酸甜豆腐条是一道色香味俱全的家常菜肴，其做法多样且简单易学。无论是糖醋溜制、搭配菠萝翻炒，还是加入番茄酱炖煮，都能让豆腐条吸收浓郁的酸甜滋味，口感外酥里嫩。掌握这十种美味做法，厨房新手也能轻松做出开胃下饭的家常菜，为餐桌增添别样风味。

酸甜豆腐条

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主料

豆腐380克（一盒）；

辅料

番茄酱3汤匙；白糖3汤匙；盐0.5克；陈醋1勺；水30ml；

酸甜豆腐条的做法步骤

1：将豆腐洗净切成条状。

2：上锅入少量油加热，将豆腐煎至两面金黄色。

3：煎好豆腐装起。

4：锅中再入少量油，加入3汤匙番茄酱拌炒。

5：加入适量的盐拌炒（盐要适量，不一定要按照食材里的份量）

6：再加入1小勺白醋或陈醋。

7：加入3汤匙的白糖拌炒匀。

8：最后加入大约30毫升的水稀释煮开。（此刻可根据个人的口味试试酸咸甜够不够）

9：将豆腐加入拌炒匀匀关火，注意轻点别炒断豆腐条。

10：成品装盘！即可食用。瞧！成品色香味俱全。

11：小提醒：1、盐一定要适量，因本人手机写不了适量两个字，怕被美天退稿。所以写成大约0.5克左右。2、豆腐也可用老豆腐。

酸甜煎豆腐

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主料

豆腐一快；

辅料

番茄酱适量；绵白糖适量；米醋适量；酱油适量；淀粉适量；

酸甜煎豆腐的做法步骤

1：买的老豆腐,洗净后切成稍微厚一点的块状.

2：锅内稍微多放一些放油,油热,小火煎豆腐.

3：豆腐剪至两面金黄,控干油放置盘中.

4：去一小碗,放入番茄酱.个人比较偏爱亨氏番茄酱,感觉味道更好一些.

5：再放入适量米醋、绵白糖,放一点点酱油,加入适量水,调和均匀.可以尝一下味道,补加调料.

6：锅热,倒入调好的酱料,小火翻炒.

7：炒至油亮即可.一定要小火,并用不粘锅,以免糊锅.

8：下入豆腐,翻炒均匀.,中火盖锅盖焖3-5分钟入入味.

9：如果汤汁比较多,可以用水调少量淀粉,化开后倒入锅中,倒淀粉汁的时候一边倒一边搅动,不然淀粉会凝结一团.

10：待每块豆腐都均匀裹上酱汁即可.

酸甜豆腐

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主料

豆腐1块；

调料

番茄酱3勺

白醋1勺

白糖2勺

淀粉1勺

生抽1勺

盐3g

清水半碗

酸甜豆腐的做法步骤

1：准备一块豆腐。

2：豆腐切方块。

3：热锅下油，放入豆腐煎至每面金黄。

4：番茄酱，白糖，盐，白醋，生抽，淀粉，清水拌匀。

5：煎至豆腐金黄后倒入酱汁。

6：收汁至浓稠即可。

小窍门

可加少许葱花和白芝麻。

酸甜豆腐

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主料

斋外斋老豆腐1块；

辅料

蒜适量；葱适量；淀粉适量；

调料

糖适量

盐适量

醋适量

老抽适量

生抽适量

酸甜豆腐的做法步骤

1：取斋外斋老豆腐一块，取掉包装盒，切成薄片。

2：在碗中加入适量淀粉、糖、盐、醋、老抽、生抽，再加半碗水搅拌均匀。

3：将切好的豆腐沾上淀粉下锅煎，煎至两面金黄捞出备用。

4：锅留底油，放入调好的酱料，加入蒜末搅拌。

5：加入豆腐翻拌，出锅撒上葱花，酸甜豆腐就做好啦。

小窍门

糖和醋的比列不能相差太多哦，不然初恋感觉就没了。

酸甜豆腐

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主料

嫩豆腐1块；番茄1个；

辅料

葱适量；

酸甜豆腐的做法步骤

1：嫩豆腐切成块

2：放入油锅，煎至6面金黄

3：锅内倒油倒入葱爆香，倒入西红柿块，加盐

4：番茄汁熬好，放入适量水淀粉勾芡

5：倒入豆腐，翻炒几下即可出锅

6：酸甜好味道

酸甜虾仁豆腐

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主料

内酯豆腐一盒；鲜虾5只；香芹一棵；西红柿一个；洋葱1/4个；红柿子椒一块；柠檬半个；

辅料

橄榄油适量；盐适量；香油适量；黑胡椒粉少许；番茄酱适量；白糖少许；鸡蛋清适量；

酸甜虾仁豆腐的做法步骤

1：准备好原材料

2：西红柿、洋葱、红柿子椒、香芹都切成很细小的小颗粒

3：虾清理干净切成小丁，加入鸡蛋清、盐、黑胡椒粉、香油，抓匀

4：石锅烧烫，然后倒入内酯豆腐，这一步是为了让豆腐变热，也可以将豆腐蒸热

5：锅烧热加入适量橄榄油，烧到7成热，倒入虾仁快速翻炒至熟后倒在豆腐上

6：锅再次加入适量橄榄油，倒入西红柿翻炒，稍微多炒一会

7：加入洋葱、红柿子椒、香芹，大火翻炒

8：加入适量番茄酱、盐、少许白糖翻炒均匀

9：加入少许开水煮两分钟后关火，最后挤入柠檬汁翻均匀

10：将做好的汤汁一并淋在豆腐上即可

小窍门

一、西红柿要用那种很沙的，很容易炒烂的那种；二、柠檬汁要关火后最后挤入，以免温度高损失营养。

酸甜日本豆腐

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主料

日本豆腐适量；

调料

鲜橙汁适量

糖适量

白醋适量

水淀粉适量

盐适量

酸甜日本豆腐的做法步骤

1：豆腐切小块。

2：锅里热油5成热，放入豆腐小火慢炸至金黄捞出控油。

3：热锅倒入一汤勺白醋，一汤勺白糖搅拌均匀至白糖融化，倒入一大勺鲜橙汁搅拌均匀煮沸。

4：加入豆腐拌匀煮沸后煮2分钟，加入少许盐，水淀粉勾芡。

5：煮至浓稠即可。

糖醋豆腐，酸酸甜甜就是我

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主料

北豆腐1块；

辅料

葱2根；面粉5匙；

糖醋汁

番茄酱4匙

生抽2匙

糖醋汁1匙

米醋2匙

淀粉1匙

水3匙

白砂糖2匙

糖醋豆腐的做法步骤

1：豆腐切块，葱叶剁碎。

2：豆腐均匀裹上面粉。

3：番茄酱，米醋，糖，生抽，盐和淀粉没拍到。

4：调好的糖醋汁。我家里有糖醋汁，但是我觉得颜色不够深、亮，所以再加一点糖，番茄酱，生抽，水，淀粉，勾芡成汁。

5：锅里倒多点油。

6：油热，豆腐放进去煎。

7：两面金黄，倒糖醋汁。

8：每块豆腐都沾上糖醋汁，中大火收汁。

9：盛进菜碟里，撒葱花。

10：侧面也好看。

11：家乡腊肠焖饭。

12：四菜没有汤。

小窍门

这道糖醋豆腐，没有技巧和难度。买豆腐时买北豆腐，硬质，适合煎炒炸。

酸酸甜甜玉子豆腐

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主料

日本豆腐3条；玉米淀粉2大勺；

辅料

食用油100克；食用盐半勺；生抽1勺；蚝油1勺；青椒半个；蒜蓉适量；番茄沙司适量；香醋1勺；白糖半勺；红椒半个；

酸酸甜甜玉子豆腐的做法步骤

1：玉子豆腐切段，在玉米淀粉中打滚，占满淀粉。

2：在油锅里煎制表面金黄后捞出。

3：全部炸完盛盘。

4：调制酱料：番茄沙司，食盐，生抽，耗油，香醋和白糖。

5：准备葱花和蒜蓉。

6：青红椒切碎粒。

7：锅中留底油，炒香蒜蓉。

8：下入青红椒粒煸炒。

9：倒入炸好的玉子豆腐，并倒入酱汁提味増鲜。

10：关火盛盘。

11：成品图。

【酸甜黄瓜条】-----------酸酸甜甜好开胃

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主料

黄瓜2根；

辅料

圣女果适量；

配料

苹果醋适量

酸甜黄瓜条的做法步骤

1：准备好上述所需食材；

2：黄瓜洗净刮去外皮；

3：将黄瓜均匀的切成条状，装在容器内；

4：倒入苹果醋，要淹没黄瓜条；

5：腌至两个小时，即可；

6：装盘时，切成丁状的圣女果，散入几粒，做为装饰。

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