牛奶豆沙饼，一道融合奶香与豆沙清甜的传统点心，其正宗做法讲究面皮柔韧、内馅绵密。经典配方多以新鲜牛奶和面，赋予饼皮独特乳香；豆沙则优选红豆慢火熬制，保留颗粒感与自然甘甜。手工包制后，经煎或烤至外皮微酥、内里软糯，口感层次丰富，是家常餐桌与节庆时令都备受喜爱的温馨美味。

奶香豆沙饼

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主料

蛋糕粉适量；豆沙适量；牛奶适量；

辅料

白糖适量；油适量；

奶香豆沙饼的做法步骤

1：食村

2：倒进牛奶，

3：倒进白糖，

4：拌匀，

5：醒发，

6：醒好的面团，

7：揉匀，搓成条，

8：分成同待份，

9：压平，

10：豆沙搓圆，

11：放上豆沙，

12：压平，

13：放在刷好油的烤盘上，

14：做了二种一种裹了点芝麻，

15：刷上油，

16：放进烤箱，

17：上下火150度，烤20分钟，

18：掰开看看好香的豆沙饼。

牛奶红豆冰沙

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主料

牛奶1袋；

辅料

赤小豆200克；炼奶适量；

配料

蜂蜜适量

冰糖适量

牛奶红豆冰沙的做法步骤

1：准备材料。

2：将红豆浸泡4小时，放进高压锅里加冰糖煮开关火，不要打开盖焖到凉，再反复一次。

3：蜜好的红豆盛出备用。

4：袋装牛奶提前放到冰箱冷冻4小时，看牛奶快要全部冻住时取出用擀面杖敲打几下。

5：将冰沙挤到碗里。

6：将蜜好的红豆舀出2汤匙放碗里加适量的蜂蜜搅拌。

7：将拌好的蜜豆浇在冰沙上。

8：最后挤上炼奶即可。

小窍门

1用牛奶做冰沙既满足了口福又有营养。2蜜豆一次可以都做一点，放到酸奶里也很好吃。3蜂蜜、炼奶随个人口味添加，减肥的朋友就不要加炼奶了。

红豆沙牛奶软饼

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主料

面粉100克；红豆100克；牛奶60克；

辅料

白糖5克；清水650克；

红豆沙牛奶软饼的做法步骤

1：制作红豆沙的原料：红豆。

2：将红豆洗净后，用清水浸泡。

3：5个小时后，将红豆倒入豆浆机的杯桶中。加入清水，启动豆沙程序。

4：这是做好红豆沙。

5：制作红豆沙牛奶软饼的原料：面粉、红豆沙、牛奶。

6：将红豆沙倒入面粉中搅拌均匀。

7：加入牛奶，再搅拌均匀，至可以流动的状态。

8：加入白糖，搅拌均匀。

9：锅中抹少许油，舀入适量的面糊，用勺子底部轻轻推开推圆。

10：当底部的面糊定型后，将饼翻面再烙，两面呈现浅褐色时，取出饼，晾凉即可食用，依次烙好余下的饼。

11：成品。

小窍门

红豆沙的稀稠不同，面粉的吸水量不同，具体添加液体的量就会不同，请根据手边的材料来确定液体的用量。面糊要稀一些为好，烙的时候比较容易摊平推圆。我用的白糖量比较少，饼也是刚刚有点甜，制作时要根据自己的喜欢添加糖的用量。

豆沙牛奶冻

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主料

豆沙80克；白凉粉粉40克；

辅料

牛奶280克；凉白开50克；

豆沙牛奶冻的做法步骤

1：奶锅中倒入适量牛奶，用小火加热

2：加入豆沙料

3：边煮边将豆沙和牛奶搅拌均匀。将白凉粉粉用凉白开调成浆液，倒入豆沙牛奶中，边煮边搅拌，直至成浓稠的浆液。

4：将豆沙牛奶浆，倒入玻璃饭盒中，晾凉，放入冰箱冷藏，成型后即可食用。

牛奶红豆冰沙

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主料

牛奶适量；

辅料

自制蜜红小豆适量；炼乳适量；

牛奶红豆冰沙的做法步骤

1：牛奶冷冻成冰，当然可以用水，我是因为小孩不喝牛奶，所以冻的牛奶

2：料理棒搅碎

3：搅碎成冰沙模样

4：准备好蜜红豆

5：冰沙上淋上炼乳，撒上蜜红豆即可。

小窍门

那冻的那一盒只是很少很少的冰沙，就小半碗。天热了您想好好吃，就多准备点哈

牛奶豆沙包

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主料

面粉500克；牛奶300克；

辅料

酵母6克；糖1勺；豆沙馅适量；

牛奶豆沙包的做法步骤

1：面粉加牛奶、糖、酵母入面包机和面。

2：发酵至两倍大。

3：每个面团分割成约65克左右。

4：擀皮包上适量豆沙馅。

5：豆沙包包好了。

6：笼屉刷油，摆上豆沙包，醒发10分钟后蒸20分钟。

7：松软的豆沙包……

牛奶豆沙面包

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主料

高粉300克；鸡蛋60克；盐2克；黄油25克；

辅料

牛奶140克；糖30克；酵母3克；豆沙馅300克；

牛奶豆沙面包的做法步骤

1：把面包体材料用后油法揉至近完全阶段，放温暖的地方发酵至二倍大；

2：把发酵好的面团均分成12份，滚圆盖保鲜膜醒面15分钟；

3：轻拍每个小面团排气，擀圆，包入豆沙馅料；

4：收口捏紧；

5：放入模具，放在温暖的地方二发；

6：二发完毕，用勺子或叉子辅助筛少许高粉，在表面印上花纹；

7：放入东菱烘然心动电子烤箱，选择1(DIY)170度约20分钟，具体时间温度请参考自家烤箱。

牛奶豆沙饼

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主料

面粉300克；豆沙适量；糖10克；

辅料

糯米粉100克；牛奶150克；干酵母1克；

牛奶豆沙饼的做法步骤

1：牛奶倒入盆中加干酵母加白糖化开，然后加入100克糯米粉和300克面粉和面

2：揉成面团后放置30分钟待面团起发2倍

3：面团揉长条根据自己想想的大小切面段

4：拍扁面段，包入适量红豆沙，用手压成小饼

5：上蒸锅摆放时要注意留空

6：隔水蒸20分钟，盖锅闷5分钟出锅即可

小窍门

和面时放糯米粉是为了让面软滑，如果有全脂奶粉或烘焙乳粉可以加两勺，奶味会更香浓。上锅蒸时摆放一定要留空，发面的面饼蒸制时还会胀大

奶香豆沙小饼

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主料

牛奶180g；面粉250g；

辅料

豆沙馅适量；酵母2.5g；

奶香豆沙小饼的做法步骤

1：牛奶把酵母融化，倒入面粉中。

2：发好的面团，分成小面剂子，擀薄皮，包上豆沙馅。

3：包好后收口向下饧5分钟。

4：奶香豆沙小饼做法的步骤

5：烤盘上电磁炉，开小火，放入小饼。

6：两面翻动，小饼金黄鼓起就熟。

小窍门

喜欢吃油大的可以用油烙制。平底锅一样操作。

豆沙牛奶米糕

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主料

大米200克；牛奶50克；豆沙50克；

辅料

糖少许；

豆沙牛奶米糕的做法步骤

1：豆沙、大米

2：大米洗净浸泡30分钟沥干水份

3：大米放入搅拌机搅拌

4：搅拌成大米粉

5：搅拌好的大米粉过筛倒入盆中

6：放入牛奶和糖拌匀

7：模具里先放少许米糊

8：再放少许豆沙

9：然后再把米糊放满

10：锅中放水煮开放入米糊蒸10分钟

11：10分钟出锅即可

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