一碗香甜软糯的小米粥，看似简单，却蕴藏着无穷变化。无论是加入南瓜、红枣的经典搭配，还是尝试与山药、红薯共煮的创新风味，都能让家常滋味焕发新意。掌握几个关键技巧，便能轻松熬出米油丰厚、入口即化的好粥，为餐桌增添一份温暖的慰藉。

小米粥

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主料

小米适量；大米适量；

辅料

枸杞适量；

小米粥的做法步骤

1：原图料

2：大米和小米倒入容器中

3：用清水淘干净.

4：加入适量的水。

5：放入电压力锅中，盖上盖子（我用的是九阳电压力锅，按煲粥键--时间是18分钟。口感选择--浓郁。压力选择--易熟。

6：时间会发出滴滴的声音，开盖盛入碗中，加几粒枸杞点缀即可。

7：时间到了开盖。

8：成品图

小米粥

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主料

小米适量；糙米适量；燕麦适量；铁棍山药适量；

辅料

冰糖适量；藏红花两三根；

小米粥的做法步骤

1：糙米、小米洗净入锅，大火煮开后转小火煲20分钟。

2：加入山药再煲10分钟。

3：加入一把燕麦煮5分钟。

4：最后加入几根藏红花、调入冰糖煮5分钟即可。

甜玉米粥

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主料

嫩玉米2根；

辅料

枸杞适量；

甜玉米粥的做法步骤

1：嫩玉米去皮摘净胡须洗净

2：擦板擦成浆

3：锅内煮开水

4：水开后下入玉米浆

5：翻滚2分钟

6：OK！甜甜的玉米粥煮好了。

香菇小米粥

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主料

小米100g；香菇2朵；

辅料

盐少许；

香菇小米粥的做法步骤

1：【香菇小米粥】预备：小米洗净，香菇泡发。

2：过滤干净的香菇水入锅烧开。

3：水烧开后放入小米。

4：次烧开后加入切丝的香菇。

5：煮粥键一小时左右。

6：煮粥键一小时左右，小米开花。个人口味少许盐调味即可。

小窍门

【CSY温馨提示】当中提到的小米开花就是我比较过小米煮过后比之前稍微大颗散开。煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后慢熬，粥水比之前粘稠后即可。盐提味仅以个人口味添加。

香甜玉米粥

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主料

水果玉米两个；

辅料

水适量；

香甜玉米粥的做法步骤

1：水果玉米两个。特别甜，我生吃了几粒，也很好吃。

2：玉米粒剥下来，或者用刀子。

3：料理机中加入适量清水。把玉米粒分几次放进去，启动料理机榨汁。

4：料理机榨的汁比较浓稠，中间过滤网里的是渣，汁倒入电饭煲中。倒完汁以后再取出过滤网里的渣就不要了。

5：电饭煲启动煮粥功能，10分钟即可。水果玉米可以生吃，肠胃好的人可以直接喝。

6：成品图

7：水果玉米很甜，煮熟了也不用加糖，清香甘甜。

糯香小米粥

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主料

小米1杯；糯米半杯；

辅料

冰糖200克；清水适量；

糯香小米粥的做法步骤

1：准备煲粥的食材：小米、糯米、冰糖。

2：糯米和小米浸泡片刻。

3：小米用过滤网沥干。

4：糯米也洗净，沥干。

5：全部食材放入电压力锅内。

6：加上比食材多三倍的清水。

7：遮上锅盖，通电，选择煲粥功能。按下按键，电压力锅开始工作。

8：时间到后让电压力锅自动解压，稍作焖20分钟左右，香糯甜滑的小米粥就可以食用了。

小窍门

小米和糯米提前浸泡20分钟，煲出来的粥又滑又香。糖的多少按自己喜欢的甜度添加。不喜欢吃甜的也可以用盐调味，小米具有防止泛胃的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。加少许糯米可以增加小米粥的滑香和粘稠度。

小米粥

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主料

黄小米80g；

辅料

纯净水1000ml；

小米粥的做法步骤

1：黄小米备用。

2：淘洗干净。

3：锅中加水烧开，倒入小米，大火煮开转小火。

4：开盖慢煮10分钟。

5：焖5分钟。

6：OK

7：盛入碗中。

8：又黏又香。

小米粥

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主料

小米大半碗；

辅料

南瓜一小块；红薯1个；胡萝卜1个；

小米粥的做法步骤

1：小米洗净胡萝卜南瓜红薯削皮。

2：切块。

3：锅里加水莫过食材煮20分钟。

4：成品。

香甜小米糕

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主料

小米200克；白糖80克；

辅料

清水800克；

香甜小米糕的做法步骤

1：备好小米，淘洗干净

2：提前用温水浸泡半天

3：煮锅内加上清水，倒入浸泡过的小米

4：遮上锅盖大火煮开

5：边煮边用锅铲不时搅拌，此时不能离开锅边，要不停搅拌小米，防止粘锅，干水，如果觉得小米难以搅动，水分太干，中途可以加水

6：煮至小米发涨，水分略干

7：加入白糖、继续搅拌均匀

8：直至小米煮开花、熟烂、水分收干，关火

9：倒出模具内，抹平表面，冷却后放入冰箱保鲜定型一晚

10：第二天取出小米糕

11：切块即食或蒸热或煎透随意

小窍门

煮小米时最好不要离开厨房，要不时搅拌小米，防止粘锅糊底，水量可以一次性加足，也可以一边煮一边加水，但不能停止搅拌。冷却后放入冰箱整形，夏天取出可以即食，冬天则需加热再食用。

小米粥

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主料

新黄小米120g；清水1500g；

辅料

温县山药片35g；红枣若干粒；红枸杞适量；手工古法老红糖1小块；

小米粥的做法步骤

1：小米秤出120克，洗净备用

2：准备35克温县山药片，洗净备用。用新鲜山药也可以的。

3：砂锅中放1500克清水，将山药片一块放入，水开后再煲10分钟。

4：加入洗净的小米，煮开后转小火煲30分钟，其间要多次开盖搅拌下。

5：待小米粥开始浓稠时

6：放入清洗干净的红枣，继续煲五分钟

7：放入一块手工古法老红糖，搅拌到糖完全溶解。

8：放入洗净的红枸杞即可。

9：油汪汪亮亮的一层米油，很有营养哦！

10：厚厚的一层米油，筷子就能轻易挑起哦！

小窍门

枣、红糖和枸杞一定要快起锅时再放，口感和色泽都会更好！

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