一碗热腾腾的地菜鸡蛋汤，是春日里最亲切的家常味道。它做法简单，却鲜香四溢，将田野的清新与鸡蛋的醇厚完美融合。无论是清水中滚出碧波，还是与豆腐、香菇为伴，亦或加入肉丝提鲜，都能轻松变化出十种经典风味，为餐桌增添一抹质朴而温暖的春意。
紫菜鸡蛋汤
图片来源于网络 侵删
主料
鸡蛋一个；虾皮20克；西红柿一个；
辅料
紫菜一小包；黄瓜20克；清水600克；
紫菜鸡蛋汤的做法步骤
1：准备食材备用，西红柿切块，黄瓜切薄片。（紫菜是超市里买的大袋里有独立包装的小包带调味料）
2：鸡蛋搅拌均匀，紫菜包和虾米倒在一起备用。
3：锅里加入清水。
4：水开后，倒入西红柿黄瓜，虾米紫菜。
5：搅拌均匀。（紫菜调料包里已含有盐分，根据口味适量添加盐）
6：再次开锅后，围着锅边打圈慢慢的倒入鸡蛋液。
7：先不要搅动，待鸡蛋稍微凝固，再搅动。
8：关火，滴入香油出锅。
9：成品图，简单快手~~~
10：成品图。味道鲜美~~~
11：成品图，健康养生~~~
紫菜鸡蛋汤
图片来源于网络 侵删
主料
鸡蛋2个；紫菜适量；
辅料
盐适量；葱适量；酱油少量；
紫菜鸡蛋汤的做法步骤
1：材料备好
2：鸡蛋里加入葱花，盐，搅拌均匀
3：紫菜用水泡发，锅里烧好水加入紫菜和少量酒再次烧开，放入油，转小火加入鸡蛋液再次烧开，加点酱油即可
4：出锅
小窍门
紫菜腥味重，放少不易多用水泡后挤去水份就没那么大腥味了
地皮菜鸡蛋汤
图片来源于网络 侵删
主料
地皮菜适量；
辅料
鸡蛋适量；葱末适量；姜末适量；食用油适量；水淀粉适量；
配料
盐适量
生抽适量
地皮菜鸡蛋汤的做法步骤
1：原料。
2：地皮菜用温水泡发。
3：锅里倒少许油，放入葱末，姜末炒香。
4：倒入水。
5：水开后淋入水淀粉。
6：放入洗净的地皮菜，淋入鸡蛋液，用勺子搅出蛋花，放入盐，生抽调味即可。
鸡蛋地皮
图片来源于网络 侵删
主料
地皮适量；鸡蛋适量；
鸡蛋地皮的做法步骤
1：成品图
2：地皮适量，泡发洗净
3：锅内加入油，烧热后倒入地皮，翻炒
4：加入蛋液，让其混合，自然加热变熟
5：适当翻炒，加入盐、孜然调味，即可出锅
菠菜鸡蛋汤
图片来源于网络 侵删
主料
菠菜鸡蛋汤包适量；
辅料
开水适量；
菠菜鸡蛋汤的做法步骤
1：汤包。
2：方方正正一小块。
3：哈哈，冲开水搅动，5分钟不到就可以喝了。
走地鸡煲六味（鸡汤）
图片来源于网络 侵删
主料
鸡0.5个；药材50克；
辅料
盐2汤匙；水2500ml；
走地鸡煲六味鸡汤的做法步骤
1：准备食材，鸡半只，清洗备用
2：准备药材
3：把鸡放入水中去掉血水，冲净备用
4：用药材清洗泥沙干净备用
5：把药材和鸡一起放入电压锅放入水，水盖过鸡身
6：高压锅盖盖好，喷气后再压制15分钟即可。
7：降压后即可打开，放入两勺盐粉。
小窍门
盐粉最后放入，保持碘的成份。喷气后关小火压制。
菠菜鸡蛋汤
图片来源于网络 侵删
主料
菠菜3棵；鸡蛋1个；
辅料
盐3克；葱适量；
菠菜鸡蛋汤的做法步骤
1：鸡蛋打成蛋液
2：菠菜洗净切段，葱切丝
3：锅烧开水，淋入蛋液
4：放入菠菜、葱丝，加盐调味，烧开即可关火
5：出锅盛入碗中
小窍门
也可以加少许味精提鲜。
地衣炒鸡蛋
图片来源于网络 侵删
主料
鸡蛋2个；地衣10克；
辅料
线椒2根；
调料
料酒半汤匙
盐3克
地衣炒鸡蛋的做法步骤
1：准备食材。
2：线椒洗净放案板上切成小段备用。
3：地衣用温水提前半小时泡发。
4：鸡蛋磕入碗中，加半汤匙料酒和一汤匙温水，搅拌均匀备用。
5：热锅热油放入蛋液。
6：等蛋液稍作凝固后，快速翻炒均匀。
7：锅中放入地衣菜。
8：加三克盐翻炒均匀。
9：锅中放入线椒。
10：快速翻炒均匀即可出锅。
11：美味的地衣炒鸡蛋就做好了。
地菜花煮鸡蛋
图片来源于网络 侵删
主料
鸡蛋5个；地菜花数量；
辅料
生姜数片；红枣数粒；
地菜花煮鸡蛋的做法步骤
1：地菜花、鸡蛋洗净。
2：将地菜花卷成鸟窝状放入锅内。
3：放入鸡蛋。
4：放入红枣。
5：再放入几片生姜。
6：加入末过鸡蛋的冷水。
7：大火煮开，转小火再闷煮几分钟即可（勤快的可以再鸡蛋煮熟后用铁勺子把蛋壳稍微敲碎，再小火闷煮进味）。
8：盛出。
地瓜汤
图片来源于网络 侵删
主料
地瓜1；水适量；
辅料
面粉适量；
地瓜汤的做法步骤
1：地瓜去皮洗净，切成半厘米左右条。
2：锅内放入适量水，将薯条放入
3：水开后筛入适量面粉。原谅我边筛边拍照做不好啊。。。
4：煮一分钟左右就差不多了
5：来吃吧
小窍门
面粉多少看你想喝稠点还是稀一点，我做的是原味的，你也可以加些蔬菜胡萝卜之类的。
本文可能通过AI自动登载或用户投稿，文章仅代表原作者个人观点。本站旨在传播优质文章，无商业用途。如侵犯您的合法权益请联系删除。
阅读前请先查看【免责声明】本文来自网络或用户投稿，本站仅供信息存储,若本文侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。 转载请注明出处：https://www.chinafoods.net/mstj/18173.html
