西瓜球酸奶融合了清甜与醇厚，带来夏日绝妙滋味。无论是搭配蜂蜜、坚果，还是混入芒果、蓝莓等鲜果，都能瞬间提升口感层次。关键在于选择成熟多汁的西瓜制成均匀球粒，再搭配浓稠的原味酸奶，冷热交替的创意吃法更让人惊喜。掌握这些秘诀，轻松在家做出十款不同风味的消暑甜品，每一口都是清新享受。

雪碧西瓜球

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主料

西瓜四分之一个；

辅料

雪碧一小瓶；

雪碧西瓜球的做法步骤

1：将西瓜挖成球状。

2：只要用力把挖球器插进西瓜里，再顺时针转一圈，西瓜球就挖好了。

3：将挖好了的西瓜球放到碗里。

4：倒入冻雪碧。

5：成品图

6：开吃啦！

小窍门

在挖西瓜球的时候要插进去一点，不然就只能挖出半个。

西瓜球

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主料

西瓜半个；

西瓜球的做法步骤

1：需要一个挖球器，一边挖球一边尖嘴刀

2：把挖球器放到西瓜上，压一下

3：用挖球器一挖，球球就出现

4：西瓜求准备完毕

5：把西瓜底部，把瓜瓤挖掉，用尖嘴刀弄出造型

6：把西瓜球放入瓜盅里

7：西瓜，甘甜可口，绝对宴客首选

木瓜酸奶西米露

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主料

木瓜适量；酸奶适量；西米适量；

木瓜酸奶西米露的做法步骤

1：西米用凉水泡15分钟。

2：泡好的西米小火煮至近透明状态关火。

3：看看这个样子，有一点小小的白心，关火，盖盖子焖至完全透明后冲凉。

4：透明的西米用凉水冲凉后，捞出备用。

5：木瓜切块，用料理机打成泥。

6：把木瓜泥倒入杯中。

7：倒入酸奶，倒入木瓜泥，杯子上面摆点木瓜块。

酸奶山楂球

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主料

白巧克力180g；山楂300g；

辅料

零卡糖100g；吉利丁片3片；

酸奶山楂球的做法步骤

1：先做低糖的山楂糕，山楂去核，盖上屉布蒸15--20分钟，盖上屉布是为了防止蒸汽滴落到盆里，这样水分就大了。

2：蒸熟的山楂趁热放入破壁机，同时倒入零卡糖，开启搅拌功能，搅拌10秒左右就可以了。

3：吉利丁片提前用冰水泡软，大约50克的温开水融化，水温不要超过60度，以免影响吉利丁片的凝固效果。为了定型好，我放的吉利丁片比较多。

4：搅打好的山楂泥温度降到50度左右，倒入吉利丁水里，充分搅拌均匀。

5：晾凉凝固就成了低糖的山楂糕。

6：山楂糕切成约8毫米见方的小丁，我用的是22毫米的模具，这个尺寸刚刚好放进去。

7：白巧克力隔50度左右的温水融化。注意温度也不要高，否则巧克力容易油水分离。我用的可可脂含量34%的嘉宝利白巧。巧克力可以根据自己喜好选择。

8：融化后放入酸奶粉搅拌均匀，装入裱花袋。

9：模具底部先挤入适量巧克力液，再放入山楂糕丁。

10：最上面再用巧克力挤满，自然晾凉待就凝固了。

11：晾凉后脱模，降低了甜度的酸奶山楂球就做好了，圆嘟嘟的很可爱吧。

小窍门

山楂糕我一次做的多，我用的22厘米35连的模具，山楂糕用了大约80克。

西瓜球

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主料

西瓜适量；

西瓜球的做法步骤

1：西瓜。

2：用挖球器用力压一下，就挖出西瓜球。

3：西瓜球挖好了。

酸奶山楂球

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主料

纯牛奶500g；山楂糕100g；全脂无糖奶粉150g；

调料

糖10g

酸奶山楂球的做法步骤

1：纯牛奶加热，放入糖，搅拌到糖完全融化,待牛奶的温度晾凉到40度左右，放入酸奶菌粉搅拌均匀。

2：倒入瓶中，用面包机的酸奶功能发酵7个小时。注意瓶子要提前用开水煮了消毒。

3：过滤酸奶的棉布要用开水煮了消毒。

4：把发酵好的酸奶倒入过滤布里，放入一个高的容器里，上面棒在筷子上。

5：就这样过滤2小时左右，把奶清过滤出来，过滤出来的奶清不要浪费，做面包是极好的。

6：过滤出来的浓稠酸奶。

7：浓稠的酸奶和奶粉一起放入盆里。我用的无糖的全脂奶粉，具体的量根据过滤的酸奶浓稠度不同，可以适当调整，以成团为宜。

8：拌均匀成为团状。

9：自己做的山楂糕，做法很简单，我同时发了一个超级简单的做山楂糕的食谱，有兴趣的可以去看看。

10：把山楂糕切成小丁，具体大小可以根据自己的喜好，我切了1厘米左右的大小。

11：取适量的酸奶团，包裹住山楂糕。

12：团成球后在奶粉里滚一下，表面沾满奶粉就不会粘连了。

13：做好的酸奶山楂球，酸酸甜甜，奶香浓郁。

小窍门

我不喜欢太甜的，所以发酸奶时放的糖不多，喜欢更点一点的，可以适当多放些，或者在过滤好的酸奶里再加一些糖。

西瓜炒酸奶

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主料

老酸奶250ml；熟黑芝麻1勺；西瓜30g；

辅料

葡萄干10g；蔓越莓干10g；熟花生碎10g；

西瓜炒酸奶的做法步骤

1：干葡萄干、蔓越莓温水泡开

2：找个平坦的大盘子，套上保鲜膜

3：把浓稠的酸奶铺平在保鲜膜上

4：撒上炒熟的黑芝麻

5：撒上葡萄干和蔓越莓干

6：再放上熟花生碎

7：最后放上新鲜西瓜丁，放入冰箱冷冻2-3小时

8：把冻硬的酸奶块用刀切成大块即可开吃

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西瓜酸奶奶昔

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主料

西瓜适量；

辅料

自制川秀酸奶适量；

西瓜酸奶奶昔的做法步骤

1：西瓜洗净切成片

2：用不锈钢模具按压成各种形状

3：按压好的西瓜

4：再来一张

5：把切好的西瓜放在自制川秀酸奶上，是不是很美美哒？

6：把酸奶和西瓜放在果汁机里打碎

7：把打碎的西瓜酸奶奶昔倒进杯子里

8：再来一个

9：用黄瓜片装饰一下

10：成品

11：成品

12：成品

西瓜酸奶奶昔

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主料

西瓜适量；

辅料

酸奶一袋；

西瓜酸奶奶昔的做法步骤

1：切开的西瓜。

2：切块，去籽。

3：酸奶，备用。

4：西瓜放入榨汁机里榨汁。

5：已榨好。

6：倒入碗中。

7：再倒入酸奶。

8：拌一下，OK

9：倒进杯子里，放入冰箱冷藏，更好喝。

10：味道和颜值都不错。

小窍门

可加白糖或蜂蜜，更好喝。

西柚酸奶

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主料

酸奶250ml；

辅料

西柚100克；

西柚酸奶的做法步骤

1：准备好的西柚半个，酸奶一杯；

2：西柚去皮，去白膜，掰开一粒粒；

3：酸奶倒入杯中，加入西柚，拌均，营养健康的一天，从西柚酸奶早餐开始。

小窍门

1.西柚蒜红油西柚比较好吃；2.酸奶可以自己做也可以买现成的酸奶

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