花胶炖红枣，一道融合滋补与美味的传统佳肴。其精髓在于选用优质花胶与饱满红枣，经数小时文火慢炖，让花胶的胶质充分释放，与红枣的甘甜相互交融。炖煮后的汤色金黄透亮，口感醇厚绵滑，既保留了食材的本真鲜味，又蕴含丰富的营养，是秋冬季节温润养生的绝佳选择。掌握火候与时间，便能成就一盅暖心又暖胃的顶级美味。

牛奶炖花胶（鱼胶）

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主料

牛奶250lm；干鱼胶15-20g；

辅料

冰糖适量；生姜4片；

牛奶炖花胶的做法步骤

1：1,鱼胶清洗切条状备用！

2：,牛奶入炖盅，下鱼胶，加1片生姜，炖2.5小时。

3：开盖加冰糖，盖上半小时后出锅，就可以享用了

小窍门

温馨提示，不要加水，要用高钙奶用纯牛奶。。

花胶炖鸡

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主料

花胶一只半；鸡腿一只；鲨鱼肉少许；猪骨头少许；瑶柱两个；火腿一块；海参一条；

辅料

盐少许；鸡精少许；

花胶炖鸡的做法步骤

1：海参泡水一条，花胶一只半，鲨鱼肉少许，火腿一块，瑶柱两粒，鸡腿一只…

2：鸡腿猪骨飞水和材料全部冷水入炖蛊，隔水冷水炖…

3：炖三个小时后，调入适量盐少许鸡精即可。

红枣瘦肉炖阿胶

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主料

阿胶20克；红枣8个；清水1碗；

辅料

瘦肉50克；桂圆5粒；盐1小勺；

红枣瘦肉炖阿胶的做法步骤

1：准备所需材料。

2：红枣洗净去核。

3：将瘦肉洗净放入炖盅内。

4：再放入红枣、桂圆、阿胶。

5：加入1碗清水。

6：将炖盅放入电炖盅内。

7：开启电炖盅的慢炖功能，炖2小时。

8：炖好后加少许盐即可食用。

小窍门

炖好后可以按自己的口味添加盐，也可以不加。

花胶白莲子红枣山药炖冰糖

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主料

黄花胶适量；红枣适量；山药适量；白莲子适量；

辅料

糖适量；

红枣山药炖冰糖的做法步骤

1：花胶先泡一个晚上

2：清洗红枣，山药，莲子

3：用姜水（水煮姜）泡十分钟花胶，去腥

4：全部材料放入炖2小时

5：完成

6：放冰箱冷冻后更好吃

小窍门

一定要用姜水（水煮姜）泡十分钟左右花胶，这样吃起来才不会腥

花胶炖海参

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主料

海参4个；猪瘦肉100克；花胶30克；

辅料

盐4克；清水3小碗；

花胶炖海参的做法步骤

1：海参泡发步骤：用盆子盛起纯净水，放入海参，裹上保鲜膜，放入冰箱保鲜浸泡，每隔8—12小时换一次水

2：这是浸泡了3天的海参，胖乎乎的

3：处理海参：用剪刀在海参腹部剪一条直线，去掉肠子，沙嘴，冲洗干净

4：海参里面的内筋不要去掉哦，再横向切几刀，烹调时不会缩成一团

5：花胶提前半小时用温水浸泡软

6：处理好全部食材：瘦肉洗净切块

7：花胶剪开、瘦肉、海参放入炖盅内

8：加上3小碗清水，炖盅内留出一拇指厚度的空隙，因花胶海参炖过后会膨胀

9：遮上盖子，炖盅放在支架上面

10：隔水大火炖30分钟，再调成中火炖60分钟左右

11：汤炖好后调入盐，搅拌均匀

12：舀起、撒点葱花即可食用

小窍门

食尚小贴士：土猪瘦肉不用焯水直接炖汤，口感鲜甜美味。如果用鸡肉或普通猪肉要焯一下水再放入炖锅中，去腥去油腻。花胶提前用温水浸泡软，切块后放入炖盅内。中午前食用可以放点姜片一起炖，晚上则不宜吃生姜。过去有句老话：“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。所谓“夜不食姜”，则主要是因为生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息，且晚上进食辛温的生姜还很容易产生内热，日久出现“上火”的症状。

滋补红枣花胶炖汤

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主料

花胶适量；虫草花适量；百合适量；莲子适量；枸杞适量；红枣适量；

辅料

冰糖适量；

滋补红枣花胶炖汤的做法步骤

1：把所有原材料准备好

2：将莲子、百合用温水泡发

3：把莲子去掉内芯；

4：我用了两个炖盅，把材料平均放进去炖盅内，注入炖盅一半多少许的水位。插上电源炖三五小时即可

5：出炉前放入冰糖即可食用

小窍门

如果担心花胶腥味农可以炖之前用焯一下姜水材料也不一定要放这么多，放点红枣莲子什么的就可以了，也可以炖乌鸡

牛奶炖花胶

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主料

牛奶适量；花胶两只；红枣适量；

辅料

姜适量；

牛奶炖花胶的做法步骤

1：准备材料，花胶浸泡一～两小时。

2：花胶，红枣切好，与一饭碗水放入炖盅。（加少许姜汁）

3：炖2.50小时放奶，再炖半小时即可。

炖花胶

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主料

花胶40克；

辅料

莲子40克；枸杞5克；党参10克；黄芪10克；桂圆肉10克；猪骨1块；

炖花胶的做法步骤

1：花胶放入清水浸泡两个小时

2：把花胶放入煮开的水的汤锅几秒钟捞起，不要超过十秒钟然后切块，猪骨也飞一下水捞起。

3：把所有食材放入炖盅加开水，水开后小火炖两个小时。

4：炖了两个小时候熄火加入适量的盐

5：味道非常不错

6：大家可以试试既好喝又容易炖煮。

7：放入冰箱，第二天居然变果冻了

花生炖鱼胶

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主料

鱼胶50g；

辅料

花生200g；枸杞适量；

调料

盐适量

花生炖鱼胶的做法步骤

1：自己剥的新鲜花生解冻后焯水。

2：鱼胶清洗一下。

3：鱼胶和花生分成四份，分别放入炖盅。

4：加清水到八分满。

5：放入电炖锅。炖三个小时。

6：炖好了，加一点点盐，拌匀。

7：再加点枸杞。

8：凉凉开喝。

花胶炖红枣牛奶

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主料

花胶10克；牛奶200ml；红枣片10克；

辅料

冰糖10克；

花胶炖红枣牛奶的做法步骤

1：准备好所有食材：大白花胶，红枣片，冰糖，牛奶

2：姜拍烂，花胶剪成段

3：姜拍烂放入沸水煮沸，然后放入花胶。煮沸后花胶会缩成一团。但是热水放凉之后，鱼胶会吸满水分，涨的很大。

4：十克花胶通过泡发，发成这么大哦。胶质十足。这也证明了陈胶高度浓缩了胶原蛋白，吸足水分就恢复到晒干前的大小。

5：将去腥处理过的花胶和其他食材一起放入炖锅，不用另外加水，口感浓郁奶香，如果喜欢清淡口味可以加入水。

6：放入炖盅炖1-2小时，一盅美味的养颜安神汤就做好了。开吃吧兄弟！

小窍门

花胶要选不腥的品种，口感才好，比如大白花胶或者豆仁鱼胶。用红枣片可以使红枣味和牛奶完美结合。比起整个红枣，汤品味道更佳。

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