蒜泥荷兰豆，一道清爽又下饭的家常菜，只需简单几步就能做出美味。无论是清炒保留原味，还是搭配腊肉提香，或是焯拌凸显脆嫩，做法多样却都极易上手。蒜香扑鼻，荷兰豆脆甜，开胃又解腻，绝对是餐桌上备受欢迎的快手好菜。

蒜蓉荷兰豆

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主料

荷兰豆350克；

辅料

蒜头3个；花生油4匙；食盐3克；鱼露1克；

蒜蓉荷兰豆的做法步骤

1：拳头剥掉皮！

2：蒜头拍碎！

3：荷兰豆摘洗干净！

4：热油锅爆香蒜茸！

5：荷兰豆倒入蒜蓉锅里！

6：炒会儿！

7：继续炒，然后加入配料！

8：装碟了！

蒜泥荷兰豆

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主料

荷兰豆200g；

辅料

油适量；盐适量；蒜适量；鸡精适量；

蒜泥荷兰豆的做法步骤

1：荷兰豆撕去豆筋，洗净，沥干水分备用；

2：锅里倒入清水，放入盐、油，烧开后，放入荷兰豆焯水；

3：然后捞出，沥干水分；

4：大蒜去掉蒜衣，洗净后，切碎；

5：炒锅烧热后，倒入适量油烧热；

6：转小火，放入一半蒜碎煸香；

7：放入荷兰豆翻炒，调入适量盐；

8：调入鸡精，翻炒均匀；起锅，把剩余的蒜末撒上去；

小窍门

荷兰豆荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。

蒜蓉荷兰豆

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主料

荷兰豆一盘；大蒜三瓣；

辅料

盐适量；

蒜蓉荷兰豆的做法步骤

1：荷兰豆择好洗净，葱蒜切沫。荷兰豆焯水捞出。

2：炒锅热后，倒适量油放入葱蒜炒出香味。（通常妈妈做的时候会放淀粉勾芡，可是炒出的葱蒜会粘在菜上，不好挑拣啊。自己炒菜可以任性些嘛！）

3：放入焯过水的荷兰豆，盐，翻炒均匀。

4：乘盘，淋点海鲜酱油。DUANG~DUANG~

小窍门

这样炒出来，葱蒜比较容易挑拣。炒葱蒜的时候,火小些，别跑神哦，会HU~的。

蒜香荷兰豆

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主料

荷兰豆100克；

辅料

蒜泥1勺；盐1勺；茶油1勺；

蒜香荷兰豆的做法步骤

1：荷兰豆，剪掉两头；洗净；

2：热锅，放入茶油，放入蒜泥；

3：煸香后，放入荷兰豆；

4：翻炒出锅；荷兰豆很嫩，很容易熟的；

5：不要放水～～～

蒜香荷兰豆

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主料

荷兰豆适量；蒜头适量；

辅料

鲍鱼汁调味料适量；花生油适量；

蒜香荷兰豆的做法步骤

1：荷兰豆择洗干净备用。

2：蒜头切碎，我选的是紫皮独头蒜，方便又富含营养。

3：热锅冷油爆香蒜片，倒入荷兰豆翻炒，加少许水，直至炒熟。

4：加入鲍鱼汁调味料炒均匀即可。

5：好吃哦。

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主料

荷兰豆适量；大蒜适量；

辅料

盐适量；

蒜蓉荷兰豆的做法步骤

1：准备食材：荷兰豆：适量，大蒜：适量，盐：适量

2：掰去荷兰豆的两头，并择去筋络，清洗干净。把大蒜切成蒜蓉。

3：锅中水开后，点几滴食用油，倒入荷兰豆焯水，见全部荷兰豆的颜色都均匀变深，关火捞出，迅速用冷水过凉，以保持荷兰豆翠绿的颜色和轻脆的口感。过凉后沥干水份备用。

4：把蒜蓉，适量的盐撒在控干水份的荷兰豆上拌匀，这样做的目的是尽可能缩短接下来炒制的时间。

5：锅中倒油，油热并冒出清烟时，将事先拌好蒜蓉和盐的荷兰豆倒入锅中。

6：这时蒜香味会瞬间被激发出来，翻炒均匀就立即关火出锅。（END)

7：这道菜荷兰豆质嫩清香，蒜香袭人。

8：翠绿、脆爽是TA的关键词。

9：营养丰富又美味。

10：今晚就吃这个吧。

小窍门

1.用淀粉清洗荷兰豆，既干净又不会残留洗洁精类化学成份，环保又安全。2.蒜蓉要提前切出来，让其经空气氧化一段时间，才能最大限度发挥大蒜素的营养成分。3.荷兰豆焯水一定要等水开后放入，见其颜色变深要迅速捞出过凉，这样一热一冷令荷兰豆异常翠绿爽口。

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主料

荷兰豆200克；

辅料

橄榄油适量；蒜两粒；盐适量；鸡精适量；

蒜蓉荷兰豆的做法步骤

1：将荷兰豆摘取两头洗净备用。

2：将蒜用刀背拍一下切碎。

3：锅中放水烧开把荷兰豆稍煮一下2-3分钟捞出沥干水份备用。

4：盘中放入煮好的荷兰豆、蒜蓉、盐、鸡精、橄榄油拌匀就可食用了。

5：很清谈又健康的一道菜品。

小窍门

荷兰豆不易煮的时间太长，煮久了就不脆了颜色也不好看。

蒜香荷兰豆

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主料

荷兰豆200g；蒜5g；小米椒2个；

辅料

生抽1茶匙；盐少许；

蒜香荷兰豆的做法步骤

1：荷兰豆洗净，撕去老筋

2：蒜、辣椒切丁

3：锅里热油，爆香一部分蒜蓉

4：放入荷兰豆拌炒

5：翻炒至荷兰豆断生后调入少许生抽

6：放入小米椒再炒一会

7：再放入剩下的蒜蓉

8：翻炒均匀，调入少许盐提味即可

蒜香荷兰豆

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主料

荷兰豆300克；蒜5粒；

辅料

油适量；盐适量；味极鲜酱油适量；辣椒适量；

蒜香荷兰豆的做法步骤

1：荷兰豆摘掉老筋后洗净控水。

2：蒜，辣椒切碎。

3：锅里油热加入蒜碎和辣椒炒香。

4：加入荷兰豆翻炒一会。

5：炒至荷兰豆断生时加入味极鲜酱油翻炒。

6：最后加点盐调匀即可。

小窍门

放点辣椒比较好吃。荷兰豆一定要摘掉老筋，否则影响口感。

蒜蓉荷兰豆

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主料

荷兰豆300克；

辅料

蒜2瓣；植物油10毫升；盐适量；

蒜蓉荷兰豆的做法步骤

1：荷兰豆洗净，摘掉头尾和丝络，洗净

2：蒜切成碎末

3：炒锅放油，放入蒜末炒出香味

4：放入荷兰豆煸炒

5：煸炒至全部变色断生，放盐调味，炒匀后盛出即可；勿放水

小窍门

嫩的荷兰豆非常好熟，一定不用放水，放水口感会打折。

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