盐焗南瓜子以其咸香酥脆的口感深受喜爱。常见做法包括经典原味、五香、蒜香、香辣等风味，配料多以食盐为基础，搭配八角、花椒、桂皮等香料，或融入辣椒、蒜末提味。步骤通常需经过选籽、清洗、煮制、焗炒等多道工序，核心在于火候与时间的精准把控，确保瓜子入味均匀且干爽香脆。无论是家常零嘴还是宴客小食，自制盐焗南瓜子都能带来质朴而满足的味觉体验。

盐焗南瓜子

图片来源于网络 侵删

主料

干南瓜子300g；

辅料

盐500g；

盐焗南瓜子的做法步骤

1：南瓜里面挖出来的南瓜籽。

2：清洗干净。

3：太阳下晒干，每次晒干的攒起来。

4：锅里放食盐，把晒干的南瓜籽也放入。

5：不断翻炒，知道变微黄色，听到噼噼啪啪的声音就可以啦。

6：过筛掉盐，晾凉就可以吃啦。这种南瓜子皮很薄，盐焗后带皮都可以吃。

小窍门

炒的盐过筛后还可以再炒瓜子用。

南瓜焗饭

图片来源于网络 侵删

主料

南瓜适量；洋葱适量；米饭适量；培根适量；香菇适量；猪肉适量；奶酪适量；彩椒适量；

辅料

意大利什锦草适量；黑胡椒适量；盐适量；

南瓜焗饭的做法步骤

1：油锅炒洋葱加入南瓜意大利香料黑胡椒盐炒至南瓜软烂成泥

2：另一个锅炒香其他材料加入黑胡椒

3：拌入米饭炒均匀

4：装入烤碗烤箱180度预热

5：加奶酪烤7-8分钟

6：完成

被遗弃的美味盐炒南瓜子【盐炒南瓜子】

图片来源于网络 侵删

主料

南瓜子适量；

辅料

盐适量；

盐炒南瓜子的做法步骤

1：炒锅擦干洗净，开火烧一小会儿让锅里没有一点水份同时也让锅有一点热度。

2：倒入南瓜子转小火翻炒至瓜子变热。

3：加入适量的盐再不停的翻炒，炒至瓜子微微变黄即可。

小窍门

1、炒时一定要用小火，火大了很容易糊。2、冷却后的南瓜子会更酥一些。

盐焗鸽子

图片来源于网络 侵删

主料

鸽子1只；

调料

盐焗粉10g

盐1300g

油适量

盐焗鸽子的做法步骤

1：买来的鸽子店家已处理的非常干净，拿回来只需用清水冲洗一下就可以了。

2：鸽子里里外外用盐焗粉涂抹均匀。

3：表面再刷点油，腌制一个小时，更好的入味。

4：准备几张油纸，将鸽子包裹起来。

5：严严实实的包裹住。

6：锅中倒入几包盐，翻炒至热。

7：炒热后的盐，先盛一半出来。

8：锅里留一半，把鸽子放进盐内。

9：刚盛出的盐倒入鸽子表面，把鸽子完全遮盖住。

10：盖上锅盖，小火焖1个小时，关火后再焖半小时。

11：时间到，开盖取出。

12：打开油纸，香喷喷的。

13：成品。盐焗鸽子，好吃不上火。

南瓜焗饭

图片来源于网络 侵删

主料

南瓜1个；米适量；

辅料

香肠1根；火腿1根；香菇4个；玉米粒适量；青豆适量；二层肉1两；

配料

盐适量

花生油适量

料酒适量

南瓜焗饭的做法步骤

1：食材

2：提前半小时把米泡上

3：肉切片，加少许盐、料酒腌上

4：南瓜切开小盖子

5：把瓜囊挖出，再挖一些南瓜出来，切丁。

6：热锅，加油，慢慢把腌过的肉炒香。

7：将香菇、香肠、火腿倒入锅内，炒片刻，再倒入其他素材，炒好后，最后加少许盐，出锅。

8：将泡米的水倒出大部分，加入炒好的食材，拌匀。

9：选饭档，用压力锅煮。

10：把煮好的饭装进南瓜，盖是南瓜盖子。

11：烤箱上下火200度，预热5分钟，烤20分钟

12：飘香南瓜饭出炉了

小窍门

1、菜随口味随意搭配。2、饭和香肠等食材要先用压力锅煮熟，饭里的水宁少勿多，多了，饭不香，但太少，饭可能煮不熟。3、可在南瓜饭上铺马苏里拉奶酪烤制，不过盖了南瓜盖子，不怕饭会烤焦，小家伙也不喜欢在饭里面混合奶酪，本款没有加。

盐焗鸡

图片来源于网络 侵删

主料

光鸡1只(约2-3斤)；粗盐6斤；

辅料

生姜适量；蒜适量；葱适量；沙姜适量；油适量；

盐焗鸡的做法步骤

1：备好材料，鸡洗净控水，生姜，沙姜，大蒜切片，葱切段。

2：用厨房用纸擦干鸡的外表(不擦干焗出来的鸡会很咸)

3：把鸡脚砍下连调味料一起塞进鸡肚。(鸡脚不砍下来会焗得很干)

4：用牙签把鸡肚子和鸡脖子上的口扎封起来。(防止焗的过程中鸡肉水分流失和盐进入鸡肚子)

5：锅里放油(更快地导热和防止烧焦)

6：锅底铺上一层盐(我用的是上一次用过的盐。盐用过后，只要不焦，没油可以摊凉放冷冻用三次))

7：放入鸡再用盐盖住(一定要盖严实了,没盖好的地方熟不了！)

8：盖上锅盖小火约30分钟(一定是最小火)闻到香味后关火焗15分钟

9：扒开板结的盐块，在鸡腿位置扎个洞，没有血水流出，就可以起锅。

10：把盖在鸡上的盐清走

11：用筷子夹住鸡翅膀叉起来，拍掉贴在鸡上的盐粒。(要一出锅就拍哦！时间长了盐会渗透到鸡肉，会很咸的)

12：去掉牙签和鸡肚的香料。

小窍门

最好是用砂锅和煤气炉

焗南瓜

图片来源于网络 侵删

主料

南瓜1个；猪肉120g；

辅料

蒜瓣适量；葱头1个；葱花适量；

调料

油适量

酱油适量

蚝油适量

淀粉适量

胡椒粉1匙

焗南瓜的做法步骤

1：南瓜切开后挖瓜瓤，再切成小块。

2：准备肉片，放入油、酱油、淀粉、胡椒粉腌拌。

3：碗中放入酱油、蚝油，加点适量的水，拌成一个酱汁。

4：砂锅内倒入油，放入蒜瓣和葱块煸香。

5：蒜瓣表面铺上肉片。

6：再摆入南瓜块。

7：倒入酱汁。

8：大火煮开后转小火，盖盖焖十分钟。

9：时间到撒上葱花出锅。

10：成品。

盐焗鸡

图片来源于网络 侵删

主料

鸡肉1块；

辅料

葱花少许；白芝麻少许；

调料

盐焗鸡粉半包

香油适量

盐焗鸡的做法步骤

1：准备好一块处理好的鸡肉。

2：倒入半包盐焗鸡粉，给鸡均匀抹上，倒入适量的香油，腌半小时。

3：把腌好的鸡肉放入盘中，上锅蒸15分钟。

4：把鸡肉蒸出多余的水分倒掉，然后砍成块状。

5：撒上葱花和芝麻，一道简单的盐焗鸡就做好了。

椒盐南瓜子

图片来源于网络 侵删

主料

南瓜子100克；

辅料

椒盐粉少许；微波炉1个；

椒盐南瓜子的做法步骤

1：切开南瓜、取出南瓜子，搓洗干净附在南瓜子上的经络和粘液

2：准备好椒盐粉

3：南瓜子放进微波炉适用的碗内

4：高火叮2分钟、取出翻面、再叮2分钟，取出趁热撒些椒盐粉，拌匀

5：倒在篮子里、放在阳台晾晒或自动冷却即可食用

小窍门

每家的微波炉功率不同、时间要求也不同。按自家的微波炉格式调试时间吧。从微波炉取出要冷却后才脆脆的口感哦。

盐焗鸡

图片来源于网络 侵删

主料

鸡1000g；

辅料

盐焗鸡粉30g；粗盐1200g；姜片5片；大料适量；白酒2勺；葱2棵；

盐焗鸡的做法步骤

1：买了童子鸡，洗净

2：沥干水分或者用厨房纸巾吸干水分

3：重要的调味料盐焗鸡粉

4：在鸡身上抹上盐焗鸡粉

5：再抹上白酒

6：把鸡放入保鲜袋里入冰箱冷藏腌制半天

7：把腌制好的鸡取出吹干表皮，把葱姜塞入鸡的肚囊里

8：把腌制好的鸡取出吹干表皮后，包上专门的盐焗鸡纸，先包上白色的纱纸

9：外面再包上黄色的竹笋纸

10：锅中放入大料：花椒、八角、桂皮

11：倒入粗盐翻炒

12：炒至粗盐有点泛黄色

13：先把炒好的粗盐1/3量放入砂锅底部

14：把包好的鸡放入砂锅中

15：再把剩下的粗盐倒入砂锅中，把鸡埋起来

16：盖上盖子小火焗40分钟左右

17：时间到再焖一会儿即可取出

小窍门

在放进粗盐前要把鸡用纸包好，避免粗盐弄脏鸡身体，当然也不能包太厚实了盐焗的时间要根据鸡的大小来定的，煮熟为原则，煮好后焖片刻再打开

本文可能通过AI自动登载或用户投稿，文章仅代表原作者个人观点。本站旨在传播优质文章，无商业用途。如侵犯您的合法权益请联系删除。