虾仁蒸丝瓜，一道看似简单却鲜味十足的经典家常菜。虾仁的弹嫩与丝瓜的清甜在蒸汽中完美融合，只需少许蒜蓉或粉丝点缀，便能激发出令人回味无穷的鲜美。无论是清蒸保留原味，还是搭配剁椒、金银蒜蓉等不同风味，都能轻松做出层次丰富的口感。掌握几个关键步骤，你也能在家快速端出一道鲜嫩爽口、营养健康的绝佳美味。

冬瓜蒸虾仁

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主料

冬瓜一块；虾仁适量；

辅料

葱花适量；蒜适量；姜适量；

调料

盐适量

蚝油适量

淀粉适量

油适量

冬瓜蒸虾仁的做法步骤

1：冬瓜去皮切片。

2：摆入盘中，入蒸锅蒸10分钟。

3：虾仁切小块，加入盐，料酒腌制10分钟。

4：10分钟后加入虾仁蒸2分钟。

5：蒸好后倒出多余的汤汁，备用。

6：锅里热油爆香蒜头，葱花，姜末，倒入刚才的汤汁，加些盐，蚝油拌匀。

7：再倒入水淀粉拌匀。

8：煮好的酱汁淋上即可。

虾仁蒸粉丝

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主料

粉丝一把；虾仁250g；

辅料

姜适量；花椒面适量；蒜适量；酱油适量；盐适量；淀粉适量；

虾仁蒸粉丝的做法步骤

1：粉丝来不及泡的，可直接放锅里煮一会。

2：虾用剪刀去头，开背，去除虾线，我为了吃的时候不用剥皮，顺便把皮也剥了。放椒盐，酱油，姜汁，淀粉腌一会。放淀粉是为了虾更嫩，不喜欢的可以不放。

3：蒜切末，油锅爆香，

4：粉丝放盘底，把虾仁摆好，淋上爆香的蒜末和油，少加点酱油和盐，因虾仁之前放过盐，主要是为了粉丝的味道，上锅蒸5分钟。为了好看切了点红菜叫，喜欢吃辣的可以放小米椒。

5：盘子大了，为了拍照好看，切了点黄瓜片。

虾仁炒丝瓜

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主料

对虾200克；丝瓜300克；

辅料

大蒜适量；红椒适量；

配料

料酒适量

精盐适量

食用油适量

虾仁炒丝瓜的做法步骤

1：食材。

2：把丝瓜去皮切滚刀块。

3：对虾去壳取虾仁加少许料酒腌制一下。

4：切好红椒和蒜片。

5：锅中入油炒香蒜片。

6：加入虾仁滑炒熟后装出。

7：把丝瓜入锅翻炒。

8：加入适量清水翻炒。

9：丝瓜变软，加入虾仁。

10：加入红椒片炒匀。

11：加入精盐调味即可出锅。

12：装盘。

小窍门

1、虾仁也可以加些蛋清或水淀粉抓匀，炒出来更嫩滑。2、味道鲜美，不需要鸡精之类的喽。

丝瓜虾仁汤

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主料

丝瓜1根；鲜虾250克；枸杞15克；

辅料

姜1小块；盐适量；油适量；酱油少量；淀粉少许；

丝瓜虾仁汤的做法步骤

1：准备好材料；

2：虾去壳去虾线处理干净，加盐、酱油、淀粉拌匀，腌30分钟；

3：丝瓜刨皮切块；姜切丝；

4：锅中倒油烧热，入姜丝爆香；

5：倒入丝瓜翻炒一下；

6：加适量热水，放入枸杞滚开；

7：再加入虾仁滚熟就可以了，加适量盐和油调味。

丝瓜虾仁

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主料

丝瓜适量；

辅料

虾仁适量；木耳适量；金针菇适量；姜片少许；料酒少许；淀粉少许；盐少许；

丝瓜虾仁的做法步骤

1：热油放入姜片爆香，加入少许水煮开。

2：放入木耳和金针菇。

3：煮熟捞出金针菇垫底。

4：放入丝瓜煮。

5：1-2分钟放入虾仁，虾仁提前用料酒和淀粉腌制一会，一定去虾线哦！虾背剪开。

6：1分钟左右，加入适量盐调味。

7：起锅了。

虾仁丝瓜面

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主料

丝瓜1个；虾仁8个；面条适量；

辅料

胡椒粉适量；淀粉1匙；姜4片；盐1茶匙；料酒适量；

调料

花生油1勺

虾仁丝瓜面的做法步骤

1：鲜虾去皮去头，用牙签挑去虾线，倒入料酒、胡椒粉、姜片腌制半小时。

2：再撒上淀粉用手抓匀。

3：丝瓜去皮切成片，放碗中备用。

4：锅中倒入花生锅，油五成热时放入虾仁，炒至变红。

5：再倒入丝瓜炒软。

6：加入开水没过锅中食材。

7：放入面条。

8：撒上盐，盖上锅盖焖三至五分钟。

9：喜欢吃软烂的可以多煮一会。

10：红绿搭配有食欲，营养丰盛味道好！

虾仁丝瓜筒

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主料

丝瓜适量；肉馅适量；虾米适量；

辅料

盐适量；蚝油适量；料酒适量；小葱适量；香油适量；鸡粉适量；酱油适量；姜适量；蒜适量；

虾仁丝瓜筒的做法步骤

1：丝瓜去皮备用；

2：切成长度为5cm左右的小节；

3：底部切平，让其可以立在平面上；

4：用小勺掏空丝瓜中部，备用

5：肉馅加入盐、鸡粉、料酒、酱油、耗油、香油、小葱、姜、蒜搅拌均匀；

6：拌好的肉馅填入挖空的丝瓜中，8分满；

7：丝瓜表面填满虾仁；

8：送入机器蒸12min。

虾仁炒丝瓜

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主料

虾仁200g；丝瓜2根；

辅料

蒜1头；

调料

胡椒粉适量

料酒适量

淀粉1匙

花生油1勺

盐适量

虾仁炒丝瓜的做法步骤

1：虾摘去头，去虾壳、挑去虾线，清洗干净，丝瓜去皮切滚刀块，准备好蒜蓉。

2：虾仁用适量盐、胡椒粉、料酒腌10分钟。

3：把腌制好的虾仁再倒入一匙淀粉，用手抓匀继续腌制20分钟。

4：锅中倒油，油热爆香蒜蓉。

5：放入虾仁炒至变色。

6：放入丝瓜，可略加少许水，炒至变软。

7：倒入勾芡翻炒均匀，出锅前撒入盐，便可以开吃了。

8：这道菜简单下锅一炒便可，清爽可口，属于低脂肪高蛋白，老少皆宜，不失为一道营养丰富的养生美食。

虾仁炒丝瓜

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主料

丝瓜200克；虾仁150克；

辅料

盐少许；酱油少许；鸡精少许；

虾仁炒丝瓜的做法步骤

1：准备好食材

2：锅里放葱花爆香

3：然后放入丝瓜翻炒

4：在放入虾仁翻炒放入调料翻炒

5：点入香油装盘出锅

虾仁炒丝瓜

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主料

虾仁半斤；丝瓜一条；

辅料

姜适量；葱适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

虾仁炒丝瓜的做法步骤

1：鲜虾去壳，去黑线，清洗干净。

2：丝瓜切片。

3：热油爆香葱和姜。

4：倒入丝瓜炒至半熟。

5：放入虾仁，翻炒均匀，加入调料，焖煮即可。

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