要烫太老，变色即可。2炸松子时要眼疾手快。3调味料的种类和用量仅供参考，请根据自己的口味调整。

清炒菜花

图片来源于网络 侵删

主料

有机菜花500g；

辅料

盐10g；蒸鱼豉油10ml；

清炒菜花的做法步骤

1：菜花洗净沥干

2：油热放菜花，口感翠绿，爽口

3：煸炒变色盐请输入做法说明菜谱

4：加蒸鱼豉油一勺

5：小半碗水，翻炒闷2分钟，加盐

小窍门

油先加热哈，清真，适合素食主义者

清炒花菜

图片来源于网络 侵删

主料

花菜1个；

辅料

青椒1个；葱2颗；姜适量；辣椒面适量；

调料

盐适量

味精适量

甜油适量

清炒花菜的做法步骤

1：准备一颗大花菜。

2：掰一小个。

3：清洗干净。

4：用热开水过滤一下。

5：葱、姜、青辣椒。

6：捞出花菜准备炒。

7：油烧热。

8：葱姜放在油锅里炸炸。

9：花菜放锅里翻炒。

10：材料房里，家中有宝贝不能吃辣椒，不放。

11：完美、嘿嘿，真好吃。

小窍门

注意别烫伤了，祝你们生活愉快。

本文可能通过AI自动登载或用户投稿，文章仅代表原作者个人观点。本站旨在传播优质文章，无商业用途。如侵犯您的合法权益请联系删除。