浓汤蝴蝶面是一道温暖又充满巧思的家常美味，它那独特的蝴蝶造型不仅可爱，更能牢牢锁住汤汁的精华。无论是搭配浓郁番茄肉酱、清新蔬菜，还是奶香十足的白酱，都能轻松变化出十种诱人风味。从经典做法到创意搭配，掌握几个简单步骤，你就能在家轻松复刻餐厅级美味，为餐桌增添一份别致的幸福感。

蝴蝶结面包

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主料

高筋面粉165克；鲜酵母6克；全蛋液50克；清水45克；白糖25克；奶粉15克；盐2克；黄油12克；

椰蓉馅

椰蓉50克

黄油25克

白糖30克

南瓜泥50克

牛奶20克

蝴蝶结面包的做法步骤

1：准备材料，夏天制作面包最好先将材料放入冰箱降降温，再提前冻好厨师机的冰袋。

2：把面团材料中除黄油以外的其他材料一起放入厨师机里，先1档混合成团，开3档或4档揉大概8分钟左右，拉出的膜破洞边缘呈锯齿状。这时放入黄油继续揉面。

3：揉到可以拉出有韧性的薄膜。

4：揉好的面团放保鲜盒中进行一发(夏天一发温度不要超过30度)。

5：趁面团发酵的时候制作椰蓉馅：将黄油，白糖，牛奶放入奶锅加热至融化离火，晾一会加南瓜泥（南瓜蒸熟压成泥）搅拌均匀，加椰蓉拌匀即可。

6：大概45分钟左右，用手指粘面粉在面团中间戳个洞，不回缩，不塌陷就发好了。

7：把面团平匀分成6份，滚圆盖保鲜膜松驰10分钟。

8：面团用手按扁，每个放25克左右的椰蓉馅，然后像包包子一样包起来，收口捏紧。

9：收口朝下用擀面杖擀成圆形（不要擀太薄，微微擀一下就好，太薄了成品不立体）。

10：用刮板把擀好的面团如图这样切好。

11：左边三瓣的中间瓣折起来，然左边三瓣的中间瓣折起来，然后将上下两瓣并拢。后将上下两瓣并拢。

12：再将中间的那瓣折回来，放在并拢的那两瓣的上面中间位置。右边那三瓣也是同样的操作。

13：将中间的竖条面团从上面绕过来，头压在下面捏紧。

14：全部做好后放进阳晨12寸烤盘中，进行二发（二发温度不要超过38度）。

15：大概40分钟左右，二发完成。

16：烤箱180度预热10分钟后放入，烤20分钟左右。中途上色可加盖锡纸。（根据自已的烤箱来调整）

17：烤好出炉放在晾架上，放凉密封保存即可。

小窍门

1、面粉品牌不同，吸水量也不同。面团中的清水预留10克左右，根据面团的情况进行添加。2、注意材料表中是鲜酵母，如果用干酵母是2克。3、发酵的时间不是固定的，要看发酵的状态，二发发好之后，用手指粘面粉轻轻按一下，快速回弹则需要再发一会，如果慢慢回弹就是发好了，如果按下不回弹就是发过了。4、本次椰蓉馅中用的是南瓜泥而不是全蛋液，这样椰蓉馅的颜色更漂亮。如果没有南瓜泥可以用全蛋液替换。由于南瓜品种不同，含水量不同，馅的干稀可以用椰蓉来调整。5、每台烤箱的脾气不同，烘烤的温度和时间仅供参考。

蝴蝶面

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主料

面粉50克；菠菜汁适量；

辅料

南瓜适量；

蝴蝶面的做法步骤

1：先把南瓜蒸熟，把菠菜扎汁

2：分别揉成面团

3：把面团擀成非常薄的面皮，用工具压制形状

4：印成花面

5：蝴蝶面就用筷子夹下即可

6：蝴蝶面在成行后用筷子夹

7：晒干

鲜虾蝴蝶面

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主料

蝴蝶意面100克；鲜虾200克；番茄1个；培根2片；

辅料

香菜1棵；干罗勒适量；

配料

亨氏番茄酱100克

盐适量

橄榄油适量

鲜虾蝴蝶面的做法步骤

1：主要材料。

2：锅中加水再加少许盐，入蝴蝶面煮8分钟，捞出沥干加少许橄榄油拌匀待用；

3：鲜虾去壳去虾线；培根切小片；

4：番茄去皮擦成蓉；

5：培根、鲜虾分别入油锅中稍煎一会儿盛出待用；

6：热油锅，倒入番茄蓉炒几下，然后加少许盐炒匀略煮一会儿；

7：加入番茄酱和罗勒碎；

8：拌匀后稍煮一会儿；

9：倒入虾与培根炒匀后煮2分钟；

10：倒入煮好的蝴蝶面炒匀；

11：最后加入香菜拌匀即可。

雪鱼蝴蝶面

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主料

雪鱼四十克；

辅料

蝴蝶面适量；西葫适量；

调料

姜适量

葱适量

雪鱼蝴蝶面的做法步骤

1：用姜片把雪鱼腌制十分钟。

2：炒水后去刺，切碎。再切点葱花。

3：西葫切片切丝在切丁。

4：起锅烧油，下葱花炒香。下雪鱼碎，西葫丁煸炒。放两滴宝宝酱油。

5：加适量的水。烧开。

6：下入蝴蝶面煮制软烂。

7：出锅了，别提宝宝多爱吃啦！

酸梅汤拌蝴蝶面

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主料

酸梅汤适量；蝴蝶面适量；柠檬叶适量；糖适量；

酸梅汤拌蝴蝶面的做法步骤

1：材料中的酸梅汤为上个菜谱所做，柠檬叶也可改为薄荷叶

2：取适量水加许糖把蝴蝶面煮9成熟

3：滤去煮面的水份

4：把蝴蝶面过一下冰水

5：把蝴蝶面上碗，注入酸梅汤,撒入搓碎的柠檬叶即可

秋葵蝴蝶面

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主料

秋葵适量；面粉500克；

辅料

盐少许；

秋葵蝴蝶面的做法步骤

1：秋葵洗净切碎

2：放进榨汁机，炸碎

3：用秋葵汁和成面团

4：擀成薄片，越薄越好哦，我用啤酒盖做的模子

5：然后用筷子夹起来就成了蝴蝶面了

小窍门

放点盐，劲道夹的时候用手指按住中间好夹哦一次吃不完可以风干，晒干，装盒子存放一两个月。

蝴蝶面

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主料

西红柿一个；南瓜一块；菠菜几根；胡萝卜半个；

辅料

面粉适量；

蝴蝶面的做法步骤

1：1.用榨汁机把菠菜，胡萝卜，西红柿炸汁，南瓜蒸熟压成南瓜泥。。

2：2.在榨好的汁里加上面粉和好。。

3：3.全部和好后搓成条状，用擀面杖擀薄切片。。

4：用筷子在中间一夹就成蝴蝶形状了。。

5：要条纹的话，就把面擀好，一层菠菜一层胡萝卜重复放几层再擀平就可以了。。

6：做好铺报纸或其它放阳台通风。。第二天就会干了。。

7：干净又有营养的蝴蝶面做好咯。。喜欢的朋友可以加鸡蛋啥的。。。吃个十天半个月都可以。。

小窍门

自己动手丰衣足食。。干净卫生，宝妈们为我们的小宝贝动动手吧。。

咖喱蝴蝶面

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主料

紫薯蝴蝶面30个；味嘟嘟咖喱100克；

咖喱蝴蝶面的做法步骤

1：准备好材料。（紫薯蝴蝶面是自己做的，可以参考我之前发的菜谱做。）

2：水烧开，放入蝴蝶面煮熟，沥干捞出。水先不要倒掉，将一包味嘟嘟直接放进去煮3分钟。

3：捞出的紫薯蝴蝶面，淋上半包咖喱。（剩下的半包我拌饭吃了^_^）

4：颜色很漂亮，很有食欲吧～

蝴蝶面包

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主料

高筋面粉200克；

辅料

牛奶80克；细砂糖35克；无盐黄油15克；鸡蛋液60克；蜂蜜水适量；可可粉适量；

配料

酵母3克

盐2克

蝴蝶面包的做法步骤

1：准备好原材料

2：鸡蛋液、牛奶、细砂糖、酵母放入面包机桶里

3：加入高筋面粉和盐

4：调至快速和面档位20分钟

5：加入黄油

6：再调至快速和面档位20分钟

7：检查是否能套出手套膜，不行的话继续和面一会

8：面团放入面包机桶里，调至发酵档位1个小时

9：发酵到原来的2.5倍大小，检查发酵是否到位，用手指头沾上一点面粉，往面团上戳一个洞，不回缩就表示发酵好了

10：将面团排气

11：将面团搓成长条

12：从两头往中间卷起，如图

13：中间部位剪开，做成蝴蝶的初步形状

14：再如图所示做出蝴蝶的整体造型

15：放入烤箱，关上烤箱门，以防止水分流失，待二次发酵至原来的2.5倍大小后，放在烤箱的中下层，上下火，上火170度，下火180度，烤15分钟左右

16：少许蜂蜜水里加入适量可可粉，调成糊

17：面包出炉时表面刷上一层蜂蜜水，然后用可可粉糊装点表面

小窍门

一：根据面粉的吸水量不同，干湿度会有略微的偏差，建议先用手工揉一下面，一来检查干湿度，二来面粉不至于沾到面包机桶的四周；二：如果想要发酵快速一些，可以先将牛奶加热到35度左右，将酵母倒入牛奶中拌匀静置几分钟后再倒入面包机桶里，这样会节约发酵的时间；三：烤的时间长短和温度的设定要根据自己烤箱的特性来定；四：蜂蜜水是用蜂蜜和凉白开一比一兑成；五：做蝴蝶的造型时尽量将蝴蝶做得瘦一些，不然发酵后变得异常胖胖的。

蝴蝶意面

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主料

蝴蝶意面200g；猪肉末80g；

辅料

番茄酱100g；洋葱末50g；黄油10g；玉米油15g；黑胡椒粉1g；盐4g；

蝴蝶意面的做法步骤

1：鲜肉洗净，同洋葱剁成肉末；番茄酱，黄油，玉米油，黑胡椒，盐备好；

2：、锅里依次放入黄油，玉米油，猪肉末，蝴蝶意面；

3：再放入番茄酱，盐，黑胡椒粉；

4：倒入300ml清水；

5：盖上盖子，接上电源，按“启动”键，选择【“干锅”豆角茄子】功能；

6：自动烹饪锅完成烹饪时，会有提示音响起；

7：关闭电源，开盖，将食材搅拌下即可装盘；

8：意面上桌咯，开饭开饭。

小窍门

1、食材可以换成喜欢的；2、如果用其他锅烹饪，需要先将意面煮熟；

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