鸡蛋炒蒜苗是一道经典家常菜，做法多样且简单易学。无论是先炒蛋还是先炒蒜苗，搭配豆豉提鲜，或是加入木耳、肉丝丰富口感，都能快速成就一盘色香味俱全的佳肴。它营养均衡，鸡蛋提供优质蛋白，蒜苗富含维生素，快手又下饭，非常适合家庭日常烹饪。

蒜苗炒鸡蛋

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主料

蒜苗适量；鸡蛋两个；

调料

食用油少许

盐少许

生抽少许

蒜苗炒鸡蛋的做法步骤

1：蒜苗择好，洗净切段。

2：鸡蛋加少许盐打散。

3：锅烧热放少许油，倒入鸡蛋液，用铲子捣块，再倒入蒜苗加盐和生抽调味，翻炒一下即可。

4：出锅装盘。

5：简单美味快手菜。

蒜苗炒鸡蛋

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主料

鸡蛋2个；蒜苗1小把；

辅料

盐1.5g；食用油20ml；

蒜苗炒鸡蛋的做法步骤

1：准备鸡蛋两个，青蒜苗一小把，洗干净待用

2：蒜苗切小段放入碗中，鸡蛋打入碗中，放入盐

3：用筷子将鸡蛋打散，和蒜苗段搅拌均匀

4：锅烧热水干后加入食用油，加热至油热

5：将鸡蛋倒入锅内，保持中火，先不要翻动鸡蛋，稍微等边上的鸡蛋成型

6：用筷子稍微搅拌一下中间的鸡蛋液，尽量让所有的鸡蛋液都能见油，然后把边上的鸡蛋翻拌，全部炒熟

7：出锅装盘，美味的蒜苗鸡蛋就可以吃了。

小窍门

因为添加了新鲜的蒜苗，所以比单纯的炒鸡蛋时间要稍微长点，保证鸡蛋炒熟。

蒜苗炒鸡蛋

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主料

蒜苗250g；鸡蛋30g；

辅料

食盐10g；

蒜苗炒鸡蛋的做法步骤

1：蒜苗洗净，改刀，切小段。

2：鸡蛋打散，加入适量盐。

3：炒锅加油烧热，将鸡蛋倒入。

4：鸡蛋滑散，盛出备用。

5：炒锅加油，烧至七成热，将蒜苗倒入，快火翻炒三分钟，加入食盐。

6：倒入鸡蛋，翻炒，关火。

7：出锅装盘。

小窍门

蒜苗下锅后，改大火快速翻炒，三至四分钟，动作要快。

蒜苗炒鸡蛋

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主料

豆皮适量；蒜苗适量；

辅料

鸡蛋适量；

配料

五香粉适量

盐适量

蒜苗炒鸡蛋的做法步骤

1：准备材料，蒜苗切段，豆皮切丝

2：鸡蛋煎好备用

3：平底锅放少许油爆香葱花

4：放入豆皮翻炒

5：放入蒜苗翻炒

6：放入鸡蛋翻炒，加少许盐和五香粉即可

7：简单美味的家常菜

小窍门

调味料越少就越突出菜本身的味道，不用放生抽，颜色就更加的鲜亮

蒜苗炒鸡蛋

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主料

蒜苗适量；鸡蛋3个；

辅料

盐适量；蚝油适量；葱花一些；油适量；

蒜苗炒鸡蛋的做法步骤

1：蒜苗洗好备用

2：辅料切好

3：锅中热油加入葱花蒜末爆香

4：鸡蛋搅散

5：炒制鸡蛋碎备用

6：炒好的鸡蛋碎

7：锅中热油葱花爆香加入蒜苗翻炒

8：放入提前炒好的鸡蛋碎一同翻炒加入盐调味

9：出锅喽

10：请您品尝

11：成品上图

鸡蛋炒蒜苗

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主料

鸡蛋2枚；蒜苗约100克；

调料

食盐1/3小勺

菜油1大勺

胡椒粉1/4小勺

白兰地1/2大勺

鸡蛋炒蒜苗的做法步骤

1：准备好材料，把蒜苗切段。

2：把蛋入碗，加入食盐1/3小勺、菜油1大勺、胡椒粉1/4小勺、白兰地1/2大勺，打均匀。

3：锅放底油，注入蛋液，待蛋液快要凝固时翻炒。

4：炒至八至九成熟时用锅铲剁成块儿，盛起备用。

5：不洗锅，加食油约1/2大勺，倒入蒜苗，翻炒至半生熟。

6：加入鸡蛋块一起兜匀即可上碟，不要炒过火。

小窍门

1、蒜苗在室内栽，生长就比较嫩，有点象炒韭黄的感觉。2、鸡蛋不宜炒得过老，九成熟或刚熟。3、在蛋液中加点食油和白兰地，炒起来更香嫩。4、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

蒜苗炒鸡蛋

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主料

蒜苗适量；鸡蛋俩个；

辅料

盐适量；香肠适量；

蒜苗炒鸡蛋的做法步骤

1：将蒜苗洗好，香肠和蒜苗都斜切成一寸小段

2：热锅倒入少许植物油，将鸡蛋炒好

3：特别提醒：鸡蛋搅拌时加入一小勺清水，少许盐，炒出的鸡蛋很嫩很香

4：鸡蛋盛出，热锅下油，油热后依次倒入香肠，蒜苗，放入适量盐翻炒

5：蒜苗炒至变软时倒入鸡蛋翻炒均匀关火

6：这样色香味十足的素炒很不错哟

蒜苗炒鸡蛋

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主料

蒜苗30克；盐少许；

辅料

鸡蛋4个；

蒜苗炒鸡蛋的做法步骤

1：蒜苗清洗干净备用。

2：蒜苗切碎粒，鸡蛋打入碗中。

3：把蒜苗放入鸡蛋液里，放入少许盐搅拌均匀。

4：锅里倒入油。

5：待油七八层热倒入鸡蛋。

6：稍微凝固后翻炒。

7：翻炒均匀即可出锅。（保持菜品原有的香味，不用加过多的调味料。）

8：成品图，鲜香可口。

9：成品图，健康养生。

蒜苗炒鸡蛋

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主料

蒜苗250g；鸡蛋2个；

辅料

葱末适量；盐1匙；

蒜苗炒鸡蛋的做法步骤

1：所有食材准备好，蒜苗摘洗干净切段备用。

2：葱切成葱末，鸡蛋磕入碗中用筷子快速搅拌成鸡蛋液备用。

3：锅内倒入适量油烧热，放入弄好的鸡蛋液快速滑熟盛出备用。

4：锅内倒入适量油烧热倒入切好的葱末爆出香味。

5：倒入蒜苗翻炒几下，再倒入炒好的鸡蛋。

6：倒入1匙食用盐大火炒至蒜黄断生关火盛出即可。

小窍门

1：盐的用量可以根据自家的口感酌情增减。2：蒜黄很容易熟所以不用翻炒太长时间不然容易炒烂，影响口感。

蒜苗炒鸡蛋

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主料

蒜苗250克；

辅料

鸡蛋4个；

调料

食用油适量

盐适量

蚝油适量

蒜苗炒鸡蛋的做法步骤

1：蒜苗洗净切成段。

2：鸡蛋打入碗中。

3：用筷子打成蛋液。

4：锅内放油烧热。

5：放入鸡蛋液炒散。

6：放入蒜苗段翻炒均匀。

7：放入盐。

8：放入蚝油炒匀。

9：盛出装盘。

小窍门

炒蒜苗需要用大火，这样不容易出汤。

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