家常鱼翅排骨汤的鲜美秘诀，在于耐心与细节。排骨需先焯水去腥，鱼翅提前泡发至柔润；以文火慢炖数小时，让排骨的醇厚与鱼翅的滑润在汤中交融。只需少许姜片与盐提味，便能引出食材本真的鲜甜，成就一锅温润滋补、回味悠长的家常至味。

墨鱼干排骨汤

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主料

墨鱼干2只；排骨500g；

辅料

胡萝卜200g；黑木耳50g；

配料

盐适量

醋少许

生姜3片

墨鱼干排骨汤的做法步骤

1：墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发

2：泡好的墨鱼干去骨，切细丝，胡萝卜切小块，生姜切片

3：将排骨冲洗干净，坐锅，烧热水，放入排骨和生姜片，焯烫一会儿去除血水，捞出。撇去油沫，先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下

4：砂锅倒入适量清水，放入排骨和墨鱼丝，大约煮一小时左右

5：倒入焯烫好的胡萝卜块，继续煮半小时左右

6：加入少许醋，可使肉质软烂出味

7：再倒入黑木耳，继续煮半小时左右

8：出锅前调入盐，搅匀即可

乌鱼排骨汤

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主料

乌鱼干100克；排骨750克；水1200毫升；

辅料

姜2片；盐适量；

乌鱼排骨汤的做法步骤

1：乌鱼干切出100克温水泡发，排骨剁寸段，姜切两片；

2：将乌鱼干，排骨，姜片，水放入锅中，盖上锅盖，启动【煲靓汤】或者【大骨汤】功能键；

3：烹饪结束后撒适量盐即可出锅。

小窍门

1、这个汤非常的鲜，盐要在最后放。2、注意是乌鱼干，不要误用鱿鱼干，否则鲜度会大打折扣的哦。3、水的量根据需要添加，本煲汤过程消耗800毫升水，想喝到多少汤就在800毫升外多加多少水。

排骨汤

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主料

排骨700g；

辅料

食盐2勺；干菇适量；红枣适量；姜片5片；银耳适量；枸杞适量；

排骨汤的做法步骤

1：排骨剁碎，用冷水泡几分钟去血水。

2：准备好各种配料。

3：先把排骨放进去，加水（水量可以多一点）然后把姜片，干菇，红枣，银耳加入。加入两勺食盐搅拌。开大火炖10分钟，转中火炖10分钟。

4：炖熟了再把枸杞放进去，搅拌一下就可以出锅了。（等熟了才能放枸杞，不然放进去炖太久就烂掉）

排骨汤

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主料

排骨1条；薏米8克；芡实5克；扁豆5克；党参5克；枸杞5克；黄芪5克；

辅料

食盐2克；

排骨汤的做法步骤

1：把所有材料洗干净放到炖盅里，加适量水

2：把炖盅放到电力高压锅里炖一小时

3：炖好了，调味即可

4：清甜排骨汤

排骨汤

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主料

排骨1斤；筒子骨1根；

辅料

大葱6节；玉米1个；海带1小片；山药1节；

调料

盐适量

味精适量

八角1个

花椒8颗

胡椒粉适量

姜3片

鸡精适量

排骨汤的做法步骤

1：排骨和筒子骨用冷水煮去血水后洗干净放电压锅。

2：加入清水，大葱，姜片，花椒，胡椒粉，少量的盐，鸡精，八角。

3：先按煲汤键，压力调节小一点，因为后期还有加菜。

4：准备玉米切块，山药去皮切小块。

5：海带冷水泡发备用。

6：搂出大葱和八角，撇去血水。

7：加入山药，玉米，海带丝，再放两段葱节和适量的盐和味精

8：再次调整一下压力进行煲汤。

9：出锅。

鱿鱼排骨汤

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主料

鱿鱼鲞1只；排骨400G；

辅料

姜片5片；盐适量；

调料

料酒适量

鱿鱼排骨汤的做法步骤

1：准备食材。

2：鱿鱼鲞用剪刀剪成块提前浸泡一个晚上，清洗干净。

3：排骨从冰箱取出解冻，清洗干净沥干水分备用，烧开一锅水水开后放入排骨焯水。

4：把焯水后的排骨用冷水冲洗一下。

5：把鱿鱼鲞与排骨放入到高压锅内，加适量清水。

6：放入切好的姜片。

7：加入适量的料酒。

8：开大火烧开，再转中小火闷煮15分钟。

9：关火后加入盐调味出锅。

排骨甲鱼汤

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主料

排骨一块；甲鱼一只；

辅料

姜适量；料酒适量；盐适量；鸡精适量；

排骨甲鱼汤的做法步骤

1：甲鱼一只，提前宰杀处理干净，切4大块

2：排骨切好洗干净备用

3：锅里烧热水加料酒，分别入甲鱼、排骨焯水

4：焯好水的甲鱼和排骨放入电压力锅，加三片生姜

5：加入适量开水，没过甲鱼即可

6：启动电源按下煲汤键

7：上桌前加盐和鸡精调味就可以了

排骨汤

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主料

排骨看自己哦；

辅料

胡萝卜1根；莲藕1个；玉米1个；

排骨汤的做法步骤

1：准备好配菜和排骨，排骨煮一下去血水捞起冷水冲洗备用

2：加入水开大火煮20分钟

3：然后关小火煮20分。

墨鱼干排骨汤

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主料

墨鱼干2个；排骨300g；蘑菇适量；

辅料

盐适量；生抽适量；料酒适量；小葱适量；

墨鱼干排骨汤的做法步骤

1：原材料。墨鱼干要提前一夜泡好。

2：排骨焯水。墨鱼干去掉赃物，撕去外皮，切小块。

3：炖盅内加入排骨、墨鱼干。

4：加入少量生抽、稍多些的料酒，适量水，通电炖盅工作，约煲3小时左右。

5：蘑菇焯水。

6：炖盅内加入蘑菇、盐继续煲半小时。

7：煲好后的汤撒入葱花，异常鲜美。

小窍门

1、煲的时间根据自己炖盅来定，品牌不同工作时间也不同，当然用煤气在明火上用汤煲来煲更好，可是要看着比较麻烦。

排骨汤

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主料

排骨适量；

辅料

香菇适量；海带适量；胡萝卜适量；盐适量；枸杞适量；小茴香适量；白胡椒粉适量；

排骨汤的做法步骤

1：第一步。。凉水里煮排骨。姜葱，料酒去腥味～撇腥沫子～

2：捞出的排骨，放入电饭锅里。加入葱。姜，小茴香，盐，白胡椒粉。水根据人多多少来加～电饭锅哪个项的时间最长摁那个。然后把海带切片。胡萝卜切成丁。香菇切条～

3：等锅排气后。加入海带。香菇，胡萝卜，枸杞。再摁时间最短的项～一道美味的汤就出锅喽～有没有想喝～那就自己动手吧～

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