酸甜多汁蟹，一道令人垂涎的经典风味。其做法多样，风味各异，无论是糖醋的经典醇厚，还是话梅的清新开胃，亦或是茄汁的浓郁酸甜，都能让蟹肉的鲜美在舌尖绽放。从家常烹炒到创意融合，十种做法将蟹的肥美与调味的巧妙完美结合，每一口都是多汁的享受，堪称一场味蕾的盛宴。

酸酸甜甜好味道：茄汁双丁

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主料

土豆300克；猪瘦肉210克；

辅料

姜适量；葱适量；青椒丁适量；

配料

料酒适量

玉米淀粉适量

菜籽油适量

盐适量

茄汁双丁的做法步骤

1：准备食材。

2：把土豆去皮切约1CM的土豆丁。

3：把瘦肉切丁，加入料酒、玉米淀粉、料酒各适量抓匀。

4：准备好姜葱、青椒丁末。

5：锅里热油，炸熟土豆丁。

6：再把瘦肉滑熟。

7：锅里入油，炒香姜葱末。

8：加入番茄酱小炒一下。

9：加入土豆丁和瘦肉丁炒匀。

10：加入葱叶末和青椒丁，加少许盐，炒匀。

11：装盘即可。

小窍门

1、炸土豆要沥干水的。2、土豆和肉切相匀大小更好。

酸酸甜甜的美味-----茄汁鱼片

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主料

草鱼适量；

辅料

盐适量；料酒适量；芝麻油适量；蛋清适量；淀粉适量；

配料

亨氏番茄酱适量

白醋适量

糖适量

水淀粉适量

茄汁鱼片的做法步骤

1：鱼片洗净滤干水分，用腌料腌制半小时，如果腌鱼的时候水还比较多，可以用厨房用纸将水按干。

2：锅里倒油，油热后，将鱼片表面均匀裹上一层生粉。

3：火开小一点，将鱼一片片放入锅里炸熟。

4：炸好的鱼片，这个时候看没什么颜色。

5：开大火，将鱼片放入油中进行复炸。

6：炸好的鱼片颜色变成金黄，口感也很酥脆。

7：准备一点水淀粉。

8：将锅里加入适量的番茄酱、白醋和糖，稍翻炒后，再加入水淀粉，浓稠后即可关火。

9：刚买的亨氏番茄酱MINI装，很可爱吧。

10：将茄汁淋在鱼片上即可。

小窍门

原料：草鱼腌料：盐料酒芝麻油蛋清淀粉调味：番茄酱白醋糖水淀粉最后做茄汗后，可以将鱼片倒入锅里，将鱼片和茄汁混合均匀起锅，但我个人觉得将茄汁直接淋在鱼片上，更容易保持鱼片的酥脆。

酸酸甜甜的美味----茄汁鱼块

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主料

鲢鱼肉约200克；

辅料

淀粉适量；面粉适量；花生油100克；

配料

番茄酱2勺

香醋1勺

白醋1勺

生抽1勺

盐半茶匙

茄汁鱼块的做法步骤

1：1鱼肉去皮。

2：剔出净肉，块小切。

3：鱼块尽量铺开，筛一层面粉。此之前可以油锅烧热。

4：油锅烧至8成热，下一小块粘面粉的鱼块，有泡迅速冒出即可。

5：下入所有鱼块中火炸制。

6：鱼块基本变色捞出沥油。

7：油继续加热，复炸至金黄。因为没挂鸡蛋糊，所以没有非常的金黄。

8：另起锅，放半勺花生油烧热，放番茄酱。

9：放香醋、白醋、生抽、盐、白糖和一小碗热水。淀粉勾芡，倒入锅内搅匀，开锅即可。

10：炸好的鱼块放入盘内。

11：把熬好的茄汁浇在鱼块上。

多彩甜甜圈

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主料

高筋面粉210克；黄油30克；牛奶100克；蛋液35克；细砂糖35克；酵母3克；盐2克；

辅料

黑巧克力适量；白巧克力适量；装饰糖针适量；

多彩甜甜圈的做法步骤

1：在面包机里放入牛奶、蛋液，一个角落里放糖，另一个角落里放盐，上面放高筋面粉，顶上再挖个小洞，放好酵母后再用面粉盖好。

2：启动一个和面程序，我这个面包机一个和面程序是20分钟。

3：一个和面程序结束后加入软化的切丁的黄油。

4：再启动一个和面程序。

5：检查面团，已能拉出薄膜。

6：检查面团，已能拉出薄膜。

7：取出面团排气。

8：擀成1CM左右厚的圆片。

9：用甜甜圈模具在上面压出形状。

10：取一张油纸，剪成小的正方形，把压出的甜甜圈面团轻轻的移在上面。

11：放烤箱发酵，下面放一碗热水。

12：发至一倍大左右。

13：锅里倒入适量油，油温烧至120度左右。

14：把甜甜圈移进去，拿掉油纸。

15：迅速翻面，炸至两面微黄时沥出控油。

16：巧克力隔水融化，调匀。

17：把甜甜圈的一面沾上巧克力。

18：再沾上些糖针。

19：放烤网上凉干。

20：可以吃啦！

小窍门

压甜甜圈的时候直接压下去，不要左右扭，不然取出后就不圆了。炸的时候油温在120度左右为宜，不停的上下翻动，以免炸焦。

沙蟹汁

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主料

沙蟹500克；

辅料

盐250克；凉开水400克；

沙蟹汁的做法步骤

1：沙蟹放一晚上等沙蟹吐完沙，第二天清洗干净，

2：准备盐和、棍子一条

3：清理干净的沙蟹加盐开始捶碎

4：捶碎后的样子，我捶的不够碎

5：备好的凉开水加入装有沙蟹的盆里

6：然后把沙蟹汁放在有阳光的地方晒三小时

7：准备一个干净的空瓶，家里有玻璃瓶就用玻璃瓶，我家没有也懒的去市场买新的

8：晒好的沙蟹汁装进瓶子内，瓶子太小，换了一个三斤装的矿泉水瓶，放上三个月就可食用

酸酸甜甜的茄汁虾

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主料

海虾16只；

辅料

葱1段；蒜5瓣；食用油2勺；清水50克；

调料

番茄汁2勺

醋1勺

白糖2勺

生抽2勺

茄汁虾的做法步骤

1：海虾挑出虾线，收拾干净。

2：葱蒜切碎放入碗中。

3：放入酱油和醋。

4：放入番茄汁。

5：放入白糖中和酸味。

6：放入50克清水拌匀备用。

7：起油锅放入食用油加热，摆放虾煎制。

8：煎至一面变色后翻另一面煎。

9：两面煎好后，倒入之前调好的料汁，烧开。

10：扣上盖子。

11：转小火焖。

12：大火收汤汁，关火出锅。

13：装盘食用。

小窍门

酸甜度按自己口味调整调味料用量。

趣多多软式甜饼

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主料

低筋面粉100克；黄油40克；奶油奶酪50克；

辅料

鸡蛋1个；细砂糖30克；可可粉5克；巧克力豆50克；

趣多多软式甜饼的做法步骤

1：准备材料

2：黄油室温软化加入糖用打蛋器打至体积蓬松、颜色发白顺滑，加入奶油奶酪继续打至融合无颗粒

3：分四次加入鸡蛋液每次1小勺，用打蛋器打至融化再加下一次

4：筛入低粉和可可粉拌匀不可画圈搅拌

5：加入巧克豆30克拌匀

6：分成12克的小块轻搓成球，放入烤盘轻按点缀巧克力豆

7：烤箱170度预热，上下火放入中层25分钟

8：成品图

酸酸甜甜葡萄汁

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主料

葡萄800克；纯净水800克；

辅料

冰糖1.2块；

酸酸甜甜葡萄汁的做法步骤

1：一定要用一把锋利的剪刀来剪葡萄的蒂哦～

2：我家一直用这样的方法洗葡萄，记得泡上15分钟

3：看看这样洗出来的葡萄很漂亮

4：把葡萄洗好后把葡萄的蒂全部去掉，锅中加入与葡萄同等份量的纯净水，篦子上面码放上葡萄，盖上锅盖大火开锅

5：上气后我悄悄的瞧了一眼

6：大火15分之后，就好了。开盖一看全剩葡萄皮了

7：如果觉得不够甜就在杯子里放1--2块冰糖，趁热倒入做好的葡萄汁

8：酸酸甜甜味道好！

小窍门

也可以冰箱冰镇起来哦～

酸酸甜甜好味道：茄汁米粉

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主料

米粉160克；

辅料

番茄适量；鸡蛋1只；青菜适量；

配料

亨氏番茄酱适量

盐适量

食用油适量

茄汁米粉的做法步骤

1：准备食材。

2：把番茄切小片。

3：把青菜洗净。

4：把米粉下开水锅煮至八成熟，再捞放在冷水盆中。

5：锅里入油，打入鸡蛋煎制。

6：煎蛋外层凝固，加入番茄炒一下。

7：加入开水，番茄酱。

8：加入米粉稍煮。

9：9、加入青菜。

10：加入盐，调味，青菜煮熟即可。

小窍门

把米粉过冷水，有筋道。

酸酸甜甜最开胃---茄汁烧鸡翅

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主料

鸡中翅9个；

辅料

八角2个；花椒适量；大蒜1瓣；生姜4片；

配料

调和油4汤勺

盐巴适量

鸡精适量

白糖半勺

料酒半勺

亨氏番茄酱半瓶

茄汁烧鸡翅的做法步骤

1：坐锅上火把锅烧热，倒入调和油爆香八角花椒大蒜和生姜，待香味出来了以后再捞起。

2：倒入番茄酱，再加少许的水中火烧开。

3：倒入盐巴白糖和鸡精。

4：.最后倒入料酒，翻炒均匀盖上锅盖煮20分钟左右。

小窍门

*鸡翅入锅内煮的不需开刀口。*不喜欢料酒可以不要放。*看住火候不要焦底了时不时翻动一下。

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