一碗热腾腾的排骨汤面，是慰藉身心的家常美味。无论是经典的红烧排骨面，还是融合了玉米、山药或番茄的清新版本，都能让厨房飘满诱人香气。掌握几个简单窍门，你也能轻松炖出汤浓肉烂、面条吸饱精华的暖心一餐，让全家人都赞不绝口。

骨头汤煮面条

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主料

骨头汤1碗；挂面200克；

辅料

白菜丝适量；葱适量；盐3克；

骨头汤煮面条的做法步骤

1：把骨头汤倒入锅中

2：放入面条，加白菜丝、葱

3：煮至面条熟透，加盐调味

4：把面条盛入碗中，再把骨头肉剔下来，即可品味。

小窍门

也可以加自己喜欢的青菜。

排骨汤面

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主料

排骨汤1大勺；挂面适量；

辅料

食用油少许；葱姜末少许；生抽少许；醋1汤匙；芝麻油几滴；

排骨汤面的做法步骤

1：提前炖好的排骨汤。

2：炒香葱姜末。

3：加水。

4：放挂面。

5：挂面煮熟后放入青菜。

6：放入排骨汤。

7：加生抽、醋、芝麻油调味。

8：开动吧!

小窍门

因为排骨汤已经放过盐了，所以汤面不用再放盐了。

菌菇排骨汤面

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主料

猪骨750克；

辅料

菌菇1份；面条1份；细盐适量；香葱适量；酱油适量；姜适量；

菌菇排骨汤面的做法步骤

1：备好所用食材。

2：高压锅里加清水再将泡洗好的菌菇下锅。

3：另起锅将猪骨焯洗一下备用。

4：热干锅将焯好猪骨下锅。

5：炒至出味再加入清水。

6：煮至汤底出鲜味。

7：再转至在菌菇锅里，并加入嫩姜提味。

8：压煮制汤底鲜美，减压开盖，加入细盐及青蒜粒，酱油来提味。

9：另锅里加水，汤水开，将面条下锅。

10：将汤及食材打出，再加入面条，即成菌菇排骨汤面。

11：另多的汤，我就带到市场给孩子当中午配汤了。

小窍门

猪骨爆炒一下，再来炖，汤底就会更加的鲜美。

香芋排骨汤面

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主料

面条130克；排骨360克；香芋300克；

辅料

香葱适量；料酒适量；生抽适量；盐适量；

香芋排骨汤面 的做法步骤

1：食材：面条、排骨（已清洗焯水）、香芋（已去皮洗净切开）、香葱

2：将已焯好的排骨和切好的香芋下入高压锅中，加入一些清水。

3：加适量的料酒。

4：随后，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。

5：焖至没气后开盖。

6：接着，合入面条翻动一下煮开。

7：然后，加适量的生抽。

8：加适量的盐。

9：调味翻匀。

10：最后，盛出装入大碗中、搁入香葱，即成。

排骨汤面

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主料

面条85克；排骨215克；

辅料

香葱适量；料酒适量；生抽适量；竹盐适量；

排骨汤面 的做法步骤

1：食材：面条、排骨（已清洗煮熟）、香葱

2：烧锅倒油烧热，下入已煮熟的排骨，加适量的料酒。

3：加适量的生抽。

4：翻炒翻炒。

5：随后，加适量的清水煮开煮上5分钟。

6：接着，合入面条煮开煮上4分钟。

7：然后，加适量的竹盐。

8：调味翻匀。

9：最后，盛出装入大碗中，搁入香葱，即成。

排骨汤面

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主料

面条200g；排骨15块；排骨汤1000g；

辅料

香菜少许；油麦菜100g；

调料

盐1勺

排骨汤面的做法步骤

1：排骨汤。

2：香菜切小段。

3：油麦菜切小段。

4：面条。

5：煮面。

6：面快熟加入油麦菜。

7：排骨汤热好后加1勺盐把香菜撒上。

8：排骨汤浇面，上桌啦！

排骨挂面汤

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主料

排骨汤适量；挂面适量；鸡蛋一个到两个；菜几根；

辅料

醋适量；香油适量；胡椒面适量；盐适量；

排骨挂面汤的做法步骤

1：准备好材料

2：切菜，搁排骨汤

3：卧鸡蛋

4：搁菜

5：煮面条

6：完成

小窍门

第一，排骨蘸酱油不要多第二，什么面条都行，喜欢的面条第三，搁胡椒面少点，醋少点，香油少点

冬瓜排骨粉条汤

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主料

排骨500克；

辅料

冬瓜200克；粉条150克；盐2茶匙；生抽2汤匙；老抽1汤匙；葱10克；姜10克；辣椒2个；

冬瓜排骨粉条汤的做法步骤

1：排骨焯水

2：准备调料

3：爆香调料炒排骨加生抽老抽

4：把排骨倒入砂锅加水大火烧开小火炖40分钟

5：40分钟后加冬瓜炖20分钟

6：最后加粉条炖10分钟

7：加盐炖5分钟

面结排骨汤

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主料

排骨320克；面结275克；

辅料

葱段适量；料酒适量；生抽适量；盐适量；味精适量；

面结排骨汤的做法步骤

1：食材：排骨（已焯水）、面结、葱段

2：将已焯好的排骨下入高压锅中。

3：加适量的料酒。

4：加入一些清水。

5：随后，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。

6：焖至没气后开盖。

7：接着，合入切好的面结煮开，煮上3分钟。

8：然后，加适量的生抽。

9：加适量的盐。

10：加适量的味精。

11：调味搅匀。

12：最后，盛出装入大碗中，搁入葱段，即成

骨汤蘑菇面条

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主料

蘑菇200克；挂面100克；骨汤200克；

辅料

大蒜2个；辣椒2个；葱0.5棵；酱油3克；八角2个；姜4块；

骨汤蘑菇面条的做法步骤

1：蘑菇焯水

2：排骨加八角和姜熬煮半个小时

3：辣椒，大蒜，葱，小锅翻炒出香味

4：加入蘑菇，加入酱油翻炒

5：加入骨汤三勺，一勺清水

6：煮五分钟

7：面条准备好

8：煮好

9：放入煮好得蘑菇汤，成品

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