雪菜蘑菇汤是一道家常美味，做法简单却鲜香十足。正宗做法通常选用新鲜口蘑或平菇，搭配咸鲜的雪菜，以清淡高汤或清水为基底，慢火炖煮出融合的滋味。家常版本更显灵活，可依喜好加入豆腐、肉丝等配料，几步便能煮出一锅热气腾腾、开胃暖身的汤品。

雪菜蘑菇汤

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主料

蘑菇70克；雪菜85克；

辅料

盐适量；

雪菜蘑菇汤的做法步骤

1：材料：蘑菇（已洗净）、咸菜（已清洗）

2：将已洗净的蘑菇放在案板上切成片，待用。

3：将已清洗的雪菜放在案板上切碎，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的蘑菇翻炒翻炒。

5：接着，合入切好的雪菜翻炒一下。

6：然后，加入一些清水煮开。

7：最后，加适量的盐。

8：调味翻匀，即成。

9：盛出，装入碗中。

蘑菇汤

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主料

香菇2-3个；蘑菇汤一罐；

辅料

橄榄油少许；

蘑菇汤的做法步骤

1：把泡发的香菇煮熟。

2：准备一罐蘑菇罐头。

3：锅中倒入少许水烧开把罐头倒入锅中。

4：烧开放入切好的香菇片。

5：煮好放碗里。

6：加入少许橄榄油即可。

7：蘑菇汤可以了。

雪菜蘑菇蚕豆羹

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主料

蚕豆肉130克；雪菜140克；蘑菇80克；

辅料

水淀粉适量；盐适量；芝麻油适量；

雪菜蘑菇蚕豆羹的做法步骤

1：食材：雪菜（已清洗）、蘑菇（已清洗）、蚕豆肉（已淘洗）、水淀粉

2：将已清洗好的蘑菇放在案板上切开，待用。

3：将已清洗好的雪菜放在案板上切碎，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入蚕豆肉翻炒一下。

5：随后，合入切好的雪菜和蘑菇翻炒一下。

6：接着，加入一些清水煮开，煮上1——2分钟。

7：然后，加适量的盐。

8：调味翻匀。

9：最后，加入水淀粉。

10：勾芡翻匀。

11：盛出、装入大碗中，加适量的芝麻油，即成。

娃娃菜蘑菇汤

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主料

娃娃菜4叶；杏鲍菇1个；鲜鸡汁适量；

娃娃菜蘑菇汤的做法步骤

1：食材洗净切好。

2：所有食材放入杯内。

3：加入900ml冷水。

4：选择“蔬菜汤”功能（这个功能会把食材打碎的，如果不想打碎食材，用“蒸煮”功能即可）。

5：工作完成后，倒出饮用。

雪菜虾肉炒蘑菇

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主料

白灼虾180克；蘑菇145克；雪菜120克；

辅料

盐适量；

雪菜虾肉炒蘑菇的做法步骤

1：食材：白灼虾、蘑菇（已清洗）、雪菜（已清洗）

2：将白灼虾剥壳取肉，待用。

3：将已清洗好的蘑菇放在案板上切成片，待用。

4：将已清洗好的雪菜放在案板上切开，待用。

5：烧锅倒油烧热，下入切好的蘑菇翻炒一下。

6：接着，合入切好的雪菜翻炒翻炒。

7：然后，合入剥好的虾肉翻炒一下。

8：最后，加适量的盐。

9：调味炒匀，即可。

10：出锅装盘。

小窍门

雪菜有咸味，酌情加盐。

蘑菇蔬菜汤面

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主料

西红柿1个；芦笋4根；午餐肉50g；挂面1袋；

辅料

圆蘑菇4个；杏鲍菇1个；胡萝卜50g；生菜适量；

配料

水适量

盐适量

生抽适量

黑胡椒粉适量

蘑菇蔬菜汤面的做法步骤

1：葱洗净备用，胡萝卜切丝备用。

2：蘑菇、蔬菜洗净备用。

3：西红柿切块。

4：圆蘑菇切片。

5：杏鲍菇切块。

6：芦笋切丁，生菜切丝。

7：午餐肉切条备用。

8：锅中烧水

9：水开后加入番茄

10：番茄煮熟后加入挂面

11：加入适量生抽。

12：加入胡萝卜丝。

13：加入蘑菇。

14：加入生菜。

15：加入芦笋和葱。

16：加入芦笋和葱。

17：加入午餐肉。

18：加入盐和胡椒粉调味。

小窍门

食材有什么放什么，没有规定。蘑菇本身很鲜，只要多放葱和胡椒粉，味道就会很棒。

蘑菇开会——雪菜杂菌汤

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主料

杏鲍菇适量；白玉菇适量；白灵菇适量；茶树菇适量；蟹味菇适量；雪里蕻适量；排骨汤适量；

辅料

盐适量；味精适量；白胡椒粉适量；

雪菜杂菌汤的做法步骤

1：主要原料

2：各种蘑菇洗净，杏鲍菇切长条。

3：雪里蕻洗净切碎，泡去一部分咸味。

4：将各种蘑菇焯水备用。

5：在排骨汤中放入蘑菇，雪里蕻，少许盐煮制。

6：煮开后放入白胡椒粉，味精即可。

7：蘑菇开会——雪菜杂菌汤

雪菜蘑菇煮年糕

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主料

蘑菇65克；雪菜70克；年糕2根；

辅料

盐适量；

雪菜蘑菇煮年糕的做法步骤

1：食材：蘑菇（已清洗）、雪菜（已清洗）、年糕

2：将已清洗的雪菜放在案板上切碎，待用。

3：将已清洗的蘑菇放在案板上切开，待用。

4：将年糕放在案板上切成片，待用。

5：烧锅倒油烧热，下入切好的雪菜和蘑菇翻炒翻炒。

6：接着，合入切好的年糕翻炒一下。

7：然后，加适量的清水。

8：煮开，煮上2——3分钟。

9：最后，加适量的盐。

10：调味翻匀，即成。

蘑菇汤

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主料

蘑菇适量；鸡蛋1个；

辅料

红辣椒半个；香菜半棵；

配料

盐适量

花生油适量

香油适量

蘑菇汤的做法步骤

1：蘑菇撕成丝洗净，辣椒洗净切丝，香菜、姜切末，葱切片，鸡蛋加少许清水打散。

2：热锅热油，加入葱姜，爆香。

3：放入蘑菇，撒适量盐，爆炒至蘑菇收身。

4：加入适量清水，大火烧开。

5：均匀加入鸡蛋液，撒上香菜和辣椒丝，煮一小会儿，淋入香油即可出锅。

小窍门

【1】蘑菇撕细一点，并且在炒的时候就放盐，容易入味。

蘑菇青菜汤

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主料

上海菜心3个；口蘑8个；

辅料

盐1茶匙；黑胡椒粉0.5茶匙；葱1棵；

蘑菇青菜汤的做法步骤

1：如图准备食材，也可以选用普通青菜，但是我煮过很多次，还是这种菜胆煮起来更好吃。

2：蘑菇切片，不用太薄。

3：菜帮和菜叶要分开，因为菜叶煮久就烂掉不好吃了。

4：锅里倒少许食用油，下蔥花翻炒，出香味后加入蘑菇，可以点一点点盐。

5：加入菜帮继续翻炒

6：继续哈哈！蘑菇青菜炒到香味出来后，加两到四小碗水。我比较喜欢蘑菇炒得边缘有些金黄色，会比较香。

7：煮开后中火继续炖煮两三分钟，然后转大火下入菜叶。再煮几分钟就好咯。如果你喜欢吃菜烂烂的口感就多煮一会儿

8：最后加适量盐和一点点黑胡椒粉绝对美味哦。当然黑胡椒粉也可以不加，香菜也是随个人口味添加。也可以滴几滴香油。

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