山药羊排汤是一道温补暖身的家常美味。先将羊排焯水去腥，再与姜片一同炖煮至汤色奶白、肉质酥软。随后加入切块的山药与红枣，小火慢煨至山药绵糯。出锅前撒入枸杞，以盐简单调味即可。此汤汤鲜肉烂，山药清甜，尤其适合秋冬时节滋补养生。

山药羊肉汤

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主料

羊腿骨2根；羊肉400克；铁棍山药2根；

辅料

葱适量；姜3片；香菜适量；胡椒粉适量；辣椒粉适量；

山药羊肉汤的做法步骤

1：羊腿骨洗净后焯水。

2：将焯水的骨头洗净放入砂锅中，加入水，葱姜开火炖煮。中大火煮开，小火炖煮。

3：在炖骨头的时候，将羊肉洗净切成小块。

4：将羊肉焯水后洗净。

5：羊骨汤已经煮开了，加入羊肉继续炖煮。

6：铁棍山药去皮洗净切段。

7：羊汤炖煮大约2小时后，加入山药继续炖煮。煮至山药熟透。

8：在大碗中放入葱末，香菜末，盐倒入煮好的羊汤，山药，羊肉。加入自己喜欢的胡椒粉或辣椒粉等调味即可享用。

小窍门

1时间充足的话，羊骨头炖煮的时间越长汤越浓郁。2汤煮好后根据自己喜欢的口味加入自己喜欢的调料调味。

羊肉山药汤

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主料

羊肉500克；

辅料

藕片一节；大料两颗；土豆一个；山药一根；花椒粒八粒；葱各一勺；胡萝卜一个；姜段适量；

羊肉山药汤的做法步骤

1：羊肉泡去血水，在放入半锅清水煮开撇去浮沫，小火煮至半小时！

2：食材切块！

3：一小时后放入食材再煮约半小时左右，放盐和香菜调味即可！

山药排骨汤

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主料

排骨500克；山药200克；

辅料

葱1段；姜1块；八角2粒；枸杞少许；盐适量；醋1汤匙；

山药排骨汤的做法步骤

1：排骨冷水下锅。

2：排骨焯水后洗净备用。

3：葱段、姜片、八角。

4：自动锅里放入配料。

5：放排骨。

6：加水、醋。

7：盖好盖子，选择【靓汤。大骨汤】就不用管了。

8：程序停止后选择手动。放入山药块、盐，小火炖15分钟。

9：放入枸杞，即可关闭开关。

10：滋补靓汤。

小窍门

枸杞一定要后放，如果放的太早，就会炖烂了。

山药排骨汤

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主料

排骨500克；山药2条；枸杞50克；

辅料

料酒2汤匙；五香粉1茶匙；盐1.5茶匙；

山药排骨汤的做法步骤

1：凉水入排骨，放姜片，料酒，煮开去浮末

2：热锅放油，爆香姜片，放入排骨炒炒

3：倒入热水没过排骨，煮开后放入盐，五香粉。继续去浮末，一定把渣渣弄干净，不然清汤色不好看。

4：煮开后倒入电砂锅，炖50分钟。

5：这段时间将山药去皮切小段。

6：倒入砂锅，炖15分钟后加入枸杞炖5分钟。

7：出锅啦。

小窍门

去浮末一定要干净，出锅时候才不会太丑。山药去皮要带手套，不然黏液蛰手。

山药排骨汤

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主料

山药150g；排骨250g；枸杞3g；生姜一片；

辅料

盐2g；胡椒粉2g；

山药排骨汤的做法步骤

1：准备好食材

2：锅中置水烧开，把排骨块放入沸水中焯烫去浮沫，捞起洗净

3：焯水洗净的排骨放进炖锅里。放入高压锅中加适量的水，一片生姜，1勺料酒，高压锅中火炖50分钟

4：将去皮切块的山药放入沸水中焯水捞起

5：将所有食材置入料理机中，自定义8档5分钟，10档10分钟

6：之后直接倒进碗里即可食用

小窍门

1.每次喝多少打多少，这样减少食物表面和空气的接触面积保全营养。2.遇到食物比较大块或者卡住时需要借助搅动棒，进行适当搅动

山药南瓜羊排汤

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主料

羊排400g；铁根山药1根；甘薯南瓜1块；

辅料

生姜少许；油适量；盐适量；

山药南瓜羊排汤的做法步骤

1：准备好食材

2：锅里倒入少许油，放入洗净切细的生姜翻炒出香味后，加入羊排一起翻炒

3：羊肉炒至表面变焦黄时倒入炖芯中

4：往炖芯中加入适量开水

5：往水箱中倒入水（以最低水位线为准），放入炖芯盖上盖子，接通电源，按功能键选择“隔水炖”

6：甘薯南瓜去皮洗净切滚刀块、山药去皮洗净切5cm左右长的段

7：大约炖1小时左右后打开盖子，加入甘薯南瓜、山药继续炖，出锅前半小时左右加入适量盐调味

小窍门

1、羊排炒过后再炖，煲出来的汤更加浓稠和香甜2、水的量不宜加过多，后期要加南瓜和山药3、使用厨具：美的WBZSaid01MY电炖盅

山药排骨汤

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主料

排骨两根；胡萝卜适量；姜适量；葱一根；

辅料

山药一根；蒜四颗；盐适量；

山药排骨汤的做法步骤

1：准备好材料，胡萝卜切片，山药和葱切段，姜切片同时准备一个汤锅，烧上热水备用

2：锅里加凉水，将洗好的排骨放入，去血水和杂质

3：水滚之后，肉变白色，杂质漂浮出来，这个时候可以将排骨捞出

4：将排骨用水冲洗下，洗去杂质

5：锅中放人油，将蒜和姜切成小块，炒出香味

6：放入排骨，翻炒，这里主要是去腥的

7：将葱段放入沸腾的水中，煮出香味，然后依次让如姜片和蒜，蒜这个时候可以拿刀拍碎，更出位

8：放入排骨，煮个几分钟后，将胡萝卜和山药放入

9：盖上锅盖，煮半个小时到一个小时，这个期间可以去品尝下汤的味道，煮的时间根据个人口味额

10：盐可在最后放入，放入之后再煮几分钟，就可以出锅开吃了

羊排汤炖麻山药

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主料

麻山药1段；羊排5块；

辅料

葱1段；姜1块；酱油1勺；盐1勺；料酒1勺；香菜2棵；枸杞5个；

羊排汤炖麻山药的做法步骤

1：羊排焯去浮末

2：砂锅内加入葱姜，焯好的羊排，料酒和水，烧开小火慢炖半小时

3：麻山药烧去根须，洗净切段

4：麻山药段和酱油加入炖好的羊排汤中继续炖

5：自己种的枸杞，洗干净放入砂锅炖一会

6：炖至山药段变软，加适量盐调味，装盘摆上香菜段即可

小窍门

山药的皮很有营养，炖的时候一定要带皮炖，皮上的须须可以用打火机烧掉，再洗干净就可以了

山药羊肉汤

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主料

羊肉300克；胡萝卜半根；山药一节；葱适量；香菜适量；姜一块；蒜适量；

辅料

盐3克；胡椒粉2克；

山药羊肉汤的做法步骤

1：材料图。

2：羊肉切大块，加葱姜焯水。

3：胡萝卜山药去皮切滚刀块，香菜蒜苗切碎。

4：焯好水的肉块洗干净。

5：将焯水的羊肉汤滤去渣子。

6：取电压力锅，加上菜块肉块姜片，倒上过滤后的汤，启动煲汤键，程序结束后，加盐和胡椒粉调味，放上香菜蒜苗碎。配上饼子什么的，就是一餐了。

小窍门

以前焯肉，水都没有留，这次用这种方法滤了一下，还是挺好呢。煲汤调味尽可能简单些，当然，也可以随自己的口味儿而定。

山药羊肉汤

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主料

藏羊肉500克；胡萝卜适量；铁棍山药适量；

辅料

花椒适量；料酒适量；生姜适量；香葱适量；盐适量；蒜苗适量；香菜适量；

山药羊肉汤的做法步骤

1：藏羊肉洗净，切块，冷水入锅，不要盖锅盖（让羊肉的膻味挥发出去），煮开，撇去浮沫。

2：加入姜片，料酒。

3：加入大约10粒花椒。

4：香葱洗净，打结，放入锅中。盖锅盖，中小火炖20分钟。

5：胡萝卜和山药洗净，去皮，分别切滚刀块。

6：20分钟后，加入胡萝卜块和山药块再炖煮30分钟。

7：50分钟后，加盐调味。

8：将蒜苗和香菜洗净，切碎，放入碗中。

9：盛入羊肉汤。

小窍门

羊肉如果膻味比较大，建议焯水后捞出，重新加入开水再炖。

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