时蔬焖大虾是一道家常又鲜美的菜肴，将大虾的弹嫩与时蔬的清甜完美融合。做法多样，可搭配不同季节蔬菜，如西兰花、土豆或彩椒，通过简单焖煮，让虾肉吸饱汤汁，入味十足。无论是蒜香、酱焖还是番茄口味，都能轻松掌握，厨房新手也能快速做出色香味俱全的一餐。

三文鱼时蔬焖饭

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主料

三文鱼100g；香菇1朵；小葱1段；胡萝卜寸段；米饭半碗（带玉米粒、豌豆粒）；

辅料

食盐适量；橄榄油适量；清水适量；

三文鱼时蔬焖饭的做法步骤

1：所有食材（米饭是我加了玉米粒和豌豆粒直接蒸好的，这样可以节省制作时间）

2：食材改刀备好

3：加热炒锅放入葱花爆香

4：加入香菇片和胡萝卜片继续翻炒（因为油少所以一定用小火）

5：蔬菜炒软后加入适量清水或者高汤

6：待蔬菜熟烂后加入米饭、三文鱼丁和食盐继续焖煮

7：过程中要小火并不停地用铲子搅拌，防止扒锅

8：待汤汁都吸收没了出锅装盘即可

时蔬虾仁

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主料

料酒一小勺；花椒适量；玉米半根；蚝油适量；虾仁250g；蒜一瓣；葱一点点；青豆150g；胡萝卜半根；

辅料

盐适量；

时蔬虾仁的做法步骤

1：准备材料，时蔬丁热水烫熟。虾去虾线，备用。

2：时蔬丁烫熟

3：加入各种调料，将虾仁腌制入味。

4：热锅加一点点油，葱蒜下锅，虾仁进行翻炒。

5：虾仁出锅，时蔬丁进锅翻炒，加入适量蚝油，盐巴。

6：将虾仁倒入锅内，与时蔬丁一起翻炒。

7：出锅即可。

虾仁时蔬炒饭

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主料

虾仁150g；大白菜60g；胡萝卜50g；辣椒30g；紫洋葱30g；

调料

油适量

盐适量

虾仁时蔬炒饭的做法步骤

1：大虾去壳去头取虾仁，时蔬洗干净。

2：虾仁切段，加盐、胡椒粉。

3：加料酒搅拌均匀腌制一会儿。

4：大白菜切碎。

5：紫洋葱切碎。

6：萝卜、青椒切碎。

7：起油锅，虾仁入锅过油后盛出。

8：再起油锅，紫洋葱入锅炒。

9：大白菜、胡萝卜入锅炒。

10：辣椒入锅炒。

11：加盐炒均匀。

12：米饭入锅炒。

13：虾仁入锅炒均匀关火。

14：盛出享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。2、调味品依据个人口味添加。

时蔬焖饭

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主料

大米150克；肉糜20克；芋头45克；土豆55克；莴笋50克；胡萝卜50克；鲜红豆30克；

辅料

盐适量；油少许；葱1根；水适量；

时蔬焖饭的做法步骤

1：用料

2：鲜红豆洗净沥水

3：芋头洗净去皮切小丁

4：胡萝卜，莴笋，土豆洗净去皮切小丁

5：米淘洗两遍沥干水分

6：葱洗净，切葱花，备用

7：锅中倒入少许油，烧热

8：倒入肉末，炒散

9：倒入各种菜丁，翻炒片刻

10：倒入大米和红豆，翻炒均匀

11：加盐，翻炒片刻

12：加水至水面略高出米粒表面

13：加盖，中小火焖煮约半小时左右

14：米粒熟透，水分蒸干，揭盖

15：放葱花

16：翻拌均匀

17：盛入碗中，放少许葱花点缀

小窍门

时蔬菜丁可以随自己喜好任意变化。加水量根据实际情况酌情添加。焖煮时保持中小火，以防底层焦糊而米粒不熟，出现夹生饭。

时蔬虾仁烘蛋

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主料

海虾适量；培根3片；鸡蛋5个；

辅料

玉米粒适量；豌豆适量；胡萝卜粒适量；

调料

胡椒粉少许

油适量

黑芝麻适量

时蔬虾仁烘蛋的做法步骤

1：准备材料。海虾去壳去肠，虾头另外放，培根切粒备用。

2：锅中加入油，加入虾头。

3：炒出虾油。

4：捞起虾头。

5：倒入玉米粒、豌豆、胡萝卜粒、培根。

6：翻炒均匀，加入盐和胡椒粉。

7：加入虾仁。

8：翻炒均匀即可。

9：烤箱预热150度。

10：鸡蛋打入容器。

11：打撒备用。

12：模具抹油。

13：倒入之前炒的时蔬，虾仁摆上面。

14：倒入蛋液。

15：撒黑芝麻。

16：放入预热好的烤箱，150度18分钟。

17：出炉即可食用。

小窍门

1、材料可以喜欢什么都可以替换。2、模具不是固定的，可以用其他喜欢形状的款式。3、文中使用柏翠pe3060烤箱，烤箱温度、烘烤时间仅供参考，具体以实际为准。4、@唛穗D路。

鲜虾时蔬粥

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主料

虾5只；大米半杯；小米半杯；胡萝卜半根；西兰花1朵；

辅料

盐少许；

鲜虾时蔬粥的做法步骤

1：准备大米和小米，浸泡一小时

2：西兰花焯水切碎

3：虾取虾仁

4：将虾仁和胡萝卜放入辅食杯中

5：用尚唯尔辅食机打成泥糊

6：辅食锅加水，放入大米和小米、煮开后放入虾泥煮至粘稠

7：出锅前撒入西兰花碎

8：煮好的粥倒入辅食碗中

9：鲜虾时蔬粥就完成了。

焖汁大虾

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主料

虾按个人的量；

辅料

小葱1根；

调料

酱油小半勺

调料

蚝油半勺

调料

鸡精一点

盐适量

焖汁大虾的做法步骤

1：将虾洗净，放置一旁备用，和将葱切碎。

2：油下锅七八热下虾，翻炒两下便倒一碗水下去，盖上盖转中火。

3：待半分钟左右下调料翻炒（盐先不用放），盖上盖焖。

4：最后将切碎的葱放进去，加盐翻炒。

5：关火，出锅。

小窍门

1、虾如果是养殖的就要去除虾线。2、葱不切那么碎也可以。3、如果喜欢辣也可以加些小辣椒。

酱焖大虾

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主料

对虾250克；

辅料

洋葱适量；姜适量；蒜适量；

配料

豆瓣酱适量

老抽适量

料酒适量

精盐适量

食用油适量

酱焖大虾的做法步骤

1：食材洗净。

2：切好洋葱和姜、蒜片。

3：锅里入油，炒香姜和洋葱、蒜片。

4：加入对虾小炒。

5：加入1小勺料酒。

6：加入1勺豆瓣酱。

7：加入适量清水拌匀，焖煮数分钟。。

8：加入葱花收汁，看咸度可略加少许精盐。

9：装碟。

小窍门

1、酱料随个人喜欢而变哦，比如辣酱、或甜酱。2、加水时，焖的时候要小火。

时蔬烧虾仁

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主料

虾仁120g；豌豆70g；胡萝卜70g；菠萝70g；鸡蛋1个；

辅料

葱白适量；大蒜适量；淀粉2大勺；

配料

花生油适量

番茄酱3大勺

四川豆瓣酱1小勺

蛋黄酱2大勺

料酒2大勺

醋1小勺

胡椒粉少许

味精15粒

盐适量

时蔬烧虾仁的做法步骤

1：虾仁里放一小勺盐、一个蛋清和两大勺淀粉抓匀。

2：锅里放适量油，油不热时吧虾仁倒进去。听到油滋滋作响时用筷子把虾仁划散，虾仁挂的蛋糊完全凝固后翻炒几下出锅备用。

3：豌豆和胡萝卜丁焯水开水至熟，菠萝切丁备用。

4：葱切葱花，蒜切沫。

5：起小火，锅内放少许油，加入番茄酱，四川豆瓣酱和蒜碎炒出红油。

6：依旧小火，锅内加入两勺蛋黄酱和葱花炒匀。

7：国内加入胡萝卜丁、豌豆和菠萝丁翻炒均匀。

8：炒匀后加入虾仁，料酒、适量盐、一勺醋、少许味精、少许胡椒粉炒匀。

9：将所有食材炒匀后，加入拌虾仁剩下的蛋黄炒匀。

10：翻炒均匀装盘即可。

时蔬炒虾仁

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主料

鲜虾200克；胡萝卜一段；彩椒一个；青椒半个；生菜叶两片；

辅料

油适量；盐适量；香油适量；黑胡椒粉少许；白醋少许；料酒少许；生抽适量；淀粉适量；生姜一块；大蒜一瓣；番茄酱适量；

时蔬炒虾仁的做法步骤

1：阳光新苑新侬绿色蔬菜

2：准备好原材料

3：鲜虾去掉虾壳、虾线，清洗干净

4：虾仁切成小段，加入适量盐、少许料酒、和胡椒粉、生抽、香油、淀粉，抓匀，腌制十分钟

5：胡萝卜、彩椒、青椒均切成小块

6：生姜、大蒜切成末

7：锅里放入适量油烧到7成热，下入虾仁快速翻炒至熟，出锅待用

8：锅里再加入适量油，烧到7成热，爆香姜蒜末

9：加入胡萝卜、彩椒、青椒，翻炒均匀，加入适量盐炒入味

10：加入炒好的虾仁，放入适量番茄酱、生抽，少许白醋，翻炒均匀

11：出锅，装入铺好生菜叶的盘子里

小窍门

一、虾仁要快炒，以免炒老了影响口感；二、蔬菜也要旺火快炒，减少营养流失；三、生菜叶清洗干净后放到稍微冷却后的开水里过一下，第一，去掉生水，第二，以免冷热不均。

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