清晨的厨房飘散着温暖甜香，一块金黄松软的南瓜早餐饼，正是唤醒味蕾的绝佳选择。它以新鲜南瓜泥为主角，搭配面粉、鸡蛋与少许糖盐，在平底锅中烙出诱人焦斑。做法简单快手，营养却十分丰富，绵密口感中透着南瓜自然的清甜，为忙碌早晨注入满满元气与幸福感。

南瓜紫薯早餐包

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主料

高筋粉300g；南瓜泥50g；牛奶80g；白糖40g；蛋液40g；色拉油40g；酵母4g；盐2g；

辅料

紫薯150g；熟糯米粉10g；白糖20g；椰蓉适量；

南瓜紫薯早餐包的做法步骤

1：牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋面粉，加入酵母，加入南瓜泥，启动两个和面程序，然后再启动酸奶程序，选择发酵60分钟

2：发酵好的面团取出排气揉匀

3：均匀的分成8个小面团，盖上保鲜膜饧15分钟

4：紫薯泥加入白糖和熟糯米粉揉匀

5：做成大一点的馅团

6：取一个面团压扁，包上紫薯馅

7：全部包好的早餐包码入烤盘

8：入烤箱二次发酵，45度40分钟

9：发酵好的面团取出刷上蛋液，撒上椰蓉

10：烤箱预热，160度上下火烤20分钟

11：出炉。

小窍门

1.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。3.加了南瓜泥，牛奶适量减少，我用了80g牛奶。在和面程序第一个停留时间观察一下面团，视情况加液体或面粉。

早餐饼

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主料

土豆一个；豆腐一块；鸡蛋两个；

辅料

葱花适量；淀粉四大勺；

调料

盐适量

早餐饼的做法步骤

1：所有材料鸡蛋，葱花，土豆丝，盐，淀粉混合。

2：所有材料豆腐，秋葵，鸡蛋，葱花，淀粉混合。

3：土豆丝搅拌均匀。

4：豆腐搅拌均匀

5：油锅煎至两面金黄。

6：豆腐做小饼。

7：出锅。

早餐饼

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主料

面粉100；葡萄干适量；

辅料

糖适量；

早餐饼的做法步骤

1：准备好面粉，糖，发孝粉等。

2：把面粉抒成团。

3：把面粉压成片。

4：把面粉片卷成条

5：把卷成条的面粉圈成圆圈。

6：面粉圈上面刷鸡蛋黄和清，上面粘上其他配料。放入烤箱。

7：最后烤好后出箱装入碗中，即可

早餐饼

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主料

白面250g；鸡蛋2个；玉米粒适量；火腿肠半根；油菜1颗；

辅料

葱适量；十三香适量；盐适量；油适量；水适量；

早餐饼的做法步骤

1：准备食材。面250克。玉米罐头里取出玉米粒。油菜切碎。火腿肠切碎。葱切成葱花。鸡蛋两个。

2：面里加水，搅拌至无疙瘩。放入两个鸡蛋，搅匀。放入玉米粒、火腿肠丁、油菜碎、葱花。放入适量十三香、盐。搅拌至稀稀的状态，即筷子挑一下，不沾面糊的状态。

3：锅里刷油，倒入适量面糊，用平铲刮平，成一个饼。中小火交替着烙。

4：饼一面烙好了，在饼上刷油，翻面，接着烙。

5：成品图。抹上辣椒酱或番茄酱吃。

早餐饼

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主料

面粉300克；鸡蛋2个；酵母2克；

辅料

葱适量；

调料

盐适量

油适量

早餐饼的做法步骤

1：碗里放入面粉，鸡蛋，酵母，温水300ML搅拌均匀成糊状。

2：盖上保鲜膜发酵至两倍大。

3：切点葱末。

4：发酵好后加入适量盐，油，葱花搅拌均匀醒发10分钟。

5：不粘锅加适量油五成热，倒入面糊，摊均匀，盖盖子小火煎焖3分钟。

6：反过来再焖3分钟。

7：按压回弹就熟了。

8：切小块。

9：蓬松暄软，简单快速。

早餐饼

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主料

早餐饼适量；小麦面粉适量；胡萝卜适量；鸡蛋适量；

辅料

黄瓜适量；

早餐饼的做法步骤

1：准备好食材备用，黄瓜胡萝卜小麦面粉鸡蛋

2：黄瓜和胡萝卜切丝

3：把切好的胡萝卜丝用开水烫5分钟左右或下锅焯一下水

4：烫好之后用清水洗净

5：把黄瓜丝胡萝卜丝放一起再放两勺半小麦面粉和鸡蛋，适量的盐鸡精胡椒粉

6：一起搅拌均匀

7：平底锅放入适量的油，油烧热后转小火

8：把模具放入锅里，把食材放入模具中，表面弄平，小火煎

9：几秒钟就可以脱模，弄下一个

10：一面煎好后翻另一面继续

11：成品

南瓜馅早餐包

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主料

高筋粉300g；蛋液40g；白糖40g；牛奶140g；

辅料

酵母4g；色拉油40g；盐2g；南瓜馅适量；

南瓜馅早餐包的做法步骤

1：南瓜上屉蒸熟，加入适量的糖、油小火炒制顺滑，冷却后均匀分成若干等分攥成团

2：牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋粉，加入酵母，启动两个和面程序，然后再启动酸奶程序，选择发酵60分钟，取出排气

3：均匀的分成9个小面团，盖上保鲜膜饧15分钟

4：取1个面团擀成圆饼，包上南瓜馅，团只光滑，码入烤盘

5：入烤箱二次发酵，60度40分钟（烤箱的最低温度）

6：取出发酵好的面团刷上蛋液，160度上下火预热，烤20分钟

7：出炉。

小窍门

1.第一次用60度的温度二次发面，感觉也不错。2.不同的烤箱烤制时间和温度有差别，仅供参考。3.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。4.面粉品牌不同，用水或牛奶的量有差异，通常用量130-140g，和面时留出10g视情况加减。

黄瓜早餐饼

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主料

面粉120克；

辅料

水果黄瓜一根；鸡蛋一个；胡萝卜50克；

调料

食用油10克

盐适量

五香粉少许

花椒粉少许

黑芝麻一匙

黄瓜早餐饼的做法步骤

1：准备材料：水果黄瓜一根、鸡蛋一个，胡萝卜50克，面粉一小碗。

2：把洗好的黄瓜切成片再切成细丝，胡萝卜也一样先切片再切丝。

3：把切好的黄瓜丝和胡萝卜丝放入一个小盆里，放入半小勺盐拌匀，杀出黄瓜和胡萝卜的水分。

4：用手抓一抓，两分钟就能杀出水分来。

5：杀出的水分不要倒掉直接往里面打入一个鸡蛋搅匀。

6：放入少许的胡椒粉去腥。

7：放入少许的青花椒粉调味，喜欢五香粉的可以放五香粉，喜欢十三香的可以放十三香，随个人喜好，我更喜欢青花椒的香味。

8：倒入面粉搅拌均匀。搅拌成可流动的面糊，如果太稠可加少量的水。

9：平底锅中倒入少许油抹匀。开中小火把锅烧热。用勺子把面糊舀入锅中摊开，并整理成饼状，表面撒上一些黑芝麻。用中小火把面饼煎熟，一面煎熟翻过来煎另一面，两面都煎熟后即可出锅上桌。

小窍门

1、黄瓜可以换成自己家现有的任意蔬菜，比如冬瓜、菠菜、包心菜等，一般家里有什么蔬菜就用什么蔬菜做饼。2、面粉的用量按蔬菜的含水量和鸡蛋的大小调整，稀了可以加面粉，稠了可以加水。

早餐饼

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主料

烫面500g；

辅料

生菜个人喜好；小葱一根；火腿适量；番茄酱适量；辣酱适量；

早餐饼的做法步骤

1：面粉，用开水搅拌，和成团，可加入葱末，摊开成饼，用平底锅加入过油，烙饼！

2：铺好生菜，火腿，加自己喜欢的酱

3：卷起来就可以吃啦！

小窍门

和面用开水烫熟，叫做烫面！烙饼的时候油不要太多会油腻，也不能太少，否则粘锅！

早餐饼

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主料

土司两片；

辅料

鸡蛋一颗；方肠四片；

早餐饼的做法步骤

1：准备好两片土司一颗鸡蛋和方肠一小块，我的材料全是从冰箱里拿出来的，比较冷时间会稍微长一点

2：鸡蛋打碎搅拌均匀后适量导入土司上涂匀，为保证不浪费，加蛋液后把另一片土司也放上去以保证多余的不会流出

3：方肠切片，切四片足够，厚度与硬币相差无几

4：锅内烧热放些许油把底部涂匀即可，等油热后把涂好鸡蛋的土司放入锅中煎中小火即可，

5：煎至外表金黄色后在持续两分钟即可出锅，

6：锅内余温直接把切好的方肠放入锅内煎一下软了即可

7：再把方肠放到土司上摆匀后就可以吃啦，

小窍门

因时间有限有写步骤遗漏，本是小火慢慢煎的因时间问题改为中火，鸡蛋液要完全进入土司内需要点时间，如有条件的可以先放点牛奶在土司里，再加蛋液，味道更好。比如说沙拉酱番茄酱生菜啊什么的可以按照个人口味和条件允许适量添加。

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