鸽子汤是家常滋补佳品，做法多样且风味各异。这里精选十种最受欢迎的家常做法，从经典清炖到创意药膳，既能保留鸽肉鲜嫩，又融入不同食材的醇香。无论是加入山药、枸杞的温润清甜，还是搭配菌菇、红枣的浓郁鲜美，每种做法都简单易学，为家常餐桌增添暖心又营养的选择。

鸽子汤

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主料

鸽子一只；汤料一包；

辅料

盐适量；

鸽子汤的做法步骤

1：准备食材。

2：汤料用水泡一下。

3：鸽子洗干净切块，放锅用水汆烫一下捞出。

4：然后和汤料一起放锅炖一个小时。

5：放盐出锅，汤非常好喝。

鸽子汤

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主料

鸽子一只；

辅料

姜适量；料酒适量；

调料

盐适量

鸡精适量

鸽子汤的做法步骤

1：准备好一只鸭子，去掉头和内脏，清洗干净血水。

2：剁成大块。

3：凉水上锅，加姜片和料酒焯水三分钟。

4：过凉水，清洗干净浮沫。

5：放入炖盅中，加适量的水和姜片，放入电高压锅中，隔水炖40分钟即可。

6：时间结束后，加盐和鸡精调味。

7：美美哒！

鸽子汤

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主料

鸽子两只；

辅料

姜两片；

调料

大早三个

枸杞一小勺

盐适量

鸽子汤的做法步骤

1：鸽子一垛为四，去屁股，爪子，翅尖和头，清洗干净，开水下锅，焯水两分钟，捞出来放在温水里，清洗干净浮沫。

2：清洗干净。捞出来。

3：砂锅中放入纯净水，烧热。不开也行。

4：把清洗好的鸽子放进去。

5：把清洗好的大枣放进去。

6：在放入两片姜。

7：大火烧开，转小火炖七十分钟。在放入一小勺枸杞，和适量的盐，在炖五分钟即可食用。

8：肉嫩味美。营养丰富。

药材汤

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主料

莲子4个；百合3克；党参3克；沙参3克；红枣4个；淮山1块；瘦肉20克；枸杞3克；

药材汤的做法步骤

1：所有材料浸泡会，然后把所有材料放一起。

2：加两碗水！

3：放到电力高压煲炖一个小时！

4：一个小时后炖好了，加点食盐即可！

5：甜甜的一碗药材汤滋补！

瘦肉炖药材汤

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主料

瘦肉250克；红枣6粒；玉竹适量；沙参少许；薏米适量；干山药片适量；

辅料

盐适量；

瘦肉炖药材汤的做法步骤

1：瘦肉250克。

2：切成四大块飞水后冲洗泡沫。

3：将所以的材料均分成两个炖盅。

4：加入清水，放入炖锅。

5：盖上盖子炖三小时。

6：成品。

小窍门

沙参会酸不宜放多。药材可以按自己的口味搭配。

药材牛骨汤

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主料

牛骨750克；

辅料

红枣适量；桂圆适量；白术适量；枸杞子适量；扁豆适量；茨实适量；茯苓适量；黄芪适量；党参适量；姜适量；盐适量；油适量；

药材牛骨汤的做法步骤

1：准备材料

2：牛骨用开水泡出血水

3：牛骨泡成这样子

4：用冷水冲洗干净牛骨

5：洗好瓦煲加入冷水

6：洗好药材

7：洗好的药材和姜片放进煲里

8：放进洗好的牛骨

9：盖上锅盖开大火

10：大火烧开转最小火慢慢煲

11：煲了五个小时的牛骨汤，两个字浓郁

12：来一碗，这种天气喝下去暖洋洋呀

鸽子菌汤

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主料

鸽子1个；

辅料

虫草花1小把；姬松茸6只；红枣6个；枸杞少许；天麻几片；

调料

盐2小勺

味达美臻品料酒1大勺

禾然有机酱油1大勺

红糖1勺

姜片6片

鸽子菌汤的做法步骤

1：准备的食材如上（天麻忘了入镜）。

2：把鸽子洗净后切成小块。

3：锅里放入清水，把鸽子放进去，再加入姜片，倒点料酒除腥。

4：红枣，天麻，菌类洗净备用。

5：把焯过水的鸽子放进炖锅。

6：放入红枣，天麻，菌类等。

7：加入红糖。

8：倒入味达美臻品料酒1勺。

9：加入足量的开水。

10：开启慢炖模式炖4小时以上。

11：最后几分钟加入2小勺盐。

12：炖好后倒入1勺禾然有机酱油，调味。

13：盛碗，加入枸杞。

14：再放上薄荷装饰一下。

15：成品图。

小窍门

我买的是家养飞鸽，炖得时间长点，否则肉烧不烂。如果是新鸽，那就不用那么久，快炖即可。

山药老鸽汤

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主料

老鸽子1只；淮山200克；

辅料

胡萝卜50克；料酒15毫升；姜3克；盐适量；

山药老鸽汤的做法步骤

1：准备原料；

2：砂锅内入适量清水，先把拍碎的姜生放入，开火；

3：山药削皮切块，泡入水中防止氧化，胡萝卜去皮切块，姜切片；

4：同起另一锅，把处理干净的鸽子焯去血水；

5：这时砂锅里的水也烧开了，把鸽子移入砂锅中；

6：放入胡萝卜和淮山；

7：大火烧开转最小火煲2小时；

8：喝前入盐调味即可。

小窍门

1、山药削皮后尽快放入水中，以防止氧化发黑；2、生的山药时有一定的毒素，最好不要生吃；3、可以用两个锅，一个用来烧水焯去鸽子的血水，另一个先入姜片小火烧水，待鸽子焯水后这锅水也快烧开了，可以节省时间

鸽子汤

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主料

鸽子一只；

辅料

玉竹适量；蜜枣适量；山药干适量；党参适量；姜适量；

调料

盐适量

鸽子汤的做法步骤

1：全部药材清洗干净。

2：鸽子肉切小块。

3：锅里烧开热水，放入姜料酒，焯去鸽子肉血水捞起。

4：所有材料放入陶锅中，加入适量水，大火烧开后转小火煲40分钟左右加盐调味即可。

药材瘦肉汤

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主料

瘦肉100克；薏米6克；扁豆6克；党参6克；枸杞6克；黄芪6克；茯苓6克；芡实6克；

辅料

食盐3克；

药材瘦肉汤的做法步骤

1：把所有药材洗干净，除了枸杞外，其它浸泡会！

2：把所有材料放到大碗里，加适量水水，隔水炖一小时

3：一小时后多好了，加食盐调味

4：一碗滋补药膳汤炖好了！

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