想要做出美味的家常番茄酱炒饭，关键在于几个简单秘诀：米饭最好用隔夜冷饭，炒出来粒粒分明；番茄酱需先煸炒出红油，香气更足；鸡蛋滑炒后盛出，最后回锅能保持嫩滑。掌握这几点，一盘酸甜开胃、色泽诱人的炒饭轻松上桌。

番茄炒蛋饭

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主料

番茄1个；鸡蛋1~3个；米饭适量；

辅料

葱随便放不放；

番茄炒蛋饭的做法步骤

1：将番茄加入热水中，把皮泡软。

2：打一个蛋，加入少许食盐，并搅拌均匀。

3：切成图中的样子。

4：热锅冷油，加入鸡蛋，炒散，然后加入番茄，加入隔夜饭一起炒。

5：加入隔夜饭一起炒。

6：摆盘装饰。

7：成品图

小窍门

1.倒油的时候，锅里要确保是干的。

菠萝番茄酱炒饭

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主料

米饭适量；

辅料

鸡蛋适量；菠萝适量；玉米适量；豌豆适量；胡萝卜适量；

配料

盐适量

料酒适量

番茄酱适量

菠萝番茄酱炒饭的做法步骤

1：材料：鸡蛋二个，玉米豌豆适量胡萝卜适量，菠萝用盐水先浸过亨氏番茄酱(不添加防腐剂,增稠剂,不添加合成香精,不添加色素)自己家吃就是要吃得放心

2：鸡蛋打散,加入几滴料酒及清水,这样能使鸡蛋炒得更加蓬松,胡萝卜切丁备用

3：锅内备水烧开,滴几滴油,这样能使氽水过的豌豆更加的翠绿

4：水烧开放入玉米粒,豌豆

5：待水把豌豆氽得差不多时放入胡萝卜丁再氽一下,然后过滤水

6：另起一锅烧热下油

7：划入鸡蛋,过向秒,鸡蛋外圈已凝固时,迅速用筷子将鸡蛋划散,不用炒太久,不然鸡蛋就不嫩了.待鸡蛋全凝固时就起锅先装碗里

8：待鸡蛋全凝固时就起锅先装碗里

9：锅回热放少许油,油热放入玉米粒,豌豆及胡萝卜丁翻炒,加入适量盐,料酒

10：待炒匀后再入已事先烧好的白米饭,记信米饭下去里,刚开始的一团你,不要急,慢慢的去烧好,用手里的勺子垂直切米粒,切记不能去压米粒或是放水,不然这样米粒就会变成一团粘粘的,炒菜要好吃就是要米粒一粒粒的分开

11：等米粒全部散开后加入已炒好的鸡蛋,翻炒均匀

12：最后加入浸过盐水捞起沥干水份的菠萝,翻炒均匀装盘,不用放鸡精或是味精已经很鲜了,我家现在基本烧菜都不放味精了,环保健康

13：最后淋上亨氏番茄酱,番茄的酸甜再加上菠萝的清香,无论是在视觉还是味觉都是一大享受哦.这么一大盘就是我的晚餐了,哈哈

番茄蛋炒饭

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主料

番茄半个；鸡蛋一个；米饭一碗；

辅料

盐少许；

番茄蛋炒饭的做法步骤

1：番茄洗净去皮切丁

2：鸡蛋敲入碗内加少许的盐

3：热锅凉油

4：将打散的鸡蛋放入锅里炒散

5：加入番茄炒均匀

6：加入隔夜米饭炒匀按个人口好进行调味

7：装盘开动

番茄炒蛋饭

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主料

番茄1个；鸡蛋1个；小葱2棵；剩饭1勺；

辅料

盐1匙；

番茄炒蛋饭的做法步骤

1：准备原材料

2：番茄切成小碎块，鸡蛋打匀

3：先炒鸡蛋，后炒番茄

4：饭放入后炒匀

5：最后加入小葱炒出香味。

番茄酱菠萝炒饭

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主料

菠萝1只；米饭适量；虾仁适量；鲍鱼2只；

辅料

青豆适量；玉米适量；胡萝卜适量；

配料

亨氏番茄酱1汤匙

味极十三鲜适量

白胡椒粉少量

番茄酱菠萝炒饭的做法步骤

1：整只菠萝切个3/7分，用挖勺把肉一个个挖成圆状。

2：青豆、胡萝卜、玉米焯水捞干备着。

3：大虾去肠焯水后去头剥壳，鲍鱼洗净切花小块。

4：锅内热油，放入葱末、姜末、蒜末爆香。

5：加入青豆、胡萝卜、玉米。

6：炒几下后加入鲍鱼块和虾仁。

7：翻炒几下后兑水，再加入1匙亨氏番茄酱。

8：煮至收汁加入菠萝炒几下。

9：加少量味极十三鲜。

10：收汁后加入米饭。

11：最后洒入少量的白胡椒粉翻炒均匀即可。

12：这样炒出来的茄汁菠萝饭，味道美极了，你要来一口吗？哈。

番茄蛋炒饭

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主料

番茄一个；鸡蛋2个；葱少许；

辅料

隔夜饭1碗；

番茄蛋炒饭的做法步骤

1：热油下鸡蛋炒熟捞出备用。

2：热油放米饭。

3：再放番茄继续翻炒。

4：炒番茄熟。

5：加入鸡蛋。

6：起锅前加入葱和适量盐调味。

7：小孩子也很喜欢哦！

番茄饭

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主料

大米200g；番茄一个；胡萝卜一根；玉米半根；火腿肠一根；豌豆半碗；

辅料

盐一小勺；橄榄油适量；黑胡椒粉适量；水适量；

番茄饭的做法步骤

1：准备食材和调料：大米、番茄、胡萝卜、玉米粒、火腿肠、豌豆、橄榄油、盐、黑胡椒粉。

2：处理食材：胡萝卜去皮后切丁、玉米剥粒、青豆冲洗干净，火腿肠切丁、番茄洗干净去蒂。大米淘好后加入适量水，水比平时蒸米饭时少一点点，因为番茄会出很多汤汁。

3：加入适量盐。

4：加入适量橄榄油。

5：加入少量黑胡椒粉。

6：将处理好的蔬菜粒和火腿粒倒入锅中，放上西红柿。

7：放入电饭锅开启煮饭模式。

8：饭煮好跳闸后稍微焖几分钟再打开锅盖。

9：揭去番茄皮。

10：用米饭铲子把去皮后的番茄捣碎。

11：把捣碎后的番茄和锅里的米饭搅拌。

12：搅拌均匀后营养美味的番茄饭就可以出锅了。

小窍门

因为番茄熟后会出很多汤汁，做番茄饭的时候水要比平时蒸米饭时少放一点点。

番茄酱炒饭

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主料

米饭适量；

辅料

胡萝卜适量；黄瓜适量；玉米粒适量；熟牛肉适量；

配料

盐适量

调味料适量

番茄酱适量

番茄酱炒饭的做法步骤

1：胡萝卜、黄瓜、熟牛肉切粒。

2：锅烧热加油，加入米饭翻炒。

3：加入配料、盐、调味料、番茄酱翻炒。

4：加入配料、盐、调味料、番茄酱翻炒。

5：配上西兰花炒木耳，来点水果，开饭哦……

6：隆重介绍下，黑豆豆浆，味道不错。

7：均衡营养从早餐开始。

番茄炒饭

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主料

白饭2饭碗；樱桃番茄5只；紫色番茄5只；午餐肉2片；

辅料

盐2/3茶匙；糖1汤匙 ；胡椒粉1/4茶匙；茄汁1/2汤匙；

番茄炒饭 的做法步骤

1：锅放菜油约1汤匙，放午餐肉切粒中火煸香；

2：倒入白饭，炒热；

3：把小番茄每个去蒂切成四瓣；

4：放入锅翻炒至软，加调料，翻均匀，试味后如果口味感欠缺，补适量调料，兜均匀就可以了。

小窍门

番茄炒饭放适量肉类，感觉口味上不那么寡了，加香肠粒、肉末等，都挺好的。

番茄肉酱焗饭

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主料

米饭1大碗；马苏里拉芝士40g；

辅料

番茄大半个；洋葱半个；肉末50g；罗勒叶1/2小勺；黑胡椒粉1/2小勺；番茄酱1大勺；盐适量；

番茄肉酱焗饭的做法步骤

1：先来制作番茄肉酱

2：番茄在火上转着烤几圈

3：这样番茄的皮会很容易就剥掉了

4：将洋葱番茄都切小丁

5：锅里放适量的油烧热，倒入洋葱里面煸炒

6：炒香后倒入肉末里面翻炒

7：肉末上色后，倒入番茄丁里面炒

8：番茄炒出汁后，倒入一碗水里面

9：煮开后加入盐和番茄酱里面，盖上盖子继续煮

10：水收到一半加入黑胡椒粉和罗勒叶里面，翻炒均匀就可以出锅了

11：准备好熟米饭和马苏里拉芝士

12：米饭铺在碗里

13：铺上厚厚的一层番茄肉酱

14：再撒上一层马苏里拉芝士

15：放入预热好的烤箱，170度，10分钟左右，具体考到芝士都融化就可以了。

小窍门

1、番茄用筷子插着放炉火上转动着烤几圈，这样皮很容易就剥掉。2、这次选的番茄和洋葱比较大，所以只用了大半个，番茄尽量选择熟透了汁多的。3、番茄肉酱可以做多一点，留着做披萨或者意面都很好吃的。

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