紫薯厚牛奶以其香浓顺滑的口感和丰富营养，成为备受喜爱的家常饮品。无论是直接搅拌成细腻奶昔，还是搭配燕麦、芋圆做成饱腹甜品，抑或加入红枣、枸杞熬煮成暖心热饮，做法都简单易学。它既能作为早餐能量补给，也可当作下午茶或睡前安神饮品，轻松为日常餐桌增添一抹亮色与美味。

紫薯牛奶燕麦

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主料

紫薯适量；牛奶适量；燕麦适量；

辅料

白糖适量；

紫薯牛奶燕麦的做法步骤

1：把洗好的燕麦和少许的糯小米一起煮

2：把紫薯滚刀块切好，甜玉米剥粒(依个人感觉添加)，等锅里的燕麦开了，放入紫薯块甜玉米粒，一起煮，加入一小把西米，盖上盖煮到紫薯变软

3：把锅里的一部分紫薯拿出捣烂，这样就有稠感了，然后加入一瓶纯牛奶(依个人喜好)，加入白糖即可

4：煮好拿个漂亮的容器装，即美味又养眼

紫薯牛奶布丁

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主料

紫薯2个；牛奶500ml；白糖适量；

辅料

鱼胶粉25ml；

紫薯牛奶布丁的做法步骤

1：鱼胶粉25克，要凝固硬点可以多加点。

2：紫薯蒸熟。趁热压烂。

3：加入糖。一点牛奶。小火融化糖。

4：在倒入剩余牛奶。

5：舀勺热牛奶溶解鱼胶粉

6：装模冰箱冷藏即可。

7：才1个小时就已经凝固了。

小窍门

你们也可以把紫薯泥加牛奶放榨汁机里榨汁过滤，这样布丁里面就没有紫薯的渣渣了。

紫薯牛奶饼

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主料

低筋粉120克；黄油70克；牛奶20克；细砂糖30克；

辅料

紫薯泥60克；栗子碎30克；牛奶20克；玉米油10克；麦芽糖10克；

紫薯牛奶饼的做法步骤

1：紫薯蒸熟去皮，料理机打碎成泥状，板栗煮熟，去壳去皮，料理机打碎；

2：将紫薯泥放入锅中，加入牛奶小火炒至干，再加入麦芽糖炒至不粘手，接着栗子碎炒均，最后加入玉米油炒至全部油脂被吸收且不粘手;

3：做好紫薯馅冷却；

4：黄油室温软化，加入细砂糖打发，接着加入牛奶拌均；

5：再加入紫薯馅拌均；

6：低筋粉过筛，加入步骤5中紫薯馅中，拌均成面团；

7：把拌均好的面团搓成条状；

8：以15克一份的标准，把面团等分，揉成圆球，然后轻轻按压成小圆饼；PS：大小可随自己的形状而定。

9：烤盘垫上铝纸，把饼胚放入烤盘；PS：不粘烤盘的，可以考虑不垫铝纸；

10：烤箱预热，180度上下火，20分钟；PS：每个烤箱不同，温度和时间略有差异。

小窍门

1.不喜欢吃栗子的，可以不栗子；2.烤箱温度和时间每个烤箱不同，略有差异；3.饼胚大小不同，烤温和时间略有差异。

牛奶紫薯核桃羹

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主料

牛奶250g；紫薯20g；

辅料

小米10g；核桃2个；

牛奶紫薯核桃羹的做法步骤

1：把紫薯切成丁，核桃和小米洗净，放进破壁机里。

2：倒入牛奶，再加入200毫升的水，只加牛奶太浓，破壁机转不动。

3：选择米糊功能即可等候早餐出锅。

4：半小时后即可食用。

紫薯牛奶馒头

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主料

紫薯150g；酵母5g；普通面粉350g；牛奶120ml；

辅料

盐2g；温水100ml；糖3匙；

紫薯牛奶馒头的做法步骤

1：紫薯切片，如锅蒸15分钟至软烂

2：一点温水，加糖少许！搅拌

3：然后加入酵母，搅拌！

4：搅拌后静待5分钟左右，检测酵母活性

5：已经膨胀起来了，酵母苏醒啦！

6：面粉、盐、糖和酵母种入搅拌桶

7：再加入牛奶和温水搅拌5分钟至面团平滑

8：搅拌好后盖纱布，发酵40分钟左右！把手指摁一个洞，不回弹就OK啦

9：取面团于手中，搓圆入湿布垫底的蒸锅

10：锅内入冷水烧开，烧开的时间让馒头面团醒一下！

11：水开后上馒头，开水蒸15分钟

12：出锅啦

13：掰一个可以开吃了

牛奶核桃紫薯羹

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主料

紫薯200g；牛奶250g；

辅料

核桃50g；

调料

蜂蜜2个

草莓3个

牛奶核桃紫薯羹的做法步骤

1：把蒸熟的紫薯放入破壁机。

2：放入掰成小块的核桃。

3：倒入牛奶后，用奶昔功能1分钟即可搅打成紫薯羹。

4：紫薯本身不怎么甜，放入蜂蜜搅拌，味道更好。

5：配上草莓也不错哦！

紫薯牛奶饼

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主料

紫薯1个；面粉50g；牛奶150g；

辅料

白糖15g；植物油1匙；

紫薯牛奶饼的做法步骤

1：紫薯去皮切片，蒸至筷子轻松穿透。

2：取出压泥。

3：放入面粉和白糖。

4：倒入牛奶，这一步牛奶的量可以根据实际情况调整。

5：搅拌成浓稠面糊。

6：电饼铛预热刷油，倒入面糊铺平，煎至颜色变深即可。

紫薯牛奶桂花羹

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主料

紫薯2个；牛奶250毫升；

辅料

桂花少许；

紫薯牛奶桂花羹的做法步骤

1：准备食材：牛奶、紫薯、桂花。（我这里是三人的量，搅拌出来刚好三杯奶羹，各位要按量调配。）

2：.紫薯洗净、去皮、切成片。

3：紫薯用适应微波炉用的碟子盛起，表面喷少许清水，高火叮五分钟。（没有微波炉的可以用蒸锅、隔水蒸15分钟左右。）

4：取出，用叉子试压一下，熟透。

5：倒进搅拌机内，同时加入纯牛奶。（喜欢稀一点的可以多加一点牛奶）

6：通电，搅成奶羹。

7：直至紫薯羹顺滑、没有颗粒状。

8：倒进杯子，表面撒些桂花。

9：开动吧~~

小窍门

紫薯尽量切薄片容易熟，喜欢甜味浓郁的可以加少量蜜糖一起搅拌。

牛奶紫薯饭团

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主料

大米100克；紫薯100克；牛奶150克；干桂花1匙；

辅料

蜂蜜15克；

牛奶紫薯饭团的做法步骤

1：米预先泡透，紫薯蒸熟

2：泡透的米放电饭煲内

3：加进牛奶

4：饭煮熟后撒入干桂花，再焖10分钟

5：待饭晾至温温的时候拌入切小块的紫薯

6：取一模具，抹点滴橄榄油，填入牛奶紫薯饭，按结实

7：饭团脱模，淋下蜂蜜，再下点干桂花点缀一下，即可食用

紫薯西米牛奶饮

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主料

紫薯适量；西米适量；牛奶适量；

辅料

糖适量；

紫薯西米牛奶饮的做法步骤

1：准备好食材

2：紫薯放入锅中蒸

3：蒸熟的紫薯切成小块

4：西米放入已经滚开的水里

5：当西米煮到中间只有一小点白点时关火

6：取出西米，放入事前准备好的凉水中

7：把牛奶和切成小块的紫薯放入搅拌杯中搅拌

8：再把西米露倒入紫薯饮中。可以根据自己口味需要加入适量的糖。

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