玉米炒火腿是一道简单快手又营养丰富的家常菜，金黄的玉米粒与咸香的火腿丁相遇，色彩明快，口感丰富。无论是搭配青豆、胡萝卜增添色彩，还是加入鸡蛋、黄瓜提升层次，都能轻松变化出多种美味。掌握几个小技巧，如先炒火腿煸香、玉米焯水保持甜脆，就能让这道家常菜风味升级，成为餐桌上备受欢迎的快捷美味。

玉米粒炒火腿丁

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主料

嫩玉米粒200克；

辅料

火腿肠一根；青椒半个；咸鸡蛋一个；面粉适量；

配料

花生油适量

盐少许

玉米粒炒火腿丁的做法步骤

1：准备好原材料

2：青椒和火腿肠分别切成小丁

3：玉米粒入锅煮熟

4：咸鸡蛋提前煮熟，蛋清切成小丁，蛋黄碾碎

5：将煮熟的玉米粒控去多余水分，加入适量面粉裹均匀

6：锅里放入适量花生油，将玉米粒炸至表面的面粉微微发黄，出锅待用

7：锅内留底油，放入青椒翻炒，加入适量盐翻炒均匀

8：加入火腿丁和蛋清丁，翻炒均匀，出锅待用

9：锅内放入少许油，将蛋黄放入翻炒

10：倒入炒好的所有材料，翻炒均匀

11：根据咸鸡蛋的咸淡程度酌情加盐，出锅

小窍门

一：咸鸡蛋可以用咸鸭蛋代替，如果咸鸭蛋太咸，小孩吃的话不建议将蛋清放入；二：油炸食品尽量少吃，也可以省去油炸这一步，味道略微不同。

玉米火腿

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主料

玉米500克；火腿2根；胡萝卜1根；

辅料

盐适量；生抽适量；

玉米火腿的做法步骤

1：先将材料准备好

2：用刀把玉米切成粒

3：胡萝卜切成粒

4：火腿切成粒

5：热锅下游

6：先将胡萝卜火腿倒入翻炒

7：再下玉米翻炒

8：放适量的生抽，盐

9：用小火慢慢翻炒3分钟

10：再放第二次少许生抽

11：等玉米火腿把生抽全部吸收后，再放少许清水，翻炒几下就可以出锅了

12：这就是我家孩子的超级爱

小窍门

玉米火腿一定不可以放太多的盐哦！因我们放了两次生抽的，还有孩子吃要清淡些哦

玉米火腿炒饭

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主料

熟米饭适量；鸡蛋2个；火腿适量；玉米粒适量；盐适量；植物油适量；

玉米火腿炒饭的做法步骤

1：鲜玉米剥下玉米粒，放入锅中煮熟

2：火腿切丁备用

3：鸡蛋加适量盐打散备用

4：锅中倒入适量植物油，小火加热，放入米饭，用勺子压散

5：倒入鸡蛋液，不断翻炒，使每粒米饭都沾上鸡蛋液。调中火翻炒

6：倒入煮熟的玉米粒和火腿丁，翻炒一会即可

7：装盘开吃

小窍门

火候一定要把握好，不然容易糊。如果想要颜色漂亮，就用蛋黄吧。

玉米火腿披萨

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主料

金沙河高筋面粉150g；牛奶82g；

辅料

玉米适量；青椒适量；火腿适量；洋葱适量；妙可蓝多芝士碎适量；

调料

盐1.5g

酵母1.5g

玉米油10g

玉米火腿披萨的做法步骤

1：面粉里加入盐，酵母，玉米油，牛奶和成光滑面团。盖上保鲜膜醒发到两倍大。

2：醒发好的面团。

3：面团排气用擀面杖擀成适合的圆形面片。

4：烤盘里刷一层油，把面片放入烤盘整形，用叉子叉小孔，然后放入烤箱二次醒发。

5：准备好披萨所需的食材。

6：少放一点油稍微炒一下，放一点盐和胡椒粉调味。

7：醒发好的面片撒芝士碎。

8：铺上蔬菜。

9：再撒一层芝士碎。

10：美的烤箱上下火170度烤十八分钟！

火腿玉米焗饭

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主料

米饭1碗；鸡蛋2个；

辅料

火腿适量；青豆适量；玉米粒适量；油适量；番茄酱适量；马苏里拉芝士适量；

调料

香葱碎适量

黑胡椒粉适量

盐适量

火腿玉米焗饭的做法步骤

1：准备材料，火腿切丁，香葱切碎备用。

2：青豆和甜玉米粒我用的是速冻的，开水下锅焯烫1分钟捞出备用。

3：起锅热油，倒入蛋液，摊至半凝固状态。

4：倒入火腿丁，米饭，转小火，不停翻炒均匀。

5：倒入青豆和甜玉米粒翻炒均匀，加入少量盐和黑胡椒粉调味，出锅前加入香葱碎炒匀出锅。

6：装入焗饭碗中，八分满，表面挤蕃茄酱，可以多一点，孩子喜欢吃。

7：表面摆一层马苏里拉芝士碎，芝士碎一定要提前从冰箱里拿出来室温解冻，用的时候不能有冰渣，否则会影响拉丝效果。

8：烤箱以180度提前预热，中层，烤15分钟，表面有出现焦黄上色的地方就可以出炉了。

火腿炒玉米

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主料

玉米适量；线海椒适量；

辅料

火腿适量；干海椒2个；盐适量；

火腿炒玉米的做法步骤

1：玉米选黄玉米，不要太老，也不要太嫩的

2：玉米扳开，用清水淘洗，把里面杂质去掉

3：洗干净的玉米

4：玉米要是感觉老点。放冷水锅里煮数，煮开后，就马上捞起来

5：玉米，沥干

6：青椒切节；火腿也切小丁

7：锅里放油

8：当油烧6成热，先把青椒节炸香

9：接着放玉米，炒2分钟。途中放盐，调味

10：接着在放干海椒【干海椒这里起上色，起辣味道的作用】，火腿丁

11：炒匀，在炒2分钟

12：起锅，装盘。成品图

玉米粒火腿肠炒饭

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主料

米饭1碗；玉米粒50克；火腿肠2根；

辅料

葱花适量；盐适量；味精适量；

玉米粒火腿肠炒饭的做法步骤

1：食材：米饭、玉米粒、火腿肠（已剥去包装）、葱花

2：将已剥去包装的火腿肠放在案板上切成粒。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的火腿肠和玉米粒翻炒一下。

4：接着，合入米饭翻炒翻炒。

5：然后，搁入葱花，加适量的盐。

6：加适量的味精。

7：调味炒匀，即成。

玉米火腿法棍

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主料

高粉220克；低粉100克；

辅料

盐7克；酵母3克；水200克；火腿肠适量；玉米粒适量；沙拉酱适量；

玉米火腿法棍的做法步骤

1：原料。

2：把除玉米粒，火腿肠，沙拉酱以外的所有原料放入面包机，反复启动普通面包的和面功能。

3：直到拉出薄膜。

4：放入面包机发酵。

5：发至2.5倍大后再次启动普通面包功能，搅拌排气。

6：把排过气的面团分成3份，擀开后抹沙拉酱，撒上火腿肠和玉米粒。

7：卷好后收口朝下摆入烤盘。

8：面包坯表面喷水放入烤箱，再在烤箱里放入一盘开水，等待2次发酵。

9：发好的面包坯表面用刀片划开，放入烤箱中层，上下烤20分钟后改在烤箱上层再烤10分钟上色后即可取出。每5分钟往面包表面喷少许水。

10：烤好的法棍。

小窍门

每5分钟往面包表面喷少许水，可以让烤好的法棍表皮酥脆。

火腿玉米丁

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主料

火腿丁适量；玉米适量；红萝卜适量；青豆适量；

辅料

花生油适量；盐适量；生抽适量；清水半碗；

火腿玉米丁的做法步骤

1：备好食材，青豆提前焯熟

2：放适量油，烧热油锅，先煎一下火腿丁，煎至有些焦黄时盛出备用

3：烧热油锅，先下红萝卜炒2分钟

4：加入玉米和青豆

5：翻炒1分钟左右

6：调入适量盐

7：调入生抽

8：加半碗清水，中火煮至水基本收干

9：最后加入火腿丁，翻炒均匀即可

小窍门

1.买的是速冻青豆，要先焯水，要不然很难熟哦2.火腿丁先煎一下比较香

火腿玉米时蔬

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主料

火腿肠适量；黄瓜适量；胡萝卜适量；

辅料

玉米粒适量；豌豆适量；葱末适量；

调料

盐适量

生抽适量

味精适量

水淀粉适量

糖适量

火腿玉米时蔬的做法步骤

1：豌豆，玉米粒，胡萝卜焯熟，火腿，黄瓜切丁，葱切末。

2：热锅热油，葱末炒香。

3：把所有材料放锅里翻炒。

4：翻炒2-3分钟，放盐，糖，味精，生抽调味，再放水淀粉勾芡。

5：出锅盛盘。

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