香酥烤翅根，一道让人欲罢不能的解馋美味。只需简单几步，就能在家复刻出外皮酥脆、内里鲜嫩多汁的诱人口感。无论是经典的蒜香蜜汁，还是创新的芝士辣味，十种风味各异的做法，让鸡翅根在烤箱中华丽变身，成为餐桌上一道香气四溢的焦点。金黄焦香的外壳锁住饱满肉汁，每一口都是满满的幸福感，无论是朋友小聚还是独自享用，都能瞬间点燃味蕾，带来超乎想象的满足。

香酥鸡翅根

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主料

鸡翅根1kg；

辅料

油500ml；葱5g；蒜2个；姜1小块；胡椒粉适量；五香粉适量；辣椒粉适量；藤椒油适量；盐适量；鸡精适量；面包糠一包；玉米粉一包；

香酥鸡翅根的做法步骤

1：首先将材料备齐，归类。

2：将葱切花，蒜、姜，拍碎切末。待用。

3：将鸡翅根清洗一下，用厨房用纸擦干。将盐、五香粉、胡椒粉、辣椒粉、藤椒油分别放入，搅拌按摩，让翅根均匀吸收味道。

4：锅烧干放油。自家吃为了健康可少放油，半淹住翅根就行。静待油温身高冒微烟后转小火。

5：此时，将腌制的翅根放入玉米粉中轻轻揉捏，让玉米粉吸走多余的水粉，然后又放入面包糠中，我要稍微揉捏，把面包糠均匀的沾在翅根上。

6：翅根记住是一个一个的裹粉，裹一个，就放一个在锅里，不可裹完一起放。小火慢炸，最好四分钟翻面一次。炸十五到二十分钟

7：炸好后立着放在盘子里，沥干油。或者可以放一张厨房用纸快速吸油，保持翅根表面的脆爽，此时，也可入口。若要别具风味，可看后续。

8：将先前备好的葱、姜、蒜并着胡椒粉、辣椒粉、五香粉，以及藤椒油、盐、鸡精等一齐放入，再加少许糖，也可再加一些香醋。然后用锅中滚烫的油，取少许（大概是一汤勺的分量）浇在上面。顿时香气四溢。

9：将炸好的翅根放入，搅拌均匀，即可享受美味

小窍门

翅根在炸的时候，宁愿炸久一些，更加保证食物的干净。

蒜香烤翅根

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主料

翅根适量；

辅料

柠檬适量；蒜泥适量；胡椒粉适量；油适量；盐适量；

蒜香烤翅根的做法步骤

1：翅根洗净；

2：用水焯2分钟左右；

3：捞出沥干晾凉；

4：这时将蒜头压成泥；

5：翅根里加入所有的调料，蒜泥和柠檬汁搅拌均匀腌制1个小时以上；

6：烤盘铺上锡箔纸；（亚光面接触食物）

7：将翅根摆上烤盘；

8：烤箱预热，200度，一面先烤25分钟

9：再翻面继续烤15分钟，即可。

小窍门

一面刚烤完会出多余的汁，没事，倒掉它，翻面再烤之后就开始出油了~烤的过程，满屋飘香啊！Yummy…

香辣烤翅根

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主料

鸡翅根600克；盐2克；辣椒粉5克；蜂蜜适量；

辅料

蜜汁叉烧腌料20克；孜然粉10克；黑胡椒粉3克；

香辣烤翅根的做法步骤

1：鸡翅根清洗干净，沥干水分。

2：放入蜜汁叉烧粉20克，放入盐2克。

3：放入辣椒粉5克。（随个人口味适量添加，不喜辣可忽略不加。）

4：放入黑胡椒粉3克（去腥），孜然粉10克。

5：手上套一次性手套或者是保鲜袋抓均匀。

6：用大竹签在每个鸡翅根的两面都多扎几下，这样更入味。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚。（腌制的时间长会非常的入味哦）

7：第二天取出鸡翅根，搅拌几下，烤盘铺上锡纸，摆放上鸡翅，刷上一层食用油。烤箱提前预热，上220度，下200度，烤30分钟。

8：这个时候焯水西兰花，锅里放入水，水开后，倒入几滴食用油，放入西兰花，焯水一两分钟，捞出过凉水。（这样做西兰花会更翠绿）

9：烤30分钟后，取出烤盘，刷上一层蜂蜜，再烤5分钟即可。

10：成品图。

11：香辣美味~~~

12：色泽诱人~~~

13：肉质细嫩~~~

14：简单方便~~~

15：唇齿留香~~~

小窍门

1：鸡翅大多都是冷冻的，要彻底的清洗干净。2：把蜜汁叉烧粉，盐，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉按喜欢的比例放入，用手抓均匀入味。3：用大竹签在每个鸡翅根的两面都多扎几下，这样更入味。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一晚。腌制时间要长，这样更好吃。4：烤的时候，刷上一层油，能诱出鸡皮里的油份，中间再刷上一层蜂蜜，口感会非常丰富，肉质鲜嫩多汁，还不会表皮干燥，色泽非常的诱人。此方法适用于鸡翅，翅中，翅根。

香烤翅根

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主料

鸡翅根1000克；

辅料

大喜大烤肉酱1个；孜然粉2匙；椒盐粉2匙；

香烤翅根的做法步骤

1：喜欢大喜大的烤肉酱，直接用它来腌制

2：处理好的翅根放入容器中，倒入大喜大酱料

3：翅根用清水浸泡一会儿

4：翅根蒂的肉脱骨，推到下面，将肉肉内侧翻出来这样易入味

5：翅根蒂的肉脱骨，推到下面，将肉肉内侧翻出来这样易入味

6：翻出来的翅根看起来非常可爱哦

7：这是一个不小的工程，需要有耐心滴，不过一定要注意安全哦

8：处理好的翅根像绽开的花朵噢

9：喜欢大喜大的烤肉酱，直接用它来腌制

10：处理好的翅根放入容器中，倒入大喜大酱料

11：放入黑胡椒粉拌匀

12：再放入孜然粉搅拌均匀

13：拌匀酱料的翅根用保鲜膜盖好腌制两个小时（腌制时间越久越入味）

14：腌制入味的翅根根部包上铝箔纸摆入烤盘，烤箱提前预热20分钟，温度是200度

15：整理好放入烤箱先烤15分钟

16：取出再刷上一层油和酱料再烤10分钟即可

17：烤好的翅根出炉咯

18：翅根摆入盘中

19：用青瓜和桔瓣来做装饰

20：来个翅根全家福吧

21：这道美味是宴客的出彩之品哦

22：亲们被诱惑到了吗？

23：怎么吃都很开心呢

24：我已经被它折服了

香酥鸡翅根

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主料

鸡翅根7个；

辅料

鸡蛋1个；姜3片；葱3根；饼干50克；

调料

料酒1勺

生粉3勺

盐1勺

香酥鸡翅根的做法步骤

1：鸡翅根洗净沥干水。

2：加入料酒，盐，姜，葱腌制两小时。

3：腌制好的鸡翅根。

4：生粉。

5：鸡蛋打撒。

6：饼干碾碎。

7：先放生粉再放鸡蛋液最后放饼干碎里裹薄薄的一层。

8：放油锅里炸熟。

9：香。

小窍门

鸡翅根用刀划开，容易熟。

香酥鸡翅根

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主料

鸡翅根9个；

辅料

鸡蛋一个；盐适量；香叶两片；生姜一块；葱适量；八角一个；米酒适量；酱油适量；糯米粉30克；

香酥鸡翅根的做法步骤

1：准备好原材料。

2：生姜切成片、葱切成段、八角掰成小瓣，香叶折成几小片拍打一下。（据说香叶折断后香味容易散发）

3：鸡翅根用刀拍打几下，这样更加入味。

4：鸡翅根里加入适量盐、酱油、八角、香叶、姜片、葱段、米酒，抓匀，盖上保鲜膜腌制一晚上。

5：将腌制好的鸡翅根放入蒸锅里蒸熟。

6：鸡蛋取鸡蛋清，加入几滴酱油，打成很多泡沫，用筷子打时间要久一点，我用的打蛋器只用几秒钟。

7：加入糯米粉拌匀。

8：将蒸熟的鸡翅根放入糯米糊里均匀裹上。

9：烤盘里铺上锡纸，刷上一层油，将鸡翅根摆放好。

10：放入预热好的烤箱中上层，230度，10分钟左右。

11：出炉可以直接吃，我喜欢麻辣就蘸着自制麻辣粉吃，我这次用的麻辣粉是山城辣子鸡里的辣椒和花椒直接打细而成的，平常做的时候可以根据我博文里写的麻辣油的做法来做。

12：成品图。

13：成品图。

小窍门

烤的时候锡纸上一定要刷油，不然烤好后会沾在锡纸上。

香酥鸡翅根

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主料

鸡翅根10个；奥尔良烤鸡调料适量；大蒜8瓣；食盐少许；白糖1/2茶匙；

辅料

炸鸡粉适量；姜适量；料酒1茶匙；蚝油1茶匙；

香酥鸡翅根的做法步骤

1：主要食材：鸡翅根、炸鸡粉、奥尔良腌料、大蒜、姜、白糖、料酒等食材

2：大蒜切末、姜切丝

3：鸡翅根洗净控干水分，放入切好的大蒜、生姜、料酒、白糖、蚝油等所有调料

4：入调料后抓匀腌渍2小时以上。

5：腌渍好的鸡翅根取出放入蒸锅中火蒸20分钟

6：蒸至能用筷子轻松扎透取出。

7：奥尔良烤翅料和炸鸡粉混合均匀

8：取鸡翅根均匀裹上炸粉。

9：所有依次裹好。

10：油锅六成热，放入裹好炸鸡粉的鸡翅根

11：炸至金黄捞出控油即可。

小窍门

这道炸鸡翅根只用炸鸡粉就可以，家里恰巧有半袋奥尔良烤翅料，顺手用上了，可忽略。

香烤翅根

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主料

鸡翅根10个；

辅料

鸡蛋1个（可不要）；黄面包糠适量（可不要）；

调料

白糖1调料勺

盐1调料勺

料酒2汤勺

生抽2汤勺

老抽1汤勺

白胡椒粉适量

花椒粉适量

食用油适量

香烤翅根的做法步骤

1：翅根洗净，用牙签扎一些小孔，备用。

2：加入1调料勺白糖。

3：加入1调料勺盐。

4：加入2汤勺料酒。

5：加入2汤勺生抽。

6：加入1汤勺老抽。

7：加入适量白胡椒粉和花椒粉。

8：加入1汤勺食用油。

9：用手抓拌均匀，覆上保鲜膜，放冰箱冷藏至少2小时。

10：腌翅根的过程中准备2个小碗，一个碗中打入1个鸡蛋，搅打成蛋液；1个碗中倒入适量黄面包糠。（此步骤和后两个步骤也可省略）。

11：翅根腌制好后，均匀裹上蛋液。

12：再均匀裹上面包糠。

13：一个一个排在烤架上。

14：烤箱预热，放入烤架，下面放一个铺着铝箔纸的烤盘，烤箱设置190度50分钟（不同烤箱要做调整）。

15：烤到一半时，把所做翅根翻面。

16：上桌开吃。

小窍门

1、翅根多扎一些眼，腌制时间长一些更好入味；2、调料可根据自己喜好调整种类和用量；3、也可腌制完直接烤；4、我家烤箱可能因为功率小，烤的时间相对要长一些，需根据自家烤箱情况调整温度和时间。

香酥鸡翅根

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主料

鸡翅根500克；

辅料

姜片适量；料酒适量；盐适量；香酥炸鸡配料45克；

香酥鸡翅根的做法步骤

1：食材：鸡翅根（已清洗）、姜片、香酥炸鸡配料

2：将香酥炸鸡配料拆开包装倒入盘中，待用。

3：将姜片搁入已清洗好的鸡翅中，加适量的料酒。

4：加适量的盐。

5：调味抓匀腌制2小时。

6：接着，将腌制好的鸡翅根粘上香酥炸鸡配料。

7：然后，下入油锅中用中小火炸制至熟，即成。

香酥鸡翅根

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主料

鸡翅根540克；

辅料

水适量；

配料

油适量

盐适量

五香粉1/4勺

黑胡椒粉适量

蒜5克

迷迭香1/4勺

牛至叶1/4勺

白朗姆酒1小勺

起鳞炸粉100克

香酥鸡翅根的做法步骤

1：将鸡翅根清洗干净，剪去肥油及厚皮。

2：放入盐、五香粉、黑胡椒粉。

3：剥去蒜皮，拍散。

4：将蒜放到盆中，放入迷迭香、牛至叶、白朗姆酒。

5：抓拌均匀，盖上保鲜膜后放至阴凉处静置约4小时。

6：将腌过的鸡翅根中的蒜除去。

7：将炸粉分为两份，其中一份添入适量凉水，搅匀成糊状。

8：锅中倒入适量油，待油温升高时，将鸡翅根放入糊中均匀地沾一层糊。

9：再放入炸粉中裹一层粉，抖掉多余的粉。

10：逐个放入油锅中，中火炸至上色。

11：待鸡翅全部炸变成金黄色后转大火炸至颜色变深，即捞出控去多余的油。

12：用厨房纸吸去多余的油份，蘸上亨氏蕃茄酱，即可食用。

小窍门

腌制前可以将鸡翅根上划几刀或是用叉子扎些眼，能放便入味，且缩短时间。

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