玉米豆腐羹是一道营养丰富、口感细腻的家常汤品，以其清甜软滑的特点深受喜爱。无论是搭配鲜虾提味，还是加入香菇增香，都能轻松变换出多种美味。做法简单快捷，十分钟即可上桌，适合日常餐桌或宴客点缀，暖心又暖胃。

鲜玉米羹

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主料

玉米3个；

辅料

盐巴1勺；十三香1克；鸡精2克；葱碎3克；水100克；

鲜玉米羹的做法步骤

1：挑选好不要太老的鲜玉米按得动就行

2：将玉米外衣拨去玉米须清理干净清洗

3：准备好容器和所有调味料

4：将鲜玉米用插菜板插出玉米浆（孔越小越好）

5：磨好的玉米浆用水稀释1:1如果想吃粘稠或稀一点的就稍微多放水或少放水

6：将兑好的玉米浆添加食盐、十三香，鸡精、葱碎搅拌

7：蒸锅放入适量的清水烧开，把准备好的米浆放入锅中、大火十分钟即可，关火焖两分钟。

8：出锅的玉米羹

9：搅拌均匀可依照个人口味添加些水芹粒或其他辅料

10：由于做的是一个人的量所以只用了三个比较小的玉米，人多可多放些玉米

11：咸鲜可口粘粘糯糯的鲜玉米羹就可以开动喽！

鲜玉米羹

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主料

鲜粘玉米2棒；肉末适量；鸡蛋1个；

辅料

姜2小片；胡萝卜小半根；蚝油小半勺；盐适量；葱适量；

鲜玉米羹的做法步骤

1：新鲜的粘玉米用刨丝器把米粒都刨下来，加入3碗清水，备用。

2：肉末，姜片，葱段、鸡蛋备好，我另切了小半根胡萝卜的丁。

3：锅底放油烧热，姜片、肉末、胡萝卜爆香。

4：鲜玉米汁倒入锅内，加适量清水，放入葱段，放盐。

5：中火开盖煮，不停搅动，不然就粘锅底了。汤变浓后把葱段和姜片捞出来，鸡蛋打入，用筷子快速搅拌。

6：汤汁浓淡挂勺加入半勺蚝油，撒上葱花即可出锅。

椒香白玉豆腐羹

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主料

内酯豆腐350克；白玉菇125克；鸡蛋1个；

调料

藤椒油10毫升

木薯淀粉10克

水500毫升

食盐5克

青花椒椒盐粉5克

调制木薯淀粉

水50毫升

椒香白玉豆腐羹的做法步骤

1：锅内放入10ml藤椒油。

2：倒入洗净的白玉菇进行煸炒。

3：倒入500ml水。

4：煮开后炖煮5分钟。

5：倒入切块的内酯豆腐。

6：盖上盖子煮开后继续炖煮5分钟。

7：将10g木薯淀粉加入50ml水调匀之后倒入。

8：倒入鸡蛋液，凝结一会儿之后，轻轻推动。

9：出锅前倒入5g食盐。

10：盛出之前，撒上青花椒椒盐粉。

11：一道快手又减脂的汤羹就搞定了。

小窍门

1.倒入鸡蛋液时，不要立刻搅散，凝结一会儿再轻轻推动，可以做出漂亮的蛋花。2.煸炒白玉菇可以使用任何植物油。

玉米豆腐羹

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主料

内酯豆腐1个；玉米杂菜粒适量；猪肉馅适量；

辅料

葱花适量；鲍汁适量；盐适量；淀粉适量；

玉米豆腐羹的做法步骤

1：玉米粒是超市卖的成袋速冻的，里面有豌豆粒和胡萝卜丁，肉馅少许，内酯豆腐一盒。

2：内酯豆腐切成小块。

3：锅里放适量油，葱花炝锅后把肉馅炒散。

4：加适量鲍汁翻炒。

5：加玉米粒炒均匀。

6：加一碗水煮1分钟，并加适量盐调味。

7：加豆腐块煮开，淋入适量水淀粉勾芡即可出锅。

8：豆腐肉末香软滑嫩，入口即化，玉米粒泛着微微的甜味，真的非常好吃。

9：颜色也很漂亮吧。

10：满满一大碗，一扫而空。

小窍门

内酯豆腐容易碎，豆腐块下到锅里时不要翻炒搅拌，要经常轻轻晃动锅，防止糊底。淋入水淀粉后用铲子轻轻推几下即可出锅，不要用力翻动。

玉米羹

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主料

玉米粒300G；白梨一个；

辅料

温水500ML；

玉米羹的做法步骤

1：熟玉米粒备用

2：白梨削皮切块备用

3：接通电源安装好料理杯

4：玉米粒倒进料理杯中

5：切好的白梨倒进料理杯

6：按照自己的喜好或者根据食用人数加入适量的水

7：维什美料理杯子设计的是软盖俩侧有搭扣特别的牢固放完所有的食材一定要盖上子

8：将做玉米羹要将设置旋钮转到五谷

9：开始操作了档位越高打磨的食物越细腻时间也最短数秒即可

10：短短的二十秒一杯玉米羹就好了

小窍门

喜欢吃甜要加适量的糖

蒸玉米羹

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主料

嫩玉米5只；

辅料

葱适量；盐适量；花生油适量；

蒸玉米羹的做法步骤

1：嫩玉米去皮，摘洗干净

2：用擦板擦成糊

3：撒上葱花和盐

4：加点花生油

5：搅拌均匀

6：蒸锅铺上玉米叶，每个叶子上舀一勺玉米糊

7：水开后蒸10分钟

8：OK！美味玉米羹出锅啦！

小窍门

1.玉米叶要选用完整的叶子。2.喜欢的还可以和鸡蛋一起蒸玉米鸡蛋羹。

豆腐羹

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主料

豆腐1块；肉末少许；金针菇少许；玉米粒少许；胡萝卜少许；火腿少许；

辅料

葱1根；

豆腐羹的做法步骤

1：准备食材

2：豆腐/胡萝卜/火腿切丁，玉米剥粒，葱切成小段

3：开水倒入都去，飞水后捞起备用（去豆腥味）

4：锅内加入油，火腿、胡萝卜、玉米翻炒

5：加入金针菇翻炒一分钟

6：加入豆腐，炒约两分钟（主要是让豆腐入味）

7：锅里加入一碗水（淹过豆腐），大火煮开

8：分2-3次慢慢倒入备好的芡粉水，加入葱

9：不断搅拌，煮开后起锅

嫩玉米羹

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主料

嫩玉米粒120克；淀粉5克；

辅料

水200克；

嫩玉米羹的做法步骤

1：用料

2：将玉米粒倒入料理机

3：加入一半水

4：反复搅打成细浆

5：倒入锅中

6：将少量水倒入淀粉中

7：调成均匀面糊

8：剩下的水倒入玉米浆中，搅拌均匀

9：置火上，中小火加热，并不断搅拌

10：浆液煮沸

11：一边搅拌一边缓缓倒入淀粉糊

12：不断搅拌，煮沸2分钟，熄火

13：盛出食用

小窍门

玉米浆的粗细程度可以随自己喜好任意调整。煮制过程中需不断搅拌，以防糊锅底，及液体飞溅。

鲜玉米羹

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主料

玉米3个；

辅料

盐巴1匙；鸡精1ml；十三香1ml；葱碎1ml；色拉油1ml；水1.1；

鲜玉米羹的做法步骤

1：挑选好不要太老的玉米按压玉米粒可以按得动的就行

2：将玉米外衣拨去玉米须去除干净清洗

3：准备好容器，所有调料备用

4：将鲜玉米用插菜板慢慢移动磨出玉米浆（孔小一点的最好）

5：磨好的鲜玉米浆倒入适量的清水，比对1:1如果想吃粘稠一点的就少放一点水，稀一点的就稍微多一点点，自己掌控。

6：稀释好的玉米浆放入十三香、盐巴、鸡精和葱碎搅拌均匀

7：蒸锅放适量的水烧开，将准备好的玉米羹放入大火蒸十分钟，关火焖两分钟。

8：出锅搅拌均匀即可，由于做的一个人的量所以只用了三个比较小的玉米，人多可多放一些玉米调料适量放。

9：搅拌均匀的鲜玉米羹

10：这次做的水稍微多放了一点点，依照个人口味出锅之后可放些水芹粒或其他加入其中

11：咸鲜可口粘粘糯糯的鲜玉米羹就可以品尝啦。

嫩玉米羹

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主料

熟玉米粒1小杯；小米1/3小杯；

辅料

冰糖适量；

嫩玉米羹的做法步骤

1：准备食材，熟玉米粒1杯，小米三分之一杯，喜欢甜口味的还可以加点冰糖，不加也非常好喝。

2：将熟玉米粒和小米淘洗干净，放入破壁机中，按照自己喜欢的口味加入适量的冰糖，不加也可以。

3：加入纯净水到300ml的位置，注意刻度线，别超标。

4：盖上杯盖，接通电源，功能键选择米糊功能，启动电源，破壁机自动开始工作，大约需要20分钟。这时间可以准备早餐了。

5：打开杯盖，玉米羹就做好了。

6：出锅，装杯，做热饮基本没有沫子，一杯玉米羹，搭配早餐面包，好吃还有营养。

小窍门

1、臻米迷你破壁机出汁量适合1~2人食，操作时要严格按要求投入食材的量，机器工作过程中，不要打开杯盖，避免水蒸气和浆液溅出伤人。2、破壁机分搅拌杯和机体两部分，倒入食材前，要确保搅拌杯旋合到位，使用时加水不能超过300ml的刻度线，不能空载运行或者超负荷使用。

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