想要在家做出金黄酥脆的烤箱蛋卷吗？只需掌握十种简单实用的技巧，你也能轻松复刻这份美味。从面糊的精准调配、烘烤的温度控制，到出炉后的迅速塑形，每一步都是酥脆的关键。无论是经典原味，还是加入芝麻、海苔的创新变化，都能让你的蛋卷香气四溢、口感层层酥化。跟随这些最佳做法，开启你的烘焙之旅，享受健康无油的美味点心吧！

烤箱版烧烤

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主料

鸡翅4个；鸡爪2个；鱼豆腐适量；龙虾排适量；金针菇适量；火腿肠2根；韭菜适量；土豆1个；

辅料

蒜1头；孜然粉2勺；芝麻2勺；辣椒面1勺；白糖1勺；生抽2勺；蚝油2勺；油2勺；盐半勺；烧烤蘸料适量；

烤箱版烧烤的做法步骤

1：首先，先把料调好，按照辅料单上依次放入，搅匀。

2：鸡翅中，鸡爪划上几刀方便入味，放入料盆里腌制半个小时。

3：土豆已经切片，火腿打上花刀，韭菜中间断开，金针菇洗净就可以了，龙虾排，鱼豆腐忘记拍照了，备用就行。

4：然后，把烤盘拿出，铺上一层一直，用小刷子刷均匀的刷墙一层油。

5：然后，把鸡翅，火腿等摆在盘中。

6：摆好后，把盆中剩的料，用刷子刷到其他上面。

7：烤箱上下火180度烤30分钟，我的烤箱比较小，所以我在中间15分钟后又翻了一下。

8：烤好后，拿出来撒上一点烧烤蘸料就可以吃了。

9：青菜这盘跟鸡翅那盘方法一样！

小窍门

疫情期间我们为国家做贡献，不能经常出门，但是对这类食物又比较向往，所以想吃的可以自己做一下，（鸡爪和鸡翅，建议提前用水焯一下，再腌制，我这个忘记了。那样会烤的比较烂吧，烤箱的温度不是绝对的，也可以上下200度烤20分钟，烧烤料也可以不放，非常好吃的

～烤箱版蛋卷

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主料

蛋清50克；白砂糖30克；安佳黄油25克；玉米油25克；低筋面粉30克；

辅料

可可粉适量；

烤箱版蛋卷的做法步骤

1：将白砂糖用料理机打成糖粉。

2：黄油隔水融化成液体。

3：黄油中加入玉米油，搅拌混合均匀。

4：放入步骤1中打好的糖粉，搅拌均匀。

5：加入蛋清搅打均匀。

6：筛入低粉，翻拌均匀，得到的是原味面糊。

7：取一大勺原味面糊到另外一个容器中，加入适量可可粉，翻拌均匀，得到的是可可面糊。

8：将可可面糊装入裱花袋中，底部剪一个小口子。

9：将原味面糊用勺子舀入不沾烤盘中，用勺子背摊平。将可可面糊拉线到原味面糊上。烤箱倒数二层165度，7～8分钟左右。（温度根据自己烤箱而定，时间也要依情况而定，因为面糊的稀稠，厚薄，都会影响烘焙的时间）

10：水彩笔用锡纸包好，趁热将蛋卷皮卷起来，待蛋卷冷却定型后即可以抽出来。

11：一定要迅速趁热卷起哈，冷却后蛋卷变酥脆就不好卷了。

烤红薯烤箱版

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主料

红心番薯两个；

烤红薯烤箱版的做法步骤

1：把红薯刷洗干净

2：放入铺了锡纸的烤盘

3：入烤箱中层，200度烤60分钟左右，烤至红薯渗出糖汁

烤箱版烤地瓜

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主料

地瓜6个；

烤箱版烤地瓜的做法步骤

1：买来的地瓜，先洗净泥土。

2：洗好的地瓜放入铺了锡纸的烤盘。地瓜上的上不需要擦干，沥干水分就可以了。

3：烤箱接通电源，把功能旋钮拨到“烘烤”，设定200度，1小时，按下开始键。

4：烤箱进入预热程序，预热结束后，会有提示音，这时把烤盘放入。

5：烘烤结束的提示音响起时，带上隔热手套把烤盘取出。

烤箱版烤红薯

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主料

红薯若干；

烤箱版烤红薯的做法步骤

1：红薯洗干净后，沥干水。

2：在烤盘里面铺上锡纸，然后将红薯隔开点间距摆上。

3：然后烤箱230℃，上下火加循环风，预热五分钟后，将红薯烤40分钟，红薯就熟了。

4：自己在家做的烤红薯，虽然也有点焦，但表皮还是特别干净的，而且真的真的特别地香！！！

烤箱茄子--烤箱版

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主料

茄子适量；

辅料

盐适量；生抽适量；配菜适量；植物油适量；

烤箱茄子的做法步骤

1：备茄子

2：抹上盐，生抽置一小时后刷上油

3：放在烤盘上

4：放进烤箱上下火230度烤20分钟

5：趁这个时间炒点醋菜

6：烤好的茄子

7：切上刀口

8：如图

9：放上炒好的配菜

10：再放在烤盘上

11：放进烤箱120度再烤五分钟

12：即成

烤箱版的烤鹅蛋

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主料

鹅蛋4个；

辅料

生抽30ml；鸡精1勺；孜然粉1勺；白糖1勺；香油1勺；

烤箱版的烤鹅蛋的做法步骤

1：准备食材。

2：鹅蛋洗干净备用。

3：调一碗料汁：生抽30毫升，鸡精一勺，白糖一勺，孜然粉一勺，香油一勺，把所有材料拌匀。

4：取一个20毫升注射器，在鹅蛋上面扎两个眼，这样往里面打料汁的时候才不会有负压，避免料汁打不进去。

5：用注射器抽取料汁。

6：注入鹅蛋内，往里面打的时候就有一些蛋液流出来，可以用料汁碗接着，剩下的料汁可以刷在烤土豆上（我还一锅烤了几个土豆）。

7：用锡纸包好，用注意哑光面朝内。

8：把鹅蛋都包好放入烤盘。

9：放入烤箱上下火220℃烤二十分钟。

10：烤好后扒掉锡纸，鹅蛋的焦香味扑鼻而来呀。

11：切开一个赶紧尝一口吧。

12：成品图。

烤箱版--烤红薯

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主料

红薯4个；

烤红薯的做法步骤

1：红薯洗净

2：用油纸包好

3：放入烤箱中层220度50分钟，红薯上盖锡纸

4：刚烤好的红薯

5：红薯又香又甜

烤牛肉--烤箱版

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主料

牛肉适量；

辅料

盐适量；酱油适量；孜然粉适量；辣椒粉适量；料酒适量；植物油适量；

烤牛肉的做法步骤

1：备牛肉

2：切条

3：撒上盐和辣椒粉

4：撒上孜然粉

5：淋上酱油，料酒

6：腌制一天入味

7：烤盘上刷上油，铺上牛肉条

8：再刷上油

9：放进烤箱上下火烤一小时，途中刷油翻面。

10：烤好的牛肉

小窍门

各家的烤箱不同功能也会不一样，时间和温度供参考

烤箱版烧烤

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主料

鸡翅5个；火腿肠1根；各种火锅丸数个；各种蔬菜适量；

辅料

蒜末2匙；辣椒粉2匙；白芝麻1匙；生抽3匙；老抽1匙；料酒2匙；蚝油1匙；胡椒粉1匙；孜然粉1匙；糖1匙；盐少量；

烤箱版烧烤的做法步骤

1：鸡翅划口，蔬菜切好，摆放在铺好锡纸的烤盘上。

2：料汁忘记拍照了，蒜末、辣椒粉、芝麻，浇上烧热的油，剩余调料一次放入，搅拌均匀，涂在铺好的菜上。

3：烤箱上下180度，30分钟。

小窍门

可以放其他自己爱吃的食物口味轻的，盐一定要少放，其他调味都有咸味

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