芒果与牛肉的碰撞，是味觉上的一次惊喜邂逅。想要在家复刻这道色香味俱全的佳肴？掌握这十大经典做法与核心秘诀，你也能轻松驾驭。从牛肉的嫩滑处理到芒果的清甜搭配，从火候的精准掌控到酱汁的巧妙调和，每一步都是成就这道酸甜开胃、果香馥郁的芒果牛肉粒的关键。跟随解析，开启你的美味创作之旅吧。

芒果牛奶

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主料

小台芒2个；

辅料

牛奶250毫升；

芒果牛奶的做法步骤

1：准备好芒果和牛奶。

2：芒果洗净，切好果肉。

3：我家的料理机长这样:

4：放入3/4芒果肉。

5：倒入牛奶。搅打30秒左右。

6：倒入玻璃杯。

7：放入剩余的果肉。

8：完成。

小窍门

注：1.芒果牛奶功效：清肠胃、美肤、改善睡眠等。2.芒果不太甜或者喜欢更甜的朋友，记得加些糖哟……3.若觉得太浓稠，可以加些冷开水搅打均匀。4.冷藏之后更好喝哟……（这个季节喝冷饮好像早了点，哈哈）

芒果果粒酸奶

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主料

纯牛奶1000g；象牙芒果1个；

辅料

酸奶菌粉1g；

芒果果粒酸奶的做法步骤

1：纯牛奶煮开

2：酸奶机的杯子开水煮一下消毒

3：带牛奶晾凉至40度左右是，加菌粉

4：先用勺子盛一点牛奶，把菌粉倒入充分搅拌至融化，然后再倒入牛奶中充分搅拌均匀，这样菌粉会分布的更均匀

5：倒入酸奶机的杯中

6：放入酸奶机，开启开关，发酵6--7小时

7：发酵好的酸奶

8：盛出一碗酸奶，芒果切丁

9：把酸奶倒入料理机，芒果丁也加入。要留一部分芒果丁最后用

10：开启搅拌功能，搅拌成果味酸奶

11：搅拌好的酸奶倒入杯中

12：再加入些芒果丁就可以享用啦

大果粒芒果酸奶

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主料

芒果1个；牛奶660ml；

辅料

白糖40克；乳酸菌1克；

大果粒芒果酸奶的做法步骤

1：食材合影

2：先将面包机内桶和搅拌棒，用开水烫下晾凉

3：倒入一袋纯牛奶

4：将白糖倒入面包桶内，搅拌至白糖完全溶化

5：倒入1袋乳酸菌，搅拌均匀

6：再倒入剩下的牛奶，拌均

7：放入面包机内，启动5酸奶程序，时间为6个小时

8：时间到，关掉电源，打开上盖

9：看：厚厚的老酸奶哟，取出待晾

10：芒果洗清，切丁取皮

11：丢入到老酸奶中，这样：大颗粒芒果酸奶就大功告成

小窍门

1、面包机内桶和搅拌棒：事先需用开水消毒2、将牛奶与乳酸菌搅拌均匀3、660ML 1克乳酸菌 40克白糖：制作出来的老酸奶，黏稠度非常好，厚厚的；加入芒果后感觉正好，如果喜欢吃甜的朋友，可以加大白糖的份量

【芒果粒酸奶】

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主料

纯牛奶1升；酸奶发酵剂1小包；

辅料

芒果适量；蜂蜜适量；

芒果粒酸奶的做法步骤

1：首先把面包桶烘烤10分钟，高温消毒，晾至自然冷却。准备纯牛奶和酸奶发酵剂。（如果没有发酵剂，可以用超市买的老酸奶100ml代替）

2：发酵剂倒入面包桶内。

3：倒入纯牛奶。

4：开启和面键，搅拌一分钟，让牛奶发酵剂充分混合。（可以用筷子搅，必须是消过毒的）

5：选择菜单键15酸奶，面包机自设8小时，按启动按键。

6：到时间面包机会自动保温。

7：看，酸奶多浓稠细腻！

8：放入芒果粒，挤入蜂蜜，拌匀即可。酸奶配上蜂蜜口感太棒了，一口口停不下来！

小窍门

水果可以随意搭配。

煎牛肉粒拌果蔬

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主料

牛肉250g；秋葵3个；牛油果半个；

辅料

海参料汁10g；蚝油15g；酱油10g；黄酒10g；黑胡椒粉2g；干淀粉1小勺；

煎牛肉粒拌果蔬的做法步骤

1：选一块好牛肉，清水浸泡冲洗出血水，捞出控水

2：切成方块

3：加米醋，黑胡椒，蚝油，酱油和小苏打拌均匀。白醋和小苏打都是让肉更嫩的

4：拌均匀后腌制半小时

5：临煎的时候，加蛋清，黄酒拌均匀，再加干淀粉包裹表面

6：锅烧热，加少许油，放入牛肉煎半分钟后再翻面，总共煎1分半左右，出锅备注

7：锅里放少许油，加海参调料酱，蚝油，酱油

8：炒到酱料融合出香味

9：倒入煎好的牛肉粒，翻炒到酱汁均匀包裹在牛肉上就可以了

10：牛油果切小块

11：秋葵淡盐水焯烫后切段

12：最后摆盘上桌啦

小窍门

牛肉煎的时候要特别注意火候，五成熟即可，最后回锅翻炒到8分数出锅，不可煎老了

芒果牛奶

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主料

芒果肉适量；纯牛奶两盒；

调料

糖喜欢甜点就放

芒果牛奶的做法步骤

1：准备好芒果肉。目前为止觉得金煌芒和凯特芒比较适合做，肉多够甜无丝。直接吃就特别过瘾。

2：芒果肉和牛奶一起放入搅拌机里。我宿舍只有一个多年前的搅拌机，如果用破壁机感觉会更细腻一点。

3：启动，搅拌。

4：倒出来还很多小泡泡。加上芒果肉也很不错。

苹果牛肉粒

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主料

番茄鲜炖牛肉粒120克；苹果1个；

辅料

玉米油适量；清水少量；葱花少量；

苹果牛肉粒的做法步骤

1：准备好食材，番茄鲜炖牛肉粒（已含有调料）装碗中。

2：苹果去皮切果粒。

3：热锅淋油，放入牛肉粒翻炒。

4：倒入苹果粒。

5：倒少量清水炒匀。

6：出锅装盘，表面撒葱花。

小窍门

1..牛肉粒用的珍妮妈妈牌，优选肉源，无添加剂，食用安心！粒粒鲜香，老幼皆宜！已含有调料，番茄味浓，不用再加盐！特别适合我们上班族，简单易做！

粒粒牛油果酱

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主料

西红柿1个；牛油果2个；柠檬1/4个；

辅料

洋葱微量；香菜2條；葱微量；

调料

牛油果油或橄榄油，1匙

盐适量

胡椒粉微量

粒粒牛油果酱的做法步骤

1：墨西哥卷饼切成三角形，炸好待用。

2：牛油果去皮去殼切小粒。

3：蕃茄也是切小粒。

4：洋葱和葱微量切碎（个人比较喜欢吃不出有葱的存在为佳，但那一丁点的味道也不可缺）。

5：柠檬挤汁。

6：加入适量的盐（偏淡就可），微量的胡椒粉，一茶匙橄榄油或牛油果油拌匀即可。

7：炸好的饼片蘸这款牛油果酱吃，意想不到鲜香哦！

8：不想太麻烦也可以试一下多力多滋玉米片配这酱吃哦！

9：相当不错的一款零食小吃呐！

粒粒芒果沙冰

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主料

小猪腰芒9；

辅料

冰块20块；

芒果沙冰的做法步骤

1：芒果去皮取肉，切几颗芒果粒，放冰箱待用

2：准备冰块、取出芒果

3：芒果和冰混合，多可必料理棒上场

4：倒入甜品容器插上吸管（9个小小猪腰做了两杯冰沙）

5：撒上芒果粒，口口冰沙，芒果的香甜，炎热的夏日绝对的赞！

芒果炒牛肉

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主料

牛肉500克；芒果1个；柠檬1/4个；

辅料

盐1/2茶匙；糖1/2茶匙；黑胡椒碎1/3茶匙；红酒15ml；黄油适量；

芒果炒牛肉的做法步骤

1：准备材料，牛肉切小粒。

2：将牛肉粒放在碗中，加入盐，糖，黑胡椒碎。

3：挤入柠檬汁，搅拌均匀，腌制30分钟以上。

4：芒果去皮，切块。我用的芒果是美国那种比较硬的品种，比较适合烹饪。

5：加热炒锅，放入黄油，加热融化。

6：放入牛肉粒翻炒，不宜太久，至牛肉变色即可。

7：放入芒果，翻炒均匀就可以了。

8：倒入红酒，继续翻炒，牛肉熟了就可以出锅了。

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