想要在家轻松做出鲜香软嫩的时蔬蛋蒸饭吗？只需掌握几个关键秘诀，就能让平凡食材焕发诱人美味。无论是选择当季时蔬提升清甜，还是控制蛋液比例确保嫩滑，或是把握火候锁住营养，每一步都是成就这道家常美味的精髓。十种风味各异的做法，从经典搭配到创意组合，满足全家人的味蕾，让健康与美味在一碗蒸饭中完美融合。

时蔬蒸鸡翅

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主料

鸡翅6个；莴笋1段；胡萝卜1根；杏鲍菇1个；

辅料

儿童酱油适量；香菇酱适量；

时蔬蒸鸡翅的做法步骤

1：鸡翅洗净沥干水分，用厨房剪刀剔去骨头。

2：用儿童酱油、盐、少许料酒腌1个小时。

3：胡萝卜、杏鲍菇、莴笋切段。

4：穿在腌好的鸡翅里。

5：舀上适量的香菇酱在上面。

6：开水上锅，蒸15分钟左右即可。

酱拌时蔬饭

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主料

大米1杯；虾干6只；

辅料

青豆适量；胡萝卜适量；橄榄油适量；酱油适量；

酱拌时蔬饭的做法步骤

1：备好所用材料。

2：将米洗好与胡萝卜丁及青豆一并下电饭煲，并加入平常煮饭量少一些的清水。

3：选择煮饭功能。

4：洗米水用来泡洗虾干最好了。

5：热锅加少许的橄榄油，将泡洗好的虾干下锅，煎至出味。

6：再加入酱油提味提鲜。

7：将煎好的虾干酱油一并下至在煮好的时蔬饭里。

8：拌至融合挂味上色即可。

9：这样子一份酱拌时蔬饭就完成了。

小窍门

胡萝卜及青豆都带有一定的水份，想要饭干香，那就在煮饭的时候放比平时少一点的清水。

时蔬炒饭

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主料

米饭一碗；

辅料

香肠一根；胡萝卜丁适量；蒜薹丁适量；鸡蛋一个；

调料

盐半调料勺

时蔬炒饭的做法步骤

1：先来个合影。

2：炒锅放油先把鸡蛋炒一下可以炒的碎一点。

3：鸡蛋炒好盛出来利用锅里的底油放入香肠蒜薹胡萝卜丁翻炒。

4：胡萝卜蒜薹丁炒8分熟（小火翻炒）放入米饭。

5：米饭用筷子搅拌成颗粒状翻炒均匀放入炒好的鸡蛋。

6：放入盐和花椒再翻炒几下就可以出锅了。

时蔬炒饭

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主料

胡萝卜半根；米饭一碗；香菇2个；鸡蛋一个；

辅料

盐一勺；五香粉一勺；黑胡椒半勺；

时蔬炒饭的做法步骤

1：准备食材

2：不粘锅放少许油，中火煎至荷包蛋，煎到喜欢的熟度，撒少许盐

3：鸡毛菜用加了一滴油和少许盐的热水攒烫

4：香菇切成小丁，胡萝卜切成碎末

5：不粘锅倒入油烧热，房屋葱蒜末爆香，煸出香味然后扔掉

6：放入香菇和胡萝卜快速大火翻炒

7：加入松散的剩米饭

8：撒上盐、五香粉、黑胡椒粉，葱花，大火快速翻炒即可出锅

9：炒好的米饭用碗扣压出形状，放上煎好的荷包蛋和青菜，就可以开吃了

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小窍门

1、剩米饭放入微波炉，转小火盖上盖子焖1分钟，这样米饭就很容易炒散了。炒出的米饭粒粒香。2、胡萝卜为溶脂性蔬菜，炒制时可以先下锅。3、很多网友提问家里没有五香粉怎么弄，其实大家可以用方便面的调味包来炒菜炒米饭，这样很方便

时蔬炒饭

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主料

米饭2勺；芹菜1个；小火腿4个；鸡蛋2个；香葱1个；胡萝卜1个；

辅料

生抽1汤匙；盐0.2汤匙；

时蔬炒饭的做法步骤

1：原材料！

2：原材料！

3：热油炒好鸡蛋盛出！

4：锅里留少许油放入火腿炒散！

5：依次放入芹菜、胡萝卜翻炒，加入生抽！

6：放入炒好的鸡蛋！

7：将米饭放入锅中，炒匀，据个人口味加盐！

时蔬鸡肉饭

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主料

米饭适量；鸡肉适量；土豆一个；洋葱一个；

辅料

好侍番茄红烩料适量；豆角适量；红萝卜适量；

时蔬鸡肉饭的做法步骤

1：1.鸡肉切丁，各种蔬菜切丁。（图1）

2：2.适量油，翻炒鸡肉。（图2）

3：3.加入各种蔬菜丁，翻炒一会儿。（图3）

4：4.加入水和番茄红烩料。（图4）

5：5.煮至汤汁浓稠。（图5）

6：6.米饭用小碗扣到盘子里，边上浇上煮好的鸡肉蔬菜丁。

时蔬蛋炒饭

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主料

米饭一碗；火腿肠2根；胡萝卜半根；鸡蛋2个；柿子椒1个；

辅料

小葱1根；酱油2汤勺；

时蔬蛋炒饭的做法步骤

1：柿子椒，胡萝卜，火腿肠全部切丁，小葱切丁备用。

2：鸡蛋打散备用

3：锅中适量的油，油热倒入鸡蛋液快速搅拌成小鸡蛋块，盛出备用

4：油热放入小葱翻炒一下，倒入蔬菜丁，火腿肠丁，翻炒一下倒入酱油，翻炒至柿子椒变软。

5：倒入米饭，用勺子压扁，翻炒一下，加入小半杯热水，防止糊锅，翻炒一下，盖盖儿焖两分钟（可以让米饭更好的松散）

6：翻炒均匀出锅

时蔬杂粮饭

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主料

藜麦20g；大米20g；小米20g；薏米20g；红米20g；铁棍山药100g；胡萝卜1个；豌豆1把；

辅料

洋葱1/4个；葡萄干10g；枸杞10g；

调料

粉盐1小勺

白糖1中勺

六月鲜特级酱油2中勺

味达美臻品蚝油2中勺

玉米油2中勺

时蔬杂粮饭的做法步骤

1：食材先准备好。

2：调料也来一张。

3：把所有的杂粮冲洗干净后浸泡2小时以上。

4：将杂粮米带浸泡的水倒入电饭煲中，加入洗净的枸杞和葡萄干。

5：放入山药丁和胡萝卜丁。

6：再继续加入清水，直至刚好没过蔬菜。

7：开启煮饭模式。

8：中途把洗净的豌豆倒进锅里，继续煮饭。

9：煮饭时，可以调酱汁，把白糖，蚝油，六月鲜特级酱油倒入碗中，加入少许开水调匀。

10：锅里放油烧热，放入洋葱炒香变软直至透明。

11：倒入酱汁小火翻炒。

12：最后开大火收汁。

13：饭熟了，加入粉盐。

14：放入炒好的洋葱拌匀即可。

15：盛盘喽，放上薄荷装饰一下。

16：要不要来一勺呀！

小窍门

杂粮米可以根据自己的喜好进行搭配，可以适当延长浸泡时间，方便一起蒸熟，但薏米不可少，薏米中膳食纤维和钾元素含量高，有助于利水消肿，对于我们南方的人来说，还有健脾祛湿的功效。选择耐煮的蔬菜与杂粮饭进行搭配，这样颜值高。

米饭时蔬鸡蛋饼

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主料

米饭100g；胡萝卜50g；土豆80g；青椒30g；白菜叶50g；鸡蛋60g；

辅料

油适量；盐适量；白胡椒粉适量；

米饭时蔬鸡蛋饼的做法步骤

1：土豆去皮洗干净切碎

2：胡萝卜、青椒洗干净切碎

3：大白菜叶子洗干净切碎

4：切碎的时蔬放到容器中

5：加米饭

6：加盐、白胡椒粉搅拌均匀

7：打入鸡蛋，搅拌均匀成饼糊

8：起油锅，饼糊入锅煎制，煎熟关火

9：即可盛出享用

小窍门

1、食材搭配，依据个人偏爱。2、调味品依据个人口味添加。

时蔬焖饭

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主料

大米150克；肉糜20克；芋头45克；土豆55克；莴笋50克；胡萝卜50克；鲜红豆30克；

辅料

盐适量；油少许；葱1根；水适量；

时蔬焖饭的做法步骤

1：用料

2：鲜红豆洗净沥水

3：芋头洗净去皮切小丁

4：胡萝卜，莴笋，土豆洗净去皮切小丁

5：米淘洗两遍沥干水分

6：葱洗净，切葱花，备用

7：锅中倒入少许油，烧热

8：倒入肉末，炒散

9：倒入各种菜丁，翻炒片刻

10：倒入大米和红豆，翻炒均匀

11：加盐，翻炒片刻

12：加水至水面略高出米粒表面

13：加盖，中小火焖煮约半小时左右

14：米粒熟透，水分蒸干，揭盖

15：放葱花

16：翻拌均匀

17：盛入碗中，放少许葱花点缀

小窍门

时蔬菜丁可以随自己喜好任意变化。加水量根据实际情况酌情添加。焖煮时保持中小火，以防底层焦糊而米粒不熟，出现夹生饭。

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