一碗菌菇笋丝汤，是山野之味的温柔凝结。干香菇的醇厚、鲜笋的脆嫩，在文火慢炖中交融，释放出深邃的鲜香。汤色清亮，却蕴藏着菌菇与笋尖共同熬出的精华，每一口都是自然馈赠的至鲜之味，暖胃更暖心。

菌菇汤

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主料

秀珍菇适量；冬笋适量；胡萝卜适量；淀粉适量；葱适量；

辅料

盐适量；料酒适量；生抽适量；植物油适量；

菌菇汤的做法步骤

1：准备好所需食材，冬笋、胡萝卜切片。

2：锅中放油烧热，依次放入胡萝卜、冬笋、秀珍菇翻炒，放入料酒。

3：翻炒均匀后，加入适量水盖盖烧煮

4：准备好少量水淀粉

5：加盐和少许生抽调味，下入水淀粉勾薄芡，撒入葱花。

6：出锅，简单的食材，色香味却是诱人的哦

芦笋菌菇

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主料

芦笋10根；香菇2个；平菇少许；红辣椒半个；黄辣椒半个；

辅料

油2勺；盐适量；鸡精适量；

芦笋菌菇的做法步骤

1：芦笋洗干净切段，放锅里焯水，捞出备用

2：黄辣椒切丝

3：红辣椒切丝

4：平菇、香菇切丝

5：起油锅放入红、黄辣椒丝炒

6：再放入芦笋一起翻炒

7：再加入平菇、香菇丝炒

8：加适量盐调味炒匀

9：起锅前加适量鸡精

10：炒匀即可出锅装盘

小窍门

配菜可以根据自己根据喜好调整

菌菇汤

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主料

蟹味菇100g；白玉菇50g；金针菇150g；鸡蛋2个；

辅料

火腿肠50g；葱少许；浓汤宝1盒；虾仁10个；

调料

生抽10ml

菌菇汤的做法步骤

1：火腿肠，鸡蛋，各种菌菇和虾仁准备。

2：各种菌菇去除根部洗净，锅中烧水，放入菌菇焯水，捞出控干水分。

3：火腿肠切丝虾仁去除虾线清洗干净。

4：锅中放少许油，鸡蛋打散摊鸡蛋至凝固。

5：捞出鸡蛋皮切成丝。

6：锅中放少许油，炒葱白出香味。

7：放入两碗水烧开。

8：放入焯好的菌菇。

9：放鸡蛋丝，虾仁和火腿丝煮开，同时放入浓汤宝。

10：煮一分钟倒入生抽调匀即可。

11：盛出。

菌菇汤

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主料

姬松茸适量；香菇适量；

辅料

榛蘑适量；

调料

盐适量

橄榄油少许

菌菇汤的做法步骤

1：菇泡发好，加入适量水煮。

2：煮开加入少许橄榄油。

3：加入少许盐调味。

4：倒入碗中，上蒸锅蒸30-40分钟，你也可以省略这一步，我煮太早了。

5：可以上桌了。

菌菇汤

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主料

海鲜菇适量；蟹味菇适量；金针菇适量；秀珍菇适量；白灵菇适量；

辅料

枸杞适量；

调料

葱白适量

葱叶适量

姜适量

盐适量

食用油适量

鸡精适量

菌菇汤的做法步骤

1：准备各种菌菇，最好不要放香菇。

2：白灵菇切片，其他菌类切去根部，秀珍菇撕成条，金针菇、蟹味菇、海鲜菇切成段。

3：菌类用盐水浸泡10分钟洗净，焯水2分钟捞出。

4：葱白切片，姜切丝，葱叶切成葱花。

5：砂锅中倒入少许食用油烧热，放入葱白、姜丝炒香。

6：倒入焯过水的菌类，翻炒2分钟。

7：倒入适量清水烧开，加入盐，转小火煲20分钟左右。

8：放入枸杞，加入鸡精，继续煲10分钟左右。

9：撒上葱花。

菌菇汤

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主料

姬菇250克；鸡蛋一个；清水500ml；

辅料

葱花适量；

调料

盐3克

植物油一大勺

菌菇汤的做法步骤

1：准备食材，

2：鸡蛋打散，葱斜切葱花

3：姬菇去根部，掰开洗净

4：炒锅烧热放油，放入葱花爆出香味

5：倒入姬菇翻炒

6：炒出水分后，加入清水，大火烧开

7：慢慢的淋入蛋液

8：再次烧开后，用盐调味；即可盛出食用

小窍门

快手菜，味道清淡，菌菇味道浓厚，搭配面条味道不错。

鸭血粉丝菌菇汤

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主料

鸭血1盒；白玉菇150克；粉丝1把；

辅料

菠菜200克；胡萝卜半个；八角1个；松花蛋1个；葱1段；

调料

酱油3勺

盐4克

鸭血粉丝菌菇汤的做法步骤

1：食材准备好，菠菜焯水切段，葱切碎，鸭血焯水切块，胡萝卜切片，松花蛋切小块，白玉菇去根焯水，粉丝用清水浸泡备用。

2：起油锅放入食用油，油热后放入八角炒出香味，放入胡萝卜片翻炒断生。

3：放入白玉菇和松花蛋翻炒。

4：加入葱碎增香。

5：翻炒均匀。

6：加入清水烧开。

7：倒入酱油提味。

8：放入焯水后的鸭血。

9：再次烧开后放入粉丝煮。

10：放入菠菜煮。

11：按自己口味添加盐调味，翻拌均匀出锅。

12：装入汤碗即可食用。

小窍门

蔬菜搭配按自己喜好选择。

冬瓜粉丝菌菇汤

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主料

冬瓜适量；粉丝1块；香菇2颗；金针菇适量；

辅料

虾米适量；小葱适量；香菜少许；

调料

盐适量

胡椒粉适量

冬瓜粉丝菌菇汤的做法步骤

1：锅里倒油烧热，炒一下虾米和小葱。

2：加入清水和香菇金针菇。

3：加入盐，十三香，胡椒粉。

4：水烧开一会后加入粉丝，煮一会。

5：加入冬瓜，等冬瓜和粉丝熟了之后就可以盛出来了。

6：好了。

菌菇汤

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主料

杏鲍菇150g；香菇20g；海鲜菇30g；草菇15g；口蘑30g；葱少许；

辅料

胡椒粉2/1茶匙；盐少许；

菌菇汤的做法步骤

1：材料准备好

2：各种菌菇切自己喜欢的大小

3：葱切末，姜切丝，蒜切片

4：锅里热油，爆香姜和蒜

5：放菌菇拌炒

6：炒至菌菇软熟兑入适量清水

7：大火烧开，小火炖30分钟

8：调入胡椒粉

9：调入适量盐

10：出锅前撒上葱花即可

小窍门

香菇、草菇这种类的菇味道比较重，我放的相对少些，不喜欢的朋友可以不加或者换成别的菇类。

丝瓜菌菇豆腐汤

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主料

丝瓜260g；蟹味菇150g；嫩豆腐300g；

辅料

小葱10g；

调料

花生油5ml

盐3g

香油3ml

其它

饮用水1500ml

丝瓜菌菇豆腐汤的做法步骤

1：准备所需食材：丝瓜260g、蟹味菇150g、嫩豆腐300g、小葱10g。

2：小葱切末、丝瓜刮去外皮后切成滚刀块备用。

3：把嫩豆腐从盒子取出，切成小块备用。

4：蟹味菇去除根部清洗干净；平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油5ml，油热后放入蟹味菇炒软（中火2分钟）。

5：取汤锅加入饮用水1500ml，大火煮开后下入豆腐块（大火5分钟）。

6：加入炒软的蟹味菇。

7：下入丝瓜块煮软（中火2分钟）。

8：淋入香油3ml。

9：调入盐3g、撒入小葱末，搅拌均匀即可关火（中火1分钟）。

10：鲜香美味而又营养丰富的丝瓜菌菇豆腐汤就做好了。

小窍门

1、调味品用量可以根据个人口味进行调整。2、如果想喝浓稠点的汤，可以加一点淀粉水勾个芡。

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