正宗番茄炒蛋讲究蛋嫩茄鲜。蛋液加少许盐和料酒搅匀，热锅宽油，油温升高后倒入蛋液，快速滑炒至刚凝固立即盛出，保持嫩滑。锅中留底油，下番茄块中火煸炒出红油与汁水，加糖中和酸味，盐调味。待番茄软烂出汁，倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，让鸡蛋裹上茄汁即可出锅。粒粒分明的秘诀在于：蛋液充分打散，热油快炒，定型即起；番茄与鸡蛋分开炒制，最后合二为一，避免鸡蛋久煮变老、番茄出水过多。

粒粒分明蛋炒饭

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主料

烤肠2根；木耳10克；鸡蛋1个；剩米饭1碗；

辅料

葱1段；酱油1勺；盐1克；花生油15克；

粒粒分明蛋炒饭的做法步骤

1：木耳用冷水提前泡发

2：木耳去根部洗净切碎，葱段切碎，烤肠切成薄片

3：锅中倒入油烧热后转小火，倒入烤肠翻炒至边缘卷起

4：将烤肠推至锅边，用余油炒蛋，直接在锅中边炒边打散

5：倒入木耳和葱花翻炒至木耳出现啪啪的响声，加盐调味

6：将米饭倒入，用铲子将米打散翻拌均匀

7：加一勺酱油拌匀即可

8：趁热吃吧！

9：成品图

小窍门

剩米饭最好是蒸好并放凉的，炒饭一定要用不粘锅才能做到粒粒分明，炒制过程要一直小火。

粒粒牛油果酱

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主料

西红柿1个；牛油果2个；柠檬1/4个；

辅料

洋葱微量；香菜2條；葱微量；

调料

牛油果油或橄榄油，1匙

盐适量

胡椒粉微量

粒粒牛油果酱的做法步骤

1：墨西哥卷饼切成三角形，炸好待用。

2：牛油果去皮去殼切小粒。

3：蕃茄也是切小粒。

4：洋葱和葱微量切碎（个人比较喜欢吃不出有葱的存在为佳，但那一丁点的味道也不可缺）。

5：柠檬挤汁。

6：加入适量的盐（偏淡就可），微量的胡椒粉，一茶匙橄榄油或牛油果油拌匀即可。

7：炸好的饼片蘸这款牛油果酱吃，意想不到鲜香哦！

8：不想太麻烦也可以试一下多力多滋玉米片配这酱吃哦！

9：相当不错的一款零食小吃呐！

粒粒芒果沙冰

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主料

小猪腰芒9；

辅料

冰块20块；

芒果沙冰的做法步骤

1：芒果去皮取肉，切几颗芒果粒，放冰箱待用

2：准备冰块、取出芒果

3：芒果和冰混合，多可必料理棒上场

4：倒入甜品容器插上吸管（9个小小猪腰做了两杯冰沙）

5：撒上芒果粒，口口冰沙，芒果的香甜，炎热的夏日绝对的赞！

番茄肉泥粒粒面

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主料

粒粒面1包；菌菇15g；番茄85g；熟肉泥30g；

辅料

黄瓜一根；胡萝卜一块；

番茄肉泥粒粒面的做法步骤

1：准备好材料，这个肉泥是打泥冷冻的。

2：番茄加开水烫一下这样容易去皮。

3：看到表皮开裂就是可以剥了。

4：切碎以后备用。

5：金针菇也要切碎哦。

6：锅里加油放入番茄翻炒一下然后加入金针菇、肉泥、水，煮开后放入粒粒面煮五分钟即可。

小窍门

1、孩子如果小吃不了那么多可以减半做2、番茄放多点味道会更浓郁3、煮面煮久点会更软烂

Orzo 粒粒面

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主料

面粒粒约100克；青豆1/4杯；玉米1/4杯；红萝卜1/4杯；牛肉蕃茄酱约1杯；

辅料

高汤约1碗；

配料

盐适量

糖适量

胡椒粉适量

粒粒面的做法步骤

1：把玉米和青豆焯水，焯水时放点油和盐；

2：把红萝卜煸一煸；

3：把青豆和玉米粒倒入正在煸红萝卜的锅里，加盐1/2小勺、胡椒粉1/4小勺和糖1/4小勺，兜匀，备用；

4：把铸铁锅置于炉上，开中火，倒入粒粒面和半碗高汤，煮片刻；

5：把火调到中低火，不断搅拌，边煮边加高汤，煮至基本透心；

6：倒入炒过的玉米、青豆和红萝卜，翻匀，调味，不够咸的加少许盐，如果味够就免加任何调料，收火装盘。

7：倒入炒过的玉米、青豆和红萝卜，翻匀，调味，不够咸的加少许盐，如果味够就免加任何调料，收火装盘。

小窍门

一、煮粒粒面要慢火煮、勤搅拌，锅最好是不粘底的，面粒比较容易粘底；二、粒粒面配料很灵活，放香肠粒、肉粒和其它蔬菜粒都可以，但最好形状也是粒状，与主料相匹配；三、牛肉番茄酱是自制的，配方做法已接上超级链接，您也可以自制你喜欢的酱料和买成品酱来配。

果粒蛋挞

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主料

鸡蛋2个；

辅料

牛奶一瓶；蛋挞皮6个；

调料

糖适量

果粒蛋挞的做法步骤

1：准备两个鸡蛋，一瓶果粒牛奶适量糖（牛奶也可以用纯牛奶口感也不错）。

2：鸡蛋打散，加入糖，果粒牛奶约200ml。搅拌均匀。

3：准备空气炸锅塔液塔皮，空气炸锅或烤箱。塔皮是网购的半成品，买过很多次（有需要的可以私信我推荐店铺，很优惠）。

4：先把蛋挞皮放入空气炸锅，我的锅有点小可以摆两层。

5：蛋挞液用勺子舀到蛋挞皮里面，适当留一些空隙，不用舀太满。

6：完成以上步骤，就可以接通电源烤蛋挞啦180度13分钟，耐心等待美味吧。

小窍门

搅拌均匀的蛋挞液最好过筛两次，口感会更顺滑，因为挞液有果粒不方便过筛可以忽略。

酥粒蛋糕

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主料

低筋面粉100g；鸡蛋2个；黄油30g；柠檬汁5g；白糖80g；牛奶20g；玉米油50g；朗姆酒5g；

辅料

低筋面粉40g；黄油20g；白糖18g；

酥粒蛋糕的做法步骤

1：首先将酥粒材料里的将白糖，面粉，黄油混合用手搓成颗粒状，放冰箱冷藏备用

2：制作蛋糕糊部分：将白糖，鸡蛋倒入盆中，用手动打蛋器打到糖溶化

3：加入牛奶，玉米油，黄油搅拌均匀

4：再加入过筛好的低筋面粉拌均匀

5：最后加入柠檬汁，朗姆酒拌均匀

6：将面糊装入裱花袋挤入纸杯或模具中，（8分满）

7：在面糊面上撒上酥粒

8：放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火150度烤20分钟即可

9：出炉了，闻到香味了没

粒粒香

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主料

土豆一个；豆角一小把；肉末适量；红椒适量；

辅料

姜适量；葱适量；蒜适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

粒粒香的做法步骤

1：所有材料切丁，土豆丁清洗几遍。

2：锅里热油倒入肉末翻炒均匀，变色后加入葱姜蒜末炒香。

3：倒入豆角，土豆粒大火翻炒均匀，再加盐，酱油，蚝油，糖翻炒均匀再焖5分钟。

4：5分钟后，大火收一下汁，加入红椒粒翻炒均匀即可出锅。

5：美味好看。

粒粒香米

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主料

米饭适量；胡萝卜适量；玉米适量；毛豆适量；火腿肠适量；黄瓜适量；

辅料

盐适量；油适量；

粒粒香米的做法步骤

1：把鸡蛋蛋清与蛋黄分离

2：把剩饭或冷饭搅拌分离开

3：把黄瓜，胡萝卜切成小丁，新鲜玉米剥粒（没有豌豆用毛豆代替一样好吃）

4：火腿肠切成小丁备用

5：锅中放少许油烧热后先把毛豆，玉米，胡萝卜翻炒2分钟在把黄瓜，火腿肠倒入放盐翻炒

6：把米饭倒入锅中搅拌开后倒入蛋黄快速搅拌均匀（可放少许鸡精调味也行）

7：出锅。

玉粒蛋饼

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主料

鸡蛋适量；玉米粒适量；

辅料

白糖适量；油适量；

玉粒蛋饼的做法步骤

1：鸡蛋加白糖打散。

2：煮熟玉米粒备好。

3：电饼锅加油。

4：热锅翻炒玉米粒。

5：玉米粒平摊开后，加入鸡蛋液。

6：盖上锅盖，加热煎制。

7：开锅完成。

8：装入盘中。

9：加入甜口味的丘比沙拉酱。

10：大功告成。

小窍门

不要加热时间太长，沙拉适量。

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