蛋饭团，一道简单却充满创意的美食，将米饭与鸡蛋巧妙融合，变幻出十种令人垂涎的滋味。从经典的日式玉子烧饭团到香浓的芝士爆浆口味，每一种做法都赋予其独特灵魂。无论是作为便捷早餐、野餐便当，还是家庭小点，它总能以柔软的口感和丰富的层次征服味蕾。跟随这份全收录指南，轻松解锁十大美味做法，让平凡食材绽放惊喜。

美味蛋包饭

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主料

鸡蛋2个；黄瓜一小段；胡萝卜一小段；四季豆适量；冷饭适量；

辅料

葱适量；盐适量；酱油适量；十三香适量；油适量；

美味蛋包饭的做法步骤

1：材料如图，还有鸡蛋，冷饭

2：鸡蛋加适量盐打匀

3：锅浇热油，改中火摊出蛋皮，我摊了2个，备用

4：架锅烧热油放入香葱爆香，倒入四季豆角粒，翻炒一会，再加入胡萝卜粒翻炒，这两种要耐炒要先放，最后加入黄瓜粒，米饭，盐，酱油，十三香粉翻炒，会有些干。所以再稍微放点水溶盐煮一下。

5：炒好的米饭装小碗中，用铲子压实。倒扣在盘中。蛋饼切条状装饰在米饭上。如果再加些绿色豆子会更漂亮。边上的心形是用模子压出来的，装饰在盘周围

6：配上水果，即可。

超美味蛋炒饭

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主料

红黄甜椒适量；豌豆适量；火腿肠适量；鸡蛋适量；葱适量；

辅料

鸡精适量；鲍鱼汁适量；盐适量；

超美味蛋炒饭的做法步骤

1：先把凉米饭压成一粒一粒，然后用去了蛋清的蛋黄把米粒拌均匀

2：然后把红，黄甜椒，火腿肠，香菇切丁，冷冻豌豆过开水，备用，

3：锅烧热，放凉油，下辅料翻炒，炒一分钟左右，倒入盘中待用，锅里放油，倒入米饭，翻炒成金黄色，在倒入辅料翻炒，然后装盘

美味蛋包饭！

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主料

鸡蛋3个；猪肉2块；黄瓜0.5条；午餐肉1/3块；米1/3勺；

辅料

料酒1勺；油1勺；盐0.4勺；番茄酱1个；孜然粉0.3勺；

美味蛋包饭的做法步骤

1：把猪肉切成一颗颗正方形的，然用一勺料酒半勺油0.4勺盐和0.3勺孜然粉腌制猪肉

2：把午餐肉切粒备用。

3：把黄瓜切粒备用。

4：打散一颗鸡蛋然后把锅预热下鸡蛋时把火调到中小，而且要摇动锅使鸡蛋变得均匀容易熟。不需要加油。

5：看到鸡蛋开始变色的时候就可以熄火把鸡蛋拿出来。

6：鸡蛋皮弄好之后应该是这个样子的。

7：中火，倒半勺油，把腌制好的猪肉翻炒。

8：看到猪肉开始变色之后就可以加上午餐肉了。

9：看到午餐肉开始变色之后就可以加黄瓜一起翻炒。

10：看到黄瓜要变软了，翻炒几下就可以装起来备用。

11：炒熟了的猪肉午餐肉和黄瓜。

12：这是我用的番茄酱，大家可以用麦当劳或者肯德基的番茄酱哦。如果不喜欢饭酸酸甜甜的话可以不用加。直接把煮好的饭跟猪肉午餐肉和黄瓜一起炒就可以了。

13：番茄酱倒进锅里，中小火。

14：用中火把番茄酱和饭炒均匀后，加上猪肉午餐肉黄瓜一起翻炒。炒均匀后就可以熄火了。

15：拿出一片鸡蛋皮，把炒好的饭铺在鸡蛋皮的一半，然后把另一半反过来盖住。又或者用鸡蛋皮把装好的饭完全包好也是可以的。包法有很多种弄自己喜欢的就可以啦~

16：我包好是长这样的~

17：最后就做好啦~~~

小窍门

把孜然粉添加在猪肉里面有另外一种味道。我自己感觉这味道还不错的~~如果饭跟我一样煮的太多可以选择这种半开口式的包法~剩下的饭直接吃也是很好吃的！吃的时候可以用勺子切开蛋皮用蛋皮夹着饭一起吃~挺不错哟~~

腊味糯米饭团

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主料

糯米600g；腊肠4根；虾米30g；瑶柱20g；干香菇15朵ml；

辅料

白芝麻适量；

调料

盐适量

生抽适量

鸡精适量

白砂糖适量

腊味糯米饭团的做法步骤

1：糯米用热水泡，6个小时后上蒸笼蒸熟，待用。

2：香菇，瑶柱，虾米泡发。泡发后的香菇切丁，瑶柱用到碾碎，虾米切碎。腊肠切丁。

3：腊肠放入锅中，大火逼出油后转小火。

4：倒入香菇，虾米，瑶柱，翻炒均匀。炒熟后关火。

5：加入蒸好的糯米饭，用手抓均匀。

6：加入盐，鸡精，生抽，白砂糖调味。

7：用手抓匀。

8：倒入适量凉的白开水，这样可以增加糯米饭的粘性。

9：加水到自己觉得合适的量，抓匀。

10：取100g糯米饭，用手捏成饭团。

11：我一共捏了三个形状，三角形，圆形，椭圆形。

12：撒上少许白芝麻。

腊味糯米饭团

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主料

糯米1000克；

辅料

腊肠3根；猪肉末300克；大蒜5瓣；姜1小块；胡萝卜2个；咸头菜2棵；香菇8朵；木耳1把；葱花1小把；

调料

生抽4小勺

蚝油2小勺

腐乳汁1小勺

十三香1小勺

腊味糯米饭团的做法步骤

1：炒锅放油，放入蒜末、姜末、猪肉末，翻炒熟，加入洗净、切碎的胡萝卜、咸头菜、香菇（泡发）、木耳（泡发）以及腊肠，翻炒熟，调入2小勺生抽、1小勺蚝油、1小勺腐乳汁、1小勺十三香，翻炒匀，馅料做好了，盛出，备用。

2：糯米用清水浸泡一晚，第二天取出，洗净，沥干水分，放入铺了湿屉布的蒸盘里，放入蒸锅，大火将水烧开，中火蒸约25分钟至糯米软糯即可。

3：炒锅里放入2小勺生抽、1小勺蚝油，添少许清水便于调匀糯米饭，翻炒匀，开火，烧开后关火，放入糯米饭、葱花，趁热拌匀。

4：取一盘子，铺一张保鲜膜，放入适量糯米饭，摊开，放入馅料。

5：提起保鲜膜，收拢，捏紧，捏圆。

6：做好的一个糯米饭团。

7：装盘。

8：撒些葱花点缀。

9：咸鲜软糯，营养美味。

小窍门

馅料可根据各自喜爱调整。咸头菜以及各类调料已含盐，不需另添加。

美味so easy-----金枪鱼饭团

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主料

米饭适量；金枪鱼罐头适量；鸡蛋适量；黄瓜适量；青椒适量；

辅料

盐适量；芝麻油适量；白醋适量；糖适量；鸡精适量；白胡椒粉适量；

金枪鱼饭团的做法步骤

1：为了让金枪鱼更入味，也为了去腥，我用少量的生抽和料酒将金枪鱼先煮了一下。

2：汁收干的金枪鱼备用。

3：鸡蛋煮熟。

4：煮好的米饭里趁热放入调味（见配料表或小贴士），拌匀。

5：再放入切碎的配料。

6：充分拌匀。

7：拌匀的米饭做成自己喜欢的形状，再摆上金枪鱼即可。

小窍门

原料：米饭金枪鱼罐头配料：鸡蛋黄瓜青椒调味：盐芝麻油白醋糖鸡精白胡椒粉蘸料：寿司酱油芥末1、吃的时候还可以用寿司酱油和芥末做一个蘸料。2、介意鸡精的不放就可以了。

美味菜饭

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主料

大米适量；茼蒿适量；菠菜适量；松子适量；玉米粒适量；肉丁适量；蘑菇粒适量；花生米适量；

辅料

盐 味精适量；

美味菜饭的做法步骤

1：大米提前泡一小时以上，这一步很重要。

2：肉切丁玉米粒解冻蘑菇焯水切丁松子剥壳胡萝卜切丁焯水花生米也用水煮一下这样吃起来很软

3：菜洗干净

4：切几刀

5：菜切几刀大概切一下不要切的太细

6：锅内放油放比平时炒菜多一点油。放入肉丁炒至变色。

7：加入玉米胡萝卜蘑菇松子，炒匀。

8：把菠菜和茼蒿放在上面。沿着锅边倒一圈橄榄油。如果一开始炒菜的油放的多这一步就省略。

9：把米均匀的铺在菜上。沿着锅边倒一圈水。大概小半碗。拨开叶子看底下有一点水就行了。不能放太多的水。因为菜里面有很多水。

10：开大火煮到开锅冒蒸汽，改小火煮15分钟。

11：十五分钟后米饭差不多要熟了。

12：翻炒。小火再焖15分。这15分钟内要不时的翻炒，避免糊底。

13：15分钟米饭就好了。关火。用余温焖十分钟。

14：盛出，开吃。

美味蛋炒饭

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主料

米饭适量；鸡蛋适量；

辅料

大葱适量；蒜薹适量；小油菜适量；食用油适量；

美味蛋炒饭的做法步骤

1：首先当然得有白米饭啦，这是中午所剩下的饭。

2：将葱，蒜薹和小油菜切成小段待用，准备两个鸡蛋待用。

3：往锅里放些油，小火烧热。

4：将切好的菜放入国内翻炒。

5：放入鸡蛋，翻炒。

6：放入米饭，用铲子将米饭弄碎，均匀受热。

7：翻炒大约五分钟，即可出锅。

8：一份香喷喷的蛋炒饭就此搞定！

美味蛋炒饭

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主料

泰国香米适量；

辅料

鸡蛋适量；洋葱适量；辣椒适量；卷心菜适量；

配料

葱适量

姜适量

生抽适量

盐适量

五香粉适量

美味蛋炒饭的做法步骤

1：先把洋葱，辣椒切成丁，备用；

2：卷心菜，或者包菜、菠菜等，（依照个人口好添加）切碎，备用；

3：将葱、姜适量切碎，备用；

4：卷心菜，或者包菜、菠菜等，（依照个人口好添加）切碎，备用

5：将葱、姜适量切碎，备用；

6：卷心菜，也可加入菠菜等，依个人偏好添加蔬菜，切碎，备用；

小窍门

1.鸡蛋基本成型再翻炒，否则影响口感；2.米饭翻炒过程中可略微点些水。

果味饭团子

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主料

米饭适量；

辅料

葡萄干适量；蓝莓干适量；山楂糕适量；白糖适；

果味饭团子的做法步骤

1：准备好糯米饭，这是做糯米糕剩下的糯米饭，小朋友要吃饭团子，糯米饭黏性大，适合做甜食，于是搭配一些果干，加少许白糖做成果味饭团子，孩子特别爱吃。

2：剩糯米饭装入耐高温容器，入微波炉转1分钟，各家的微波炉不同，请根据自己家的微波炉设置，取出稍凉，葡萄干、蓝莓干冷水浸泡2~3分钟，反复冲洗干净，山楂糕切丁。

3：山楂糕切丁放入米饭中。

4：将所有准备好的食材加入到糯米饭中，喜欢甜味加少许糖，也可以不加，搅拌均匀。

5：戴上一次性手套，直接将搅拌好的糯米饭团成饭团子。蒸米饭换种做法，看着就有食欲，老人孩子都爱吃，而且好吃还有营养。

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