红薯南瓜饼作为经典家常点心，以其软糯香甜的口感深受喜爱。无论是传统做法还是创新搭配，都能轻松在家中制作。从经典的蒸煎两吃到加入芝士、紫薯等丰富变化，十种家常做法详解将带你解锁这道温暖美味，让厨房飘满秋日甜香。

南瓜红薯圆饼

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主料

南瓜250克；糯米粉150克；澄粉40克；糖60克；红豆沙200克；

辅料

枸杞适量；

南瓜红薯圆饼的做法步骤

1：南瓜/红薯上锅隔水蒸熟

2：捣成泥

3：按照上面的比例添加糯米粉和澄粉以及白糖，白糖按照个人口味来。没有做这方面食物经验的就按照我上面的配方比例来（前提是你的薯泥没有很多水），有做这方面食物经验的，那就很简单，只要糯米粉和澄粉的比例按照大约15：4来就可以了，如果揉好之后发现面团太干，就继续按比例添加，

4：揉成这样基本不黏手的面团就可以了。

5：然后把面团分成大约25g一个小面团，豆沙搓成圆形，体积大约为面团的四分之一。把他们一个个包好

6：然后用牙签压出一道道的痕迹，稍微深一点，不然蒸完之后就不明显了。

7：顶部装饰上枸杞或者其他合适的东西作为南瓜蒂。

8：上锅隔水蒸10分钟！时间千万不能太长，否则会膨胀到变形。按照我这个方子来的十分钟绝对够了！蒸的时候放在打湿的屉布或者在金属笼屉上刷油防止粘连。

9：关火后，手指头上粘点食用油，就可以轻松把他们取出来，并且不会破坏造型。直接吃就可以了。如果是要放凉后食用，就在表面刷薄薄的一层食用油即可。

小窍门

1、豆沙馅不要放太多，否则南瓜皮太薄，压痕迹的时候容易印出内馅儿的颜色就不好看了。2、糯米粉和澄粉的比例就按照15：4的比例添加，基本百分百成功3、蒸制时间一定不能过长，否则会膨胀变形。

紫薯红豆沙南瓜饼

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主料

南瓜250克；紫薯250克；红豆沙100克；糯米粉250克；白砂糖15克；

紫薯红豆沙南瓜饼的做法步骤

1：可蒸可炸，根据个人喜好。炸最好是蒸一会儿炸，更入味。南瓜和紫薯去皮，蒸20分钟左右，直至蒸透。

2：南瓜捣烂，加入糯米粉和适量白砂糖，搅拌至不粘手即可。糅出一个个面团。

3：紫薯捣烂，加入红豆沙，搅拌均匀。

4：将面团揉开，里面加入紫薯红豆沙，封口，揉成饼状，在饼上划出几道痕迹，在饼正中放上一颗葡萄干。

5：放入蒸锅蒸10分钟左右即可。喜欢香脆口感的可在油煎至略焦黄即可。

6：配上一杯冰橙汁或芒果汁，相当不错哟。

紫薯南瓜饼

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主料

南瓜适量；糯米粉适量；紫薯适量；芝麻适量；

紫薯南瓜饼的做法步骤

1：南瓜洗净，切成条，上蒸锅蒸。

2：蒸好后的南瓜，放糖，捣成泥。

3：放入适量的糯米粉（一次少量的加入），只要不粘手，就是揉好面团了。放置10分钟左右。

4：紫薯洗净后上蒸锅蒸。

5：蒸好后的紫薯，捣成泥。

6：上炒锅小火炒紫薯，放一点黄油（也可以用其他油代替）和糖，炒到粘稠为止。馅就这样弄好了。

7：把面团分为一个个小团。

8：我用的包汤圆方法（两边薄，中间厚），把紫薯包在面团里面。这种方法比较容易，揉好后，按扁。

9：两面沾点清水，裹上芝麻。

10：小火，少量油，放入南瓜饼，两面煎金黄即可，装盘啦~(≧▽≦)/~

小窍门

揉面团的时候，慢慢加糯米粉，不粘手就行了。南瓜蒸的时候水分比较多，也可以换成用微波炉。

【紫薯南瓜饼】

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主料

南瓜250g；糯米粉220g；蜂蜜12g；熟芝麻10g；

辅料

紫薯150g；红糖30g；黄油15g；熟芝麻25g；

紫薯南瓜饼的做法步骤

1：紫薯洗净去皮后切块，放入蒸锅下层

2：南瓜洗净去瓤去皮，切块后放入蒸锅上层，盖盖开大火，蒸约20分钟

3：取出蒸好的紫薯，倒掉多余的水分，然后加入黄油和红糖

4：搅拌成均匀的紫薯泥

5：加入25g熟芝麻

6：拌匀

7：取出蒸好的南瓜，倒掉多余的水分，稍晾凉后加入蜂蜜

8：搅成泥

9：倒入糯米粉

10：揉成面团

11：将南瓜面团分成40g/个，紫薯馅儿分成20g/个

12：将南瓜面团压扁，放入紫薯馅儿

13：包好后压扁

14：然后在两面都粘上熟芝麻

15：平底锅中放少许油，放入做好的南瓜饼，小火煎至两面金黄即可

小窍门

1.蒸好的南瓜和紫薯，一定要将多余的水分倒掉，不然就会太稀，后面不好操作；2.南瓜泥里加入糯米粉的量，要根据实际情况进行增减，因为蒸好后的含水量不同；3.煎的时候用小火，再时不时的晃动煎锅来挪动小饼的位置，这样可以使小饼上色均匀；

紫薯南瓜饼

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主料

紫薯适量；南瓜适量；

辅料

牛奶适量；

调料

白糖适量

紫薯南瓜饼的做法步骤

1：准备紫薯食材洗净备用。

2：南瓜洗净，挖去籽备用。

3：上蒸锅蒸熟。

4：紫薯和南瓜捣能泥状，加入适量牛奶和白糖，这样口感软糯，不会发干。

5：放冰箱冷藏1小时。

6：月饼模具挤压成型即可。

紫薯南瓜饼

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主料

南瓜200克；紫薯2个；糯米粉200克；面粉50克；白糖80克；

紫薯南瓜饼的做法步骤

1：南瓜和紫薯蒸熟。

2：南瓜和紫薯分别捣碎。

3：将紫薯馅包好用保鲜膜包起以免相互粘贴。

4：一次吃不完可以放冰箱冷冻起来。

5：平底锅下油慢煎。

6：注意要小火煎至饼表面微微膨胀，说明已经熟了。

7：待稍冷却后再装盘，香香的喔！

南瓜红薯汤

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主料

南瓜100g；

辅料

姜适量；红糖适量；

南瓜红薯汤的做法步骤

1：南瓜去皮洗净切块。

2：姜切片。

3：坐锅烧水。

4：放南瓜和姜片一起放下去。

5：水煮开后改小火。

6：煮至南瓜熟了加一块红糖。

7：融化即可哦。

小窍门

南瓜是比较容易熟也比较容易烂的。水开后要改小火。不然南瓜全部会碎了。这是一道适合体寒的人吃的糖水。所以不能放冰糖。体质燥热的人可以改为冰糖，姜也可以不用放。可以放冰箱冷藏。

红薯南瓜粥

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主料

红薯1块；南瓜1块；小米80克；

辅料

水1000ml；

红薯南瓜粥的做法步骤

1：小米适量洗干净放入电压力锅

2：红薯南瓜去皮切块

3：将适量水和红薯南瓜块放入电压力锅内

4：选择粥的按键即可

小窍门

用当年新产的小米熬粥，熬出来的粥特别浓稠软糯。

紫薯南瓜饼

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主料

南瓜适量；紫薯适量；糯米粉适量；

辅料

白糖适量；黄油适量；

紫薯南瓜饼的做法步骤

1：将南瓜去皮，切成薄片

2：放入锅中蒸熟

3：蒸熟以后加入白糖，用叉子压碎

4：晾凉

5：紫薯去皮蒸熟以后过筛，加入白糖和黄油，晾凉以后弄成团

6：放入水磨糯米粉

7：揉匀

8：取一块南瓜皮放入紫薯球

9：包入拍成饼状

10：不沾锅放入油小火煎

11：好了

南瓜红薯粥

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主料

南瓜适量；红薯适量；大米适量；

南瓜红薯粥的做法步骤

1：红薯削皮后切段

2：南瓜去籽切块不用去皮，个人喜好觉得不去皮会比较甜

3：大米淘洗干净

4：东西都放进去开始煮吧

5：选择功能，显示需要两小时

6：哈哈，可以吃啦！

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