南瓜颗粒面做法多样，轻松变换不重样！无论是搭配鲜香肉末、浓郁茄汁，还是与菌菇时蔬同炒，都能碰撞出独特风味。简单焖煮、快手翻炒或暖心炖汤，十分钟即可端出诱人一餐。掌握这十种家常做法，让朴素的南瓜颗粒面天天吃出新意，美味从此不重样。

菠萝颗粒果酱

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主料

菠萝适量；

辅料

白砂糖适量；冰糖适量；

菠萝颗粒果酱的做法步骤

1：菠萝切小丁，中间的硬心是可以不要的，但是已经是要做颗粒果酱了，我就留着了，其实我还是蛮喜欢硬心的，咬起来比较有感觉，嘿嘿……

2：切好的菠萝丁中加白砂糖搅拌均匀；

3：盖好保鲜膜放冰箱冰镇几小时，这次是昨天晚上十点放进去，今天下午四点拿出来的；

4：起锅，将盆里的菠萝和汁水放到锅里再加入一大颗冰糖，小火熬制；

5：因为菠萝没有打成糊状，汁水是比较少的，可以再加入一些水进行熬制，要注意一直搅拌，用不粘锅的话还可以省点事；

6：熬到汁水都没有了，就可以出锅了；

7：盛到消过毒的无水容器中，晾凉后就可以放到冰箱冷藏了，以后夹面包，拌酸奶随吃随取，方便得很。

8：再来一张细节图。

草莓颗粒果酱

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主料

草莓600克；

辅料

绵白糖160克；柠檬半个；

草莓颗粒果酱的做法步骤

1：草莓洗净，纵向切开。对半切，或者一分为四。

2：一层草莓一层绵白糖，放冰箱腌制3小时。

3：三小时候后腌出了很多水，倒出一半水来。（倒出来的水可以兑水喝，酸酸甜甜味道特别好）

4：将草莓连着部分腌出的水倒入不沾平底锅。（我的电磁炉默认时间是2个小时）

5：中大火熬酱，一边熬一边不停地搅拌。我的温度一直控制在200和180度之间。（电磁炉上的温度显示100度，我是为了拍照怕糊锅所以把温度降下来）

6：草莓变软水分收干些后，分次加入100克绵白糖，不停地搅拌。

7：十三分钟后加入柠檬汁。

8：再熬煮两分钟，草莓酱变浓稠就可以装瓶了。（电磁炉上显示时间是剩余1小时46分，其实熬酱只用了14分钟）

9：熬酱前把瓶子洗干净，放在烤箱中低温烘干备用。

10：装瓶后，倒扣，冷却之后放冰箱保存。

玉米颗粒吐司

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主料

面包粉450g；

辅料

鸡蛋一个；植物油30g；牛奶220ml；酵母粉5g；盐3g；熟玉米粒半碗；

玉米颗粒吐司的做法步骤

1：所有的液体，包括，鸡蛋、油、牛奶和盐放进面包桶搅打混合均匀

2：揉面结束，直接发酵。夏季很快30分钟左右、发酵完毕

3：取出面团、排气

4：面团擀成一公分左右厚薄的面饼、抹一勺油

5：撒上熟玉米粒、卷成圆筒

6：顺着圆筒的长

7：用刀切开、分成二个

8：各自卷起来

9：放进面包机发酵30分钟左右、面包机设置烘培40分钟

10：分享成品，谢谢

小窍门

1、本菜谱的面包是咸味的，可根据个人喜好放盐2.面包机的功能基本相同，本菜谱仅仅作为参考

Orzo 粒粒面

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主料

面粒粒约100克；青豆1/4杯；玉米1/4杯；红萝卜1/4杯；牛肉蕃茄酱约1杯；

辅料

高汤约1碗；

配料

盐适量

糖适量

胡椒粉适量

粒粒面的做法步骤

1：把玉米和青豆焯水，焯水时放点油和盐；

2：把红萝卜煸一煸；

3：把青豆和玉米粒倒入正在煸红萝卜的锅里，加盐1/2小勺、胡椒粉1/4小勺和糖1/4小勺，兜匀，备用；

4：把铸铁锅置于炉上，开中火，倒入粒粒面和半碗高汤，煮片刻；

5：把火调到中低火，不断搅拌，边煮边加高汤，煮至基本透心；

6：倒入炒过的玉米、青豆和红萝卜，翻匀，调味，不够咸的加少许盐，如果味够就免加任何调料，收火装盘。

7：倒入炒过的玉米、青豆和红萝卜，翻匀，调味，不够咸的加少许盐，如果味够就免加任何调料，收火装盘。

小窍门

一、煮粒粒面要慢火煮、勤搅拌，锅最好是不粘底的，面粒比较容易粘底；二、粒粒面配料很灵活，放香肠粒、肉粒和其它蔬菜粒都可以，但最好形状也是粒状，与主料相匹配；三、牛肉番茄酱是自制的，配方做法已接上超级链接，您也可以自制你喜欢的酱料和买成品酱来配。

玉米土司——看的到颗颗玉米粒的土司

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主料

高筋面粉250克；新鲜玉米粒50克；清水120克；全蛋液20克；细砂糖40克；盐2克；酵母5克；无盐黄油22克；

辅料

全蛋液适量；燕麦片适量；

玉米土司的做法步骤

1：水、高粉、糖、盐按先液体后固体的顺序放入面包桶里，启动一个和面程序，揉成光滑面团，取出放入一个盆里，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜（12小时）。

2：把醒好的面团从冰箱取出，回温1小时，撕成小块放入面包机里，再加入全蛋液，酵母，启动和面程序。一个程序结束后，取出一块面团检测一下，能展开，但还没有完全扩展。

3：加入事先软化好的黄油，再启动一个和面程序。

4：和面到15分钟时（我的面包机一个和面程序是23分钟），暂停，取一块面团检测，能完全扩展，拉出薄膜，就说明和好面了。

5：这时加入玉米粒，继续和面3分钟左右，面和玉米粒完全融合，停止和面。

6：取出面团放入一个盆里，盖上保鲜膜放到温暖处发酵。（因为那天天气比较好，温度大概有20度左右，我放在房间窗口位置，隔着玻璃，有阳光照进来，1.5小时就发的很大）

7：发到2-2.5倍大的样子。

8：取出排气，分成三等份，滚圆，盖保鲜膜醒15分钟。

9：取一个圆面团，擀成牛舌状。

10：自上从下卷起。

11：依次卷好三个，放入面包桶里，盖上保鲜膜放温暖处发酵。

12：发到8分满时，刷上一层全蛋液，撒上一些燕麦片，面包桶周围包一层锡纸（防止上色过重），亚光面朝面包桶。

13：启动烘烤程序，40分钟。

14：烘烤结束后，立即出炉，放凉。

15：我已经等不及了，还没凉透就扳开了，颗颗玉米，一股扑鼻而来的面包与玉米的香味，尝一口，入口即化的感觉，好细腻，好松软。

小窍门

1、面团揉好入冰箱冷藏12小时，特别能出膜。2、面包桶周围包一层锡纸，可以防止上色过重，亚光面朝面包桶。

颗粒归仓

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主料

黄瓜两根；西红柿一个；玉米100粒；松仁20颗；青椒少许；红椒少许；胡萝卜少许；

辅料

盐少许；生抽少许；糖少许；植物油少许；

颗粒归仓的做法步骤

1：选一个中等大小的西红柿，一切为二，取下半部分，然后用勺子去瓤。

2：黄瓜洗净，切掉头尾，只留中段，再切成6个长约4厘米的黄瓜段。

3：用小刀在黄瓜段上划出一个长方形，掏去长方形的瓜瓤，做成竹节状。

4：漂亮的“仓库”做好了。

5：适量的胡萝卜、青椒、红椒分别切成小丁；玉米煮熟后剥粒备用。

6：锅里倒入少许植物油，油热后先倒入胡萝卜翻炒至微微变色。

7：倒入青、红椒，加入适量生抽，翻炒约半分钟。

8：加入玉米和松仁，放少许盐，一点点的糖，稍焖片刻即可出锅。

9：依次把炒好的菜填满每一个盅。

10：成品图。

小窍门

1、做盅的时候要用勺子小心的挖去内瓤，不要太使劲，不然会破坏盅的形状；2、可以装入自己喜欢的其他食材，搭配自己喜欢的调料。

【鸡汤颗粒面】

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主料

小笨鸡适量；鹌鹑蛋适量；胡萝卜适量；

辅料

颗粒面适量；

鸡汤颗粒面的做法步骤

1：准备食材。

2：将整鸡放入WMF汤锅，添足水。

3：中火炖30分钟，鸡肉撕细丝，鸡汤留用。

4：利用WMF汤锅稍微大一些的出水口（一共有4种不同大小的出水口，很方便），将鸡汤倒入WMF奶锅内，放入颗粒面。

5：胡萝卜切出喜爱的图形，一起放入WMF奶锅中。

6：几分钟后，面熟，撒少许盐调味，鹌鹑蛋用胡萝卜装饰后摆放碗中即可。

浓郁颗粒花生酱

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主料

花生250g；糖2勺；水15g；

辅料

油30g；盐半勺；

花生酱的做法步骤

1：花生洗净并浸泡1-2个小时

2：用双手合十法搓掉一些容易去除的花生衣

3：将花生放在锅中炒制出香，花生仁乱带焦黄（无需放油）

4：将炒好的花生盛出，冷却到不烫手，把皮剥掉

5：把油倒入锅子，加热

6：将剥好皮的花生、油、糖、盐、水放入破壁机

7：旋转到酱料程序

8：启动机器，多试几次，油滑的花生酱就做好了

小窍门

1、因为家里喜欢吃有颗粒的花生酱，所以打得还不够细腻，如果喜欢幼滑型的，可以多打几次2、因为去除了花生衣，并放入了水，所以颜色看上去很淡，如果喜欢深色的花生酱，可以不要剥皮，并且把水换成油即可

南瓜酥粒马芬

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主料

低筋面粉100克；鸡蛋1个；南瓜泥70克；牛奶70克；白糖20克；泡打粉3克；玉米油45克；

辅料

黄油20克；白糖20克；低筋面粉40克；

南瓜酥粒马芬的做法步骤

1：酥粒制作：将20克黄油、20克白砂糖、40克低粉放入盆中。

2：用手搓成颗粒状。加入适量的奶粉效果更棒。

3：鸡蛋中加入20克糖，用手动打蛋器打匀。

4：加入南瓜70克、牛奶70克拌均。

5：加入45克玉米油拌均。

6：筛入低粉100克和泡打粉3克。

7：用刮刀翻拌均匀至无干粉即可。

8：杯入杯子中，9分满。

9：再表面撒上酥粒即可。

10：放入180度预热好的烤箱，上下火180度中层烤15分钟，转中下层烤10分钟。

小窍门

1.各家烤箱温度不同，此温度仅供参考。2.做好的酥粒用不完可能用来做面包。3.搅拌面糊时只须拌至无干粉即可不用过多翻拌。

宝宝辅食-西红柿颗粒面

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主料

西红柿1个；颗粒面适量；蛋黄1个；

宝宝辅食西红柿颗粒面的做法步骤

1：西红柿洗净，用热水烫一下，去皮。切碎。

2：颗粒面用水泡一会，这样在煮的时候会容易熟。

3：锅中加水。水开后倒入切碎的西红柿。

4：水开后倒入颗粒面。搅一下。

5：将蛋黄与蛋清分离。

6：将蛋黄打散。

7：一边倒入蛋黄液，一边用筷子搅拌。这样就能形成蛋花了。

8：再次沸腾后，就可以出锅了。

9：儿子吃的挺香的。嘿嘿。

小窍门

1、西红柿用热水烫一下，很容易去皮，宝宝肠胃比较脆弱，尽量不要吃皮。2、一岁以内的宝宝尽量不要吃盐，会加大宝宝肾的负担，西红柿酸酸甜甜的，宝宝会爱吃的。3、等宝宝一岁以后再吃蛋白，蛋白容易引起宝宝过敏。

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