党参老鸡汤是家常滋补汤品的经典代表，其配料朴实而讲究。通常选用散养的老母鸡，搭配益气健脾的党参为核心，再辅以红枣、枸杞增添甘甜与滋养，几片生姜则能调和温补、祛除腥气。这碗汤将食材的本味与功效巧妙融合，慢火细炖出醇厚鲜香，是秋冬时节暖身养胃、恢复元气的家常必备之选。

党参黄芪煲鸡汤

图片来源于网络 侵删

主料

鸡半只；瘦肉100克；

辅料

党参15克；黄芪5克；淮山40克；枸杞少许；红枣6粒；盐适量；

党参黄芪煲鸡汤的做法步骤

1：材料：鸡半只洗净，红枣6个去核、其他药材清洗一下就可以了

2：除枸杞盐以外，其他材料全部倒进电炖锅，加足量清水

3：电炖锅通电选择鸡鸭汤，按开始键，时间为两个半小时

4：两个半小时后加入枸杞和盐调味即可起锅

党参当归枸杞鸡汤

图片来源于网络 侵删

主料

党参适量；鸡一只；当归适量；枸杞适量；

辅料

盐适量；

党参当归枸杞鸡汤的做法步骤

1：鸡一只，我买的是玉米喂养的鸡。

2：把鸡清理干净后砍成块状。

3：把砍好的鸡飞一下水，去掉杂质。

4：飞水后用冷水冲洗干净。

5：准备好党参、当归、枸杞，洗干净备用。

6：汤锅里注入清水，放入药材。

7：把洗好的鸡快也放进去。

8：煲一个小时即可，吃时调入盐就可以了。

党参花菇鸡汤

图片来源于网络 侵删

主料

鸡肉适量；花菇适量；胡萝卜适量；莲藕适量；

辅料

党参适量；红枣适量；枸杞适量；生姜适量；

党参花菇鸡汤的做法步骤

1：1、鸡肉洗净，放沸水中焯水，除去血水.

2：准备配料：党参、枸杞、红枣、生姜、花菇、胡萝卜、莲藕。

3：胡萝卜和莲藕切滚刀状。

4：汤煲内加入温水，把鸡肉、党参、枸杞、红枣、生姜、花菇、胡萝卜、莲藕放入汤煲内.

5：用大火烧开后，改小火炖2小时（食材和水一次加好，中间不加水，煲汤过程中不能揭盖）。

6：浓浓的鸡汤煲好了。

7：盛碗加入适量盐调味即可。

小窍门

大火烧开后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水，放枸杞可以增加汤的色泽。

党参炖鸡

图片来源于网络 侵删

主料

土母鸡1750克；党参10克；红枣10克；

辅料

葱3根；姜5片；黄酒适量；盐适量；熟猪油适量；

党参炖鸡的做法步骤

1：准备材料；

2：将鸡砍成大小适中的块，去头，爪，肝、心留下，炒锅烧热，放入熟猪油；

3：下葱姜煸香；

4：再下鸡块爆炒；

5：烹入黄酒；

6：香气扑鼻时，盛入瓦罐中；

7：加足清水，下入党参、蜜枣；

8：大火烧开，撇去浮末，再改用小火，不加盖炖2小时即可，食用时加入盐调味；

小窍门

如果鸡超过1750克，炖的时间就要稍微增加些。

党参枸杞鸡汤

图片来源于网络 侵删

主料

三黄鸡850G；

辅料

党参15G；枸杞10G；生姜适量；桂皮适量；香叶适量；

党参枸杞鸡汤的做法步骤

1：三黄鸡清洗干净，去掉鸡尾尖

2：准备党参、枸杞、生姜、桂皮、香叶等。

3：水开倒一点料酒，放三黄鸡焯一下，去除杂质等。

4：清洗干净鸡；枸杞泡水。

5：把桂皮、香叶放入鸡肚子，其他调料放入锅，放适量水，盖上锅盖，插电慢炖。根据自己锅具掌握时间。

6：这是炖出来的，放葱花。

7：也可放一点香菜。

小窍门

枸杞可在出锅前五至十分钟左右放入；盐可在出锅前放入。

党参排骨汤

图片来源于网络 侵删

主料

排骨一根；

辅料

枸杞少许；党参少许；

调料

生姜两片

料酒一勺

党参排骨汤的做法步骤

1：排骨清洗好，用瓷碗装好，放满水。

2：放入枸杞，党参，生姜，料酒。

3：锅里放水，排骨放锅里蒸，大火十分钟后改中火蒸二十分钟。

4：的一克盐，味精。出锅。

小窍门

用锅蒸出来的汤，有排骨的原汁原味，有小时候的味道。

当归党参乌鸡汤

图片来源于网络 侵删

主料

乌鸡半只；红枣3颗；莲子适量；枸杞适量；当归适量；黄芪适量；党参适量；洋葱适量；薏米适量；百合适量；

辅料

盐少许；胡椒粉少许；

当归党参乌鸡汤的做法步骤

1：乌鸡放入冷水锅焯水去血沫，红枣、枸杞、莲子洗干净，薏米、党参、黄芪、当归，百合洗净后泡三十分钟。

2：砂锅加入足量的水烧开后，放入所有的食材，大火烧开后转小火炖制一个半小时。

3：再转大火炖着15分钟，放入少许盐和胡椒粉即可。

小窍门

1、加够足够的水，中途不要加水；2、加入洋葱为提鲜，也可以用青葱；3、辅料可以根据个人喜欢增加或减少。

党参栗子鸡汤

图片来源于网络 侵删

主料

母鸡一只；香菇3朵；枸杞子少许；姜3片；盐少许；

辅料

党参2根；栗子适量；葱一节；胡椒粉适量；

党参栗子鸡汤的做法步骤

1：宰杀好的母鸡买回来先用清水浸泡半天，期间最好换2次水，然后清洗干净，切去鸡的指甲

2：把鸡脚盘起来，塞进鸡的肚子里;(方便放进锅里些)

3：党参洗干净，香菇泡发，栗子去壳，葱姜大片，备用

4：鸡肚子里也塞进两朵香菇，葱姜

5：把处理好的鸡放进锅里，然后放入党参，香菇，栗子，葱姜，加水没过鸡肉

6：大火烧开后，撇净浮沫，盖盖子改小火慢炖一小时左右;出锅前放入盐和胡椒粉，枸杞子调味

7：完成

小窍门

1、刚宰杀好的鸡最好清水浸泡，这样去除血腥味。2、香菇最好选用干的泡发，干香菇的味道更浓郁些。3、炖汤的肉不要浪费哦，大多数的营养物质还是在肉里的，一定要吃肉喝汤保健功效才更全面。

当归党参老母鸡汤

图片来源于网络 侵删

主料

老母鸡半只；

辅料

香菇8个；当归1段；党参2段；红枣适量；枸杞适量；

当归党参老母鸡汤的做法步骤

1：准备材料

2：把鸡斩块

3：锅里烧开水绰水

4：绰过水的鸡放砂锅里

5：放入当归、党参

6：香菇

7：放适量的水

8：炖一个半小时

9：在放入红枣

10：枸杞在炖半小时

11：放盐调味即可

12：美味上桌

13：香

党参老鸡汤

图片来源于网络 侵删

主料

老母鸡1只；

辅料

党参30克；红枣15克；姜葱适量；盐少许；

党参老鸡汤的做法步骤

1：鸡一只，处理后剁块。

2：备好党参、红枣、姜葱。

3：锅里加入姜葱，烧开为姜葱水。

4：加入鸡肉烫一烫后温水冲去泡沫。

5：捞出放入砂锅中，放入党参和红枣，清水九分满。

6：入烤箱底层。

7：烤箱200度，默认是2小时，可以定时2小时或更长时间，30分钟后，转110度至结束。

8：炖好的鸡汤，添少许盐调味即可。

9：装碗。

小窍门

1、时间还可以多加半小时，鸡肉更烂一些。2、一般药膳不宜加入姜葱。在焯水加入姜葱去腥即可。3、能入烤箱的容器需要耐高温的煲或锅。

本文可能通过AI自动登载或用户投稿，文章仅代表原作者个人观点。本站旨在传播优质文章，无商业用途。如侵犯您的合法权益请联系删除。