2025鸡蛋炒黄瓜10种最好吃的统一做法：黄瓜2根切薄片/滚刀块，加1小勺盐杀5分钟出水，挤干水分＋1勺生粉抓匀锁水（翠绿关键）；鸡蛋3–4个打散加少许盐、白胡椒、1小勺水/牛奶，热锅冷油小火煎成金黄嫩蛋铲成大块盛出；锅留底油爆香蒜末，下黄瓜大火快炒30秒回嫩，再下鸡蛋翻炒均匀，加盐、生抽、鸡精提鲜，最后淋几滴香油/蚝油/辣椒油即可。

黄瓜炒鸡蛋

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主料

黄瓜2根；鸡蛋2个；

辅料

葱适量；

调料

盐适量

胡椒适量

味精适量

黄瓜炒鸡蛋的做法步骤

1：黄瓜洗净、削皮。

2：葱切碎。

3：鸡蛋打碎。

4：起锅烧油。

5：倒入蛋液。

6：倒入葱花。

7：煎至金黄，翻面继续。

8：鸡蛋弄碎，倒入黄瓜，筛入调料。

9：翻炒出锅。

小窍门

1.尽量挑选较嫩的黄瓜（因为家里没有嫩黄瓜了，所以用的老黄瓜）。2.也可根据个人喜好添加调料。3.建议在鸡蛋八分熟的时候倒入黄瓜。

黄瓜炒鸡蛋

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主料

黄瓜两根；鸡蛋两个；

调料

花生油适量

盐少许

生抽少许

黄瓜炒鸡蛋的做法步骤

1：黄瓜洗净，切片。

2：鸡蛋敲入碗中，加少许盐用筷子搅散。

3：锅烧热放适量油，倒入鸡蛋液，翻炒一下，用铲子捣块，再倒入黄瓜加少许盐和生抽调味，翻炒几下即可。

4：出锅装盘。

5：快手菜。

黄瓜炒鸡蛋

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主料

黄瓜一根；鸡蛋3个；干辣椒3个；葱适量；

辅料

油适量；盐适量；蚝油适量；

黄瓜炒鸡蛋的做法步骤

1：准备好食材。

2：黄瓜切成菱形片、辣椒切成小圈、鸡蛋磕入碗中。

3：鸡蛋划散。

4：起锅烧油，油七成热时，下入鸡蛋液快速翻炒。

5：盛出待用。

6：锅中留油，下入黄瓜片和辣椒翻炒断生。

7：加盐和蚝油调味。

8：下入鸡蛋快速翻炒均匀。

9：起锅装盘即可。

10：成品图。

11：成品图。

黄瓜炒鸡蛋

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主料

鸡蛋2个；黄瓜2根；水萝卜适量；

辅料

油适量；盐适量；料酒适量；

黄瓜炒鸡蛋的做法步骤

1：准备食材：黄瓜和小水萝卜洗净，我用的是旱黄瓜，颜色没有水黄瓜鲜艳，水分相对小一点。所以这道菜可以选择用水黄瓜，成品颜色更漂亮。

2：水萝卜切薄片，黄瓜去皮切片。

3：关键一步来了，鸡蛋打散，搅拌均匀，加点料酒，这是鸡蛋不腥的最好方法，如果换成白酒，你会发现鸡蛋更香，比料酒还好吃，不过一般家庭可能不会常备白酒，加料酒也起到相同的作用。无论鸡蛋、鹅蛋还是鸭蛋，只要炒都可以这样操作，不腥口感还鲜嫩。

4：炒锅加入适量的油，七成热加入蛋液煎。

5：鸡蛋煎至八成熟，推至一边，加入黄瓜和水萝卜翻炒。

6：翻炒均匀，加入适量的盐调味。这是一道非常清淡的家常菜，无需更多调味料就非常好吃。

7：将切好的水萝卜片码一圈，好看还有食欲，吃的时候一拌还有清脆的口感。

8：黄瓜炒鸡蛋出锅，看着是不是特别有食欲。

黄瓜炒鸡蛋

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主料

黄瓜1根；鸡蛋2个；香葱1棵；蒜头2瓣；

辅料

盐适量；鸡精少许；

黄瓜炒鸡蛋的做法步骤

1：蒜头切碎，香葱切段备用。

2：黄瓜去皮去籽，切薄片。

3：锅中加油大火烧热，打入鸡蛋炒散盛出备用。

4：锅里留油，放入蒜蓉煸出香味。

5：倒入黄瓜翻炒均匀。

6：可以加入适量清水。

7：炒至黄瓜变软，调入盐和鸡精翻炒均匀。

8：出锅前下入鸡蛋和葱段炒匀即可。

9：装盘上桌。

10：快快享用吧。

黄瓜炒鸡蛋

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主料

黄瓜1.5根；

辅料

鸡蛋1个；

配料

葱花适量

盐适量

油适量

黄瓜炒鸡蛋的做法步骤

1：准备材料，黄瓜鸡蛋

2：黄瓜削皮，切片

3：煎锅煎鸡蛋，并铲碎备用

4：锅内放油，爆香葱花

5：放入黄瓜片翻炒

6：加点盐

7：放鸡蛋，翻炒几下就可以出锅了

8：装盘

9：这就是老公的病号饭了，粥没拍上，呵呵

小窍门

盐在放鸡蛋之前加，以免鸡蛋过咸，而瓜片淡。

黄瓜炒鸡蛋

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主料

胡萝卜适量；黄瓜半根；鸡蛋2-3；葱适量；

辅料

盐适量；

黄瓜炒鸡蛋的做法步骤

1：备料黄瓜斜切片，鸡蛋打到碗里用筷子搅拌（小孩吃就把鸡蛋里的溶跳出扔了），葱切丝，胡萝卜片

2：炒锅放油，油开把鸡蛋液到里用筷子划散，炒好后放黄瓜、胡萝卜，葱花和盐，翻炒几下出锅

3：完成

小窍门

黄瓜皮后给孩子吃有点硬我就打皮了，没什么特殊工艺，非常简单保持原味

黄瓜炒鸡蛋

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主料

黄瓜300克；鸡蛋两个；

辅料

调和油适量；

调料

盐适量

黄瓜炒鸡蛋的做法步骤

1：黄瓜去皮，斜切成片。

2：鸡蛋打入碗中，打散备用。

3：热锅凉油，先炒鸡蛋。

4：炒好鸡蛋盛出备用。

5：趁热锅，加少许底油，倒入黄瓜片。

6：黄瓜微出水，倒入鸡蛋，翻炒均匀，加少许盐调味。

7：出锅。

黄瓜炒鸡蛋

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主料

黄瓜一根；鸡蛋两个；红辣椒半个；

辅料

盐适量；生抽少许；

黄瓜炒鸡蛋的做法步骤

1：食材黄瓜，鸡蛋，红辣椒

2：黄瓜刨皮

3：黄瓜斜切断

4：黄瓜切片，红辣椒切片，黄瓜放小碗加盐腌制五分钟左右

5：鸡蛋打散

6：炒锅烧热倒油炒鸡蛋

7：蛋炒好后盛出

8：黄瓜腌制片刻后倒出盐水，热锅加油将黄瓜和红辣椒一起倒入锅中煸炒几下

9：煸炒几下后倒入炒好的鸡蛋再炒几下，滴几滴生抽拌匀

10：装盘即可

小窍门

生抽可以不放，放生抽就是为了鲜一点

黄瓜炒鸡蛋

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主料

黄瓜1个；鸡蛋2个；胡萝卜0.5个；

辅料

姜蒜2个；生抽1匙；盐0.2匙；

黄瓜炒鸡蛋的做法步骤

1：原材料！

2：黄瓜切块，胡萝卜切型，姜蒜切片！

3：鸡蛋打开！

4：炒锅热油，快速炒散鸡蛋，盛出备用！

5：留少许油，爆香姜蒜！

6：放入胡萝卜翻炒一小会！

7：放入黄瓜一起翻炒！

8：炒八成熟放入生抽，加盐调味，至炒熟！

9：盛盘，好吃停不下来！

小窍门

1、加盐的时候一定要慎重，黄瓜和鸡蛋都很省盐哦！

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