虾蓉酱蒸肉是一道鲜香四溢的家常美味，将虾蓉的鲜甜与肉质的嫩滑完美结合，做法多样且简单易学。无论是搭配豆腐、丝瓜，还是融入蛋羹、粉丝，都能轻松变化出十种风味。掌握几个关键步骤，就能在家做出餐厅级别的口感，让日常餐桌瞬间增色，成为家人赞不绝口的营养佳肴。

蒜蓉蒸虾

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主料

海虾400克；

辅料

油适量；葱适量；蒜适量；盐适量；料酒适量；蒸鱼豉油适量；

蒜蓉蒸虾的做法步骤

1：准备好食材

2：准备好蒜末葱花.

3：海虾剪去虾芒，用牙签挑去虾线，漂净。

4：用料酒，盐腌制一下，

5：撇去腌汁，整齐排入大盘，

6：撒入蒜蓉，

7：锅里水开，放入大盘，

8：隔水蒸3-4分钟，焖2分钟取出，

9：撒些葱花，

10：在葱花上浇上热油，

11：再淋上蒸鱼豉油即可。

小窍门

1.蒸虾的时间控制在3-4分钟，再焖2分钟取出即可，时间不能长，时间长了虾肉就老了。

蒜蓉蒸虾

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主料

大虾6只；

辅料

蒜6粒；鸡精2克；生抽1勺；蚝油1勺；芝麻油2克；花生油1勺；

蒜蓉蒸虾的做法步骤

1：大蒜去皮拍扁后剁成蒜蓉。

2：放入小碗中，加生抽、蚝油、鸡精、芝麻油、花生油拌匀。

3：大虾去头，虾背上对半切开，抽去虾肠后在虾肉横切几刀。

4：将处理好的大虾摆上盘子。

5：往虾身淋上调制好的蒜蓉。

6：将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸4-5分钟。

7：成品图。

小窍门

1、调制的蒜蓉用到生抽和蚝油均有咸味，咸度足够所以蒜蓉无须再加盐了。2、剖开的大虾很容易蒸熟，蒸的时间约为4-5分钟即可，蒸的时间过长肉质会发硬。

蒜蓉蒸虾

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主料

鲜虾500克；金针菇100克；

辅料

料酒适量；生抽适量；白糖适量；蒜蓉8一10瓣；盐适量；

蒜蓉蒸虾的做法步骤

1：剪去虾须，挑去沙线，冲洗干净。淋上料酒，放置5分钟。

2：准备一把金针菇，洗干净后拦腰切成两截。

3：准备配料：蒜蓉、干红椒。锅里倒入油，将蒜蓉炸得香酥，再倒入生抽、料酒、白糖，盐适量，炒成调味汁。

4：切好的金针菇顺长铺在盘底，腌好的虾挨个摆放在上面，上笼蒸两分钟后取出将渗出的水倒掉，。然后将炝好的汁均匀浇在虾上，再蒸8分钟，撒上葱碎、小红椒，一盘鲜美的蒜蓉蒸虾出锅啦！味道那个鲜哟！

小窍门

虾现买现做，口感最佳。而隔夜再做，便失去了鲜嫩！

蒜蓉蒸虾

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主料

虾500g；蒜头4颗；辣椒适量；酱油适量；

辅料

葱2根；肉末适量；清水适量；

蒜蓉蒸虾的做法步骤

1：虾半斤，洗净，剖开背部，摆放在盘子里

2：蒜头和葱洗净切碎

3：肉末加入适量生粉和清水腌制几分钟

4：红辣椒剁碎

5：将蒜泥，葱花各一半还有辣椒均匀地洒在虾上

6：煲饭时放入电饭煲里一起蒸

7：待差不多熟的时候。锅里下油，把剩下的蒜泥和葱放入锅里爆炒。

8：然后把肉末放入一起炒

9：加入适量酱油一起煮。怕太咸。把蒸好的虾端出，倒入适量的虾汁一起煮开。

10：把做好的酱料淋在虾上即可

蒜蓉蒸虾

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主料

虾16只；

辅料

粉丝15；蒜蓉适量；胡椒适量；生抽适量；

蒜蓉蒸虾的做法步骤

1：粉丝用冷水泡

2：虾保留一点头比较好看，切开我还剥开，耗费时间

3：把虾放粉丝上4.蒜蓉用油炒，我还放了一点糖5.撒一点胡椒粉6.蒸5分钟

小窍门

粉丝用冷水

蒜蓉蒸虾

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主料

大虾一斤；

辅料

蒜蓉适量；

调料

盐适量

油适量

生抽适量

蚝油适量

葱适量

料酒适量

蒜蓉蒸虾的做法步骤

1：大虾清洗干净。

2：用剪刀开背，铺在盘子上。

3：锅里热油（油要多一些），爆香蒜蓉，炸至金黄色捞起。

4：用碗装好。

5：另取一个碗，倒入盐，生抽，耗油，料酒，调成汁。

6：先把蒜蓉塞进虾背，全部塞好后，淋上酱汁，撒上葱，冷水上锅大火蒸10分钟即可。

7：开锅。

蒜蓉蒸虾

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主料

鲜虾500克；

辅料

蒜蓉2匙；

蒜蓉蒸虾的做法步骤

1：鲜虾洗净蒜蓉打好

2：虾背从中间破一刀注意不要搞断

3：摆好虾上面铺上蒜蓉上锅蒸15分钟

4：最后油烧热加入花椒浇在蒸熟的虾上好了一锅香味浓郁的虾就好了

蒜蓉蒸虾

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主料

虾500g；

辅料

蒜末适量；料酒适量；小米辣适量；酱油适量；姜丝适量；

蒜蓉蒸虾的做法步骤

1：将买回来的虾洗干净

2：将虾头去掉，再洗一遍

3：将虾背划开，一分为二，注意不要划破肚皮，让肚皮连着，切好后就是这个样子的，去掉虾线。

4：摆盘，垫上几片姜片，撒上切好的蒜末和一点点料酒，加入小米辣（小米辣的多少视个人口味而定）

5：锅中烧水，烧开后再将虾放进去蒸

6：待虾的颜色变红就好了

7：把蒸好的虾，盘内多余的汤汁倒掉，淋上美味鲜酱油撒上姜葱丝儿

蒜蓉XO酱蒸大虾

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主料

大海虾2个；大蒜4个；XO酱1茶匙；

辅料

油适量；盐少许；酱油1汤匙；小米椒1个；

蒜蓉XO酱蒸大虾的做法步骤

1：备好食材：大海虾解冻好，备好蒜头、小米椒；

2：用剪刀在虾头和虾尾链接处一条直线剪开；

3：剔除虾肠、清洗干净，再用刀把厚厚的虾肉切开，别切断；

4：大蒜拍扁去皮剁碎，辣椒切丝；

5：蒜蓉放入碗中，调入盐；

6：XO酱、少许食用油、搅拌均匀；

7：腌制片刻；

8：舀起腌制好的蒜蓉铺在虾肉上面；

9：放入微波炉专用蒸笼；

10：遮上盖子，放入微波炉内，微波叮4分钟；

11：接着烧热锅，倒入食用油，倒入少许酱油、关火，撒下小米椒丝；

12：趁热淋在大虾上面即可；

小窍门

蒜蓉腌制片刻更加入味，XO酱本身是海鲜提炼的，和海虾很搭。海虾处理好后，在虾的腹部插一根牙签支撑虾的身体，蒸好后虾的造型不会卷缩。

蒜蓉蒸虾

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主料

大虾适量；蒜末适量；葱丝适量；

辅料

食用油适量；白糖适量；生抽适量；耗油适量；

蒜蓉蒸虾的做法步骤

1：大虾剪去虾须跟虾脚，去除虾线。

2：再去除虾头，从背部划开，用刀拍几下，防止蒸的时候变形。

3：蒜蓉切碎备用。

4：锅里倒入食用油，放入蒜蓉炒香。

5：再倒入生抽、蚝油，加一点白糖。

6：处理好的虾摆入盘中，炒好的蒜蓉酱放在虾上。

7：凉水上锅，水开蒸三分钟左右出锅。

8：撒上葱丝点缀一下就好了。

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