番茄炒西葫芦是一道家常快手菜，色泽鲜艳，口感清爽。它以鲜红的番茄和翠绿的西葫芦为主料，通常搭配蒜末增香，通过简单翻炒，便能呈现酸甜咸鲜的融合滋味。这道菜做法简便，营养均衡，是夏日餐桌上备受欢迎的开胃下饭佳肴。

西兰花番茄炒蛋

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主料

西兰花1朵；木耳5朵；鸡蛋2个；番茄2个；

辅料

油适量；葱花适量；

调料

番茄酱2勺

味极鲜2勺

蚝油半勺

白糖半勺

盐1匙

西兰花番茄炒蛋的做法步骤

1：木耳和西兰花要提前焯水，开水下锅焯烫2分钟捞出备用。

2：另起锅热油，倒入鸡蛋液，煎至底面凝固翻面，煎熟盛出备用。

3：用锅中的剩余的一丢丢油炒菜，低油，烧热放入葱花炒香，倒入番茄块翻炒至稍稍融化。

4：加入木耳和西兰花翻炒均匀（如果觉得比较干，可以适当加一点清水）调入味极鲜酱油，番茄酱，蚝油，白糖和盐进行调味。

5：最后倒入鸡蛋，翻炒均匀就可以出锅了，西兰花和木耳都已经焯过水了，所以很容易炒熟。

6：这一盘五颜六色的，看起来就很有食欲吧，味道真的很不错～

番茄炒西葫芦

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主料

番茄1个；西葫芦1根；金针菇100g；

辅料

葱5g；蒜5g；

调料

油1勺

盐2匙

味精0.2匙

番茄炒西葫芦的做法步骤

1：准备原材料番茄、西葫芦、金针菇。

2：西葫芦一切为二片去中间瓜瓤再一切为二切片放入开水中焯水断生。

3：焯好水的西葫芦立即放入冷水中过凉沥干水份。

4：金针菇摘成独立一根一根的放入开水中焯水煮熟后立即放入冷水中过凉沥干水分。

5：番茄和葱、蒜洗净切好备用。

6：锅中倒入底油加热放入葱蒜爆香。

7：放入番茄炒出嫩嫩的汤汁。

8：放入金针菇大火快速翻炒。

9：放入西葫芦同时放入盐和味精翻炒调味均匀。

10：这道美味不要炒至时间过长营养易流失最后撒上香菜提鲜即可出锅享用。

11：番茄炒西葫芦金针菇装入盘中。

12：搭配烤鸡腿、鸡蛋、香蕉片一起吃美味无比。

13：西葫芦入口清新爽口混搭着番茄酸酸甜甜的味道一级棒。

14：金针菇入口脆爽口感好极了。

15：番茄炒西葫芦金针菇这道美味营养非常丰富经常食用对身体有益健康。

小窍门

西葫芦亦称美国南瓜，是一种食用果蔬。嫩果用作蔬菜，可以炒食，也可以做馅料。每100克可食部位当中含有水分94.9克、碳水化合物3.2克、膳食纤维0.6克、胡萝卜素30微克。西葫芦富含水分和维生素，在食用时可为人体补充水分和维生素；西葫芦含丰富的纤维，能够促进胃肠蠕动，预防便秘；西葫芦中蛋白质的含量低，适用于肾病和肝病的患者，但西葫芦不宜生食。

素炒番茄西葫芦

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主料

西葫芦一根半；番茄一个；

辅料

植物油25克；大蒜4瓣；盐适量；

素炒番茄西葫芦的做法步骤

1：两根西葫芦准备好，实用量一个半

2：西红柿一个，洗净

3：西葫芦切薄片

4：西红柿切块

5：热锅凉油，入大蒜末，煸炒出香味，略黄

6：将西葫芦片入锅中翻炒一分钟，略微变软

7：倒入西红柿块

8：撒入盐，翻拌均匀，炒出汤汁来，便可出锅

9：颜色对比，散发出诱人的魅力

小窍门

西葫芦很嫩，所以不用炒得太熟烂，装盘后的热气也可以使西葫芦进一步成熟，所以炒时只要变软，略微出汤就可关火

番茄炒西葫芦

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主料

西葫芦1个；番茄1个；

辅料

油适量；盐适量；五香粉适量；葱适量；大蒜适量；生抽少许；

番茄炒西葫芦的做法步骤

1：西葫芦在淡盐水中浸泡10分钟左右，反复洗净，去掉两端顶部，切块。

2：西红柿在淡盐水中浸泡10分钟以上，反复洗净切片。

3：葱去皮洗净切碎。炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入西红柿片翻炒，番茄炒碎，成番茄酱。

4：加入西葫芦片翻炒，炒至瓜片变色。

5：大蒜去皮洗净切碎，加入盐、大蒜碎、少许生抽调味，喜欢甜口的可以加糖不加蒜。

6：出锅装盘。大蒜的香味，加上番茄的酸甜，西葫芦的爽脆，特别适合节后没食欲。

西兰花炒番茄

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主料

西兰花适量；西红柿1个；

辅料

油适量；盐适量；葱适量；五香粉适量；糖适量；蘑菇粉适量；生抽稍粗；

西兰花炒番茄的做法步骤

1：买回来的西兰花洗净用手掰成小朵，西兰花的梗也别扔，去皮切片，特别脆嫩。然后将西兰花放入淡盐水中浸泡10分钟以上，至半小时左右均可。尽量的将其上面附着的尘土等清洗干净，淡盐水也能起到杀虫的作用，然后反复清洗捞出。

2：锅中加入适量的水，水开加一勺盐，滴几滴油。下入洗干净的西兰花焯水，颜色变绿立刻捞出过冷水，控净水分。加盐和油都可以保持西兰花颜色更鲜艳。

3：西红柿洗净，上边打十字花刀，扔开水锅烫一下，去皮切片。

4：炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入西红柿翻炒出汤汁，西红柿基本碎了。

5：锅中西红柿汤汁浓郁时，下入西兰花翻炒。

6：炒至西兰花吸足了番茄汁，加入盐、蘑菇粉、少许生抽调味，喜欢汤汁更浓郁的还可以加点番茄酱调味。汤汁不要收没，泡饭特别香。

7：出锅装盘。

番茄炒西葫芦

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主料

西葫芦195克；番茄170克；

辅料

番茄沙司适量；白糖适量；盐适量；

番茄炒西葫芦的做法步骤

1：食材：西葫芦（已清洗切开）、番茄（已清洗切开）、番茄沙司

2：烧锅倒油烧热，下入切好的西葫芦翻炒一下。

3：接着，加适量的清水。

4：翻炒翻炒至熟。

5：然后，合入切好的番茄翻炒翻炒。

6：最后，加适量的番茄沙司。

7：加适量的白糖。

8：加适量的盐。

9：调味炒匀，即可。

番茄炒西葫芦

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主料

西红柿一个；西葫芦一个；

辅料

葱适量；蒜适量；

调料

盐适量

生抽适量

糖少量

植物油适量

番茄炒西葫芦的做法步骤

1：西葫芦一切两半。

2：切斜刀。

3：切片儿。

4：切成菱形片儿。

5：葱切片。

6：蒜切片。

7：西红柿去皮切碎。

8：锅中放入适量植物油，放入西红柿炒出红汤，放入少量糖。

9：放入葱蒜翻炒。

10：放入西葫芦翻炒。

11：放入盐翻炒。

12：放入生抽翻炒。

13：大火翻炒均匀，西葫芦变软，西红柿完全成红汤，关火出锅。

14：成品图。

番茄炒西葫芦

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主料

西红柿1个；西葫芦1个；

辅料

盐适量；油适量；葱花适量；十三香少许；味素少许；蒜片少许；

番茄炒西葫芦的做法步骤

1：把西葫芦和西红柿洗净

2：西葫芦切片

3：西红柿切好

4：葱花蒜片切好备用

5：锅里加适量的水烧开，放入切好的西葫芦焯水

6：把焯好的西葫芦捞出用凉水冲一下沥干水分

7：锅里加适量的油烧热

8：放入十三香.葱花.蒜片和西红柿翻炒

9：放入西葫芦加适量的盐翻炒

10：最后加少许味素翻炒均匀即可出锅

小窍门

把西葫芦用水焯一下，以免炒的时候出水

西瓜番茄汁

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主料

西瓜半个；番茄一个；

西瓜番茄汁的做法步骤

1：西瓜去皮去籽，切成小块

2：番茄去掉外皮

3：切成小块

4：同入料理杯中

5：启动果汁程序，西瓜番茄瞬间成果汁

6：清爽甜润，好舒服

番茄炒西葫芦

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主料

西葫芦两个；番茄一个；青蒜两根；

辅料

盐少许；

番茄炒西葫芦的做法步骤

1：准备原料。番茄焯火去皮，西葫芦去皮。番茄、西葫芦切片，青蒜切碎。

2：热锅凉油，爆香青蒜碎

3：先放入西葫芦翻炒

4：再加入番茄翻炒均匀

5：出锅前加盐调味

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