藜麦与豆沙的创意结合，带来健康与美味的双重惊喜。无论是蒸制出的软糯清香，还是煎烤后的酥香诱人，十种家常做法让这道点心变幻出丰富口感。操作简单易上手，厨房新手也能轻松尝试，为日常餐桌增添一份营养又别致的风味。

鸡胸藜麦沙拉

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主料

鸡胸肉100g；藜麦20g；生菜3片；鸡蛋1个；

辅料

芒果1/4个；圣女果5个；蓝莓几颗；海虾5只；

调料

盐少许

黑胡椒少许

白糖少许

蜂蜜少许

蒜1个

白芝麻少许

禾然有机糙米醋1中勺

禾然有机酱油1.5中勺

鸡胸藜麦沙拉的做法步骤

1：准备的食材如上，提前腌制鸡胸肉，先把鸡胸肉洗净，用牙签扎小孔，切小块，均匀涂上盐，黑胡椒和蜂蜜，再加上蒜末，淋上少许玉米油，入冰箱冷藏一夜。

2：把腌制好的鸡胸肉依次摆入空气炸锅的炸篮里。

3：180度20分钟。

4：把洗净的藜麦放入锅中，煮15分钟左右。

5：煮藜麦的同时，可以先把泡过的生菜叶子过凉开水一遍，再撕成小片。

6：碗里放入白糖，倒入禾然有机糙米醋1中勺。

7：1.5中勺禾然有机酱油。

8：滴入少许香油搅匀。

9：10分钟后，把鸡胸肉翻面，继续炸10分钟。

10：藜麦煮至透明即可捞出。

11：均匀地撒在生菜叶子上。

12：把炸好的鸡胸肉摆在藜麦上面。

13：把煮好的鸡蛋切成四片放在鸡胸肉四个角上。

14：把芒果块和蓝莓也摆在鸡胸肉四周，把焯熟的虾仁放在鸡胸肉上。

15：淋上调好的调料汁。

16：撒上白芝麻，磨少许黑胡椒粉，放一片薄荷装饰一下，鸡胸藜麦沙拉就做好了，有没有流口水！

17：成品图。

小窍门

在腌制鸡胸肉涂上蜂蜜，使鸡胸肉在炸的时候呈诱人的色泽，并且还有微甜的口感。藜麦选择也可选择白色藜麦，易吸收，选三色藜麦，更好看。

藜麦鸡蛋卷

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主料

稼祺藜麦30g；牛奶100ml；藜麦面粉100g；

辅料

鸡蛋2个；

调料

橄榄油适量

藜麦鸡蛋卷的做法步骤

1：食材准备。

2：稼祺彩色藜麦下锅，中火煮15分钟左右，捞出沥水备用。

3：在煮熟的藜麦中依次磕入鸡蛋、倒入藜麦面粉、牛奶，搅拌均匀成面糊状备用。

4：平底锅刷一层油加热，倒入面糊，小火煎至底部凝固后翻面，继续煎2分钟左右即可出锅。

5：待面饼冷却卷成小卷，切小块即可给宝宝食用。

6：成品装盘。

全麦豆沙卷

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主料

高粉240克；全麦粉60克；水190克；盐4克；糖15克；奶粉15克；酵母3克；黄油20克；白芝麻适量；

辅料

豆沙馅适量；

全麦豆沙卷的做法步骤

1：除黄油外的所有材料放入面包桶，启动和面程序，和成光滑的面团后加入软化的黄油继续一个和面程序

2：直到出现手套膜

3：发酵好的面团按50克一个分开

4：取一个面团擀成牛舌状并从一端卷起

5：卷好所有的面团后盖上保鲜膜静置15分钟

6：再次擀成牛舌状并铺上一层豆沙馅，在一端预留出三分之一的地方不放豆沙

7：从有豆沙的一端开始卷起

8：口收紧并刷上蛋液

9：放进白芝麻中蘸满芝麻即可

10：做好所有的面包后放进烤箱进行二次发酵。烤箱180度预热10分钟再烤20分钟即可

11：成品图

小窍门

面粉吸水性不同所以具体用水量要视具体情况适量增减。烤箱温度都稍有差异，具体烘烤温度要根据自己家的烤箱稍作调整。

藜麦芦笋沙拉

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主料

藜麦适量；芦笋适量；口蘑适量；鹌鹑蛋适量；

辅料

千岛酱适量；柠檬适量；盐适量；

藜麦芦笋沙拉的做法步骤

1：准备食材。

2：鹌鹑蛋剥去蛋壳。

3：芦笋斜切小段。

4：口蘑切片。

5：芦笋焯熟。

6：口蘑焯熟。

7：藜麦淘洗浸泡约一两个小时。

8：清水下锅煮开小火煮约15---20分钟。

9：煮好的藜麦都会出芽，那种小尾巴小圈圈的样子。

10：把藜麦放入码好的芦笋等盘中，挤入柠檬汁儿、盐等，调入千岛酱拌匀即可。

小窍门

藜麦属于低淀粉高膳食纤维，吸足水分才容易变软，浸泡时也会出胚芽。

鸡肉藜麦沙拉

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主料

菌菇适量；小番茄适量；羽衣甘蓝适量；藜麦适量；鸡胸肉一块；

调料

橄榄油适量

醋适量

黑胡椒适量

蜂蜜适量

盐适量

鸡肉藜麦沙拉的做法步骤

1：菌菇先焯熟捞起沥干水分。

2：藜麥下锅煮熟捞起沥干水分。

3：鸡胸肉加些料酒，煮熟，切小块。

4：番茄切小块。

5：拿个大碗，底边和四周摆好甘蓝，倒入菌菇，番茄，鸡胸肉。

6：藜麥加适量橄榄油，醋，黑胡椒，蜂蜜，盐拌匀。

7：淋在配菜上拌匀即可。

白藜麦沙拉

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主料

白藜麦15g；煮鸡蛋1个；土豆40g；胡萝卜40g；黄瓜40g；毛豆35g；

辅料

油醋汁15g；清水适量；

白藜麦沙拉的做法步骤

1：原料：白藜麦、黄瓜、土豆、胡萝卜、鸡蛋和毛豆。

2：藜麦提前浸泡水中。

3：土豆、胡萝卜和毛豆，装在笼屉里，高压锅8分钟即可成熟。

4：白藜麦倒入锅中，大火烧开，小火焖煮几分钟就可以。

5：毛豆拨去壳，鸡蛋切小块，黄瓜、胡萝卜、土豆切小块。

6：将各种原料里倒入盘中，搅拌一下。

7：油醋汁淋在原料上，吃的时候拌匀即可，薄荷叶点缀一下。

8：清清爽爽的夏天，搭配一盘祛脂、清凉、健康的美味。

小窍门

藜麦提前浸泡一下，再煮哦，也可以加入桃子、苹果等水果。

藜麦豆沙卷

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主料

牛奶52g；豆沙80g；新良藜麦糕点粉55g；糖60g；鸡蛋4个；玉米油40g；

辅料

柠檬汁适量；椰蓉适量；

藜麦豆沙卷的做法步骤

1：准备食材

2：分离蛋黄，蛋清。

3：蛋黄打散，加入牛奶搅拌均匀。

4：加入玉米油，搅拌均匀。

5：筛入面粉，搅拌均匀。

6：蛋清滴入几滴柠檬汁，分三次加入糖，打发至中性发泡。

7：将三分之一打发好的蛋白加到蛋黄糊中，翻拌均匀后倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。

8：将面糊倒入28*28的烤盘中，刮平面糊，震出气泡，烤箱预热，190度18分钟。

9：烤好后立即取出，震出热气，待晾凉到烤盘不烫手时，倒扣脱模。均匀的涂抹一层豆沙馅。

10：卷好蛋糕卷放冰箱冷藏定型。

11：蛋糕卷表层抹一层炼乳，撒椰蓉装饰。

12：好吃的藜麦豆沙卷就做好了。

13：新良藜麦糕点粉，做蛋糕，味道很不错哦！

14：新良品质一级棒！

藜麦杂菜沙拉

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主料

胡萝卜50克；黄瓜50克；小番茄100克；藜麦20克；生菜3片；奇亚籽适量；

调料

油醋汁20毫升

藜麦杂菜沙拉的做法步骤

1：准备食材：胡萝卜和黄瓜洗净切丝，三色藜麦事先煮熟，小番茄洗净。

2：锅内倒入适量的清水。

3：先将清水煮开。

4：倒入切好的胡萝卜丝进行汆烫。

5：倒入黄瓜丝进行汆烫，之后全部捞出盘上先铺上生菜，将汆烫好的蔬菜倒入。

6：盘上先铺上生菜，将汆烫好的蔬菜倒入。

7：放入事先煮熟的三色藜麦。

8：放上切半的小番茄。

9：淋上油醋汁。

10：最后撒上一些奇亚籽。

11：低卡又饱腹的藜麦杂菜沙拉，轻食必备。

藜麦水果沙拉

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主料

晋善静麦藜麦20g；苹果适量；葡萄适量；桔子适量；

辅料

猕猴桃适量；红心火龙果适量；沙拉适量；梨适量；

藜麦水果沙拉的做法步骤

1：准备好高品质黎麦

2：藜麦淘洗干净加水蒸熟，用筷子打松备用。

3：将苹果、葡萄、梨洗净，然后苹果、梨、火龙果、猕猴桃切成小块，桔子掰成小瓣

4：所有水果混合，放入藜麦搅拌均匀。

5：加入沙拉酱一盘营养美味的藜麦水果沙拉就做好了。

小窍门

藜麦水果沙拉低脂、低热量富含维生素、果胶及多种营养素，而被人们奉为最具营养的减肥圣品。其中要选用高品质的藜麦营养与口感才会更好。

藜麦清脂沙拉

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主料

藜麦60克；大虾10只；圣女果10个；荷兰豆60克；樱桃小萝卜4个；苦苣60克；鸡蛋2枚；腰果60克；

辅料

淀粉2克；

调料

盐少许

广东米酒1汤匙

油少许

藜麦清脂沙拉的做法步骤

1：食材集合【沙拉酱汁】三种可供选择，减肥仙女请选择第一个【酱汁一】橄榄油、盐少许、黑胡椒少许【酱汁二】油醋汁：橄榄油或亚麻籽油、黑醋、黑胡椒少许【酱汁三】现成的沙拉酱（多种口味按喜好选择）。

2：将藜麦置于细筛里，抖动抖动，防止藜麦中有细砂，然后用清水多冲洗几次，倒入水中煮20分钟，关火再焖3分钟。

3：捞出过凉沥干水分。

4：大虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳，入少许盐和淀粉轻轻揉搓出虾仁身上的粘液。

5：反复漂洗干净。

6：炒锅注入清水烧开，水中加入姜片和广东米酒，入虾仁焯烫1分钟捞出沥干水分。

7：荷兰豆折去头尾并撕去两边的筋，清洗干净切段。

8：炒锅注入清水烧开，水中加入少许盐和油，入荷兰豆焯水1分钟捞出过凉沥干水分。

9：鸡蛋用蒸蛋器蒸熟一开四，苦苣清洗干净一开二，圣女果对切。

10：樱桃萝卜切成薄片。将所有材料装入大碗中，轻拌均匀，按着喜欢的方式淋入酱汁调味即可。

11：成品图。

12：成品图。

13：成品图。

小窍门

1、大虾清理虾肠并除去腹部的黑线，用盐和淀粉揉出身上的粘液，彻底除去腥味，拌入沙拉与其它食材味道才不违和。2、迫切减肥的仙女，省略腰果，最后的酱汁只用少许橄榄油、盐和黑胡椒。3、虽然沙拉的食材搭配无定格，但是还是要注意相同的颜色不要超过三种，多搭配不同的颜色看起来品相更好，食材丰富营养也加分。4、制作沙拉要讲究营养均衡搭配，最好是蔬菜、水果坚果、蛋白质和碳水化合物各占25%。此款沙拉蔬菜选择了苦苣和荷兰豆；水果坚果选择了圣女果、樱桃萝卜和腰果；蛋白质选择了大虾和水煮蛋；碳水化合物选择了藜麦。5、所有食材需沥干水分，保持食材干松无水，为了节省时间可以选择用优质的厨房纸吸干水分。

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