腌菜土豆泥是一道充满家常风味的暖心美食，将软糯的土豆泥与咸香开胃的腌菜巧妙结合。其做法简单，主要配料通常包括土豆、雪菜或酸菜等腌菜，辅以葱花、蒜末、辣椒等提味。成菜口感绵密中带着脆爽，滋味醇厚又清新，既是佐餐下饭的佳品，也承载着许多家庭餐桌的温馨记忆。

腌白菜煮土豆

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主料

腌白菜200克；土豆370克；

辅料

盐适量；味精适量；

腌白菜煮土豆的做法步骤

1：食材：腌白菜（已清洗切开）、土豆（已洗净去皮切块）

2：烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。

3：接着，加入一些清水煮开煮至土豆熟软。

4：然后，合入切好的腌白菜翻动一下煮开。

5：最后，加适量的盐。

6：加适量的味精。

7：调味炒匀，即成。

土豆泥～

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主料

马铃薯2个；

辅料

胡萝卜半个；香肠1根；西红柿2个；葱叶适量；

调料

盐巴适量

胡椒粉适量

土豆泥～的做法步骤

1：将马铃薯，胡萝卜，西红柿洗净，香肠，放锅里蒸煮。熟后将马铃薯捯成泥，胡萝卜和香肠切丁混入土豆泥中拌匀，加入适量葱叶点缀。根据个人口味添加适量的调料，比如盐巴，胡椒粉等，然后用月饼模具印出如图。

2：最后用蒸熟的西红柿放入锅中捯碎，稍微放油热锅，然后根据个人口味添加适量调味，我是加了些甜辣酱，自制成类似番茄酱浇淋在做好的土豆泥上。

3：完成，如首页图。

小窍门

忘记拍过程图。简单描述，见谅！

蔬菜土豆泥

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主料

土豆大个3个或小个5个；

辅料

培根5片；生菜适量；

配料

盐1小勺

黑胡椒粉1小勺

牛奶2大勺

干酪适量

蔬菜土豆泥的做法步骤

1：土豆洗净，带皮或去皮煮熟；

2：煮熟的土豆去皮，趁热用汤匙压成泥，不要太细，有点小块儿最好；

3：培根切成小片；

4：小火将培根片慢慢炒至金黄焦脆；

5：混合土豆泥、培根片和洗净撕成小片的生菜叶，加入牛奶、盐、黑胡椒粉拌匀；

6：最后刨入适量奶酪丝，拌匀即可。

土豆泥

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主料

土豆2个；干香菇4棵；黄瓜1段；胡萝卜1段；

辅料

盐适量；生抽适量；

土豆泥的做法步骤

1：土豆削皮切块，放锅里煮熟（筷子能戳穿就熟了）

2：黄瓜切丁，用少许盐腌会儿，这样为黄瓜提味，还很脆

3：胡萝卜，香菇，泡椒切细丁（喜欢什么就准备什么，这些可换成玉米粒，豌豆，火腿丁，香肠丁等）

4：土豆熟后捞出，稍控下水

5：有人直接倒碗里有勺子压成泥，也可以准备个保鲜袋，一根擀面杖或其他瓶子拍打成泥很方便，细腻

6：拍拖成泥，也可擀一下

7：看，土豆泥很细腻

8：倒少许油，把细丁煸熟，煸香

9：把煸好丁倒入土豆泥泥中，黄瓜丁也倒入，加盐拌匀

10：用饭碗倒扣成形，也可用其他模具做更漂亮的造型，稍微点缀一下，完成！

腌菜炒土豆片

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主料

洋芋200克（1个）；水腌菜50克；

辅料

油适量；盐适量；味精适量；

腌菜炒土豆片的做法步骤

1：准备一些水腌菜。

2：洋芋去片洗净。

3：洗好的洋芋对半切开，再切成薄片。

4：炒锅倒油烧热，放入洋芋片翻炒变色。

5：放入水腌菜翻炒一会。

6：尝尝味放入少量和少许味精翻炒均匀即可关火装盘。

小窍门

1、喜欢口感脆爽的人洋芋炒的时间要短，喜欢口感绵软的可以多炒一会。2、水腌菜有咸味，最后放盐时要尝尝味再决定盐量。

土豆泥

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主料

土豆2个；

辅料

盐少许；肉末少许；生抽少许；洋葱1个；

土豆泥的做法步骤

1：土豆去皮洗净切条上锅蒸熟，捣成泥状。

2：洋葱切碎，放入蒸好的土豆泥。

3：起锅烧油，凉油放肉末翻炒，加入葱末和生抽，少许盐，炒熟。

4：炒好的肉末浇在垒好的土豆泥上就可以吃了。

5：土豆泥加洋葱和少许盐拌匀，捏成小兔子，可以直接吃。

小窍门

没有拍摄工具，手一直占着，所以步骤图有些少

土豆泥

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主料

土豆2个；胡萝卜1个；

辅料

牛奶适量；黄油10克；盐适量；

土豆泥的做法步骤

1：土豆、胡萝卜洗净，上锅蒸熟（胡萝卜半个也够了）

2：蒸熟后，去皮，用叉子捣成泥（叉子比勺好用）

3：黄油隔热水融化

4：土豆、胡萝卜泥里加盐，牛奶，黄油，搅拌均匀即可，做个造型，美美哒

土豆泥

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主料

土豆1个；

辅料

盐适量；食用油适量；

土豆泥的做法步骤

1：将土豆洗干净后，去皮。

2：将去皮后的土豆切成片状。

3：将切成片状的土豆放在蒸锅里蒸熟。

4：蒸熟、蒸软，蒸熟后的土豆颜色会变得稍微深点，而土豆蒸软后才好压成土豆泥。

5：将蒸软了土豆泥用刀刮压成泥状。

6：将压成泥状的土豆泥装碗备用。

7：这时将锅烧热，在热锅中倒入食用油(我提倡少用油，所以就到了点油润了哈锅而已），这是油也热了，就将土豆泥倒入锅中翻炒，如果觉得土豆泥过干，可以加入适量的水，粘稠度还是有自己去掌握！

8：我是加了水，否则不好翻炒。注意一定要不停的翻炒，否则土豆泥容易糊锅哟！

荠菜土豆泥

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主料

土豆2个；荠菜适量；

辅料

高汤适量；盐适量；胡椒粉适量；

荠菜土豆泥的做法步骤

1：土豆切片上锅蒸熟。

2：趁热压成泥。

3：荠菜选嫩叶淘洗干净。

4：放入锅中焯水。

5：捞出切细。

6：锅中适量高汤，倒土豆泥翻炒，放盐，胡椒粉炒匀

7：放荠菜碎炒匀即可。

小窍门

土豆切片蒸更省时。

土豆泥

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主料

土豆350克；淡奶油100克；细砂糖40克；

辅料

黄油15克；薯片一桶；

土豆泥的做法步骤

1：土豆350克、切片，黄油15克提前拿出来解冻。

2：土豆上锅蒸20分钟，取出后趁热加入黄油。

3：用勺子将土豆片碾碎，黄油溶解在土豆里。

4：将碾碎的土豆放在细网的漏勺里，用小勺子按压土豆泥。

5：土豆泥会从漏勺底部慢慢渗出。

6：过筛的土豆泥会变得细腻柔软，这样处理过的土豆泥口感沙沙的特别好。

7：准备好40克细砂糖100克淡奶油。如果没有淡奶油用等量旺旺牛奶代替也可以。8.将淡奶油和细砂糖搅拌进土豆泥里。

8：将淡奶油和细砂糖搅拌进土豆泥里。

9：将做好的土豆泥装入裱花袋，然后挤在薯片上。如果家里没有裱花袋直接涂抹在薯片上也可以。只是裱花袋挤出来的形状好看些。建议大家做好马上吃，以为稍微放一会，薯片就不那么脆了。

小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

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