肉松蛋炒饭，一道看似简单却充满巧思的家常美味。只需一碗隔夜米饭、两颗鸡蛋和一把金黄肉松，就能变幻出十种诱人风味。无论是搭配清脆蔬菜，还是融入浓郁酱汁，每一口都层次丰富，咸香交织。掌握几个关键技巧，轻松让平凡炒饭升级为餐桌上的亮点，满足全家人的味蕾期待。

肉松饭团

图片来源于网络 侵删

主料

杂粮2杯；白菜叶两片；

调料

肉松适量

沙拉酱适量

肉松饭团的做法步骤

1：杂粮选择品种丰富，种类繁多的，这次的杂粮有17种，有米有豆营养很全面，清洗干净。

2：杂粮米配比很科学，里面的豆类、黑米等较硬的食材，都是经过特殊处理了，所以都不需要提前浸泡，一起下锅，加入适量清水，选择煮饭功能，把杂粮煮熟。

3：煮熟的杂粮饭取出来放凉一会儿。

4：白菜叶清洗干净，这个时候的白菜很甜很好吃，选择白菜里面的嫩叶，一片白菜叶挤上适量的沙拉酱，再来一大勺杂粮饭，中间放上适量。

5：做好了。

小窍门

这次使用的杂粮是配比好的，如果自己配的杂粮饭，要注意每种杂粮的烹饪时间都不一样，像黑米、黄豆等是需要提前浸泡，这样煮的时候才能同一时间煮熟。

肉松饭团

图片来源于网络 侵删

主料

糯米150g；

辅料

肉松适量；榨菜1袋；鸡蛋1个；油条1根；

肉松饭团的做法步骤

1：糯米提前泡一晚上。

2：泡好的糯米装在深盘中，少放些水，放入蒸箱蒸20分钟。

3：煮鸡蛋备用。

4：烧油炸一小根脆点的油条。

5：炸好备用。

6：准备一个碗，铺上保鲜膜，先放上糯米饭，再铺上榨菜、肉松。

7：放上鸡蛋和油条。

8：再盖上一层糯米饭。

9：包起来。

10：打开保鲜膜，开吃。

小窍门

1、因为我做的糯米饭少，所以提前泡，如果做的多可以直接用电饭锅蒸，就不用提前泡米了。2、觉得糯米不好消化的，可以掺一些大米，糯米与大米比例2:1。

玉米肉松蛋炒饭

图片来源于网络 侵删

主料

剩米饭200克；玉米粒10克；肉松10克；西芹5克；盐2匙；鸡精粉1克；

玉米肉松蛋炒饭的做法步骤

1：材料

2：鸡蛋

3：剩米饭

4：炒锅加油烧热倒入鸡蛋翻炒一下

5：盛入碗中待用

6：锅内留底油烧热放入葱花爆香

7：所有材料倒入锅内翻炒

8：加入盐和鸡精粉

9：放入米饭和鸡蛋翻炒均匀

10：盛入盘中

肉松炒饭

图片来源于网络 侵删

主料

米饭适量；肉松适量；鸡蛋适量；白菜适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；

肉松炒饭的做法步骤

1：准备好主辅料

2：米饭

3：鸡蛋打散，白菜切碎

4：鸡蛋炒熟打碎

5：炒白菜

6：倒入米饭翻炒至没小块

7：翻炒热了以后加入肉松

8：翻炒均匀后加入炒好的蛋碎

9：翻炒均匀加盐和鸡精

10：翻炒均匀即可

11：成品

蛋松炒饭#剩饭新吃法

图片来源于网络 侵删

主料

米饭（最好是隔夜的）；

辅料

鸡蛋适量；青虾适量；十三香适量；盐适量；鸡精适量；香葱适量；

蛋松炒饭的做法步骤

1：准备。

2：鸡蛋黄搅拌饭中，蛋清留用。

3：均匀搅拌均匀。

4：青虾去壳，少量盐调味腌制。

5：打一个鸡蛋在刚才去蛋清留黄的蛋清里。打散。

6：在热油倒入蛋液，顺时针搅拌。

7：过滤掉油。

8：炒虾。

9：过滤掉油。

10：炒饭，把之前过滤的蛋松和虾一起翻炒，放入少量盐、十三香、鸡精调味。

11：喜欢香葱可以了一起放入蛋中，蛋松炒饭做好了，你学会了吗？

小窍门

米饭最好是冷饭，水份流失多，做出来的饭就颗颗分离。

松仁蛋饭

图片来源于网络 侵删

主料

米饭2小碗；培根2片；香葱1根；盐2小匙；

辅料

蛋2枚；胡萝卜1/4段；松籽50克；食用油少许；

松仁蛋饭的做法步骤

1：培根入150度烤箱约3分钟，取出后切成丁备用。胡萝卜切成丁，香葱切成末备用。

2：锅中加入少许食用油，烧至7-8成热，倒入打散的蛋。将蛋煎至松软膨松后取出备用。

3：然后将米饭下入锅中，不断翻炒，直至米粒松散后加入胡萝卜丁，再继续翻炒2-3分钟，再加加入煎好的蛋和培根丁，最后加入香葱末和适量盐。出锅后再拌入适量松籽仁即可。

小窍门

1、煎蛋时，打散的蛋里加入少量的水，可以让蛋更软。2、做蛋饭的米饭一定是放凉的。高高的微信号：gaogaoxiaochu

肉松饭团

图片来源于网络 侵删

主料

鸡蛋一个；肉松一小碗；米饭一碗；

辅料

油少许；熟芝麻少许；

肉松饭团的做法步骤

1：把蛋液打散与米饭搅拌均匀，放少许油炒至蛋液凝固，不要开大火，小火就可以了，大火炒的饭会太干

2：在一个小盘子上铺一层保鲜膜，把炒好的米饭铺在上面，中间放上肉松（多少看各人喜好）如果怕饭太干可以挤些沙拉酱在里面

3：把饭团用手压实，把保鲜膜的口收紧，缓一缓，再打开取出饭团

4：包好的饭团，圆圆的，超可爱

肉松饭团

图片来源于网络 侵删

主料

大米约半斤；肉松适量；

辅料

海苔片适量；

肉松饭团的做法步骤

1：大米跟平时做饭一样，用电饭煲做熟

2：这次用的北新仓山泉米是长白山当年新米，颗粒饱满、大小均匀

3：米饭做好后，搅拌、晾凉，这个米白嘴儿吃都好吃，劲道、润香，米味足

4：台湾海苔肉松备好，此肉松口感酥脆，所以才叫“肉酥”吧

5：海苔片剪成小片，最后装饰用

6：取一片保鲜膜垫在盘子上

7：两手带上一次性手套，略抹些食用油，米很黏，手套不擦点油的话，会粘上很多米粒，用手将米压实

8：放入适量肉松

9：整理成三角形

10：另取一小团米饭，在手上压成对应的三角形

11：扣在一起，也有饭团模具的，更省事儿

12：装饰海苔片

13：为保持这种米的原味，加上肉松的鲜、香、咸，所以米里没加任何调料，如果喜欢口味重些，可在米里加盐、糖，或直接拌些寿司醋

14：带着上班作午餐，秋游烧烤，佐餐小食，都不错噢

15：我这个是头天的晚饭顺手做的，用保鲜膜包好放冰箱冷藏，第二天早上微波炉热一下当早餐OK。

16：香酥的馅料，好有食欲

松茸炒饭

图片来源于网络 侵删

主料

松茸适量；胡萝卜适量；芥兰适量；米饭适量；

辅料

盐适量；

松茸炒饭的做法步骤

1：选用新鲜松茸，放当然不用放这么多，我只是摆出来

2：松茸和胡萝卜切丁，入油锅，按口味适量盐，炒熟暂出锅。

3：芥兰切丁炒熟。

4：把所有食材放一起，加入米饭。

5：搅匀装碗即可。再煎一片大的松茸放上面。很香的哟。

肉松饭团

图片来源于网络 侵删

主料

大米1.5杯；糯米0.5杯；肉松2勺；细砂糖1勺；白醋1勺；

辅料

盐少许；

肉松饭团的做法步骤

1：大米和糯米，放入煮饭锅里

2：淘洗干净，加入水量，比平时煮饭的水少一些，，刚好没过大米再多一点即可，使用煮饭键，把米饭煮熟。

3：1勺糖 1勺醋 少许盐，调开(可以根据自己口味调整酸甜度)

4：倒入热米饭里

5：搅拌均匀，拌到白糖全部融化

6：加入2勺肉松，拌均匀

7：用手捏成团即可，吃的时候可点缀上沙拉酱，不喜欢的也可以不加

本文可能通过AI自动登载或用户投稿，文章仅代表原作者个人观点。本站旨在传播优质文章，无商业用途。如侵犯您的合法权益请联系删除。