鱼骨豆芽汤是一道家常鲜汤，以鱼骨的醇厚与豆芽的清爽巧妙结合。做法简单：先将鱼骨煎香，加入沸水大火滚煮至汤色奶白，再放入豆芽稍煮片刻，最后以盐、胡椒粉调味即可。汤味鲜美不腻，营养丰富，是温暖身心的家常美味。

鱼骨熬豆腐汤

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主料

鲤鱼/鱼1条；

辅料

白豆腐2块；姜2块；清水5碗；

调料

蚝油1匙

胡椒粉1匙

花生油3匙

盐1匙

白酒2匙

鱼骨熬豆腐汤的做法步骤

1：新鲜的鱼去肉留骨洗干净，下姜，蚝油，胡椒粉，白酒腌制十分钟！

2：白豆腐洗干净切小块备用！

3：起锅烧油下姜片，花生油，下鱼块煎制鱼块两面金黄！

4：鱼煎三四分钟后加入五碗清水再加入豆腐！

5：大火煮开转小火慢慢熬二十分钟汤变奶白色下盐试味出锅啦！

小窍门

1、新鲜的鱼都可以，鲤鱼滚汤比较好喝些！2、鱼块一定一定一定要煎一煎这样汤更白更香3、这样的汤水适合小孩子喝有利于补充蛋白质等微量元素！

黄豆芽肉魽鱼汤

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主料

肉魽鱼1条；黄豆芽适量；

辅料

姜片适量；盐适量；老酒适量；香菜适量；

黄豆芽肉魽鱼汤的做法步骤

1：肉魽鱼宰杀干净,抹上老酒腌30分钟,姜片备用;

2：黄豆芽洗净,摘去芽尾,备用;

3：热油,放入鲶鱼、姜片,将鱼的两面都煎2分钟,趁热倒入足量的开水;

4：加入黄豆芽,大火烧开,中途撇去浮沫;

5：放入厚底锅(最好砂锅),中大火炖25-30分钟,撒香菜末,加盐调味即可.

6：成品如图。

豆腐鱼骨汤

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主料

鱼骨适量；

辅料

西红柿1个；豆腐2小块；香葱1棵；姜2片；蒜头1颗；

配料

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

豆腐鱼骨汤的做法步骤

1：锅中加水，放入姜片，蒜头，大火烧开。

2：鱼骨切小段，豆腐切小块，西红柿切小片备用。

3：锅中水开时，先放入鱼骨加盖中火煮十分钟，再放入豆腐和西红柿，大火煮开，转中火煮5分钟。

4：加入适量盐，鸡精胡椒粉和食用油，关火，撒上切碎的葱末。鱼骨汤就做好了。

小窍门

如果想喝奶白色的鱼汤，就把鱼骨放进炒锅里煎一下再加开水中小火煲。我这是快手鱼汤，呵呵...

鲫鱼豆芽豆腐汤

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主料

鲫鱼1条；豆腐1块；豆芽200克；

辅料

葱适量；姜适量；香菜适量；盐适量；醋适量；料酒适量；

鲫鱼豆芽豆腐汤的做法步骤

1：准备材料，鱼洗净沥干，豆芽洗净沥干，葱姜切段，豆腐切薄块

2：炒锅烧干加少于油

3：鲫鱼放进去煎一下，去腥提香

4：煎至两面金黄，加姜，加料酒和醋

5：加开水，放入豆腐，调入盐

6：盖锅煮十分钟

7：加豆芽

8：再焖五分钟，尝一尝汤，淡的话可以再加盐

9：盛入盘中，加香菜

黄骨鱼豆腐汤

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主料

黄骨鱼2条；山水豆腐1盒；瘦肉适量；

辅料

盐适量；姜适量；

黄骨鱼豆腐汤的做法步骤

1：准备食材如图。

2：平底锅放油姜丝爆香。

3：放入清洗干净的鱼煎至两面金黄。

4：转入砂锅加入开水，炖至鱼汤变乳白色再加入切成小块的豆腐。

5：加盐调味就有美味鲜甜的鱼汤喝了。

小窍门

选鱼要新鲜，一定要先煎去除腥味，炖出来的汤才会成奶白色。吃香菜的人加一把香菜会更吸引，我漏买就没加了。

清汤豆芽菜

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主料

绿豆芽适量；

辅料

酱油适量；醋适量；

调料

盐适量

清汤豆芽菜的做法步骤

1：准备材料。

2：洗净加水煮开，加入盐酱醋。

3：爽口。

鱼骨豆腐汤

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主料

豆腐400克；鱼骨135克；

辅料

姜片适量；香葱适量；料酒适量；盐适量；味精适量；

鱼骨豆腐汤的做法步骤

1：食材：豆腐、鱼骨（已清洗切开）、姜片、香葱

2：将豆腐撕开包装，倒扣在盘中，待用。

3：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

4：随后，下入切好的鱼骨翻炒翻炒。

5：接着，加适量的料酒。

6：加适量的清水翻动一下煮开煮上3分钟。

7：然后，合入豆腐翻动一下煮开。

8：最后，加适量的盐。

9：加适量的味精。

10：调味翻匀。

11：搁入香葱，即成。

黄骨鱼豆腐汤

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主料

黄骨鱼2条；豆腐一块；丝瓜一条；

辅料

姜适量；

调料

盐适量

油适量

胡椒粉适量

料酒适量

黄骨鱼豆腐汤的做法步骤

1：黄骨鱼清洗干净。

2：切点姜片。

3：锅里热油放入鱼块小火慢煎至金黄，放入姜片再煎一下。

4：倒入适量开水大火煮开。

5：切好丝瓜，豆腐。

6：水开后加入豆腐丝瓜转小火煮10分钟。

7：最后加入盐，料酒，胡椒粉调味即可。

8：鲜甜美味。

油豆腐黄豆芽肉骨汤

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主料

肉骨740克；黄豆芽120克；油豆腐90克；

辅料

料酒适量；盐适量；鸡精适量；

油豆腐黄豆芽肉骨汤的做法步骤

1：材料：肉骨（已焯水）、黄豆芽（已清洗）、油豆腐

2：将焯好的肉骨放入高压锅里。

3：随后，加入一些清水，加适量的料酒。

4：盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。

5：焖至没气后开盖。

6：接着，合入油豆腐和清水好的黄豆芽煮开，煮至黄豆芽断生。

7：然后，加适量的盐。

8：加适量的鸡精。

9：调味搅匀，即成。

鱼骨豆腐汤

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主料

生鱼骨适量；豆腐适量；姜适量；葱适量；小茴香适量；

辅料

盐适量；味精适量；

鱼骨豆腐汤的做法步骤

1：材料图。姜洗净去皮，用刀拍扁

2：生鱼骨清洗干净，冷水下锅，放入姜，大火烧开，转中小火，煮20分钟以上

3：然后倒入豆腐，和冲洗干净的小茴香

4：豆腐熟了以后，调入适量盐

5：调入适量味精

6：葱清洗干净，切成葱珠

7：临出锅撒上葱珠即可

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