秋葵炒肉末是一道备受欢迎的家常下饭菜，将脆嫩的秋葵与鲜香的肉末巧妙结合，口感丰富又营养均衡。无论是先炒肉末再下秋葵，还是焯水保持秋葵翠绿，简单几步就能做出色香味俱全的佳肴，轻松为餐桌增添一道美味。

秋葵炒肉

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主料

肉适量；秋葵适量；

辅料

蒜瓣适量；盐适量；

秋葵炒肉的做法步骤

1：把秋葵焯一下

2：放油油热后放蒜瓣和切好的肉

3：把肉炒的差不多，放秋葵，炒几分钟即可

肉沫炒秋葵

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主料

秋葵300克；肥瘦肉100克；

辅料

姜1块；蒜4/1个；指天椒2个；生抽适量；盐适量；

肉末炒秋葵的做法步骤

1：原料

2：肉切末，姜切丝，辣椒切末

3：开水绰秋葵去涩味儿

4：断生捞出冲凉水，去蒂改刀

5：切斜刀，你也可以切你喜欢的任何形状

6：油锅炒熟肉沫

7：肉沫加少许生抽翻炒，入姜蒜

8：入秋葵，爆炒十几下，入盐调味加入朝天椒即可

9：成品

炒秋葵

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主料

秋葵150g；

辅料

酱油适量；红辣椒两个；

炒秋葵的做法步骤

1：秋葵，洗净，剔除根部

2：准备红辣椒两个，并将秋葵切片。

3：炒锅加少许油，将红辣椒爆香，放入秋葵片迅速翻炒，待成熟时烹入酱油适量。

小窍门

酱油最好是生抽，颜色不是很深，鲜香味道，可不必再加盐。

肉末秋葵

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主料

秋葵500克；猪瘦肉100克；

辅料

郫县豆瓣1勺；生粉1勺；生抽1勺；鸡精1勺；盐1勺；蒜5个；蛋清1/2个；

肉末秋葵的做法步骤

1：猪肉剁碎

2：放生抽、生粉、蛋清抓匀

3：秋葵洗净去蒂

4：从中间剖开

5：蒜剁碎备用

6：秋葵放滚水中焯一下

7：捞出

8：炒锅放油烧热，放入郫县豆瓣，蒜蓉小火炒香

9：倒入肉末

10：炒至断生

11：加入少许开水，放入盐、鸡精煮一下关火

12：浇在秋葵上就0K了

炒秋葵

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主料

秋葵3个；芦笋1棵；红萝卜1段；云耳适量；

辅料

盐适量；淀粉适量；

炒秋葵的做法步骤

1：云耳，芦笋，黄秋葵红萝卜

2：红萝卜切片

3：切成菱形

4：秋葵去头

5：切成这样子

6：红萝卜过下热水，让其断生，先炒红萝卜和云耳，再下入秋葵和芦笋炒至六成熟，临出锅前加入适量盐和淀粉勾欠

炒秋葵

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主料

秋葵适量；香菇适量；

辅料

小米辣适量；蒜适量；

调料

盐适量

糖适量

蚝油适量

香油适量

炒秋葵的做法步骤

1：材料都切片备好，锅里热油爆香蒜头香菇。

2：炒香后加入秋葵翻炒均匀，加些水，盐翻炒一分钟。

3：再加入糖，耗油，小米辣翻炒均匀。

4：起锅前加入适量香油即可。

秋葵炒肉丝

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主料

秋葵2个；猪里脊肉50克；红辣椒2个；大蒜2个；

辅料

盐适量；淀粉适量；生抽适量；老抽适量；料酒适量；

秋葵炒肉丝的做法步骤

1：材料集合

2：肉肉切丝加盐，料酒，淀粉拌匀腌渍10分钟，秋葵切薄片，辣椒大蒜切末。

3：锅里放植物油将肉丝煸炒变色。

4：加入切好的秋葵中火煸炒

5：加入红辣椒，盐。，生抽，老抽拌匀

6：装盘。

秋葵炒肉

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主料

秋葵210克；胡萝卜适量；姜适量；生抽适量；玉米淀粉适量；精盐适量；

辅料

瘦肉190克；洋葱适量；料酒适量；陈醋适量；食用油适量；

秋葵炒肉的做法步骤

1：食材。

2：瘦肉切片。

3：加入1勺食用油。1勺料酒，抓匀。

4：加入1匙玉米淀粉抓匀后腌制几分钟。

5：秋葵洗好切长段。

6：洋葱和姜切片，胡萝卜切片。

7：烧开水，滴些素油，加入秋葵焯至变色即捞出来。

8：捞出来过凉水。

9：锅里入油，炒香姜和葱。

10：把瘦肉加入，滑炒。

11：炒至变色，加入少许陈醋，加1匙生抽，炒匀。

12：加入胡萝卜片和秋葵炒匀。

13：加入适量食盐，炒匀即可。

14：装碟。

小窍门

1、瘦肉里加入素油、淀粉腌制炒制会更嫩，加入料酒和陈醋可去腥。2、秋葵焯水时加入素油，让颜色更鲜亮。变色即可捞出来，过冷水，脆口。3、秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

秋葵炒肉

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主料

秋葵适量；青椒适量；红椒1个；猪肉适量；

辅料

生姜适量；大蒜适量；

秋葵炒肉的做法步骤

1：秋葵清洗干净，去掉头尾，切成圆薄片待用。

2：猪内切小块，青椒、红椒切成圆形待用。

3：热锅下油、加入生姜、大蒜爆香，加入猪肉、盐翻炒至猪肉上色。

4：加入青椒、红椒先翻炒一会。

5：再加入秋葵、盐一起翻炒至熟出锅。

秋葵炒肉

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主料

秋葵半斤；猪瘦肉适量；

辅料

葱适量；蒜3瓣；干辣椒2个；

调料

猪油适量

盐一勺

生抽适量

蚝油适量

白胡椒粉少许

生粉适量

秋葵炒肉的做法步骤

1：准备好食材备用。

2：秋葵清洗干净，切好猪肉切片。

3：猪肉放入少许盐，生抽，白胡椒粉，生粉，腌制10分钟，葱，蒜，干辣椒切好。

4：国内放入猪油爆香葱蒜干辣椒。

5：放入猪肉翻炒至变色。

6：放入秋葵翻炒两分钟，放盐，生抽，蚝油翻炒均匀呈出即可。

7：一道下饭菜都做好了。

小窍门

根据口味添加调味料。

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