番茄牛肉丸是一道家常又经典的美味，将鲜嫩多汁的牛肉丸与酸甜开胃的番茄汤汁完美结合，做法多样且简单易学。无论是红烧、炖煮，还是搭配时蔬烩制，都能轻松做出鲜香浓郁的佳肴，满足全家人的味蕾。快来试试这十种不同风味的做法，让餐桌每天都充满惊喜！

番茄肉丸子汤

图片来源于网络 侵删

主料

肉丸子4个；番茄半个；

辅料

白菜1片；

调料

姜片2片

盐适量

葱花1勺

番茄肉丸子汤的做法步骤

1：番茄切成片，白菜切成丝。

2：汤锅里放入肉丸子和姜片，一碗水加入烧开。

3：先放入番茄一起煮开。

4：最后加入白菜丝煮软即可加入盐调味。

5：撒上葱花即可。

【番茄牛肉】

图片来源于网络 侵删

主料

牛肉400克；土豆两个；西红柿1个；

辅料

葱适量；姜适量；

配料

亨氏番茄酱适量

盐适量

鸡精适量

番茄牛肉的做法步骤

1：牛肉洗净切小块，冷水下锅

2：煮出血水，过滤倒入高压锅

3：高压锅调肉档

4：西红柿洗净插入筷子

5：火上略烤，很容易撕去表皮

6：切块

7：锅内放少许底油，7层热放入葱姜，倒入西红柿翻炒

8：挤入亨氏番茄酱

9：这时高压锅肉也好了，将牛肉汤倒入

10：土豆去皮，洗净切块

11：土豆同番茄牛肉汤汁一同倒入砂锅，炖半个小时就可以食用了（我用的新土豆，很容易熟）

12：炖好的番茄牛肉汤

番茄牛丸汤

图片来源于网络 侵删

主料

牛肉丸数颗；番茄酱适量；

辅料

番茄1个；

番茄牛丸汤的做法步骤

1：材料备好，只需简单几样就能做出的开胃汤底

2：番茄洗净切成块状放盘子备好

3：锅中放水烧开，放进切好的番茄煮滚

4：将牛肉丸放进锅中煮开后，舀去周围的浮沫，继续煮5分钟

5：加盐调味，撒上葱花。一碗红扑扑的美味营养的番茄牛丸汤就酱紫搞定\(≧▽≦)/

小窍门

PS:如觉得味道清淡可适当加入番茄酱

番茄牛丸汤

图片来源于网络 侵删

主料

牛肉丸4粒；

辅料

番茄1个；盐适量；香菜适量；

番茄牛丸汤的做法步骤

1：简单的准备食材：潮汕手打牛肉（筋）丸数粒和1个番茄

2：番茄切小块装盘备用

3：用汤锅放一点水，倒入倒切好的番茄粒煮开

4：放入牛肉丸煮（这个只是煮了一个人有份量，如人多，牛肉丸可放多几粒），煮约5分钟，煮到牛丸涨大些浮起来，即可。

5：加盐调味，洒上香菜，一碗酸酸甜甜的开胃汤就搞定了。

6：开吃吧~~~

番茄牛肉

图片来源于网络 侵删

主料

牛肉600克；酱油15毫升；葱一棵；花椒10粒左右；植物油1汤勺；料酒一汤勺；

辅料

番茄2个；八角2个；姜一块；桂皮一小块；柠檬叶2片；

番茄牛肉的做法步骤

1：牛肉清洗干净后切成小块

2：切好的牛肉丁放开水里焯去血水，然后清水冲洗干净

3：番茄顶端开十字刀，放开水里煮一分钟，烫好的番茄捞出去皮，然后切成丁

4：汤锅放火上，放入葱，姜，花椒，八角，桂皮，柠檬叶爆香

5：然后倒入切好的番茄丁，炒至番茄慢慢融化

6：倒入焯好的牛肉丁，加水没过牛肉;盖上锅盖大火烧开，然后改小火慢炖40分钟肉烂汤浓即可

小窍门

1、牛肉焯水后会更干净一些，这样做出的菜颜色清亮，色泽诱人。2、加柠檬叶会使汤的口味更清新爽口，没有可以省略，或者加香叶，另一番浓郁的滋味。

番茄肉丸汤

图片来源于网络 侵删

主料

番茄1个；猪肉糜适量；

辅料

葱花适量；蒜末适量；

配料

油适量

盐适量

鸡精适量

料酒适量

淀粉适量

番茄酱适量

番茄肉丸汤的做法步骤

1：准备好材料，猪肉剁成肉泥，把番茄洗净切块

2：在猪肉糜里面加入调料，盐，鸡精，淀粉，料酒，少量的水，搅匀

3：锅里加适量的油烧热后没加入蒜末炒香

4：接着倒入番茄块里面煸炒一下

5：加1大碗清水里面煮开

6：煮开后，把猪肉糜挤成肉圆子下到汤里面

7：等肉圆子煮熟了，加入适量的盐和鸡精里面调味

8：喜欢酸爽一点可以再加一点番茄酱里面，就可以关火出锅了！

小窍门

番茄提前炒一下再加水煮，这样汤汁会更浓郁！

番茄牛肉

图片来源于网络 侵删

主料

牛肉1斤；西红柿2个；

辅料

葱姜适量；洋葱半个；

调料

生抽10ml

料酒20ml

白糖5g

盐3g

蚝油1勺

番茄牛肉的做法步骤

1：牛肉一斤解冻。

2：切块放入水中，泡出血水。

3：放入锅中煮开去除浮沫。

4：炖煮一个小时至牛肉，能够用筷子戳入。

5：牛肉捞出。

6：西红柿洗净切块，洋葱切块，姜去皮切片，大葱切段。

7：锅中放油，爆香洋葱和葱姜。

8：放入西红柿慢炒至拌泥状。

9：放入牛肉块，煸炒三分钟。

10：放入清水，倒入生抽，料酒，白糖，盐，蚝油盖盖，慢炖一小时。

11：大火收汁。

12：装入碗中。

番茄肉丸汤面

图片来源于网络 侵删

主料

番茄2个；肉馅适量；挂面适量；青菜适量；

辅料

葱末适量；姜末适量；鸡蛋1个；淀粉适量；

调料

盐适量

料酒适量

胡椒粉适量

番茄肉丸汤面的做法步骤

1：番茄去皮切块。

2：油热，加入少许姜粒。

3：加入番茄炒至翻砂。

4：加水和适量盐。

5：取适量肉馅，加入适量葱末、姜末、料酒、盐、胡椒粉、蛋清（或鸡蛋）、淀粉，顺一个方向搅拌上劲。

6：汤微开调小火，下丸子。

7：中火煮至肉丸熟透盛出。

8：锅中烧开水。

9：煮几片菜叶。

10：煮好菜叶捞出，煮面。

11：碗里盛入丸子汤。

12：面煮好和青菜一同放入碗里，放上肉丸即可。

番茄牛肉

图片来源于网络 侵删

主料

牛键肉800克；

辅料

西红柿3个；小葱2根；生姜3-4片；大蒜3瓣；

配料

盐5克

白糖5克

酱油1勺

香醋1勺

五香粉少许

黑胡椒粉少许

孜然粉少许

番茄牛肉的做法步骤

1：材料图

2：炒锅烧开半锅水

3：将切块洗净的牛肉倒入焯水

4：烧开后会有很多血沫，用铲子翻动下

5：焯好的牛肉用清水漂洗干净，并沥干水分。

6：另起炒锅烧热，倒进适量玉米油

7：加入葱姜蒜爆香

8：倒入牛肉翻炒

9：加入约一茶勺酱油，我家用的是鲜贝露。

10：加入香醋一茶勺

11：加入清水以漫过牛肉即可

12：大火烧开后改小火，盖上锅盖闷煮约十分钟左右

13：小锅中加半锅清水烧开

14：西红柿用刀划两刀，破皮即可

15：用筷子戳穿西红柿在开水中滚一下，翘皮就行

16：烫过的西红柿剥皮很容易

17：切一厘米左右的小丁

18：切好的西红柿丁放进锅中，大火翻炒均匀

19：调味，盐、糖

20：调香料，五香粉、黑胡椒粉、孜然粉

21：继续用小火闷煮20-30分钟，最后若是汤汁太多可大火收汁。

22：装盘，撒熟芝麻，香菜

小窍门

西红柿最好去下皮，这样口感好，成品也好看些！

番茄牛肉

图片来源于网络 侵删

主料

牛肉200g；

辅料

番茄2只；

调料

盐适量

油适量

生抽适量

料酒适量

番茄牛肉的做法步骤

1：买牛肉的时候叫老板切好，回来洗净腌制，用花生油料酒姜生抽一起腌20分钟备用。

2：番茄洗净切碎。

3：锅里放油烧热。

4：加入番茄放盐翻炒。

5：炒至番茄出汁加入半碗水煮。

6：继续煮。

7：煮成番茄汁。

8：加入牛奶一起炒熟。

9：加入香油耗油生抽翻炒均匀出锅。

10：完成。

小窍门

用花生油腌肉质更嫩。

本文可能通过AI自动登载或用户投稿，文章仅代表原作者个人观点。本站旨在传播优质文章，无商业用途。如侵犯您的合法权益请联系删除。