清甜桑椹派，一道融合了春日气息与甜蜜滋味的经典甜点。其正宗做法讲究时令桑椹的鲜嫩多汁，搭配酥脆的派皮，每一口都洋溢着自然的果香与恰到好处的酸甜。制作时需精选新鲜桑椹，慢熬成浓稠内馅，再填入精心烘焙的黄油派底，最终呈现出色泽诱人、口感层次丰富的精致美味。

桑椹酸奶慕斯

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主料

桑椹适量；

辅料

酸奶3杯；奥利奥饼干2包；QQ糖1包；黄油适量；吉利丁片1片；

桑椹酸奶慕斯的做法步骤

1：准备好上述食材，桑椹提前做成酱。

2：用料理机将奥利奥饼干打碎，放在模具内压实，冰箱冷藏半小时。

3：吉利丁泡软加入少许牛奶隔水融化晾凉。

4：将桑椹酱倒入酸奶内拌匀。

5：拌好的桑椹酸奶加入牛奶继续拌匀成慕斯液倒入模具冰箱冷藏1小时。

6：QQ糖加少量清水隔水融化晾凉备用。

7：QQ糖水倒在慕斯上冰箱冷藏1小时。

8：漂亮的桑椹酸奶慕斯。

桑椹膏

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主料

桑椹1000；

辅料

冰糖500g；蜂蜜300g；

桑椹膏的做法步骤

1：把买来的桑椹清洗干净

2：把桑椹沥干

3：把桑椹倒在砂锅里，加水熬煮

4：待水熬干冷却后用原汁机给桑椹渣汁分离

5：把果汁再倒入砂锅里，加入冰糖小火慢熬

6：再比把果汁里的水分熬干后就可以起锅冷却

7：桑椹膏冷却后加入蜂蜜装瓶保存

小窍门

由于没有加添加剂，所以装瓶后最好放冰箱冷藏，尽快吃完。未成年人和糖尿病人不能吃哦！

清甜桑椹派

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派皮：

黄油90课

低筋面粉225克

细砂糖25克

水72克

派馅：

桑椹400克

细砂糖55克

玉米淀粉10克

柠檬汁5克

清水80克

蛋液1个

清甜桑椹派的做法步骤

1：我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！

2：将桑椹里腌制出的少许水分倒入碗里，在加入些清水，使腌制桑椹的水和清水的总量达到100克，在加入20克糖和10克玉米淀粉搅拌均匀。

3：将碗里的水倒入锅里加热，慢慢加热后，锅里的水会变成浓稠状。

4：锅里的水边浓稠以后倒入桑椹搅拌均匀。

5：将炒好的桑椹盛出放到自然凉的温度。或是放到冰箱冷藏1个小时快速降温也可以的。

6：室温下软化的黄油加入细砂糖和低筋面粉用双手搓成颗粒状。

7：在加入72克左右的清水。

8：揉成一个黄油面团，然后放冰箱里冷藏至少一个小时以上。此分量可以做8寸水果派一个。

9：冷藏以后的面团取出，分成一大一小两个面团。

10：将大点的面团用擀面杖擀成比8寸派盘略大的圆形大面饼，然后将面饼放入派盘里，边缘用手压一压。

11：多余的面用擀面杖切掉。

12：在排盘里用叉子均匀的插上排气孔

13：倒入炒好放凉的桑椹果肉。

14：将另外一份小面团擀成大面片。要擀得比较薄一点。在切成宽窄均匀的条状。

15：将条状面交织放在派上。多余的面同样用擀面仗切掉

16：在表面刷蛋液，放入预热好的烤箱190度烤35分钟左右。各家烤箱功率大小不一，时间和温度仅供参考。建议大家在烤制的时候，要经常去烤箱跟前看一看，免得烤过了头。更重要的还是摸清楚自家烤箱的温度就可以了。

小窍门

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桑椹思慕雪

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主料

菠萝50克；香蕉50克；胡萝卜20克；桑椹50克；牛奶30克，或酸奶；蜂蜜5克；

辅料

冰块50克(可不加)；

桑椹思慕雪的做法步骤

1：准备好所有的水果食材,并节成小块.

2：依次加入牛奶或酸奶,桑椹,菠萝,香蕉,胡萝卜,冰块放在最上面,然后加入5克蜂密,按下真空搅拌键.

3：工作中,,一分钟后美味完成....

4：成品图,夏天来一杯,非常棒,加了冰块的最适合夏饮,

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清甜苹果派

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主料

安佳黄油130g；低筋粉250G；鸡蛋1只；苹果2只；

辅料

细砂糖55G；

清甜苹果派的做法步骤

1：室温的无盐黄油打散

2：分次加入过筛的糖拌匀，再加入全蛋拌匀，再加入过筛的低筋面粉拌匀成面团。将面团用保鲜膜包起，放置冰箱冷藏松弛30分钟

3：苹果削皮去籽，切成小块。小锅放入黄油加热溶化，倒入30克细砂糖，加热搅拌至完全溶化

4：放入苹果块，再倒入30克细砂糖，继续加热搅拌至砂糖沾裹在苹果上。小火煮约15分钟，待苹果变软水分收干后熄火，冷却后苹果馅就做好了

5：将冰箱里的派皮取出，擀成0.5cm厚，放入派盘整形，放置松弛15分钟，在派皮的边缘刷上蛋液。把苹果馅倒入派皮中，将剩余的派皮切割成条状把切好的长条再放于派上编织成格子状，压紧后刷上剩余蛋液，静置10分钟，放入预热至200度的烤箱，烘烤约20-25分钟

桑椹果酱

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主料

桑椹适量；

辅料

冰糖适量；

桑椹果酱的做法步骤

1：桑椹和冰糖放入电饭锅，按下煮饭键，热了用勺子搅拌一下防止糊锅哦。

2：冰糖融化以后桑椹也就熟了。凉了再放冰箱冷藏，口感酸甜，非常好吃。

3：成品。

桑椹莲子豆浆

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主料

莲子30克；黄豆50克；桑椹果酱1大勺；

辅料

水1200毫升；

桑椹莲子豆浆的做法步骤

1：用料

2：莲子黄豆洗净沥水

3：倒入豆浆机打浆桶

4：加水浸泡一夜

5：加入桑椹果酱

6：装机头

7：启动打浆

8：打浆结束，取走机头

9：倒出饮用

小窍门

打浆功能根据自家豆浆机情况选择。豆浆连渣喝营养更全面，不喜欢喝渣也可以过滤后饮用。

柠檬桑椹气泡酒

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主料

柠檬1/2个；桑葚酒50g；气泡水200g；

辅料

桂花1匙；

调料

盐1/2匙

柠檬桑椹气泡酒的做法步骤

1：柠檬加盐搓洗干净。

2：切片。

3：挑出柠檬籽。

4：准备好桑葚酒。

5：杯中放入柠檬片，挤压一下。

6：倒入桑葚酒。

7：加入气泡水，撒上桂花即可。

桑椹果酱

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主料

桑椹1汤碗；

辅料

柠檬3片；

调料

冰糖150g

蜂蜜2大勺

桑椹果酱的做法步骤

1：桑椹在盐水中泡10分钟捞出淋干水分。

2：减掉桑椹的尾巴，觉得麻烦留着也可以。

3：准备冰糖，柠檬片，蜂蜜。

4：桑椹，柠檬片和冰糖先下锅，中火熬，不断的搅拌，慢慢的桑椹本身的汁水就出来了。

5：锅里开始冒大泡的时候放入蜂蜜继续搅拌。

6：熬到果糖出来挂住锅底就可以关火了。

7：成入密封罐里，等自然放凉后就可以放入冰箱保存了。抹面包，泡果汁，做甜品等都可以直接拿出来用啦。

小窍门

一定不停搅拌，避免糊锅。

清甜菠萝派

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主料

高筋面粉40g；低筋面粉60g；菠萝适量；

辅料

鸡蛋1枚；黄油40g；

配料

白糖适量

生粉5g

清甜菠萝派的做法步骤

1：这是做菠萝派和肉桂苹果派两样东西所需要的材料，因为一起做了就放在一起拍了

2：黄油融化后，筛入高粉和低粉，搓成粒

3：加水调成面团，用保鲜膜包起来放入冰箱醒15分钟。

4：拿出后擀成薄片，放入6寸派盘中，将多余的面压下来放在一边，用叉子将派皮差许多气孔。对了，放面团之前派盘刷上油

5：将菠萝切成小块儿，放入少量黄油和白糖，炒制，最后用水淀粉勾芡，关火备用

6：将菠萝馅儿放入派皮中，用剩下的面揉好，擀成长片，切成宽度相符的长条，横纵相继放入派上面，成花篮状，因为我面团量不够，导致最后边儿不够用了，将就着看吧！弄好后刷入全蛋液，多刷一点，我觉得这样烤出来更好看。边边摁紧，不然烤制的时候容易崩起来。

7：放入烤箱，烤制20分钟左右，期间要随时观察情况，蛋液很容易糊。这是成品图

8：6寸的派三个人量没问题，味道相当赞哟~

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