牛肉土豆饼是一道经典家常美食，外酥里嫩，香气浓郁。无论是搭配早餐还是作为佐餐小食，都能带来满满的幸福感。本文将分享10种不同风味的配方与制作秘诀，从经典原味到创意芝士、香辣口味，教你轻松做出金黄酥脆、内里绵软的美味饼食，让厨房新手也能一次成功。

土豆烧牛肉

图片来源于网络 侵删

主料

牛肉1000克；

辅料

土豆2个；

配料

料酒15克

生抽适量

炖肉料包1包

葱段20克

姜片20克

盐适量

糖适量

干山楂几片

花椒10粒

土豆烧牛肉的做法步骤

1：备牛肉

2：牛肉洗净，切成2厘米见方的块，用清水泡去血水

3：备郫县豆瓣/葱段姜片、炖肉料包、山楂

4：坐锅入油，放入白糖或冰糖炒糖色

5：牛肉沥干水分，入锅上糖色

6：锅中加足量的温水，用小手勺撇浮沫

7：加料酒

8：放炖肉料包山楂

9：另起一锅，烧至5、6成热倒入郫县豆瓣，小火炒至酥香吐油。

10：倒入锅中

11：放入生抽

12：土豆洗净去皮

13：切成滚刀块

14：土豆入开水焯制，10秒后捞出

15：放盐

16：土豆入锅

17：中小火炖20左右分钟即成

牛肉土豆饼

图片来源于网络 侵删

主料

土豆2个；牛肉150g；鸡蛋3个；甜椒1个；

辅料

姜末1匙；味精1/2匙；白糖1匙；淀粉适量；胡椒面1/2匙；盐适量；

牛肉土豆饼的做法步骤

1：牛肉加老姜末剁成肉糜。

2：土豆去皮切丝，甜椒切丝备用。

3：将鸡蛋捣碎，加入盐，味精，少许白糖和花椒面，然后加入欠粉调成糊状。

4：然后加入牛肉，土豆丝和甜椒丝和转备用。

5：热锅倒油，油要多一点，将其弄成小饼下锅炸至金黄熟透起锅装盘即可。

小窍门

1、土豆切好之后透一下水，防止变色和淀粉太多。2、油温不能太高，容易炸糊。

牛肉烧土豆

图片来源于网络 侵删

主料

牛肉500克；土豆2个；胡萝卜1个；

辅料

盐2匙；糖1匙；醋适量；干辣椒适量；蚝油适量；料酒适量；啤酒250ml；牛奶200ml；

牛肉烧土豆的做法步骤

1：成品

2：胡萝卜土豆去皮备用，牛肉用用厨房用纸吸干水分

3：将主料切块，准备好葱姜蒜

4：在炒锅中放油，等八成热时把牛肉放进去炸一下，等到牛肉五成熟捞出

5：电饭锅通电，锅热后刷油

6：将肥肉放进去炸出油来

7：放入葱姜蒜大料等香料炒香

8：将牛肉放入，翻炒，放入适量盐，糖，生抽，蚝油，料酒，醋，依据个人口味放入调料就行，放三四个干辣椒，然后注入高汤或者热水，煮十五分钟

9：牛肉九成熟时放入土豆胡萝卜，再放入啤酒和牛奶，保证没过材料两厘米高，然后就咕嘟去吧~四十分钟偿一块软烂了就可以出锅了~

10：装大透明碗里●ｖ●

小窍门

注意多加水，一定要牛肉煮熟了再放土豆胡萝卜

黑胡椒土豆牛肉饼

图片来源于网络 侵删

主料

牛肉馅100g；土豆1个；

辅料

洋葱适量；青豆适量；熟玉米粒适量；

调料

黑胡椒（现磨）适量

鸡精适量

十三香适量

盐适量

淀粉适量

生抽适量

黑胡椒土豆牛肉饼的做法步骤

1：土豆蒸熟捣成泥。

2：蒸土豆的时间准备青豆，玉米粒，洋葱切碎。

3：牛肉馅加少量水及所有调料拌均匀。

4：加入准备好的青豆，洋葱，玉米粒拌匀。

5：热锅加一粒黄油。

6：把馅料整理成饼，下锅煎。

7：煎至一面变色，再煎另一面，煎熟即可。

8：美味佳肴。

小窍门

1、这道菜特别适合老人和孩子，香软，营养丰富。2、调料具体添加多少，可根据牛肉和土豆的量自行调整。3、家里没有黄油也可用其他食用油。4、其他的青菜和辅料也可根据自己的喜欢添加。做菜就是要随意，如果完全按照菜谱是学不会做菜的。任何一个菜谱都只能作为参考，然后加入自己的想法，你的菜就成功了！欢迎大家关注和点评，提出宝贵的意见！

土豆炖牛肉

图片来源于网络 侵删

主料

土豆500克；牛肉400克；

辅料

番茄酱适量；生抽适量；盐适量；油适量；料酒适量；生姜一块；大蒜三瓣；大葱一段；香叶两片；桂皮一段；八角一个；

土豆炖牛肉的做法步骤

1：准备好原材料

2：牛肉切成小块

3：土豆切成小块

4：生姜、大蒜切成片，大葱切成段

5：锅里加入适量水，放入牛肉、香叶、八角、桂皮、部分姜片和部分大葱段，加入适量料酒，煮开后再煮十来分钟，捞出牛肉，去掉香料不要

6：锅里加入适量油，放入番茄酱翻炒

7：加入牛肉、土豆、生姜、大葱、大蒜，翻炒，加入适量盐、生抽，多炒一会，充分炒入味

8：加入适量开水，再次煮开

9：转入压力煲调到牛羊肉档位，压熟即可

10：出锅了

小窍门

一、用压力锅做土豆炖牛肉，不用担心牛肉熟了土豆就很烂，压力锅炖的是牛肉熟了，土豆也是完好的，不会很烂；二、压力锅比较省水，加入刚好没过材料的水就可以，当然也要根据自家锅的特性来做。

土豆牛肉

图片来源于网络 侵删

主料

牛肉适量；土豆适量；胡萝卜适量；洋葱适量；姜适量；

辅料

王守义卤料适量；酱油适量；糖适量；盐适量；味精适量；料酒适量；

土豆牛肉的做法步骤

1：牛肉洗净切成小块。

2：水半热时下牛肉，待牛肉变色时将肉捞出洗净。

3：锅中热油，下姜丝

4：将牛肉倒入煸炒。

5：加入适量的料酒、糖和酱油，继续煸炒。

6：加水没过牛肉，煮至水开。

7：我用的是这种卤料，里面是一小包一小包的，很方便。

8：将煮好的肉倒入电压力锅，把卤料放进去，蒸20分钟。

9：土豆和胡萝卜切滚刀，洋葱切块。

10：锅中热油，将土豆和胡萝卜放进去翻炒一会儿。

11：再将洋葱倒入，继续翻炒。

12：将压好的牛肉全部倒入锅中，顺便把卤料包去了，大火煮10分钟。

13：试试咸淡，加入适量的盐和味精，继续煮10分钟。

14：等汤收的差不多了就可以出锅了，味道很好呢。

香芹土豆牛肉饼

图片来源于网络 侵删

主料

鹿优鲜澳洲M3雪花牛排1块；土豆1个；香芹2根；

辅料

鸡蛋1个；面粉100g；

香芹土豆牛肉饼的做法步骤

1：澳洲M3雪花牛排提前冷藏室化冻，准备好食材。

2：土豆去皮切片，上锅蒸15分钟。

3：香芹切碎末。

4：牛排放入搅拌机绞成肉泥。

5：蒸好的土豆压成土豆泥。

6：将所有的食材碎（泥）混合，加入鸡蛋和面粉，搅拌均匀。

7：热锅刷油，用小勺做成牛肉饼放入锅中。

8：中小火香煎至两面金黄熟透即可。

9：香芹土豆牛肉饼完成。

小窍门

1周岁以上宝宝食用可以酌情添加盐2-3g。

牛肉炖土豆

图片来源于网络 侵删

主料

牛肉1斤；土豆2个；白萝卜1根；

辅料

葱姜适量；八角1个；桂皮1块；香叶3片；草果1个；花椒10g；

调料

生抽10ml

料酒50ml

白糖10g

老抽10ml

牛肉炖土豆的做法步骤

1：牛肉一斤，准备。

2：切成块泡水中泡出血水。

3：放入锅中煮开去除浮沫。

4：放葱姜，煮一个小时，吊牛肉汤。

5：牛肉捞出。

6：葱姜准备，干红辣椒，八角，桂皮，香叶，草果准备。

7：土豆去皮切块，放水中浸泡，以防氧化，白萝卜去皮切菱形块。

8：高压锅中放入牛肉，白萝卜，土豆和煮好的鸡蛋，倒放入各种香料和葱姜，并倒入生抽，老抽料酒白糖调匀加适量的清水。

9：盖上盖设置成牛羊肉模式，启动炖煮。

10：最后大火收汁捞出即可，卤的鸡蛋另外放入其他盘中。

葱香牛肉土豆饼

图片来源于网络 侵删

主料

土豆二个；牛肉一小块；葱三根；

辅料

盐少许；淀粉少许；

葱香牛肉土豆饼的做法步骤

1：土豆蒸熟捣成泥

2：牛肉切丝切细丁剁成碎，加入少许葱。洒上大喜大牛肉粉及少许胡椒粉、少许盐腌制半小时

3：腌制好后下少许油炒香捞出来，加入剩余的青葱

4：倒入土豆泥中搅匀

5：做成土豆饼后表面洒上少许淀粉

6：下油锅炸表面成金黄即可

7：很香的饼，好吃哦

小窍门

炸的时候注意火候

土豆肉肉饼

图片来源于网络 侵删

主料

土豆适量；

辅料

午餐肉适量；鸡蛋2-3颗；全麦粉或面粉；

调料

十三香适量

盐适量

葱姜蒜末适量

土豆肉肉饼的做法步骤

1：准备好土豆丝切丝、午餐肉切丁、2-3个鸡蛋，葱姜蒜。

2：还有面粉，家里有全麦粉，我就用它了。

3：几个东西搅和在一起，加上盐和十三香。

4：搅拌成糊糊。

5：加点温水。

6：中小火，热锅加点点油，开始烙饼。

7：一面煎好，翻面。

8：第一次做，试了一点，觉得可以了，把剩下的再拌了。

9：继续糊糊加温水。

10：重复锅里烙饼动作，然后就依次装盘，开吃啦～～

本文可能通过AI自动登载或用户投稿，文章仅代表原作者个人观点。本站旨在传播优质文章，无商业用途。如侵犯您的合法权益请联系删除。