意面，这一源自意大利的经典主食，以其百变姿态风靡全球。从最传统的番茄肉酱面到充满创意的海鲜墨鱼汁面，每一种做法都承载着独特的地域文化与烹饪智慧。无论是追求经典风味的还原，还是探索新奇口感的融合，意面的世界总能带来无限惊喜与满足。

好吃的肉松面包

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主料

高筋面粉250克；低筋面粉50克；牛奶166克；鸡蛋1个；

调料

玉米油30克

糖48克

盐3克

酵母4克

肉松适量

沙拉酱适量

好吃的肉松面包的做法步骤

1：先来准备所需要的食材，一一精准称重备用。

2：将面包食材放入厨师机里揉面，揉至面团光滑且可以拉出大片薄膜为止。

3：进行第一次发酵，发酵至原来2倍大。

4：发酵好的面团，排气再分割成8等份，滚圆松弛15分钟。

5：取一个面团擀成长条状，从一头慢慢卷起来，收口捏紧。

6：将其一一摆放在烤盘上，收口朝下。

7：7.进行二次发酵，发酵至原来2倍大，发酵好的面团光滑有弹性，轻按之后会弹起来。

8：挤上沙拉酱，沙拉酱的口味可以根据自己的喜好来选择。

9：再撒上肉松，肉松会因为有沙拉酱而粘在面包上。

10：烤箱预热，上下火，中层170度烤16分钟左右。

小窍门

1.高筋面粉和低筋面粉一起揉面，面团的筋度会相对只有高筋面粉低了，所以揉至可以拉出大片薄膜即可。2.烤箱的温度和时间仅供参考。

超好吃的面包

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主料

高筋面粉170克；低筋面粉73克；酵母2克；盐1克；鸡蛋59克；牛奶98克；细砂糖35克；泡打粉2克；

辅料

细砂糖5克（底料）；低筋面粉10克；芝麻5克；食用油适量；

超好吃的面包的做法步骤

1：把所有粉类过筛后加入所有液体揉成面团、揉至扩展阶段即可

2：揉好的面团发酵至两倍大、大概1小时

3：发酵好的面团分成8份、取一份面团擀成长形后卷起、然后用刀从中间切开、底部沾点水后再沾底料、全部整好形、放入烤盘盖好保鲜膜再发酵40分钟

4：烤箱预热220度（每个烤箱温度不同自己掌握）、

5：在2次发酵好的面团上刷一层蛋液、再撒上芝麻、底部再到入一点油（一点点即可）、放入预热好的烤箱中层烤12-15分钟、烤至表面金黄即可

6：拿出烤好的面包即刻在表面刷一层蜂蜜水即可

7：注：蜂蜜和水1：1调匀

8：简单好吃的面包就做好了

好吃好看的如意蛋卷

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主料

鸡蛋2个；肉馅160g；海苔一张；

辅料

盐1/2茶匙；水淀粉适量；黄瓜末适量；番茄酱适量；

好吃好看的如意蛋卷的做法步骤

1：鸡蛋二枚、猪肉馅160g、海苔一张、水淀粉适量、盐适量、番茄酱适量、黄瓜少许

2：鸡蛋磕入容器中，并加入1/2茶匙盐调味（1茶匙约5g）

3：淀粉一大勺（15ml），加适量清水，调制成水淀粉备用

4：将水淀粉加入容器中，和鸡蛋液一起打匀

5：锅烧热后倒入鸡蛋液，摊平，改小火

6：大概3分钟左右翻一下面，两面都煎成金黄色即可出锅

7：鸡蛋饼晾凉后，其上铺上海苔，再均匀铺上肉馅

8：从两边往中间卷起，要求两边的卷曲量大致相当

9：将蛋卷卷口朝下放入蒸锅，上汽后中大火蒸6分钟

10：取出略放凉切段装盘，以黄瓜末、番茄酱作为点缀，当然，点缀这事，根据家中所有就OK，食用时可蘸取适量番茄酱食用

小窍门

摊蛋饼，请选择平底不粘锅为宜水淀粉也可以不加，但加上后蛋饼会更有韧度，不易破碎蛋卷蒸好后我选择黄瓜末点缀是因为家里只有黄瓜，根据家中所有即可肉馅也可以换成蘑菇酱、墨鱼浆、虾浆

极简又好吃的--意式培根肉酱面

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主料

意面150g；培根40g；洋葱30g；黄油10g；

辅料

西红柿200g；猪肉馅40g；番茄酱15g；盐适量；色拉油适量；

意式培根肉酱面的做法步骤

1：准备原料，西红柿切小丁，洋葱切沫，肉沫培根准备好备用。

2：锅中烧开水，意面下锅，中小火盖盖煮8-10分钟(煮熟就行)。捞出过过水备用

3：锅中放入黄油融化五层热后放入培根两面煎至微黄，培根中油脂煎出部分即可。捞出后用锅中剩下的黄油烧至八层热大火把煮好的意面进行翻炒1分钟盛出备用

4：洗干净锅放入适量色拉油，五层热下入肉沫中火炒出香味，放入番茄丁，继续中火翻炒2-3分钟，放入适量盐。

5：然后依次放入番茄酱、洋葱和煎好的培根，撒些黑胡椒粉翻匀后关火。西红柿酱就炒好了

6：因为自己吃，直接把面倒入锅里和酱一起拌匀即可装盘吃了。如果爱吃芝士的，可以在面的表层撒上一些芝士碎放入烤箱烤上3-5分钟拿出即可享用了

小窍门

1.盐要比炒菜量稍多(⊙o⊙)哦，因为还要拌面呢。2.我炒酱喜欢用色拉油，如果全用黄油我觉得有些腻，如果你爱吃黄油那就炒酱用黄油也可。3.煮好的面一定用黄油煸炒一下，意面的浓郁口感才能出来(⊙o⊙)哦4.这是我和儿子两人份的量，宝贝才3岁(⊙o⊙)哦，根据情况自己增减分量吧，其实菜码多些少些无关紧要的，主要是西红柿，要是没有西红柿酱那就多放些西红柿多熬一会酱汁的口感一样会很浓郁的

好吃的肉馅

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主料

瘦肉适量；粉丝适量；白菜适量；胡萝卜适量；香菇适量；

辅料

盐适量；料酒适量；鸡精适量；十三香适量；香油适量；酱油适量；辣酱适量；

好吃的肉馅的做法步骤

1：先处理肉，反复切成馅，加料酒，盐，鸡精腌制几分钟。在这时候切你喜欢的蔬菜，切好一样就适当加料，最后加葱全部和一起，也可以加洋葱或香菜。

2：包进提前发好的面团里。

3：煮饭时同时蒸包子

4：香喷喷的包子出炉了

小窍门

分多次加配料，处理好一样就和一样食材的味道，最后再和一起。

好吃的肉松面包

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主料

高筋面粉250克；低筋面粉50克；牛奶166克；鸡蛋1个；玉米油30克；

调料

糖48克

盐3克

酵母4克

肉松适量

沙拉酱适量

好吃的肉松面包的做法步骤

1：先来准备所需要的食材，一一精准称重备用。

2：将面包食材放入厨师机里揉面，揉至面团光滑且可以拉出大片薄膜为止。

3：进行第一次发酵，发酵至原来2倍大。

4：发酵好的面团，排气再分割成8等份，滚圆松弛15分钟。

5：取一个面团擀成长条状，从一头慢慢卷起来，收口捏紧。

6：将其一一摆放在烤盘上，收口朝下。

7：进行二次发酵，发酵至原来2倍大，发酵好的面团光滑有弹性，轻按之后会弹起来。

8：挤上沙拉酱，沙拉酱的口味可以根据自己的喜好来选择，再撒上肉松，肉松会因为有沙拉酱而粘在面包上。

9：烤箱预热，上下火，中层170度烤16分钟左右。

10：成品图。

小窍门

1、高筋面粉和低筋面粉一起揉面，面团的筋度会相对只有高筋面粉低了，所以揉至可以拉出大片薄膜即可。2、烤箱的温度和时间仅供参考。

简便好吃意大利面

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主料

意大利面适量；番茄酱适量；香肠块适量；蘑菇3棵；胡萝卜1棵；

辅料

豌豆适量；葱适量；盐适量；橄榄油适量；

意大利面的做法步骤

1：煮面，在水中加盐，煮意面十分钟左右，直至没有硬心。

2：胡萝卜，蘑菇，香肠切片或小块，准备。

3：锅中加油，爆香葱末，加蘑菇，胡萝卜炒，加少许盐。

4：加入香肠块，番茄酱小火炒，加少许水，直至酱汁变稠。

5：捞出煮好的意面和豌豆，沥干水，倒入酱汁中。

6：开小火，用筷子搅拌，使酱汁沾满意面，完成！

好吃的卷饼

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主料

面粉250克；

辅料

生菜1棵；胡萝卜2个；青椒3个；土豆1个；香肠1个；甜辣酱1勺；盐5克；葱1段；玉米油1勺；

卷饼的做法步骤

1：把准备的蔬菜都洗干净放至一旁晾水.

2：先把面粉倒入干净的盆内，用开水「一定是开水、开水、开水」重要的事说三遍，少少的加入面粉内，用筷子搅，待面粉成絮状，面粉温度适当不烫手，既可把面粉揉成面团，用湿布盖在面团上醒5分钟左右.

3：醒好面，把面团再稍微揉下分成几个小剂子，（揉面时手心抹点油）每个小剂子揉好、压扁抹上少许玉米油和盐，再将面团抱起来揉好，用擀面杖使其擀薄

4：平底锅放入少量油，将擀好的面皮放入锅内，待两面煎出小斑点，就差不多可以出锅了，然后抹上自己爱吃的酱，放上生菜再放入土豆丝、胡萝卜、青椒、香肠，再刷上一点酱，将饼卷起即可食用，建议刚出锅的饼包好馅就吃，这样会更美味

好吃的菜

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主料

碗豆500G；猪肉350G；

辅料

盐适量；油适量；生粉适量；

豌豆炒肉的做法步骤

1：把猪肉切片，放盐、油、生粉腌制五分钟。

2：腕豆去头尾洗净，锅中放水、盐、油煮沸再倒入腕豆烫两分钟捞出。

3：锅中放油，倒入猪肉翻炒至变色，放少许盐、生抽炒均装盘待用。

4：锅中留油倒入腕豆翻炒，再倒入猪肉翻炒，放少许盐。再撒些水翻炒即可出锅装盘。

5：装盘。

香脆好吃的苕面窝

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主料

红薯适量；面粉适量；芝麻适量；

辅料

鸡精适量；胡椒适量；油适量；盐适量；

苕面窝的做法步骤

1：红薯洗净.

2：削去外皮,切小丁,放2大汤勺面粉.

3：胡椒粉,鸡精,盐,芝麻加点清水搅拌均匀.

4：锅里多放点油烧热.(连铁勺－起烧热)

5：把拌好的苕丁铺在铁勺上压平.

6：放入油锅炸至成型.

7：翻面再炸至金黄.

8：沥干油装盘.

小窍门

最好用红心红薯.

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